Taiwan Figs Tart is coming back soon!
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Tartelettes aux figues fraiches Taïwanaises 🇹🇼 ...
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Soon back @grandhyatttpe
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Fresh taiwanese figs, figs confits, hazelnut crispy dacquoise, vanilla ‘anglaise’ cremeux, parmesan cheese tart shell
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過55萬的網紅Les sens ciel,也在其Youtube影片中提到,こんにちはLes sens cielです。今回はスーパーで赤い洋梨を見つけ、ちょっと面白いなと思い購入して見ました。せっかく赤い見た目なので洋梨と相性の良い赤ワインで、中身も赤く染めてタルトにして見ました。変色も防げますし♪ そのまま食べても美味しいのですが、よりジューシーで赤ワインの香りがふわっと...
tartelettes 在 毛毛's 吃美食愛旅遊日誌 Facebook 的精選貼文
#法國 #巴黎 #Paris #毛毛甜點
2019年10月才在法國巴黎新開幕的Tartelettes的法式甜點專賣店,Tartelettes就是法文中「小塔」的意思,也因此Tartelettes的概念就是塔的專賣店,毛毛這次品嚐了開心果塔和巧克力塔,真的是無敵推薦開心果塔,開心果控絕對要吃看看,真的是非常的開心果,超滿足!開心果praliné更是逼人,真的超好吃超推薦,只是覺得塔殼是唯一可惜的地方。
Tartelettes店內裝潢非常時尚可愛,提供不少內用座位,可以好好品嚐甜點,再來杯咖啡享受美好的下午茶。
https://ladymoko.com/tartelettes/
tartelettes 在 Julien Perrinet chef Patissier Facebook 的最佳解答
Tartelettes aux figues fraiches Taïwanaises 🇹🇼 ...
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NOW Available #baguettecakeshop @grandhyatttpe !!
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tartelettes 在 Les sens ciel Youtube 的最佳解答
こんにちはLes sens cielです。今回はスーパーで赤い洋梨を見つけ、ちょっと面白いなと思い購入して見ました。せっかく赤い見た目なので洋梨と相性の良い赤ワインで、中身も赤く染めてタルトにして見ました。変色も防げますし♪
そのまま食べても美味しいのですが、よりジューシーで赤ワインの香りがふわっと広がり、美味しいタルトに仕上がりました。
ぜひお試しください。
赤い洋梨のタルトTartelettes de Poires rouge
タルト生地pâte sablée
・無塩バター 100g beurre
・卵黄 1個 / 1 jaune d'oeuf
・粉糖 50g sucre glace
・アーモンドプードル 12g poudre d'amande
・薄力粉 110g farine
クレームダマンドcrème d'amande
・無塩バター 73g beurre
・アーモンドプードル 73g poudre d'amande
・粉糖 73g sucre glace
・卵 2個 / 2 oeufs entiers
・薄力粉 10g farine
カスタードクリームcrème pâtissière
・牛乳 150g lait entier
・バニラビーンズ 1/4 gousse de vanille
・卵 1個 / 1 oeuf entier
・卵黄 1個 / 1 jaune d'oeuf
・グラニュー糖 40g sucre
・薄力粉 15g farine
・無塩バター 15g beurre
・粉ゼラチン 7g gélatine en poudre
・冷水 35g eau froide
立てた生クリーム35% 250g crème fouettée
グラニュー糖 17.5g sucre
(ディプロマートクリーム用)
赤ワインシロップ漬けの洋梨macérer de poires rouge
・グラニュー糖 150g sucre
・水 450g eau
・赤ワイン 75g vin rouge
・ライム 2個 / 2 citron vert
(又はレモン)
・洋梨…お好きなだけ poire à volonté