每次來Tate吃飯,味覺與視覺享受均十分愉悅。這位亞洲目前唯一一位的米二星女主廚Vicky Lau,當廚師之前在紐約當平面設計師,對於美感的觸覺比起許多廚師更為敏銳,執行方面當然也是專業級別。從食器採用、擺盤和構圖都有細致到位的連貫性、和諧感,自然流露出個人風格。
大量用上不同款式的白瓷碟是她的特色,這些「白色背景」成了她菜式的布景,讓她在上面進行美食創作。這些白瓷碟很常重覆使用,例如從圖4-8, 便在不同菜單裡出過場,但因為每一次菜式內容、擺盤和構圖方式不同,即便用的是同一個碟,都會帶來新鮮感。可見一個廚師知道自己要表達什麼很重要,Vicky Lau是少數不是被食器駕馭,而是有能力駕馭食器的廚師。就好似「人穿衣,又或是衣穿人」的道理一樣。
#tatediningroom
#vickylau
#asiasbestfemalechef
#michelintwostars
#theartofplating
#theartoftablewares
#theartoffoodstyling
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
「theartofplating」的推薦目錄:
- 關於theartofplating 在 Agnes Chee謝嫣薇 Facebook 的最讚貼文
- 關於theartofplating 在 Facebook 的精選貼文
- 關於theartofplating 在 Yueky Facebook 的最佳解答
- 關於theartofplating 在 コバにゃんチャンネル Youtube 的最佳解答
- 關於theartofplating 在 大象中醫 Youtube 的最佳貼文
- 關於theartofplating 在 大象中醫 Youtube 的最佳解答
- 關於theartofplating 在 The Art of Plating - 首頁| Facebook 的評價
- 關於theartofplating 在 630 #TheArtOfPlating ideas in 2022 - Pinterest 的評價
- 關於theartofplating 在 #theartofplating - YouTube 的評價
theartofplating 在 Facebook 的精選貼文
Chef’s signature dessert,
Now in New-York Grill
.
🍒🌱🍓🌿🍒🌿🍓🌿🍒🌿🍓🌿
.
“Cherry Berries” @parkhyatttokyo
🍓🌿🍒
.
Composition:
*cherry cremeux
@les_vergers_boiron
*parmesan and sage sablé
*berries jam
*fresh raspberry
*viennois sponge / cherry syrup
*cherry Jelly
*cherry strawberry sorbet
.
🍓🌿🍒🍓🌿🍒🍓🌿🍒🍓🌿🍒
.
.
#parkhyatttokyo #parkhyatt #hyatt #inahyattworld #worldofhyatt #hyattpastry #hyattpastrychef #japan #tokyo #pht #tokyopastry #japanpastry #frenchpastrychef #patisseriefrancaise #chefjulienperrinet #parkhyatttokyopastryboutique #parkhyatttokyopastryteam #foudepatisserie #carefullysourced #cakesatthepark #valrhona #lesvergersboiron #chocolate #cherry #strawberry #chefssignature #newyorkgrill #newyorkgrilltokyo #tokyo #restaurant #theartofplating @ New York Bar, L52, Park Hyatt Tokyo ニューヨークバー パークハイアット東京
theartofplating 在 Yueky Facebook 的最佳解答
Gorgeous rainbow dumplings 🌈🥟 by customer. Plate by yueky ceramics#handmade #pottery #dumplings #food #theartofplating #plate
theartofplating 在 コバにゃんチャンネル Youtube 的最佳解答
theartofplating 在 大象中醫 Youtube 的最佳貼文
theartofplating 在 大象中醫 Youtube 的最佳解答
theartofplating 在 630 #TheArtOfPlating ideas in 2022 - Pinterest 的推薦與評價
Jun 1, 2022 - Tag your photos with #TheArtOfPlating for a chance to be featured on our Instagram. See more ideas about food plating, food presentation, ... ... <看更多>
theartofplating 在 #theartofplating - YouTube 的推薦與評價
Cornish Hen #worldfoods #worldcuisine #potato #potatoes #theartofplating #theartofplating #theartwit · Chef Jose Soto. Chef Jose Soto. ... <看更多>
theartofplating 在 The Art of Plating - 首頁| Facebook 的推薦與評價
http://theartofplating.com/. 興趣. 查看全部. 商店. $36. The Art of Plating x Mishmash Recipe Notebook. 查看全部. 相關的粉絲專頁. 4.8. Daily Yoga App. ... <看更多>