Search
介紹完屋企食的，咁如果出街食有咩選擇呢？
今次利寶閣為我的Fans 準備了幾個套餐，可以自己揀套餐人數，睇啱價錢，仲可以訂埋位同屋企人食飯，真係好抵🤩🤩🤩🤩只需要一日前預訂就得架喇，仲有4間分店俾大家揀😍今日試依個12人餐，除返每位都係500蚊到。
但要提提大家，要預先上網落單俾錢同揀埋分店先呀，因為海鮮要提前備貨送到酒樓，所以留意喇，
優惠期由2021年9月17日至2021年9月22日。
落單：https://www.starofcanton.store/
顧客服務熱線
(可whatsapp) 5595 7117
奧海城分店‥奧海城二期商場UG01號舖 25770888
銅鑼灣分店‥利舞臺廣場21字樓 28811682
尖沙咀分店‥The ONE 17樓 28701488
觀塘分店‥鱷魚恤中心9樓 25911818
高清版：https://youtu.be/tsHbVXkMi2Q
［墨斗先生］出醜記，全無公共性。
TLDR：信我，三千幾字全無公共性的，亦冇任何教訓。純係睇我出醜。「應該冇公共性下話？」
1. 是咁的，埃汾搬Office嘛。當然我Whatspp呀，Personal Facebook就咁貼相講new office，就有人以為返新工啦。都係我唔好。
2. 但在呢度有寫明唔係轉工唔係被炒，同一間公司同一個位，只係搬離上環（定中環？好似都係講中環勁啲），去到灣仔。
3. 其實星期五六開始大遷徒，星期六日可以返去試機。但我呢啲住大西北嘅，當然唔會星期六日返去啦。
4. 掉轉，今日（星期一）我選擇早啲返去，慎防有乜死人冧樓嘛。換著以前我會六七點返到去添，即係星期日晚唔訓（反正我星期六日訓到日落先起身）。但而家唔會了，歲月不饒人，以前睇通頂波再去考試又得，考A level 都得。後來？考CFA都試過—結果？我下半場在機場博覽館訓著咗。嗰次當然肥埋。
5. 真的，年紀大，呃唔到人，差不多人人都係咁。後生時夜蒲通頂，第朝依然好有精力返工。而家？都得，但訓少四個鐘，我之後要用返兩三倍嘅時間補。唔著數。
6. 言歸正傳，見到一切都大約順利。咁應該做乜？當然係食早餐。實情以前我差不多一定係食完先返公司—記住，呢個係伏線。
7. 灣仔嘛，好餐廳當然多。實情我以前都返過灣仔，唔止一次，今次已經第三次返灣仔。最初係菲林明道乜乜小學嗰邊，之後係駱克道近入境橋。而家？修頓後面。真係由灣仔嘅左岸，去到右岸，又去返左岸。彈出彈入—我甚至未計耆英年代，返太古廣場三期（https://bityl.co/3bQ2），八年。嗰個位叫咩區？視乎我對住咩人講。對的士佬，我就會講大佛口，所有四張幾以上嘅司機都明。對住女？我就會話我返金鐘（！）。但對住正常人，嗰度係「灣仔同金鐘中間」（當然地區塔利班可以堅持呢個世界冇金鐘區，我明）。而嗰時已經去咩蘭杜街呀之類食嘢，點會唔係灣仔？
8. 可惜，絶大多數嗰三份工食過，而好食嘅餐廳，都係執撚晒嘅。殺人放火金腰帶，修橋補路冇屍駭。但你話地產霸權？但至撚難食嘅，屹立多年不倒喎。例如檀島。證明係我嘅品味同其他人唔同。
9. 好啦，食早餐，行行重行行，諗嚟諗去諗唔到。行到去，軒尼詩冰廳（https://bityl.co/3bQC）。純係因為當年食過還好，雖然已經轉咗手（https://bityl.co/3bQD）。
10. 仲有，我去食，唔多唔少同我個妹有關—又係伏線。我個妹有一排返過灣仔，有時都會一齊食飯。我妹當時老細係一個意撚，成日都去呢間嘢（未轉手前），佢仲練好佢嘅廣東話，食完好撚型咁：「唔該埋單」。
11. 結果？個侍應望都唔望佢，只係同佢講「歐嘥歐嘥」
12. 無論如何，軒尼詩冰廳，轉咗手，故事嘅舞台。嘢食還好，個沙爹牛麵係咪福麵？明顯唔係一丁又唔係大光麵。奶茶就奶味太重又太甜，明明叫小甜。但嘢食係冇投訴的，呢篇文唔係投訴。雖則我應該唔會再去，因為有啲陰影。但全係我個人問題。
13. 好啦，食完，起身啦，埋單啦，都係「歐嘥歐嘥」
14. 其實你睇今次篇文個題，或者睇到張相，都估到：仆街，我冇帶錢！！！
15. 我唔知你地啦，但呢啲嘢，我都唔係第一次啦，都唔使太驚。咪諗下點應變。但不如你都同時諗下。
16. 「用八達通啦！」— Negative！首先間嘢唔收八達通。另外，我想講，我唔係銀包冇錢，而係冇帶銀包！！！！
17. 拿，咁就仆街啦。因為，你下一個選項，「去提款機」，都係冇用。都話冇銀包，哪來提款卡？
18. 咁你會點？
19. 返公司拎？唔係唔得。但落大雨，而我冇帶遮。唔止，我係根本冇帶遮返工。行返去公司，行返嚟軒尼詩冰廳，再行返公司。冇話唔得嘅，但，有冇更好方法？
20. 「叫同事打救我」—應該話，叫我啲o靚打救我。我估正常，你都唔會搵CEO架可？但，其實，一個正常人，都唔應該落大雨叫同事落嚟拎銀救你的。對不？
21. 好，你估到了，伏線。「叫阿妹嚟救」。好多人都係咁，亦係人之常情。對外人，對網友，甚至對街邊隻狗都大愛。但對屋企人就另一標準。正路地，其實叫我妹嚟救我，都係一個選擇。
22. 可惜，佢已經炒撚咗意撚魷魚（我戲稱為干炒意撚）（果條意撚真係好極品，極品過意粉，有機會講下），點救我？雖然我再後來（即係打呢篇文時）知道，佢剛剛又去咗灣仔返工。但灣仔都好大，佢在灣仔尾。咁一個正常嘅阿哥，唔應該叫個阿妹咁做嘅。
23. 好啦，by 二廉蚊喱唇，仲有乜選擇？
24. 我硬著頭皮同包皮，去同阿姐講，我冇帶錢。咁阿姐當然冇同我講「咁八達通」，因為唔收。阿姐好友善咁話我知，咁呀，微訊支付，Alipay啦。
25. 弊在我都係冇。同安唔安全中唔中國冇關，冇就係冇架啦。
26. 看官，仲有乜選擇呀？但我當然係諗到點做先去埋單啦，否則？我可能真係等到停雨再決定行返公司。
27. 蘋果呸？都話八達通都唔收咯，所以都唔使研究我有冇連張八達通落埃瘋。
28. 你估到呢，登登登登。就係，傳說中嘅，無卡提款！（發毒誓，唔係廣告，廣告文咁寫，個客應該屌到我上天花，或者當我係神）。
29. 冇銀包，冇提款卡啫，但有電話嘛！咁咪得。軒尼詩冰廳，行落地鐵好近啫。
30. 咁冇問題丫，咪同阿姐講，我去襟錢。
31. 真的，以前耐唔耐都有呢啲東西發生。咁如果係去開嘅舖頭，實冇問題，甚至有舖頭叫我第日先畀。熟客嘛。
32. 咁但，呢度我係生面口嘛。我同阿姐講我冇錢，又冇微訊支付，又冇Alipay，我話去襟錢。佢都有啲老撾，仲有啲緬甸。然後叫我…..
33. 「咁你…..留低」
34. 佢都未講完，我就主動搶答：「我放低個電話啦」
35. 你見到問題未？
36. 「仆街，我放低咗個電話，又點去無提款卡襟錢呢？！」—典型嘅catch 22．但我唔放低個電話，阿姐點信我？我身上仲有乜可以留低？留副眼鏡畀佢？我應該行唔到出去門口。
37. 幸好，作為一個不可信嘅男人，我係有兩部電話嘅！幾咁重要呢！！！！ （＊＊）。
38. 阿姐望咗望，雖則埃汾兩個字連四十二蚊都唔值。但，部電話，當垃圾賣都唔止四十二蚊嘛，就放咗我走。
39. 大團圓？未！Except one thing
40. 邊個話你知，我戶口係有錢架呢？
41. 哈哈，就在呢個關頭，我個戶口，係得返幾十蚊嘅！死未！做金融才俊（我幾時話我係呢？我又冇去酒樓聽楊千嬅唱梅艷芳）做得你咁頹！
42. 幸好，我自己知自己事。咪話我妹係伏線咯，我未去同阿姐講，已經睇咗戶口結餘，知出事，仲叫咗我妹payme 轉住一舊水嚟先啦。咁我妹當然二話不說就做，但都不忘問句，做乜係一舊水。咁人生嘅嘢，爭一舊水就係一舊水架啦！雖然「一舊水」而家都唔係一舊水（明嘅自然明）
43. 咁，結局啦掛。但又未完！你睇，睇我啲文，睇我襟錢，好撚似你去買土耳其雪糕咁，幾有黏性，死唔斷氣，次次你以為到手都走返！（＊＊＊）
44. 我歡天喜地咁逃出軒尼詩冰廳，落到灣仔地鐵，搵恒生櫃員機。哈哈哈，仲要冇乜人，爽。埋去，襟機，唔掂，出唔到。喂，我明明望咗戶口有一百幾十蚊架喎
45. 「此機只供應500元紙幣」
46. 仆你個街！有冇咁撚幽默呀！唔係拎埋張receipt讀者以為我吹水呀！
47. 所以，你咪見到第一張失敗嘅receipt！試多部，又係咁！所以咪有第二張
48. 幸好，天助自助者，我百折不撓嘅精神，卒之試到第三部就成功。The rest is history（留意receipt上嘅時間）
49. 你問：如果部部機都只係得500蚊紙，咁點算？咁我諗都係唯有叫我個妹轉多400蚊嚟。
50. 「如果佢連400都冇呢？」，仆街，有冇咁悲慘世界呀。「咁我估我會上呢度出post」
51. 好，最後講下。即係冇帶錢呢啲耐唔耐都發生，而好少搞到咁大件事。首先因為我成日去嚟去去都係嗰啲地方，多數都認得我，真係幾十蚊走你數咩。一般唔會叫我留低電話，甚至好多時叫我下次先—但我當然唔會咁做，唔好咁啦。唯獨係今次試新舖出事
52. 仲有，點解之前好少會咁出事？因為之前多數食要先畀錢嘅地方。冇錢根本買唔到嘢食。加上，之前我係食咗早餐先返公司嘛。咁我冇帶錢又點坐車呢？唔會的，除非黑到坐車跌咗銀包啦。
53. 拿，3600字，全無公共性。冇呃你。睇得過癮嘅，訂Patreon啦（https://bit.ly/31QmYj7）。講明先，Patreon唔寫呢啲，寫正經嘢，金融經濟。但都係我。冇Patreon，我又邊有動力寫咁多Playboy 麥路人 軒尼詩冰廳呢？某程度上係其他Patreon讀者補貼緊你地（情緒勒索來了！）。所以呢，如果可以的話，就做補貼人嗰個，唔好做被貼嗰個。聽講施比受更有福嘛（所以我做受嗰個，等你地有福）
（＊）忍唔住講多句，我最掛住嘅，係太古廣場三期個廁所。真的，有幾年係成日諗起。當然唔係我在入面做愛（雖然應該可以），我最癲都係在入面訓覺啫。但，個象徵意義好緊要。等於彭浩翔「春嬌與志明」個火爐。我嗰時每屙一次屎，都提返自己，拿，咁辛苦做到仆街為乜？就係為咗在呢啲廁所度屙屎—仲要你一路便秘一路公司都出緊糧畀你。打後好多年，我都冇坐過咁靚嘅廁所，可以在入面訓覺嘅廁所。百幾蚊尺呀朋友，當時仲係全新，你開大嗰度都坐住幾舊水呀。明啦？
（＊＊）呢個理論好多人話混帳，但我都係不停咁同人講，特別係後生女。我話：世侄女，阿叔教你啲做人嘅道理—有兩部電話嘅男人呢，係唔可信架！
然後往往世侄女會反駁，或者其他人會講—喂，好多男人都兩部電話喎，喂，「我都兩部電話喎」。喂，我老公都兩部電話喎—係丫，冇錯，好多男人都兩部電話—男人就係不可信架啦。咁埃汾，你呢？我梗係唔係有兩部電話嘅男人。我係有三部電話的。健力士，妙不可言。
（＊＊＊）我好似冇見過有人用 土耳其雪糕 比喻寫文。但，創作101，將啲唔啦更嘅嘢放埋一齊就有火花。例如「哥本哈根盧永仁」「MK活地亞倫」.但前題係，你要知道咩係土耳其雪糕，去過土耳其更佳，知道點解土耳其雪糕有得咁玩就更好。台上一分鐘台下十年功呀。
———————————————————
Ivan Patreon 狼耳街華人，一星期至少三篇港美市場評點，一個月一舊水唔使，開張一個月已500人訂！仲有兩篇免費試睇：https://bit.ly/31QmYj7
——————————————————————————
［收費短片第九擊］美股科技股是否泡沫爆破？價值投資之選
課程資訊：https://homebloggerhk.com/course_detail/?code=CC009
內容:
*美股急跌點算好
*科技股係咪泡沫爆煲？
*有乜價值投資之選？
本星期內特惠售價: $80
課程編號：CC009
觀看期限：首次播放後一星期及限每影片４次
客服whatsapp: 63832145
另外想買返第八擊（美國總統大選股票部署）都仲可以：https://bityl.co/3NPn
安在家中🏚歎點心🥟
►東海 x Foodpanda 外賣
#88折優惠
.
平時放假最愛去酒樓歎一盅兩件🥟🥢，
但因「飯聚」高危，
為己及人，都係留係屋企🏚好d，
不過真係好掛住蝦餃🥟、燒賣……
.
💢好消息‼️
上星期在網上見到 #東海飲食集團
推出咗貼心嘅 #外賣服務 + 88折優惠，
只需經 Foodpanda 網上平台落單，
#即叫即整 嘅新鮮外賣就會極速送上，
令足不出戶都歎到粵式小菜🥗及手工點心🥟。
.
今次叫咗招牌點心、小菜及甜品：
🔹東海蝦餃皇、🔹鮮蝦燒賣皇
🔹原個蛋黃壽桃包、🔹柚蜜雞蛋散
🔹Q版流沙奶皇包、🔹金沙鮮魷
.
#東海蝦餃皇 名不虛傳，
送來時依然爽口彈牙、肉汁鮮嫩。
#壽桃包 蛋黃甘香，飽肚又滿足。
#雞蛋散 配上酸甜柚蜜點綴，甜而不膩。
想不到安在家中都可享受豐富點心，真滿足！
.
而家喺 Foodpanda 網上平台落單滿$200，
可享88折優惠呀！
優惠期至2月29日。
.
優惠適用於東海酒家(太古坊分店)、
東海薈(北京道1號分店) 及
東海薈.拉斐特(The ONE、皇室堡及青衣分店)
.
🔎 東海飲食集團 East Ocean Gourmet Group
.
#粵式小菜 #手工點心 #東海酒家 #東海薈
#東海薈拉斐特 #Foodpanda #外賣速遞
#foodies #foodlover #相機食先 #hkkol
#hkblogger #AmysBeauty #Amys美食
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
炆牛筋（高速煲）：
材料：
生牛筋2磅半
白蘿蔔2斤
果皮2片
辣椒仔2隻
處理：
1. 生牛筋，放入高速煲，加入1升半水，用“再加熱”功能。如果用明火炆，就用鑊汆水3分鐘。
2. 白蘿蔔，去皮，切細舊。
3. 牛筋，已用高速煲汆水15分鐘，倒去水分， 清水逐件沖洗乾淨，擎乾水。
4. 高速煲，洗乾淨後，放牛筋落煲。
5. 加入：
a. 果皮
b. 辣椒仔2隻
c. 蒜蓉半湯匙
d. 豆瓣醬半湯匙
e. 柱侯醬1湯匙
f. 蠔油1湯匙
g. 生抽1湯匙
h. 老抽半湯匙
i. 冰糖100克
加入水100毫升攪勻。
烹調：
1. 第一轉，用“豆／蹄筋”功能，炆40分鐘，連續煮2次。如果用明火炆，加入水2升，大火煮滾後，轉中慢火，炆45分鐘，熄火，焗30分鐘，再炆45分鐘完成。
2. 加入蘿蔔，撈勻。如果用明火，蘿蔔要用中慢火炆15分鐘，熄火。
3. 第2轉，再用“豆／蹄筋”功能，炆40分鐘。
4. 高壓煲已煮好，要先放氣，才可以打開煲蓋。
5. 完成，可享用。
Braised beef tendon (with pressure cooker):
Ingredients:
Beef tendon 2.5 lb
White radish 2 catty
Dried orange peel 2 slices
Chili 2 Nos.
Preparation:
1. Beef tendon, put into pressure cooker, add water 1.5L, use "reheat" function. Or if it is cooked by fire, use a wok to soak the beef at high flame for 3 minutes.
2. White radish, get it peeled and dice in small cubes.
3. Beef tendon, has been soaked in boiled~up water for 15 minutes by pressure cooker. Pour away water, rinse the beef one by one thoroughly. Hang dry.
4. Pressure cooker, has been rinsed well. Put beef into it.
5. Add:
a. Dried orange peel
b. Chili 2 Nos.
c. Garlic sauce 0.5 tbsp
d. Chili bean sauce 0.5 tbsp
e. Chu hou paste 1 tbsp
f. Oyster sauce 1 tbsp
g. Light soya sauce 1 tbsp
h. Dark soya sauce 0.5 tbsp
i. Rock sugar 100g
Mix well with water 100ml.
Steps:
1. First round, use "bean/tendon" function, braise for 40 minutes, cook for 2 times consecutively. Or if it is braised by fire, add water 2L, boil up at high flame, turn to medium~low flame after boils up. Braise for 45 minutes. Turn off fire. Leave it for 30 minutes. Braise for 45 minutes again at medium~low flame after boils up. Complete.
2. Put white radish. Mix well. If it is cooked by fire, cook with the beef for 15 minutes at medium~low flame, turn off fire.
3. Second round, use "bean/tendon" function, braise for 40 minutes.
4. It has been cooked well by pressure cooker. Release the air first, then open the cooker.
5. Complete. Serve.
?牛(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_S2wAihQZYfNmS6ECkDEztP
1.苦瓜炒牛展https://youtu.be/OUk5OsJSupY
2. 奇異果 牛柳絲https://youtu.be/tZQ-e9Em5u8
3. 蘿蔔炆牛展https://youtu.be/KtK2DjES6qo
4. 金菇肥牛卷https://youtu.be/5qG7r_zbNjg
5. 番茄牛肉湯https://youtu.be/DVMgj92TKr8
6. 咖哩牛腩
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/ZkqbNuX2Hro
7. 牛仔骨
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/RxXSr_P7NF8
8. 牛扒點樣揀 點樣醃https://youtu.be/DlD77veJ-14
9. 煎牛扒秘訣公開https://youtu.be/IOCliVuSG-g
10.菜心炒牛肉https://youtu.be/WVzhx3PNOBk
11. 爽脆牛肉湯烏冬https://youtu.be/l81xe7uPdM8
12. 炆牛筋
? youtube熱爆影片?https://youtu.be/uP_E1FAXT8I
13. 酒樓 牛展https://youtu.be/pNxNmwatQDg
14.鐵板牛扒花園餐廳https://youtu.be/raYuN-T0ndQ
15. 黑椒薯仔牛肉粒https://youtu.be/YMMTTPC_4NI
16. 黑椒蒸牛展https://youtu.be/OF5lJFlsoBg
17. 鮮茄燴牛肋條https://youtu.be/CJAx1K690ls
18. 鮮茄窩蛋牛肉湯鍋https://youtu.be/Nq7WrwdpFWQ
19. 茶餐廳 黑椒牛扒飯https://youtu.be/Dc4g4p_-mfM
20. 炆牛筋牛腩
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/l1ttVnm7hb0
21. 骨骨免治牛肉https://youtu.be/v2ZR3rp_Tg4
22. 香茜牛肉湯https://youtu.be/AiUF44e0Tc8
23. 菠蘿彩椒牛展https://youtu.be/jYN7EBVb1Pg
24. 牛仔骨腩煲https://youtu.be/wVFQoSksVKY
25. 鹵水牛筋https://youtu.be/GPqqJN7CVX4
26. 大排檔 碎牛粥 自己做https://youtu.be/F5IG3SY83qA
27. 炒牛仔粒巴西https://youtu.be/UcskJqYXTmI
28. 牛仔骨 點樣揀 點樣處理 點樣煎https://youtu.be/Xdw1yKviXu4
29. 免治牛肉扒https://youtu.be/u28EfeQLE0Q
30.煎牛扒最正確方法https://youtu.be/Ht--lne9Mno.
31. 斧頭扒西餐牛扒怎樣整https://youtu.be/nyZFX6cOl9E
32. 生牛筋 咁樣處理咁樣炆https://youtu.be/Gi8FNkVcAeA
Braised Beef Tendons? Sticky, Gelatinous & Melt-in-Your-Mouth Tender?
炇牛筋!
黐笠笠充滿膠質入口溶化般淋滑
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
砂鍋魚頭煲：
材料：
鯇魚嘴2個
鯪魚肉半斤
豆腐（大）1磚
冬菇仔10隻
粉絲6札
薑1舊
蔥1棵
乾蔥頭3粒
處理：
1. 冬菇仔，清水洗淨，加入清水在飯碗中，微波加熱2分鐘。
2. 魚嘴，沖洗乾淨，擎乾水。
3. 蔥，切段。
4. 薑，去皮，切片。
5. 粉絲，清水浸軟。
6. 鯪魚肉調味：
a. 生粉2茶匙
b. 鮑魚汁1/2茶匙
c. 油1/2茶匙
順一個方向攪勻至起膠。
7. 粉絲，已浸軟，沖洗乾淨，擎乾水。
烹調：
1. 大火在鑊中燒熱300毫升油。
2. 豆腐切塊，放鑊中。
3. 炸了2分鐘，反一反豆腐。
4. 豆腐兩面，炸至金黃色，夾上碟。
5. 鯪魚，做成一口魚球，放鑊中炸，2分鐘後，反一反。
6. 鯪魚球，炸至金黃色，夾上碟。
7. 魚嘴，用2湯匙生粉，撈勻。
8. 魚嘴，中慢火，慢炸，反一反。
9. 冬菇，已浸軟，切去椗。
10. 魚頭已炸好，夾起，放上碟。
11. 冬菇，走一走油，炸一炸，2分鐘，夾起。
12. 預備一個砂鍋或瓦煲。
13. 在鍋中加入1湯匙油。
14. 爆香薑片、蔥及乾蔥頭。
15. 加入冬菇一齊爆香。
16. 加入400毫升水。
17. 加入1茶匙鮑魚汁及1茶匙糖。
18. 滾起後，放魚頭吸收味道。
19. 加入1湯匙生抽。
20. 滾起後，加入粉絲。
21. 放魚頭、冬菇及豆腐在粉絲上，煮1分鐘。
22. 完成，加上蔥絲，可享用。
Claypot with fish heads:
Ingredients:
Carp head 2 Nos.
Minced dace fish 1/2 catty
Tofu (large) 1 cube
Mushrooms (small) 10 Nos.
Rice vermicelli 6 Nos.
Ginger 1 No.
Green onion 1 No.
Shallots 3 Nos.
Preparation:
1. Mushrooms, rinse with tap water in a rice bowl. Heat up with little water in microwave for 2 minutes.
2. Fish head, rinse thoroughly and hang dry.
3. Green onion, cut in equal lengths.
4. Ginger, peel and slice.
5. Rice vermicelli, soften in tap water.
6. Season the minced dace fish:
a. Tapioca starch 2 tsp
b. Abalone sauce 1/2 tsp
c. Oil 1/2 tsp
Mix well with one direction until it becomes sticky.
7. Rice vermicelli has been softly soaked. Rinse thoroughly and hang dry.
Steps:
1. Heat up 300ml oil at high flame in wok.
2. Cut tofu in small pieces. Put into wok.
3. Have already deep~fried for 2 minutes. Flip over tofu.
4. Once the two sides of tofu have been deep~fried to golden yellow, put on a plate.
5. Dace fish, make it in bite~sized balls. Deepfry them in wok. Flip them over after 2 minutes.
6. Dace fish balls, have already deep~fried into golden yellow. Put them on a plate.
7. Fish head, mix well with 2 tbsp tapioca starch.
8. Fish heads, deep~fry at medium~low flame. Flip them over if necessary.
9. Mushrooms have been soaked well. Cut off the anchors.
10. Fish heads have been deep-fried well. Put on plate.
11. Mushrooms, deep~fry for 2 minutes. Pick them up afterwards.
12. Get ready for a claypot.
13. Put 1 tbsp oil in claypot.
14. Fry ginger, green onion and shallots well.
15. Fry mushrooms well together.
16. Add 400ml water.
17. Add 1 tsp abalone sauce and 1 tsp of sugar.
18. Put fish heads after boils~up to absorb the sauce.
19. Add 1 tbsp light soya sauce.
20. Put rice vermicelli after boils~up.
21. Put fish heads, mushrooms and tofu on rice vermicelli. Cook for 1 minute.
22. Complete. Put shredded green onion on top. Serve.
魚頭煲 煲仔菜 家庭小菜
