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生 活 先 覺。
"《要成為攝影師，你得從走路走得很慢開始》是旅居歐洲從事攝影故事收集十多年的一項宣言 (statement)，每幅影像都標記著一回難忘的學習體驗；尤其在成為兩個女孩兒的父親後，很自然地將相機鏡頭反轉過來聚焦於自己日常生活裡那看似稀鬆平常的浮光掠影。你於是理解 - 攝影或者人們口中的藝術終究無法與生活脫節 - 你所選擇的生活方式，早於快門與光圈的設定，早已決定了那下一幅你即將要構圖的畫面與風景。請別迷信那些關於快門或者光圈先決的謠言，攝影無論何種類型，其實都是生活先覺。 " - 張 雍
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《要成為攝影師，你得從走路走得很慢開始》張 雍 (麥田出版 2013)
https://www.books.com.tw/products/0010618667
【MIDWAY JOURNAL extra.】097 - 一日文化生活 枚方 T-SITE
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自從代官山的第一個「T-SITE」計劃得到大成功過後，日本各地也開始找到其他「T-SITE」的蹤影，位於在大阪及東京之間的枚方市就是旗下第三家「T-SITE」的選址，而更有趣的是，三十四年前同一個集團的「TSUTAYA」一號店便是同樣在枚方市開設的。比起「蔦屋書店」和「TSUTAYA」，「T-SITE」更注重各種Lifestyle資訊的整合，當中書店更擔任起聯繫各種類別的一個媒體。代官山一號店可以說是一個試點，也是整個東京以至全國的一個文化傳播中心，但其後的「T-SITE」卻選擇在一些近郊接近住民的地方開設，提供本地居民一個從早到晚的文化生活場所，就如枚方店內牆壁上寫著的句子「Quality of life in a day」。
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Photo & Text : Midway
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Midway Journal 刊登於《Milk》雜誌內（香港．第820期）
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#milkmagazinehk #midwayjournal #midwayvoyage #travelstory #travelsharing
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DePaella 特別優惠
給予 喜歡 「我就是❤吃 - I❤To Eat 」的你們
截止日期： 2016年5月31日
請Share以下相簿以便獲得一份Tapas - Mini Bravas Potato。
在點餐時候請Show給他們看。
Link ： https://www.facebook.com/media/set/…
例子： 4個人Share就會得到4份喲！以此類推。
小編說： 這Bravas Potato是小編們超愛的，好吃！要趁熱吃喲！
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注：文字、圖文嚴禁抄襲。轉載請註明出處。純屬個人意見，個人喜好，看法不代表大眾。請自行參考比較。謝謝大家賞臉閱讀。
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2016年6月
「檳城」和朋友慶祝生日光顧去。想念他們家的甜點啦 ~ 這次終於吃到Tiramisu，酒味太濃郁了啦。 balloon cheesecake還是這麼的好吃 ，太喜歡了！
當然少不了主餐 - Paella西班牙飯，還有小菜 - Bravas Potato。更多請看回之前分享啦 ~
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「檳城」 DePaella又回來啦，現在是在Soft Opening階段。 S編之前光顧過，也是S編第一次接觸西班牙餐的開始，呵呵。
之前分享：
httpsa//www.facebook.com/media/set/?set=a.1632959196923052.1073741932.1424789387740035&type=3:::https://www.facebook.com/media/set/?set=a.1632959196923052.1073741932.1424789387740035&type=3
在檳城一向比較少可以找得到西班牙餐，這次小編們來到位於小羊城樓上的DePaella，是一家專營西班牙菜的餐廳，可以吃到正宗西班牙的餐點。 還有來自西班牙Valencia的廚師呢。
第一道餐點是西班牙經典的湯點-蔬菜冷湯Gazpacho de Sandia(Watermelon Gazpacho - RM 10.99)，是用番茄和西瓜攪拌成湯，端上桌的時候是冰冰涼涼的，酸酸涼涼的味道很開胃，可是不喜歡吃醋的人就應該不會習慣這道湯，因為酸酸的醋的味道很明顯。酸酸的湯加上一同搭配的餅乾條，上頭撒了燈籠椒和九層塔，帶出了另一種香味，一起吃會更好。
西班牙的小菜(Tapas)種類之繁多，根據不同地區使用的食材不同，也衍生出各種不一樣的Tapas。今天我們吃到多以馬鈴薯，海鮮作為主角。首先我們先來個Patatas Bravas(Bravas Potato - RM12.99)，外邊是用馬鈴薯炸成的圓柱體，裡面有調好的馬鈴薯泥混bravas醬，上面再加上自制的alioli醬，剛炸好的時候吃，裡邊爆漿的馬鈴薯，帶點微辣，加上外邊炸的香脆的皮，真的很棒！小編們都很愛這一道！記得要趁熱吃哦，這樣外皮才會脆。
接下來是Almejas Al Vino Blanco(RM 18.99)，也就是白酒蛤蜊，新鮮的蛤蜊，加上自制的青醬和白酒一起烹煮，一端上桌得時候就聞到很鮮的味道，不止聞起來鮮，吃起來也很清爽，帶辣的青醬去除了海鮮的那一點腥，白酒又帶出了海鮮的甜味，小編們都覺得要是拿來弄成意大利麺也會很好吃。旁邊有類似泡沫的物體，其實是可以吃的泡沫，是青檸口味的。
有了蛤蜊，當然也有青口，Mejillones Escabechados (RM 18.99)，用白酒和esbeche sauce煮成，味道帶勁，搭配了一些炸薯片和炸粉絲，好看又好吃。新鮮的青口淋上酸辣的醬，跟泰式的醬又不太一樣，混合了酸辣甜的味道，一個青口足以在嘴巴留下久久不會散去的味道。
蛤蜊青口都有了，接下來該是蝦了，小編們吃的是Gambas ajoblanco(RM 20.99)，杏蒜大蝦（小編自己取的，有點像心酸大蝦）。的確，蝦子沾上杏仁調成的白色濃醬，再加上調配過的芒果顆粒，入口之後有點像椰奶的味道，和芒果的果香混在一起很清新。不過不是每個人都喜歡杏仁的味道，就像S編只喜歡沾芒果顆粒一起吃。
之前說到了我們吃的tapas都是以馬鈴薯和海鮮為主，海鮮的部分都完了，現在剩最後一道馬鈴薯，Tortilla Espanola (Spanish Omelette - RM 10.99)。小編看menu是寫西班牙煎蛋，可是小編吃的蛋感覺上比較像是水波蛋。擺盤很可愛，馬鈴薯泥壓成圓形的，上面擺一顆蛋之後再用醬汁拖出三條尾巴，感覺就像是在游泳的魚。不止賣相可愛，味道也很好，馬鈴薯泥和蛋一起吃，扎實得來又滑嫩，搭配bravas醬吃是一流。
吃完了Tapas也是時候來個paella了，我們吃的是三人份的 seafood paella (RM 76.99)，paella是西班牙燉飯，用一個大鍋加上海鮮高湯烹調而成，上桌的時候是連鍋子也一起端上去的，再擠一點檸檬汁，和海鮮拌一拌再分到小盤子裡，帶點飯焦的燉飯太香了，讓人忍不住一口接一口。飯里都是海鮮高湯的精華，濃濃的海鮮味帶點番茄的酸，配上非常新鮮的海鮮，讓人覺得每一口都直接吃到海洋的味道，如果趁熱吃味道會更鮮明。而且飯的熟度和焦度是可以調整的，想吃生一點也可以，想吃焦一點也可以告訴店家哦！
小編們覺得de paella的甜點都很出色，小編們吃了三款，三款都正中紅心。先來說說pecera de chocolates (aquarium of chocolate - RM 12.99)，pecera在西班牙文是魚缸的意思，顧名思義就是魚缸裡的巧克力，所以甜點的主角—黑巧克力球是用一種半圓形的器皿裝著的，旁邊用沾著紅色曲奇碎的白巧克力，弄成珊瑚的造型做點綴。黑巧克力球外面用可可粉滾了一圈，巧克力球本身則是濕潤的口感，帶點苦味，所以沒那麼膩。店家說巧克力球也是他們自己手做的，外面買不到哦。
除了巧克力，我們還吃了蛋糕—globo de tarta de queso (RM 17.99)，這蛋糕和一般三角形或是方形的蛋糕不一樣，是圓形的，店家將它譯為balloon cheesecake。平常我們吃的蛋糕要不就是有sponge base的，要不就是比較紮實的cheese的口感，這款balloon cheesecake 是屬於比較濕潤綿密，比較像cream的口感，或許可以說它像mousse。圓圓的蛋糕看起來很可愛，吃進口的感覺卻很成熟，cream cheese的味道香濃順口，吃一口蛋糕配一口Haagen Dazs 的藍莓冰淇淋，奶酪和果香混合起來留在口中的味道淡淡的，卻久久不散。
最後一樣甜點是cream Catalana (RM 12.99)，可以說很像creme brûlée，蛋奶香加上焦糖一直都是很好的搭配，店家很貼心地在蛋奶裡加入了青檸的皮還有檸檬葉，所以吃起來有一股若有似無的清香感，一開始還以為是哪種果香，經店家提醒才恍然大悟。小編猜這些東西應該已經磨碎混在蛋奶里了，因為我們都吃不出有顆粒的感覺。
寫了那麼長終於到結尾了，希望寫到這裡還有人看 tongue emoticon ，飲料方面小編只點了果汁(RM 11.99)和椰水(RM 6.00)，店家說陸續會加入雞尾酒之類的飲料，小編也覺得他們家的甜點配酒會很好吃，其實店裡現階段有賣紅酒和白酒，如果去的人數夠多的話可以點一支來喝。現階段還算是soft opening，所以菜單陸續還會再加入新的東西，至於店家會視當天素材供應的情況而定推出today's special，各位在點菜的時候可以向他們詢問。如果各位有興趣前往的話建議先打個電話去預定，當然walk in也是可以的，不過先預定會更省時哦。
*** 店內的食物無MSG ***
*** Sauce醬料是DePaella 自家調製 ***
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DePaella 特別優惠
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截止日期： 2016年5月31日
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例子： 4個人Share就會得到4份喲！以此類推。
小編說： 這Bravas Potato是小編們超愛的，好吃！要趁熱吃喲！
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DePaella
（小羊城火鍋樓上）
31,33, Lebuh Melayu, 10100 Pinang George Town, Pulau Pinang, Malaysia
電話： 04-2636333
營業時間：
Mon-Sun: 6:00 pm - 12:00 am
FB： httpsa//www.facebook.com/depaella/:::https://www.facebook.com/depaella/
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