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https://www.youtube.com/watch?v=mB0J-fwyg50

謝謝有夠nice的 陳勢安 Andrew Tan
開拍前聊完覺得他真的是個好溫柔的人
正擔心他能否演出情緒這麼重的角色
結果上戲就變了一個人
最後那場要揍人原本拆了四五顆鏡頭
結果他一口氣就演完了變成一鏡到底～
尼打人怎麼這麼恐怖～～～～
真是好可愛又好變態的雙子座～～

謝謝好久不見的 劉奕兒 Eugenie Liu
明明還是二十幾歲的少女卻能夠擔綱熟女的角色
遇到這種角色前後跨度五年
同時要詮釋青澀女工跟美艷名媛的戲第一個就想到她
啊啊而且還要跟兩個臭男森親熱
說來就來一點都不扭捏妳真的太棒惹！

謝謝鏡頭前後都好帥的 周明宇 Chou Ming-Yu
久聞明宇哥同時也是表演老師一直很想合作
拍攝時果然對整體表演都給了很好的指導
上一刻還西裝筆挺下一秒被打趴在地都一點不含糊
感謝你吐血吐得這麼認真
花瓶真的沒有尻到你嗎對拍怎麼這麼準～～

感謝勢安寫了一首好聽的歌
感謝好可愛的劇組～

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導演 Director｜蘇文聖 Shaun Su
演員 Cast｜陳勢安 Andrew Tan , 劉奕兒 Eugenie Liu , 周明宇 Ming Yu Chou

攝影指導 Director of Photography｜林眾甫 Saint Lin
攝影大助 First Assistant Camera ｜風宗庭 Aaron Feng
攝影助理 Camera Assistant ｜陳璿任 Xren Chen
攝影助理 Camera Assistant ｜簡志宇 Chien Chih Yu
攝影實習 Camera Assistant intern｜許祐嘉 Ko Yuga

燈光師 Gaffer｜曾中成 Zeng,Zhong-Cheng
燈光大助 Best Boy｜蕭立豪 Xiao,Li-hao
燈光助理 Spark｜張龍恩 Zhang Long En
燈光助理 Spark｜張偉傑 Zhang,Wei-Jie

製片 Producer｜楊佑嘉 Nick Yang
執行製片 Line Producer｜張少鴻 Wesley Chang
製片助理 Production Assistant｜賓夢瑄 Renee Bin
製片助理 Production Assistant｜李岡儒 Kang Ru Lee
製片助理 Production Assistant｜詹興華 Vicky Zhang
場務 Superman｜林韋廷 Tim Lin

剪接 Editor｜蘇文聖 Shaun Su
調光 Colorist｜時間軸 TimeLine Studio - 洪文凱 Kevin Hung

美術 Art Designer｜陳宛滋 Chen Wan Tzu
執行美術｜吳忠憲 Wu Jhong Sian
美術助理｜黃以琳 Huang Yi Lin

造型師 Costume Designer｜ 邱詩珊 Susan Chiu
造型助理 Assistant Stylist｜ 葉純依 Penny Yeh
髮型師 Hair Artist｜蔡曉薇 Tsai Shiao Wei
劉奕兒化妝師 Make up Artist for actress ｜ 美少女工作室 PrettyCool - 王上綺 Wang Shang Chi 袁乙心 Yuan Yi Hsin
藝人彩妝｜李昀熹이균희
藝人髮型｜劉冠麟 Tim Liu (UNDER hair)
藝人造型｜謝岡諺 JAY HSIEH

特別感謝
台北西華飯店 The Sherwood TaipeiLucy's Costume jewellery & Accessories
誠實影像 X10 Studio

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{稿頭}
事件：
11日下午快2:00左右，在明尼蘇達州的布魯克林中心，警方攔下萊特（Daunte Wright）的車。依照Daunte Wright生前跟媽媽通電話的說法，是「因為他把空氣清新劑，掛在後照鏡上所以被警察攔檢」。不過警方表示，整件事和空氣清新劑沒有關係。警方攔他是因為Daunte Wright的車牌過期了，然後一查Daunte Wright的名字，發現他涉嫌非法藏械和逃避截查，因為遭傳喚卻未出庭，在4月初遭法院通緝。
於是警方將他銬上手銬逮捕，Daunte Wright掙扎逃跑，企圖開車逃逸。一名警官當時錯拔了手槍而非電擊槍（Taser），朝Daunte Wright開槍。中槍後，Wright開車逃逸，在幾條街外撞上一輛車。警方與醫護人員到場進行急救，但是Wright仍當場死亡。

時機敏感：
該市距離明尼阿波利斯約十英里，針對前警官蕭文（Derek Chauvin）的謀殺案正在審理之中。因此當地立刻爆發了大規模抗議、騷亂和搶劫。示威者聚集在該市警察局總部附近，與警方對峙。當局宣布從晚10點起施行宵禁，試圖不讓人們上街，但是數以百計的人聚集在警察局總部外，要求伸張正義。

起訴女警：
明尼蘇達檢察官對射殺Daunte Wright的前布魯克林中心警察Kimberly Potter，提出二級非預謀殺人罪的指控。這項指控的最高刑期為10年監禁。槍擊事件發生在亨內平郡，但是按照明尼蘇達州去年實施的一項政策，本案被移送它郡，以避免造成利益衝突的表象。

{內文}
新聞片段：數百名示威者，在警局前與警方正面對峙。警方當天逮了40多人，多半是因為違反宵禁，附近也有店家遭趁火打劫，警方最終以催淚瓦斯和橡膠子彈，驅離民眾。

一連數天，明尼蘇達州再陷混亂，因為又有一名非裔男子，遭到警方擊中身亡。

新聞片段：20歲的Daunte Wright在11日下午，在明尼蘇達州的布魯克林中心（Brooklyn Center），就在明尼亞波里斯北邊，原本是一起交通違規攔查，冷不防演變成一場悲劇。

聲音來源：持槍警察 Kimberly Potter(2021.4.11)：我要電擊你了！我要電擊你了！電擊！電擊！電擊！哦，Ｘ的。我朝他開槍了！

新聞片段：警察局長稱這起槍擊，是「意外走火」。警方在死亡槍擊隔天(12日)，立刻公開警方隨身錄影。

明尼蘇達州布魯克林中心警察局長 Tim Gannon：我認為大家想知道發生了什麼，大家也想要親眼看到事發經過。

新聞片段：中槍後，Wright開車逃逸，他在幾條街外撞上另一輛車。警方與醫護人員在車禍後到場，雖進行搶救但Wright仍當場死亡。Daunte Wright的媽媽情緒激動，她告訴大家她和兒子通電話時，聽到了什麼，那也是他兒子人生最後一次通話。

Daunte Wright母親 Katie Wright：我兒子打給我跟我說，他被警察攔下來了。然後他說...我問他，你怎麼會被攔啊？他說因為他把空氣清新劑，掛在後照鏡上所以被警察攔檢。我說，OK，你快把掛件拿下來。他說，警方還問他有關保險的事。我就跟他說OK，待會警察又來問你，你就把電話拿給警察，讓我跟警察說你的保險資料。又等了一會兒，我聽到警察回來，叫他下車。Daunte問警察：要幹嘛？警察說：你下車我們會解釋給你聽。

不過警方說，整件事都和空氣清新劑沒有關係。

新聞片段：警方表示Daunte Wright，是在11日下午快2:00左右被攔，理由是他的車牌過期了，然後一查Daunte Wright的名字，發現他正遭到法院通緝，因為他在4月初被傳喚卻未出庭，罪名是涉嫌非法藏械和逃避截查。於是警方將他銬上手銬逮捕，Daunte Wright掙扎逃跑，並且跳進他的車。

聲音來源:持槍警察 Kimberly Potter(2021.4.11)：電擊！電擊！電擊！

新聞片段：不過女警拿的不是電擊槍，她錯拿成了警槍，並且朝他開了槍。

聲音來源:持槍警察 Kimberly Potter(2021.4.11)：哦，Ｘ的。我朝他開槍了！

Daunte Wright母親 Katie Wright：她(女友)把手機對準了駕駛座，我兒子就倒在那裡，一動也不動。（老天啊）那是我最後一次看到我兒子啊。

新聞片段：Kimberly Potter，也就是對Daunte開槍的女警，13日宣布辭去警察一職。48歲的Kimberly Potter，半輩子都在當警察，她是在1995年加入警隊，那已經是26年前的事了。她是2019年警察工會會長。根據《The Star Tribune》（明尼蘇達州的報紙），她也是警察談判組成員，並且還是新進警察訓練官。她在向同事告別的信中寫到：為了對社區，對警局，對同僚都好，我認為我應該要立刻辭職，布魯克林中心警察局長，Tim Gannon也一併提出辭呈。這起槍擊正好發在一個，對明尼亞波里斯極為敏感的時刻。因為蕭文警官謀殺佛洛伊德的案件，天天在電視上播出。這是極度引起關注的案件，這位前警官去年5月做出的暴行，即跪在佛洛伊德頸上9分29秒畫面，也不停播放。

明尼蘇達州州長 Tim Walz：就全世界都在看，佛洛伊德案審判進行的時刻，同樣的事件居然又重演一次。

新聞片段：Daunte死的地方的15英里外，就是那家CUP FOOD的街角，也就是去年46歲的佛洛伊德，死去的地點。

感同身受的兩個家庭，Wright一家和佛洛伊德的家人，在Hennepin County地方法院外，首次碰面。兩家人握了手，並且互相表達安慰。

Wright家族委任律師 Benjamin Crump：又有一個警察，射殺了一名手無寸鐵的非裔男子，這實在是...如果有人跟我這麼講，而我沒有親眼看到小Daunte的臉，沒有看見他母親和祖母的眼淚，我都不敢相信！

聲音來源:拍攝者 Jaylani Hussein：我的老天啊！

不出意外，憤怒的民眾，再次湧上街頭。

示威者：Daunte Wright，他叫什麼名字！Daunte Wright！

新聞片段：趁火打劫的人搶了好幾十家店，許多店主稱店面遭到「毀滅性的破壞」。

警員：退後！退後！退後！

包括事件發生地布魯克林中心，以及佛洛伊德死亡的明尼亞波里斯，都發布了宵禁。但仍舊無法阻止人們上街。

新聞片段：政府調來500多名國民兵維持秩序。但是示威整夜不消停，全美各地紛傳示威。

自1990年代以來，明尼蘇達州吸引了來自索馬利亞，柬埔寨，衣索比亞，寮國和墨西哥的大量移民，這裡的白人大約占60%，非裔大概是20%，拉丁美洲裔占10%，亞裔約有6%。它像一塊中西部的磁鐵，吸引著尋找工作機會和文化的移民。這裡的居民一直以為，自己是樂於接納的，在這裡，不同膚色的民眾，和平相處。直到2020年，因為佛洛伊德之死，引發的示威，搶劫和警察的鎮壓，人們才驚覺，原來這裡正陷在嚴重的種族歧視當中。

聲援佛洛伊德示威者(2020.6)：這就是他X的美國，這就是明尼蘇達！歡迎來到明尼蘇達，寶貝！

那是一種隱藏在友好的外表下，裝做不存在的種族歧視。《紐約時報》形容，這是一種「帶著微笑的種族主義」。

新聞片段：從Philando Castile，喬治佛洛伊德，再到現在的Daunte Wright。過去20年在明尼蘇達州，至少有55位非裔人遭警方殺害。對Daunte Wright而言，對警察的害怕是真真切切的。

Daunte Wright母親 Katie Wright：我知道我兒子很害怕，他很怕警察。我從他的聲音裡就聽得出來。這事本不該升級到這個地步。

新聞片段：在美國眾多主要大城市，非裔人比白人更大概率會被警察攔下，即使考慮到該城市種族構成結果亦然。在明尼亞波里斯，非裔被攔下的機率是5倍；芝加哥和舊金山，非裔人被攔下的機率是4倍；費城，洛杉磯和羅利（北卡首府），非裔被攔的機率是3倍。

Wright家族律師 Jeff Storms：你把手槍從槍套拿出來，不能稱之為「意外」。你把槍指向別人，不能稱之為「意外」。接受過那麼多訓練的你，把比電擊槍可怕的東西，當成了電擊槍，也不能稱之為「意外」。你可是接受過幾百次訓練的人啊。

新聞片段：今晚(14日)，前警察Kimberly Potter，遭到逮捕並且送進牢裡。這位前警察於15日出庭，媒體不得進入拍攝。她被控二級非預謀殺人罪（second degree manslaughter），最高可判處10年徒刑，因為她在一起交通盤查中，致Daunte Wright死亡。

這個結果，終究還是無法讓所有人滿意。

18誤殺／NBC00004523-00005010
新聞片段：憤怒示威進入第四晚，數百名警察到場，執行宵禁命令。

現場音：退後！

人權律師 Nekima Levy Armstrong：
（您認為她該被以謀殺罪起訴嗎）是的，我認為她應該以謀殺罪起訴。

https://www.youtube.com/watch?v=jZlKpea-DUE

【販賣部恩仇錄：電影院爆米花的故事】#葉郎電影徵信社 #舊文重貼

距今整整100年前，電影院和爆米花首度交手。

這個會帶來滿場噪音和滿地毯垃圾的零食，從一開始被電影院老闆強力取締，到陰錯陽差拯救岌岌可危的電影院產業，並成為觀眾100年來難以戒斷的健康危害，爆米花的故事本身就是一部濃縮版的電影史。

如今電影院產業再度面臨十字路口，爆米花有沒有機會再度披上披風扮演超級英雄角色，拯救存亡關頭的電影院體驗？

▇ 電影院的寄生上流路

「裝高材生，靠的是氣勢」《寄生上流》中的阿萬說。

1920年代是美國電影院產業的轉大人階段。他們急欲擺脫過去十多年在路邊擺攤的nickelodeon五分錢電影院的窮孩子形象，想要成為有氣勢的高材生，以便跟真正有錢、有文化的上流觀眾們往來。

他們心目中的高材生是——劇場。

於是1920年代美國開始出現被稱作「Movie Palace 電影宮」的豪華電影院。這些電影院積極模仿歐洲的劇院建築，浮誇的設計風格、華麗的大廳、水晶吊燈、迴旋梯、包廂等等劇院特色一應俱全。

電影宮的出現有其歷史必然性：1912年愛迪生信託輸了專利官司之後，原本愛迪生一直抗拒的長片總算慢慢成為主流。問題在於默片時代要說越長的故事就要用越多張字卡，識字的門檻就會開始排除中下階層的觀眾進電影院。電影院企圖寄生上流是因為當時他們沒有其他選擇。

因此1914年全美第一家電影宮——紐約曼哈頓的Strand Theatre開幕時的宣傳標語正是強調奢豪體驗：「給小市民的皇室貴族體驗（make the average citizen feel like royalty）」。

接下來電影宮的風潮開始在全美各大城市湧現（雖然建築風格很快就從歐洲宮廷風慢慢轉變成比較容易控制成本的Art Deco風格）。當時的好萊塢五大片廠也爭相跳下來興建自己的電影院，搭配片廠制、明星制等工具將他們的權力擴張成為無所不包的電影托拉斯。華麗的電影宮就是好萊塢片廠的無限手套上的最後一顆寶石。等到1929年時，美國的電影票房中已經有高達70%是出自五大片廠旗下的電影院賣出去的票。

早年的五分錢電影院中的觀眾會自帶各種零食進場，電影院吵雜髒亂的環境、隨地亂丟的煙頭都是上流觀眾不能忍受、但電影院老闆可以忍受的事。對老闆來說只要有門票可以收就心滿意足。

然而新的電影宮老闆們可不這麼好相處。

掛上水晶燈，鋪上紅地毯之後，過去五分錢電影院不會有的「禁止飲食」標誌也隨即被掛上。設備豪華的電影宮當時也被稱為“dream palace”夢幻宮殿，因為這裡的一切都像夢一樣不真實。然而來自街邊的小吃零食會打破這個幻覺，破壞電影院的高級格調。不僅進食的聲音非常惱人（而且默片時代還沒有對白音效可以遮掩），又會弄髒老闆剛鋪好的名貴地毯。

電影院要寄生上流，就要有上流社會的樣子，才能全面推翻過去被上流社會認為「電影是粗俗娛樂」的社會認知。於是電影院門口寄放大衣的櫃檯員工，便被老闆交付一個全新的任務——檢查觀眾的大衣或包包裡有沒有偷帶零食，一律扣押在寄物處，不准帶進場。

說的就是你藏在包包裡的爆米花呢～


▇ 爆米花的貧民百萬富翁

「你知道什麼計畫絕不會失敗？就是沒有計畫」金基澤說。

1929年爆發的經濟大蕭條，讓爆米花和電影院的衝突白熱化，但雙方當事人也因爲這次不打不相識，意外結成百年盟友。

當時年僅17歲的中學生Kemmons Wilson因為相依為命的媽媽在失業潮中丟了牙醫助理的工作，不得不主動輟學、負擔起養家的責任。

Wilson臨時想到的打工構想扭轉了整個好萊塢電影產業的命運：他決定去電影院門口擺攤賣爆米花。

爆米花在19世紀從玉米的原產地南美洲傳入美國。美洲原住民認為把玉米加熱的時候會導致住在玉米粒裡頭的神靈生氣膨脹，直到把玉米粒撐到爆開之後，神靈才化作一陣煙消失無蹤。實際上讓玉米粒爆開的原因是玉米粒中的水份經加熱膨脹產生的壓力。加熱到約200度的時候，玉米粒裡頭的壓力可以達到大氣壓力的9倍，使玉米粒的外皮終於挺不住、瞬間爆開。台灣小吃爆米香也是類似的原理。

爆米花這門古老技藝一直苦苦等待的轉機出現在1893年芝加哥世界博覽會上——美國甜點師傅 Charles Cretor發明的第一台用蒸氣驅動的爆米花機。

1930年，17歲的Kemmons Wilson借了50美元買來一台和世博會那台原型機所差無幾的爆米花機，開始了他的爆米花小攤。爆米花機的革命性在於它提供任何其他小吃攤都比不上的「行動力」，一個中學生的力量就能推著它上山下海，並且還不用花心思攬客，因為製作過程中的濃烈氣味就足以擄獲滿街的客人。不需要任何廚藝或特殊技術也不受到空間限制的爆米花瞬間碾壓另外一個美國國民經典零食——洋芋片。

Kemmons Wilson的爆米花小攤很快就大發利市，使他一週可以賺到40~50美元之多。相對之下，當時的電影院已經受到大蕭條的衝擊而使票房收入下滑中，有時候一週甚至還賣不到25美元的票房。惱羞成怒的電影院索性趕走Wilson，甚至還卑劣地沒收他的爆米花機。

「只因為我的業績比電影院經理的還好，我的爆米花機就這樣被沒收。那天晚上回到家，我立刻告訴媽媽說我發誓以後一定要蓋一座自己的電影院，確保誰都不能奪走我的爆米花機。」Kemmons Wilson後來受訪時回憶道。

Kemmons Wilson真的說到做到。他日後仰賴爆米花機、雪茄販賣機和自動點唱機等機台累積財富，再把賺來的錢投入進軍房地產和旅館業，並且投資了11家電影院。他正是名下擁有1300家旅館的Holiday Inn集團的創辦人。

另一個在電影院老闆之間流傳更廣的故事，主角是一名奧克拉荷馬州銀行家。老先生在股市崩盤時散盡家財後，和17歲少年一樣選擇在電影院門口賣爆米花維生，結果生意好到讓他短短幾年內買了房子、買了店面甚至還買了一家農場。這個故事迅速成為電影院老闆口耳相傳的鄉野奇譚，並在1930年代中期終於觸發第一個決定自己跳下來賣爆米花的電影院老闆。

雖然「經濟越不好，電影賣越好」說法的源頭正是大蕭條期間的經驗，但實際上大蕭條期間電影院的流量也曾曾劇烈震盪，比如初期從每週80萬人次迅速下滑到60萬人次。

這時候電影院經營者才因有聲電影的設備升級而負債累累，加上票房顯著下滑，每個老闆都焦急地嘗試各種方法想要吸引新觀眾進來。所幸默片的字卡閱讀門檻已經不在，電影院的大門現在已經開放給任何買得起電影票的觀眾。有的電影院推出了專門吸引媽媽的dish night（看電影送碗盤），或是形同賭博的bank night（看電影抽現金）等行銷方法，甚至還有直接把電影票打對折的激進做法。但實證結果通通比不上直接開賣爆米花帶來的業績，更能彌補大蕭條期間損失的收入。

爆米花像病毒一樣快速在電影院之間蔓延，從大蕭條前全美幾乎沒有任何爆米花的消費是發生在電影院裡，到1945年後已經有超過半數的爆米花消費是在電影院裡被吃掉。影響之大，美國玉米的種植面積甚至因此上升。

同樣在1930年代發生的變革是紙杯的問世，讓電影院老闆更願意在販賣部賣汽水來搭配爆米花，因為再也不用顧慮容易打破的玻璃杯很難清理的問題。

結果大蕭條變成一次殘酷的電影院淘汰賽。那些願意放下身段設置販賣部和爆米花機的電影院業績開始回升，那些鐵了心走高級劇院定位而堅拒爆米花進門的的電影宮陸續破產關門。

爆米花和電影院都不在對方的人生計畫中。是大蕭條的強風驟雨讓他們躲在同一個屋簷下求生。

而從中成功生還者的經驗，直接定義了接下來90年電影院產業的核心經營方針：信販賣部者得永生。


▇ 好萊塢不能沒有你

「錢就是熨斗，把一切都燙平了」金基澤說。

接下來的歷史中，電影院和爆米花的親密關係並非一帆風順。許多第三者的出現增加了緊張的壓力。但爆米花仍然對電影院持續貢獻大量收入，從未中斷。是錢把這段關係中的一切皺褶都燙平了。

二次大戰期間因為來自菲律賓的蔗糖短缺，使得爆米花的主要敵手——各式各樣的糖果、巧克力都嚴重缺貨。爆米花的消費因此翻了整整三倍。於是不安分的爆米花產生了異心。

1950年代電視開始普及、1960年代微波爐開始普及，讓爆米花產業開始大作廣告，向消費者推銷在家裡自己做爆米花配電視吃。

另一方面，1948年最高法院的派拉蒙判決切斷了片廠對於電影院的控制之後，電影院不僅再也沒有片廠的財團資源撐腰，也更無法像過去一樣輕易確保大片片源供應。戰後嬰兒潮的新家庭紛紛搬離市區之後，電影院的觀眾人次再也沒有回復到大蕭條前的榮景，財務風險很高的豪華電影院能拆就拆、能改裝就改裝。電影宮正式走入歷史。

但驅動電影院產業的基本動力仍然不脫爆米花。1950年美國汽車業商人Richard Hollingshead, Jr.想到了一種讓電影院保持現金流，而不需要大幅舉債投資的方法，就是混合用餐、看電影和加油站三種機能在一體（稍後加油站被拿掉）。這種不用再盛裝打扮，也不用擔心吃東西吵到別人或弄髒老闆的地毯的新電影體驗很快就紅遍全美，最高峰有高達4000家之多。1960年代AMC則嘗試興建經濟效應更高的雙廳電影院，開啟了日後多廳電影院模式的序曲。這些成功的創新模式完全遵照這句電影院業老祖宗留下的箴言：

找個賣爆米花的好地方，然後在旁邊蓋電影院。

多年來，觀眾對爆米花不離不棄的理由是未經思考的本能習慣。2011年美國學者的研究就發現即便提供給受測者已經放了14天、變得很難吃的爆米花，那些過去習慣一邊看電影一邊吃爆米花的受測者仍然會不自覺地吃光光。觀眾全都被「看電影配爆米花」的習俗給制約。

電影院對於爆米花不離不棄的理由是則是經濟因素。片廠對電影票的抽成比例高達40~60%，幾年前Disney在發行星戰電影時甚至還對電影院開出苛刻的70%比例放映合約。無論電影院如何賣電影票，都只是淪為替片廠打工的小螞蟻，更何況片廠一點都沒有想要分攤蟻窩中各種工程——Imax、3D、雷射投影、Dolby全景聲等等永遠更新不完的設備投資成本。唯獨只有販賣部賣出去的所有零食飲料，電影院可以獨享收入。

這就是為什麼大趨勢上電影票價罕有調整，但販賣部的訂價卻很容易水漲船高的道理。漲票價之後電影院仍然只能留下40%收入，還會因為嚇跑觀眾而損及真正的賺錢金雞母——販賣部。

電影院因此採用了類似Xbox等遊戲主機採用的價格補貼策略，不求在主機銷售中賺到錢，而把賺錢的機會留在消費者買了主機因而進場之後，在市場裡買下更多遊戲的機會。低入門門檻的便宜電影票就是Xbox主機，剪票、關門、放狗之後，才是販賣部剝削觀眾荷包的真正時刻。

多年來不少人留意到這種價格結構，並開始呼籲影迷應該多多購買爆米花。理由是：從頭到尾根本都是爆米花在支撐電影院體驗的經營成本，而不是杯水車薪的票房拆帳。


▇ 販賣部的王者歸來？

《寄生上流》：「我們都是有困難的人」

100年後的電影史又倒帶到等同於（甚至更甚於）大蕭條的經濟危機，電影院面臨另一次的危急存亡之秋。

同樣導致上千萬美國人失業，但大蕭條從未曾發生的是像現在這樣幾乎全世界的電影院都停擺的狀況。頓失收入的電影院一再傳出可能破產的謠言，尤其是屬於中國萬達集團的全世界最大連鎖電影院品牌AMC。

時窮節乃見，急需收入的片廠隨即背叛了電影院，投靠了電影院的21世紀死敵——網際網路。NBCUniversal第一個打破空窗期的慣例，同時在電影院（其實一家都沒開門）和VOD市場推出動畫電影《Trolls World Tour 魔髮精靈唱遊世界》，並聲稱未來將繼續在更多電影上採用這種「電影院+VOD」的同步發行模式。怒火中燒的AMC電影院馬上宣佈未來將抵制Universal發行的電影，並指控他們破壞了發行和放映業幾十年來透過「空窗期」的默契建立起來的緊密合作關係。

電影院變成了片廠用過即丟的免洗餐具。再一次，他們必須靠自己救亡圖存。

許多經濟學家預測疫情過後會是比1929年大蕭條更嚴重的全球經濟衰退，也意味著大蕭條時期的經驗仍然具有參考價值：

長期而言經濟越不好，觀眾越有動機進電影院逃避現實。此時此刻汽車電影院在社交禁令中大受歡迎，顯示大家仍然有強烈的動機出門一起看電影。這個動機是電影院的最後一線生機，意味著疫情過後觀眾仍然有機會回到這個殿堂朝貢，只要票價的門檻沒有擋住他們的朝貢路線。

驗票之後，就是販賣部上場戰鬥的時候。

美國獨立電影院品牌Alamo Drafthouse電影院創辦人Tim League近日宣佈要讓出執行長的位置給專業經理人Shelli Taylor。Alamo Drafthouse經常在電影院內設有餐廳和酒吧，努力想找回找回那種晚上盛裝出門用餐加上看電影的獨特體驗。引人注意的是新執行長Shelli Taylor來自Starbucks星巴克，過去是星巴克在中國擴張版圖的主將，一手將中國星巴克從500家擴展為3000家。這個新人事透露了同樣的線索：餐飲會是電影院的救生圈。

問題是100年後爆米花仍是販賣部的主將嗎？

爆米花的健康負面影響在過去十幾年一再浮上檯面。NATO美國電影院經營者協會努力政治遊說下，連鎖電影院被排除在連鎖餐廳卡路里標示的法令之外，所以不必在爆米花菜單或是外包裝揭露它的高鹽、高油、高熱量和各種人工香料和色素。你始終無法在自己家裡做出一樣好吃的爆米花的真正原因是一種名為聯乙醯 （diacetyl）的人工香料，被電影院用來替爆米花增加假的奶油香味。直到2000年科學家才發現大量吸入聯乙醯的爆米花工廠工人會產生一種閉塞性細支氣管炎，並被暱稱為「爆米花肺」。

多年前紐約市政府也曾鎖定另外一個販賣部明星，推動禁賣超過16盎司（約470cc)的汽水，而電影院業者也出現在極力反對的聲浪之中。

於是，搶救電影院體驗變成了一個忠孝難兩全的難題：在販賣部多多消費來撐電影院的同時，我們如何兼顧身體髮膚受之父母、不敢用大份甜鹹綜合口味爆米花毀傷的道德責任？

To pop, or not to pop, that is the question......


（原載於端傳媒 https://theinitium.com/）

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「香港是個商業化的社會，很多人想賺最多。但對我來說，錢當然重要，無錢難以生活。」麺処一家老闆Tim Lai說。活到四十一歲，他經歷過事業與家庭的起跌。「最大滿足感，非來自賺許多錢。而是工作上有滿足感，做人有承擔。」

麺処一家
地址：尖沙咀厚福街11號地鋪
電話：2360 1212
營業時間：星期一至六12nn-2:45pm，6pm-10pm
詳情： http://bit.ly/2SMYLs5

長沙灣美食日本菜｜日本學藝50歲老師傅 半退休開食堂 $65碗自製蝦油櫻花蝦麵＋芝士蛋包飯：餐廳當屋企
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「小店形式是我一直夢寐以求的，因為這樣才似一個家。」拉麵師傳富哥，一邊試試今天的豚骨湯頭，一邊說道。數月前，他在長沙灣開了一家叫「一喜食堂」的小店，氣氛似足東京下町那些小店，清一色吧枱，座位不多 ，餐牌簡短，作風老派。

一喜食堂
地址：長沙灣順寧道25A薈悅地下6號舖
電話：66151628
營業時間：星期一至二、四至日 2pm-12mn (星期三休息)
配合防疫規定營業時間變更：12nn-6pm(設堂食) ; 6pm-10pm（只供外賣）

荃灣沾麵｜日本人都讚 40歲爸爸中年圓夢開店 日做13小時 日賣150碗魚介豬骨湯：最多謝太太
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「跟日本人一起工作，令我學會堅持，不會因為食材、環境影響，隨便就將味道改變，好像我們現在開店兩年，客人總跟我說，第一次吃是這個味道 ，兩年後也保持着這個味道。」荃灣沾麵店「麵屋福」店長阿亮自豪說道。阿亮這間小店，開在內街，附近都是車房、五金店，做到日日要排隊，連日本人都欣賞，就是靠這種從日本人身上所學的堅持。

麵屋福
地址：荃灣享成街18號
電話：3590 3018
營業時間：星期一至日 11:30am-3pm，5pm-9:30pm
詳情︰https://bit.ly/339SR8b

【炮台山拉麵】一人小店 熬湯10小時 自家製醬油叉燒 為保麵質「疫境」不做外賣 老闆含淚：賣到最後一碗
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「我從不相信香港人做拉麵，就不能夠做得比日本人好，做一碗麵我還是覺得取決於自己的態度與心態，我覺得只要自己盡力做，不怕蝕底，不與人比較，只求每日進步，專注做好自己的拉麵，我覺得還是可以生存的。」阿淘，這個本地薑拉麵師傅，憑着這股熱愛拉麵的儍勁，單人匹馬在炮台山開了家小店。既非過江龍，亦無日本師傅坐鎮，小店裏只有他自己一人獨力支撐，一個師傅，一煲湯底，一種幼麵，卻一直有熟客回頭，有街坊支持，小店撐了兩年多。

幸拉麵
地址：炮台山電氣道183號友邦廣場地下19號舖 (宏安道入口側)
電話：2311 6322
營業時間：星期一至日 11:30am-3pm，6pm-9pm
詳情： https://bit.ly/398Nvtv


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