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紐西蘭高地和羊 TE MANA
10年以上的研究投入，檢測超過500種以上的基因；終於找出帶有最適合紐西蘭南島高地生態基因的公羊 - 公羊211。每年並檢測超過80頭的雄性，只有最好的才能被選入菁英繁殖計畫。TE MANA品種集結了數種現有的領導品種，包含羅姆尼(Romney)、派侖代(Perendale)、特賽爾(Texel)和芬蘭羊(Finn)。
精選紐西蘭南島高地技術精湛的17個農場，所有的羊都是100%自由放牧。前期在較高海拔的牧場，最後加工30天前轉至低海拔牧場飼養。
只在限定的產季宰殺，以取得最美味的肉質，並經過21天的真空熟成，以達到更柔嫩的肉質與更強烈的風味。
TE MANA 紐西蘭高地和羊為一種全新的食材，為您創造世界上前所未見料理的新契機：
- 羊肉上前所未見的大理石紋油花
- 富含豐富不飽和脂肪Omega-3
- 軟嫩多汁的口感、細緻清新的風味
- 烹調時不易收縮
มาฮอลิเดย์บนเกาะ Texel 1อาทิตย์นะคะ
หน้าสดๆนางเองแหละ5555เพิ่งตื่นทำอาหารให้ท่านชายเขาค่ะ
/ #美食加選物 / #2021美食加年貨手帳 / #聯馥團圓火鍋肉片 /
#LizSays
過年圍爐，或者想要輕鬆煮，一定要買火鍋肉片放在家。受到大家喜愛的聯馥食品自有品牌「好挑HOW GOOD」回來囉！澳洲和牛、西班牙伊比利豬依舊有，還有我私心很愛的紐西蘭名牌羊Te Mana，米其林餐廳愛用的好羊，去骨小羊帶蓋臀肉切成薄片，做成火鍋很清嫩！推薦給大家！
🔹聯馥食品自有品牌 — 好挑HOW GOOD
好挑HOWGOOD為聯馥食品的自有品牌，從以往資訊不發達的年代，聯馥食品就開始在遙遠的歐陸進口食材，以真誠用食物和消費者對談，同時與生產者建立緊密、互信的合作關係，藉由「覓食、挑食」的過程，引進許多優質、罕見的異國好食材，將「挑好食材」這件事與你的日常飲食連結，從這個品牌裡挑好食、挑美食，HOW GOOD IT IS!
🔹澳洲和牛無骨肩小排火鍋肉片 / 牛肋眼火鍋肉片（MB8-9）
好挑的肉品，真的很挑剔！牛肉特選自澳洲F1和牛，還必須是穀飼300天以上的牛隻，而且限定只能在草原上過奔放自由的放牧生活，牛和人是一樣的，活的快樂，內容才會鮮美。
怎麼餵食是一門大學問，澳洲牛隻吃的是些優質的小麥、玉米、什錦穀物及粗糧，喝的是大自然的潔淨水源，畢竟吃的好才能讓牛隻長的好，所以和牛才能長出完美的肌肉，以及猶如大理石花紋的脂肪。
F1和牛擁有和牛及黑安格斯牛兩者的優點，堅持飼養期間不施打賀爾蒙、抗生素，提供天然生長環境與穀物，對牛隻好它一定會在口感上回饋給你，這也是為什麼澳洲和牛的肉質特別地柔嫩香甜，油脂入口即化。
🔹西班牙伊比利豬腹松坂火鍋肉片 / 梅花火鍋肉片
大家熟知的伊比利豬來自西班牙西部的埃斯特馬杜拉區(Estremadura)的心臟地帶，位在巴達霍斯省(Badajoz)南部與韋爾瓦(Huelva)北部的交界的天然橡樹林地。說這片橡木林是天然的豬圈一點也不為過！豐富的橡樹、牧草、莓果與香料植物，超優質的食物選擇，伊比利豬在這裡完全可以飽餐好幾頓。
西班牙伊比利豬長的很有特色，黑蹄、黑短毛、長腿、瘦高，還有與生俱來特殊基因！它能將脂肪融在肌肉組織裡，所以當你端倪伊比利豬肉品，會發現玫瑰紅的肌理間，竟分佈著雪白細緻的油花，這只能用迷人來形容了！
喜歡伊比利豬的你絕對不能錯過這兩款肉片，想像一下從團圓火鍋裡夾出一塊肉嫩Q彈、油香不膩的肉片，放到嘴邊還會飄來榛果的香甜味，太誘人了。
🔹TE MANA冷凍去骨小羊帶蓋臀肉
紐西蘭的羊來了！自由放牧的TE MANA羊是羊肉的集大成，一款肉經過10年以上的研究，TE MANA品種集結數種羊隻的優良基因，羅姆尼(Romney)、派侖代(Perendale)、特賽爾(Texel)、芬蘭羊(Finn)，一字排開，聲勢之浩大。
TE MANA冷凍去骨小羊肉會累積不同的優質脂肪，視覺上是極細微的油花，但實際上脂肪早已分布在肌理間，均勻的脂肪平衡出肥瘦的完美比例，是肉質柔嫩鮮美與口感細緻的關鍵。
怕羊騷味的你，終於可以大口吃羊肉了！TE MANA冷凍去骨小羊肉的羊騷味較淡，不論怎麼烹調都很讚！
現在就加入 #美食加的口袋名單，過年圍爐輕鬆煮就很好吃！
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