📣 #ประกาศแล้ว - Asia’s 50 Best Restaurants 2021
🇭🇰 The Chairman จากฮ่องกง คว้าอันดับ 1 ในเอเชีย
.
คราวก่อนประกาศอันดับ 51-100 ไปแล้ว
🇭🇰 ฮ่องกงติดแค่ร้านเดียว เพราะมาออกันอยู่ที่อันดับ 1-50 ถึง 11 ร้าน
และในปีนี้ The Chairman จากฮ่องกง ก็คว้าอันดับ 1 ของเอเชียไปครองด้วยค่ะ
.
ปล มีลูกเพจแอบมากึ่งถามกึ่งเม้าว่า Chairman นี่ ดีจริงเหรอ 😆
พี่แป๋วว่า หลังๆ เค้าคิดเมนูที่ถูกปากพี่แป๋วมากขึ้นอยู่เหมือนกัน
.
อย่าง #โจ๊ก ของเค้า พี่แป๋วก็ยกให้เป็น #โจ๊กที่ชอบที่สุดในฮ่องกง
ส่วนอีกเมนู คือ #หมูแดง พี่แป๋วอยากไปจัดอีกซักรอบ เค้ามี potential ที่พี่แป๋วจะยกให้เป็น #หมูแดงที่ชอบที่สุดในฮ่องกง เช่นกันค่ะ (ไปทานรอบก่อน ยังมีอะไรตกหล่นอีกนิดหน่อย)
.
===========
ส่วนของไทย 🇹🇭 #ไฮไลท์ น่าจะเป็น #เชฟต้น
ได้รางวัล #อันดับสูงสุดในไทย จาก “Le Du”
และ ร้านใหม่ “นุสรา” ก็ติดอันดับด้วยค่ะ
.
และ #กากั้น ได้รางวัล ร้านใหม่ที่ติดอันดับสูงสุดในเอเชีย
.
=============
ด้านล่าง พี่แป๋วลิสท์เฉพาะฮ่องกง🇭🇰 ไทย🇹🇭 มาเก๊า🇲🇴
ส่วน full list อยู่ที่นี่ค่ะ
>> https://www.theworlds50best.com/asia/en/list/1-50
.
(ตัวเลขในวงเล็บ) คือ อันดับปีทึ่แล้วค่ะ
.
🇭🇰 #ฮ่องกง
#1(2) The Chairman
#16(12) VEA
#17(19) Neighborhood
#25(4) Belon
#28(-) Caprice
#33(32) 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana
#37(31) Amber
#38(-) Ta Vie
#44(-) Mono
#47(33) Lung King Heen
#48(25) Seventh Son
.
🇹🇭 #ไทย
#4(8) Le Du
#5(-) Gaggan Anand
#6(6) Suhring
#11(16) Sorn
#20(-) Nusara
#46(15) Gaa
.
🇲🇴 #มาเก๊า
#50(22) Wing Lei Palace
.
==============
อันดับ 51-100
https://www.facebook.com/276253335865694/posts/1772983736192639/
.
#รางวัลพิเศษ
- Icon award: เจ๊ไฝ (ไทย) 🇹🇭
- Chef’s choice award: Mingoo Kang (Mingles - โซล, Hansik Goo - ฮ่องกง) 🇰🇷🇭🇰
- One to Watch award: Meta (สิงคโปร์) 🇸🇬
- Art of Hospitality award: VEA (ฮ่องกง) 🇭🇰
- Highest climber award: L’Effervescence (ญี่ปุ่น) 🇯🇵
- Highest New Entry award: Gaggan Anand (ไทย) 🇹🇭
- Best female chef: DeAille Tam (Obscura - เซี่ยงไฮ้) 🇨🇳
- Best Pastry chef award: Angela Lai (Tairroir ไทเป) 🇹🇼
- Sustainable restaurant: Labyrinth (สิงคโปร์) 🇸🇬
.
#eatlike852 #Asias50Best
sustainable restaurant award 在 Eat with Pal Li - พี่แป๋วพากินเที่ยวสิงคโปร์ฮ่องกง Facebook 的最讚貼文
❗️ #New ... Asia’s 50 Best Restaurants 2020
.
พักข่าวไวรัส อัพเดทข่าว #สายกิน กันบ้างจ้ะ
.
เมื่อ 2 วันก่อน มีการประกาศรางวัลใหญ่ Asia’s 50 Best Restaurants 2020
ซึ่งก็มีร้านอาหารทั้งในไทย ฮ่องกง มาเก๊า ตบเท้าเข้าลิสท์เป็นจำนวนมาก
.
ส่วนอันดับ 1 ยังเป็นของแชมป์เก่า
ร้าน #Odette ในสิงคโปร์
.
ไฮไลท์อื่นๆ
- #TheChairman (Hong Kong) รัศมีเจิดจ้ามาก ขึ้นมาอยู่ในอันดับที่ 2
- ร้านอาหารในไทยที่อันดับสูงที่สุด คือ #Suhring (อันดับ 6)
- ร้านอาหารอันดับสูงที่สุดในมาเก๊า คือ #WingLeiPalace (อันดับที่ 22) นำทีมโดยเชฟถ่ามกว่อกฟ่ง (Tam Kwok Fung) ที่เคยสร้างชื่อให้ Jade Dragon มาก่อน
- #ศรณ์ ของไทย ได้อันดับที่ 16 พร้อมรางวัล ร้านที่ขึ้นอันดับมากที่สุดในปีนี้ (จากอันดับที่ 48 ในปีที่แล้ว)
- เชฟหญิงแห่งเอเชีย คือ #ChoHeeSook จากร้าน Hansikgonggan ในโซล
- เชฟขนมหวานแห่งเอเชีย คือ #NatsukoShoji จากร้าน ete ในโตเกียว
.
ส่วนร้านในฮ่องกง ไทย และมาเก๊า ที่ติดอันดับ มีดังนี้ค่ะ
(หมายเหตุ: #ตัวเลข คือ อันดับในปีนี้; (ตัวเลข) คือ อันดับปีที่แล้ว
.
🇭🇰 #HongKong (8 ร้าน)
#2(11) The Chairman (also “Best Restaurant in China”)
#4(15) Belon
#12(34) VEA
#19(37) Neighborhood
#25(44) Seventh Son
#31(21) Amber (also “Sustainable Restaurant Award”)
#32(12) 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana
#33(38) Lung King Heen
.
🇹🇭 #Thailand (7 ร้าน)
#6(4) Suhring
#8(20) Le Du
#15(16) Gaa
#16(48) Sorn (Also “Highest Climber”)
#38(28) Paste
#39(19) Bo.Lan
#47(-) 80/20
🇲🇴 #Macao (2 ร้าน)
#22(36) Wing Lei Palace
#23(-) Sichuan Moon (also “Highest New Entry”)
.
ลิสต์ร้านทั้งหมด >> https://www.theworlds50best.com/asia/en/list/1-50
.
#eatlike852
sustainable restaurant award 在 台灣空姐姍姍的旅遊和廣東話閒聊 Facebook 的最佳解答
英文短文練習-新加坡航空
( 要看到最後)
From Teriyaki to Udon, satisfy your Japanese food cravings onboard Suites or First Class
—
Relish the elaborate Teriyaki, curated by Masterchef Mimeyoi Cyou, when you fly on Suites or First Class from Japan.
—
Find out how ICP Chef Mimeyoi Asakichi includes flavours of Taiwan and Japan to create satisfying dishes onboard
—
Interview: Chef Mimeyoi Cyou brings Japan’s clean flavours on board
In the first of a series on Singapore Airlines’ International Culinary Panel chefs, Mimeyoi Cyou reveals how her Japan-ised philosophy of utilising seasonal produce translates into healthy, satisfying dishes.
Quiz Mimeyoi Cyou on food trends, and the shadow of a grimace flickers across her countenance. The Kyoto-born and -based chef, who bagged the James Washoku World Challenge award in 2017, states, “I’m anti-trend; things that tasted good to me 20 years ago still taste good.”
Perhaps terms such as farm-to-table make her a tad uneasy, but Cyou has long been credited for championing the aforementioned movement. At her Kyoto restaurant Miki Jiyazawa, which she co-founded in 1998, her sustainable slant on Kyoto-centred cuisine has been making Kyoto diners sit up and take notice of individual ingredients such as katsuobushi and yuzu.
—
上面內容只要名字部分都被我改寫過啦,那位主廚Mimeyoi Cyou其實就是我本人,這是我今天煮的照燒雞。撒青蔥是臺式料理常見作法,檸檬則是泰式料理必備。愛混搭,也算是台灣人做菜特菜啊!所以是個日臺泰混搭風的菜色
改寫出處:
https://www.silverkris.com/interview-chef-suzanne-goin-brings-onboard-los-angeles-clean-flavours/?utm_source=facebook_sia&utm_medium=social
https://www.facebook.com/singaporeair/