[Keywords / #法式甜點關鍵詞] 糕點、甜點、下午茶,到底誰是誰?/ Pâtisserie, dessert, and goûter, who's who? (for English, please click "see more")
糕點、甜點傻傻分不清楚?沒關係,你不孤單!
這陣子讀了點書、做了一些小小的研究,想要把一些心得分享出來,讓大家對法式甜點的概念能夠更清晰。關鍵詞系列第一篇,我們來看看那些在中文世界裡經常混在一起的名詞:糕點、甜點,你知道它們到底哪裡不一樣嗎?
🔖「由於東西方的甜點製作方法、用餐習慣與發展脈絡完全不同,#中文中非常缺乏能夠明確定義與對照西方甜點的詞彙,所以經常在翻譯時左支右絀、模糊不清,例如不管是「biscuit」 還是「cake」或是「gâteau」都可能被翻為「蛋糕」。...在這篇文章中,我試著從 #法文的定義與歐洲甜點的發展歷史出發,簡要解釋「#pâtisserie」與「#dessert」的不同,並說明目前中文世界中常見的詞彙用法,最後和大家分享法式甜點中下午茶「#goûter」的來源,以及這個法國人童年的甜美回憶,如何悄悄地推動現代法式甜點的發展。」
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The difference between "pasty" (pâtisserie) and "dessert" (dessert) could be very vague sometimes. Sometimes they are interchangeable, sometimes not. It is even more difficult to distinguish them in Chinese-speaking world as having pastries or desserts is not as institutionalized as in France (or in Western culture in general) and the way of making them is non-identical. It could cause some problems when translating / reading / comprehending texts in different languages.
In this article, I look into the brief history of French pastries and the definition of vocabularies of these two words. Then I try to figure out how they could be differentiated and when they seem to include each other. I also talk about "goûter", the French word for "afternoon tea", and how it got influenced by the five-o'clock fashion originated in the UK. Click on the link below to find out more (the post is written in Chinese).
#yingspastryguide #frenchpastrykeywords #yingc
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過3,100的網紅Edo Tsui,也在其Youtube影片中提到,Instagram:@her_food Facebook: 幸Food為食日記 MeWe:her_food幸Food為食日記 利益申報:此影片全無廣告或贊助成份,全部自費分享。 =========================================== GIOVANNI PINA 地址...
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tea cake中文 在 Ying C. 一匙甜點舀巴黎 Facebook 的精選貼文
[Paris pastry news / 巴黎甜點新聞] Christmas cake "le Cacao" and Christmas tea time at Park Hyatt Paris-Vendome / 巴黎凱悅凡登花園酒店聖誕節蛋糕「可可豆」與聖誕節下午茶甜點(中文請按「繼續閱讀」或直接點連結)
Sorry for being a week late for this post, but finally it's here! Let's have a closer look on the bûche de noël (Christmas cake) "le Cacao" and the amazing Christmas teatime pastries proposed by the chef Jimmy Mornet and his team at Park Hyatt Paris-Vendôme hotel! Click on the link below and read the full post (in Chinese).
到底是欠了多少稿其實我也不敢算,但上週末答應大家的可可豆聖誕節蛋糕文終於來了!。讓我們一起近距離欣賞一下巴黎凱悅凡登花園酒店主廚Jimmy Mornet的聖誕節蛋糕和下午茶甜點吧!你今年的聖誕節蛋糕已經決定好要買哪一家的了嗎?😍
#yingspastryguide #paris #frenchpastry #jimmymornet #parkhyattparisvendome #noel2018
tea cake中文 在 Ying C. 一匙甜點舀巴黎 Facebook 的最佳解答
[Paris pastry / 巴黎甜點] Christmas cake “le cacao” by Jimmy Mornet, head pastry chef of Park Hyatt Paris-Vendome / 巴黎凱悅凡登花園酒店甜點主廚Jimmy Mornet創作的聖誕節蛋糕「可可豆」(中文請按「繼續閱讀」)
Had a wonderful experience this Tuesday at Paris Park Hyatt Vendôme hotel, tasting the marvellous bûche de noël (Christmas cake) "le Cacao" and their latest tea time menu created by the talented pastry chef Jimmy Mornet. More photos and a blog post to come soon (hopefully tomorrow), so stay tuned! You're also welcomed to have a sneak peek into it in the “Paris 🍰” story highlights on my Instagram page @applespoon.
👉🏻👉🏻https://www.instagram.com/applespoon
本週二很榮幸地受邀至巴黎凱悅凡登花園酒店品嚐甜點主廚Jimmy Mornet的聖誕節蛋糕「可可豆」以及他們最新一季的下午茶甜點系列。這是我第一次品嚐Jimmy主廚的作品,相當驚豔。可可豆造型的聖誕節蛋糕也是今年巴黎甜點界非常出眾的作品。詳細照片與文字預計在明天與大家分享,等不及的朋友,可以先在我的Instagram @applespoon帳戶首頁上的精選動態「Paris 🍰」中望梅止渴一下😉
👉🏻👉🏻https://www.instagram.com/applespoon
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GIOVANNI PINA
地址: 荃灣如心廣場商場一期109-111號鋪
電話: 2755 1161
營業時間: 8:00am-9:30pm
下午茶套餐 (兩位用) / Tea Set for Two $298
Monday to Sunday: 2:30pm - 6:00pm
另收加一服務費
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视频里做的菜:
轻乳酪蛋糕(小高姐):https://www.youtube.com/watch?v=SyM3jMFjess
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E Q U I P M E N T
相机: Canon M50
剪辑软件: Final Cut Pro X
音乐: https://www.youtube.com/watch?v=lhgAmp0S-TU&t=57s
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D I S C L A I M E R
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用蛋白做的口感很輕的餅乾!
中間夾乳酪&白巧克力
跟日本很紅的點心很像!
剛好白色情人節 當禮物也很適合。
Happy White Day~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و 〜♫
第10季-第2集
抹茶貓舌餅乾乳酪醬/クリームチーズ入り抹茶のラングドシャ
[ 約12個份 ]
低筋麵粉 Cake four—60g
抹茶 Green tea powder—4g
奶油(無鹽) Butter, unsalted—60g
糖粉 Icing sugar–50g
蛋白 Egg white—60g
乳酪 Cream cheese–50g
白巧克力 White chocolate–50g
*請幫我翻譯英文字幕~!m( _ _ )m 麻煩您..
*Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
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*瓦斯爐:日本岩谷Iwatani-slim
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