關於 top chef thailand season 4 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

เชฟไรเดอร์ การรวมตัวครั้งสำคัญของเชฟนักบิด
กับดินเนอร์เพื่อสังคมมื้อแรก
………………………………………………………………………

ผ่านไปแล้วกับดินเนอร์การกุศลมื้อแรกที่ 5 สุดยอดเชฟ เหล่าทีมเชฟไรเดอร์ (Chef Riders) และชาวโรงแรม แปลงโฉมการาจบิ๊กไบท์ให้กลายเป็นห้องดินเนอร์เท่ห์ๆ พร้อมใจนำวัตถุดิบท้องถิ่น นำมารังสรรค์ใหม่ให้ทุกท่านอิ่มทั้งกายอิ่มทั้งบุญ เชฟไรเดอร์ ดินเนอร์ครั้งแรก ทำการรวบรวมเงินทุนได้ถึง 70,000 บาท และได้ทำการมอบให้โรงเรียนอนุบาลลานกระบือ จังหวัดกำแพงเพชรเป็นที่เรียบร้อย กิจกรรมดีๆอย่างนี้จะไม่จัดแค่ครั้งเดียว ติดตามรอฟังข่าวสำหรับดินเนอร์การกุศลจากเหลล่าทีมเชฟได้เร็วๆนี้ที่ ติดตามกิจกรรมดีๆของเชฟไรเดอร์ได้ที่ https://www.facebook.com/groups/607599039759341

เหล่าสุดยอดเชฟใจบุญตัวท็อป
👨🏼‍🍳 เชฟแอนดี้ ยัง (มิชลินสตาร์เชฟ) Owner Chef @ Table 38 และ ผัดไทไฟทะลุ
👨🏼‍🍳 เชฟเอ็กซ์ อรรถพล Executive chef at Bangkok Marriott Hotel The Surawongse
👨🏼‍🍳 เชฟมุ่ย เชฟคนล่าสุดที่โค่นเชฟกะทะเหล็กอาหารญี่ปุ่น
👨🏼‍🍳 เชฟบาส แชมป์รายการ Top Chef Thailand season 3 และ Owner Chef @ Hungry Nerd
👨🏼‍🍳 เชฟนนท์ เซเลบิตี้เชฟและ Owner Chef @ Brix Dessert Bar

#ChefRiders #ดินเนอร์การกุศล #ohlalastory

วันนี้ขอบคุณร้าน Sit Indy Food Court ตั้งอยู่ที่ฮาบิโตะในโครงการแสนสิริ ตรงซอย อ่อนนุช 1/1 มากๆค่ะที่ส่งอาหารมาให้ลุลากับคุณแม่ทาน 🧡🥰 ใครคิดไม่ออกว่าอยากทานอะไรเข้าไปเลือกเมนูกันได้ มีให้เลือกเพียบ ไม่ว่าจะเป็น ขาหมูตรอกซุง บางรัก, ราดหน้าเคี้ยง เอ็มไพร์, เย็นตาโฟรสสยาม, เด็ดสะระตี่หมูทอดไร้ไขมันเพื่อสุขภาพ, ไก่ทอดไต้หวัน Mr. Gee, แกงปักษ์ใต้จากนครศรีฯ, ขนมไทย+ข้าวเหนียวมะม่วง, มารุวัฟฟเฟิล, ผลไม้สดพร้อมทาน, และอาหารทานเล่น 😋 วันนี้ลุลาสั่ง 🐷ข้าวหมูทอดหลบแดดจากร้านเด็ดสะระตี่ดีไลท์ 🍱 ข้าวปลาซาบะเซตและ จากร้าน J Setto by Chef Yugi (Top Chef Thailand Season 3) 🌶️ น้ำพริกกะปิ🍲 ต้มจืดผักกาดดอง จากร้านหรอยแรงข้าวแกงปักษ์ใต้ 🥭ข้าวเหนียวมะม่วง จากร้านท๊อปเท็น
📞 สนใจโทร 0959265196
📱หรือสั่งผ่าน Get โดยค้นหาชื่อ Sit Indy ได้แล้ววันนี้
#sitindyfoodcourt
#hub77
#t77bysansiri

#สู้ไปด้วยกัน เราตั้งใจให้พี่คนส่งอาหารมีของถูก ๆ กิน
.
เพียงประโยคสั้น ๆ ของเชฟเจมส์ พงษกร บุญรักษา เจ้าของร้าน "Jamie’s Burgers" และผู้เข้าแข่งขันรายการ Top Chef Thailand Season 3 ทำให้เขาได้รับแรงสนับสนุนจากกลุ่มเพื่อนและคนรู้จักที่ร่วมลงขันและทำให้มื้ออาหารของพี่ ๆ คนส่งอาหารกลายเป็น “ข้าวกล่องฟรี” ไปในที่สุด
.
ในภาวะแบบนี้หลายคนมองว่า “คนส่งอาหาร” คือตัวกลางส่งความสุขจากเชฟไปถึงคนกิน เพราะ “อาหาร” คือ ปัจจัย 4 ที่เรายังต้องกินอยู่ทุกวัน เมื่อเราหยิบยื่นน้ำใจให้พี่คนส่งอาหาร เชื่อว่าพี่ ๆ ก็มีแรงใจในการส่งอาหารให้ทุกคน
.
เชฟเจมส์จึงเริ่มแคมเปญดี ๆ ด้วยการเพิ่มไลน์อาหารจานเดียวในราคาเพียง 30 บาท! ซึ่งร้านเบอร์เกอร์และร้านที่เด่นเรื่องเนื้อวัวไทยของเขาไม่เคยทำมันมาก่อน และด้วยจิตสาธารณะทำให้เพื่อนยื่นมือเข้ามาสนับสนุนต้นทุนและทำให้มันกลายเป็น “ข้าวกล่องฟรี” สำหรับผู้ขับรถเดลิเวอรี คนขับมอไซค์ แท๊กซี่ และผู้ที่ได้รับผลกระทบ
.
“ทุกคนคงไม่สามารถกินอาหารราคาแพงได้ตลอด ผมจึงอยากทำเมนูอาหารจานเดียวง่าย ๆ วัตถุดิบคงไม่ได้ใช้ของราคาแพงมาก แต่ทำจากความตั้งใจของผมและทีมงานทุกคน ใครอยากช่วย จะสั่งไปแจก สั่งกินในออฟฟิศ จะผูกปิ่นโต บอกได้เลย ผมอยากให้ทุกคนสู้ไปด้วยกัน ช่วย ๆ กัน” เชฟเจมส์พูดถึงการทำอาหารตามสั่งครั้งแรกของร้าน
.
เชฟเจมส์ได้แรงบันดาลใจนี้มาจากโพสต์ของคุณยอด ชินสุภัคกุล CEO Wongnai ที่ว่า “สู้ไปด้วยกันเราจะรอดกันหมด” ซึ่งเชฟเจมส์ไม่ได้คิดผิด พี่นพ ร้าน รสดีเด็ด Roddeeded BAAN KHUN NOP ร่วมส่งเนื้อวัวเกือบ 100 กิโลกรัม มาสนับสนุนแคมเปญนี้ แน่นอนว่าทุกคนสามารถส่งแรงสนับสนุนแบบนี้ และ #Saveร้านอาหาร ที่มีน้ำใจต่อสังคม ได้ที่ " Jamie's Burgers : The โค eating space" สาขาพหลโยธิน ซอย 8
.
โดยเชฟเจมส์จะแจกข้าวกล่องฟรี 100 กล่องต่อวัน สำหรับผู้ขับรถเดลิเวอรี คนขับมอไซค์ แทกซี่ และผู้ที่ได้รับผลกระทบ ตั้งแต่วันที่ 24 มีนาคม - 12 เมษายน 2020 เวลา 11.30 - 21.00 หรือจนกว่าสินค้าจะหมด
.
จากประโยคสั้น ๆ “ตั้งใจให้พี่คนส่งอาหารมีของถูก ๆ กิน” ตอนนี้ Jamie’s Burgers ได้รับแรงสนับสนุนจากน้ำใจของคนไทยและขยายแคมเปญสู่ "ข้าวกล่องฟรี" และ "แอลกอฮอล์ฟรี" สำหรับ “คนส่งอาหาร” และ “บุคลากรทางการแพทย์” เป็นที่เรียบร้อยแล้ว เรียกว่ากลายเป็นร้านอาหารเพื่อชาติไปแล้ว
.
#สปดกรจรกม สู้ไปด้วยกันเราจะรอดกันหมด ขอบคุณเชฟเจมส์มากๆ เลยค่ะ :)

♥FOLLOW ME HERE♥
https://www.facebook.com/ochikeron
https://plus.google.com/111926234494130917642
http://twitter.com/ochikeron
http://instagram.com/ochikeron/

Hainanese Chicken Rice is a dish of Chinese origin, served in many asian countries: Malaysia・Indonesia (Nasi ayam Hainan), Singapore, Thailand (ข้าวมันไก่ Khao man kai), Philippines, Vietnam (Cơm Gà), Cambodia, etc...

This recipe, using a rice cooker, is by Chef Shigeyoshi Toyoshima who won a grand prize at Chef's quick and easy recipe contest. I was one of the 3 judges at the contest (those who follow my Facebook page know that).
http://www.chefgohan.com/contest/5/

Why I chose his recipe is because it was easy using a rice cooker. Also, all the ingredients he used are pretty much available at Japanese households.

BTW, for those who live in Tokyo, if you get a chance to visit his restaurant, please say you watched this video. The chef will offer you some free prawn crackers :)
Asian Select Dining (アジアン セレクト ダイニング)
http://asian.fem.jp/

---------------------------------
Hainanese Chicken Rice

Difficulty: Easy
Time: 60 min
Number of servings: 2-3

Ingredients:
250g (8.8oz.) chicken thigh (with skin)
1 tsp. cooking oil
salt and cracked black pepper
2 cups (300g=10.5oz.) uncooked rice
400ml water
A
* 1/2 tsp. salt
* 1/2 tsp. consomme powder
* 1/4 tsp. pepper
((Red Sauce))
* 2 tbsp. ketchup
* 1/2 tsp. chili powder
* 1 tsp. vinegar
((Brown Sauce))
* 2 tsp. Miso
* 2 tsp. oyster sauce
* 2 tsp. sugar
* 1 tsp. sesame oil
((Fragrant Sauce))
* 5g (0.17oz.) minced garlic
* 10g (0.35oz.) minced ginger
* 40g (1.4oz.) minced onion
* 2 tsp. cooking oil
shredded cabbage, lettuce, tomato, etc...

Directions:
1. Wash rice and drain in a strainer.
2. Meanwhile, season the chicken with salt and cracked black pepper.
3. Heat cooking oil in a frying pan. Place the chicken skin-side down in the pan and cook until golden brown on one side. Press the chicken with a spatula to cook it evenly. (It doesn't have to be cooked through.)
4. Remove the chicken from the pan and add water. Place the rice, A, and the water in a rice cooker and mix well. Place sliced chicken on top of the rice and start cooking.
5. While cooking the rice, make the sauces. As for the Red Sauce and the Brown Sauce, mix the ingredients very well. As for the Fragrant Sauce, place the ingredients in a small sauce pan and cook until tender (make sure you don't brown them).
6. When it's done, don't open and leave it for about 10 minutes to blend the flavor. Then remove the chicken and toss the rice lightly with a rice paddle. *Some rice cookers like mine include steaming time, thus you can toss the rice immediately.
7. Pile the rice on a dish, place the chicken on top, and garnish with some vegetables of your choice. Serve with the sauces.

↓レシピ（日本語）
http://www.chefgohan.com/card/detail/914/
http://cooklabo.blogspot.jp/2013/05/blog-post_26.html
---------------------------------

Music by
Dano at DanoSongs.com
I'm Sorry Great Spirit
http://www.danosongs.com/
http://www.youtube.com/danosongs

FYI (products I used in my videos):
http://www.amazon.co.jp/lm/R3VVDX7JZ5GYJE/?_encoding=UTF8&camp=247&creative=7399&linkCode=ur2&tag=shopping072-22

♥Original T-SHIRTS♥
https://www.youtube.com/watch?v=FFsQE0qd_4w

♥Visit my Blog for more Recipes♥
http://createeathappy.blogspot.com/

♥My Recipe Posts in Japanese♥
http://cooklabo.blogspot.jp/
http://cookpad.com/ami
http://www.lettuceclub.net/mypage/toukou_top.html?user_code=00153826
http://twitter.com/alohaforever

♥and of course SUBSCRIBE♥
http://www.youtube.com/ochikeron