@theukaitaipei 鐵板燒
六道看似很少
但也是飽足感滿滿
很喜歡前菜的龍蝦沙拉
主餐的菲力牛排與薯泥忘不了😍
麵包也很好吃怎麼能這樣!
唯獨鮑魚海膽的搭配
不太習慣這樣的烹調方式
甜點記得選戚風蛋糕
真的好好吃❤️
#theukaitaipei
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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theukaitaipei 在 Facebook 的精選貼文
訂了3次改了3次
終於吃到的Ukai❤️
我老公真的很白癡(滑到最後)
每次都會做超多很荒唐的動作讓我在高級餐廳失控😂
很多人問我好不好吃
就是食材很好
再一點點平常不會用的香料以及特別的醬汁
當然就會好吃😋
不過食量大的人🐷
可能吃完還要下樓吃東西🤣
@theukaitaipei
#ukaitaipei #ukai #微風南山 #微風南山46樓 #michelin #happyvalentine #chinesevalentinesday #七夕
theukaitaipei 在 Yi-Ting 宜庭兒(包子) Facebook 的最佳解答
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【🌟全球唯一米其林鐵板燒-The Ukai Taipei🍷】
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一年一度的母親節🌹,
當然要把媽媽抓去吃好料!
早早提前一個月,就預訂了
位於微風南山46F的「✨The Ukai Taipei✨」
是全球第一間摘下「米其林等級」
的頂級鐵板料理餐廳👨🍳。
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從用餐環境、服務、器皿到手藝,
皆是頂級規格的打造
從入座就讓人感受到無微不至的尊榮感。
挑高氣派的裝潢配上窗邊的景色
享用美食的同時,
更能將象山景緻及台北城市之美
盡收眼底⛰🏙。
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根據季節食材打造✅無菜單料理
這次我享用的是
🌸|春豔.春宴| Spring Menu
季節前菜五品、澳洲和牛菲力
Ukai-tei經典蒜香炒飯等等
每一道料理都能品嚐到
Ukai師傅對食材的用心與堅持
更能近距離欣賞師傅烹煮料理的巧手。
由日本工藝大師打造的餐具、器皿
每一口,都堪稱是吃的藝術品🏺。
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非常特別又難忘的一次體驗。
礙於篇幅沒辦法寫太多
和牛真的是我目前人生中吃過最~好吃的!
之後會想每一季菜單都來吃吃看
約會、過節的絕佳好去處
推薦給大家😘
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📍The Ukai Taipei
@theukaitaipei @breezenanshanofficial
台北市信義區松智路17號46樓 (微風南山)
https://www.ukai.co.jp/ct/taipei/
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#THEUKAITAIPEI #信義區美食 #微風南山 #台北景點 #台北美食
#UKAI #米其林 #米其林餐廳 #鐵板燒 #微風南山美食
#うかい #ukaitei #taipeifood #michelinguide @ The Ukai Taipei
theukaitaipei 在 The Ukai Taipei - Home | Facebook 的推薦與評價
日本三大名蟹之一的松葉蟹,纖細如松針的蟹足,肉質鮮甜美味,飽滿滑嫩,在澄澈清雅的的高湯中綻放,為深秋入冬時節帶來一股溫暖幸福的滋味! #TheUkaiTaipei #Ukaitei # ... ... <看更多>
theukaitaipei 在 [食記] 台北微風南山46樓The Ukai Taipei - 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:The Ukai Taipei
消費時間:2019年/5月
地址:台北市信義區松智路17號(微風南山46樓)
電話:02-77301166
營業時間:請參考官網
每人平均價位:2,500元以上
可否刷卡:可
有無包廂:有
推薦菜色:無(無菜單料理)
官網:https://m.facebook.com/theukaitaipei/
The UKAI 首間鐵板燒是開在高雄晶英國際行館,
台北這間是台灣的第二間分店,供應鐵板燒及割烹料理。
東京的UKAI更是首家榮獲米其林一星的鐵板燒。
網誌圖文版 https://imwhats.pixnet.net/blog/post/67983861
鐵板燒位置很少,僅有30席,非常搶手,午間套餐均為無菜單料理,
分為兩種價位2,500元或3,500元,晚上的套餐價位更高,但食材也更為奢華
抱持著下次再來不知道是何時的心情,直接點了中午最貴的3,500元套餐。
第一道菜-澎湖大蛤蜊蒸蛋,是由內場廚房製作,綠色的是甜豆和毛豆
蒸蛋好滑嫩,非常美味。裏頭毛豆和甜豆的滋味非常鮮甜,比蛤蜊更為出色。
第二道菜:烤明蝦、炸山蘇、鮮筍,也是一道由內場廚房送出的菜色。
明蝦已去殼、蝦肉新鮮彈牙,除了風乾的筍片外,
明蝦底下還有鮮筍塊,醬汁帶有一點起士香氣。
龍蝦海鮮湯開始就是主廚現場烹煮
主廚先用銅鍋烹煮,以龍蝦頭熬好的高湯再加入白酒、百里香、羅勒等香草植物,
最後再把龍蝦入鍋烹煮。
主餐:和牛菲力與大洋菇
牛排熟度選擇三分熟,沒有入口即化,但真的是我吃過數一數二軟嫩的菲力,
綠色的是水田芥,廚師說水田芥會帶有一點芥末味。
搭配牛排的醬汁也是廚師現場烹煮,加了gravy、馬德拉酒一同調製,
醬汁非常優秀還帶有一點甜味。
收尾:經典蒜味炒飯
使用新潟越光米和青森縣白六瓣蒜,六瓣蒜事先切末,
在鐵板上翻炒時香氣真是不得了~好香好香!
蒜粒炒完後接著開始炒白飯,炒飯過程中總共會加兩次醬油,
第一次加薑汁醬油;第二次加醬油為的是醬油香氣,
所以僅在炒飯旁邊滴上一些醬油,讓醬油蒸發。
越光米真的是晶瑩剔透,赤褐色則是蒜粒,有蒜香卻無蒜頭嗆辣。
炒飯並非我們習慣的粒粒分明口感,較有黏性但又粒粒Q彈,
有一種米飯在嘴中跳舞的奇異感受!
甜點則選擇蜂蜜戚風蛋糕
戚風蛋糕蓬鬆柔軟,上頭淋上蜂蜜,再放上一大匙打發的鮮奶油,
撒上裹了糖的堅果和龍眼乾,風味細緻高雅。
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