Ham, Cheese & Truffle Tramezzino🥪 $158
揀左呢個推薦嘅Appetizer,有火腿,黑松露,芝士,一上菜已經好大陣黑松露味😍個火腿用左煙豬頰肉,超香又足料!諗起都流口水🤤
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pappardelle white bolognese🍝 $238
用左三種肉,牛肉、豬肉同雞肉再加入牛奶慢煮,闊條麵煮得好入味,本身見到份量有d少,食食吓原來都幾飽肚😋
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Ps 佢哋逢星期五都有live band 表演添🥳
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Spark Bar & Restaurant
📍中環蘭桂坊雲咸街29號LKF 29 4樓
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🔎#mkbowfoodies中環 #mkbowfoodies西餐
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Kei Shinohara,也在其Youtube影片中提到,前から欲しかったホットサンドクッカーです。スノーピークのトラメジーノというものです。家で少し試してみました。 分厚いアルミの鋳物でしっかりしています。ハンドル部分も含めてとても丈夫そうで長く使えそうです。 キャンプだけでなく家庭でも使えると思います。 スノーピーク(snow peak) ホットサン...
「tramezzino」的推薦目錄:
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- 關於tramezzino 在 Ruby Close 鄧凱旻 Facebook 的最佳貼文
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- 關於tramezzino 在 Kei Shinohara Youtube 的最讚貼文
- 關於tramezzino 在 Travel Thirsty Youtube 的最佳解答
- 關於tramezzino 在 作者tramezzino 的總覽(PTT發文,留言,暱稱) - PTT網頁版 的評價
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- 關於tramezzino 在 L'altro Tramezzino - Facebook 的評價
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tramezzino 在 Ruby Close 鄧凱旻 Facebook 的最佳貼文
係 @spark.hk 啊哈哈!
支持下朋友既餐廳,雖然meun好多都食過,例如一直都好鍾意食 Tramezzino !! 係Italy 空運到港既麵包加上cheese, ham & Truffle 🤤🥪好鬼上隱。
仲有甜品 Tiramisu 🍰🍫絕對係每次必食!你唔試過係唔會明有幾好食!!
今次仲試左新菜 TileFish ,酸菜魚既概念,個base 湯汁加埋mash potatoes,絕對係姐兒既口味😍😍
逢星期五有Live band 除時撞到 #callstar 🌟
IG既info仲係姐兒之前管理打落既,仲有以前d post都係我整架,所以要去like下啦😛
#spark #lkfrestaurant
tramezzino 在 費歐娜的廚藝之旅- Fiona's world of gourmet Facebook 的最讚貼文
好啦大家可能都覺得我的page都是介紹旅遊歪招,但其實我也是有認真介紹義大利飲食文化的文章滴喔!😎
一點鹽、一點煙還有山裡新鮮的空氣:厚工的Speck義式煙燻生火腿。
一日之計在於晨,難得到Torino,選了家百年咖啡廳,就用Cappuccino 跟Tramezzino speck e Brie煙燻生火腿布利乾酪三明治來開始美好的一天吧!speck是義大利著名的醃製煙燻生火腿也是我最愛的火腿,製作過程相當耗時費工,要經過五道工法,七個月時間才能完成,就讓我來說說這個“厚工”(搞剛)火腿的故事吧!
speck火腿來自義大利South Tyrol南提洛,起初是因為農人們希望保障整年都有肉吃,而發展出的豬肉保存方法,此區與奧地利、瑞士接壤,民族以日耳曼民族為主,但也受到地中海區的飲食習慣影響,因此造就了speck火腿特殊的製作方式:揉合地中海區鹽漬、風乾以及歐陸地區鹽封、香料調味及煙燻的火腿製作方式。
複雜的火腿製造程序首先挑選品質優良South Tyrol出產專為製作火腿飼養的整隻瘦豬腿肉,豬肉的屠宰、保存、運送方式皆必須遵循古法,每個salumificio (火腿製造商)都有各自的獨門秘方,使用蒜頭、迷迭香、杜松、奧勒岡葉、月桂葉、鹽巴等香料醃製三週,期間輪流翻動火腿角度,讓醃料能平均的入味,接下來每天使用櫸木和樹脂木低溫煙燻火腿兩至三小時、為時三週,煙與South Tyrolean 山區冷空氣流動,讓溫度保持在攝氏二十度的低溫,溫度若超過二十度豬肉毛細孔就會關閉,氣體無法滲透進入豬肉的中心,因此必須掌握好溫度,讓火腿慢慢臣服在煙燻的風味之中,低溫煙薰也造就了speck美味溫和的香氣。
接下來22週speck在地窖中風乾熟成,地窖的設計引進South Tyrolean 山區清爽的空氣和濕氣,讓火腿表面長滿了白色黴菌,黴菌讓火腿內部保持濕潤也同時也圓潤了煙燻及醃製強烈的味道,是火腿甘甜的來源,風乾後的火腿失去三分之一的水分而口感扎實,耗時七個月製成的Speck有特殊細膩的堅果香味,搭配使用半全脂生牛乳製成、溫厚奶油味的Brie乾酪,火腿與乾酪、堅果與奶油,非常傳統的三明治口味,好吃極了,除此之外,speck適合削成透光薄片與紅酒一起享用,我最喜歡排滿speck火腿再淋上融化乾酪醬的披薩,speck+乾酪配紅酒=人間美味!!
愛吃的義大利人為了speck可是義無反顧啊,平時性子急躁的老義在製作火腿卻有無比的耐心,今天這樣一餐7.5歐大約是我平常自己準備早餐的十倍價,但salumificio 花七個月製作Speck火腿的辛勞、百年咖啡廳的沈靜氣氛,換得一個平靜和滿足的心情,無價。
#Torino #tramezzino #café #fionainitalia #speck #brie
tramezzino 在 Kei Shinohara Youtube 的最讚貼文
前から欲しかったホットサンドクッカーです。スノーピークのトラメジーノというものです。家で少し試してみました。
分厚いアルミの鋳物でしっかりしています。ハンドル部分も含めてとても丈夫そうで長く使えそうです。
キャンプだけでなく家庭でも使えると思います。
スノーピーク(snow peak) ホットサンドクッカー トラメジーノ GR-009
https://amzn.to/2yAeXU4
【サイズ】(最大)190×330×30mm
【収納サイズ】210×190×30mm
【重さ】0.85kg
【材質】本体:アルミダイカスト(内側:フッ素樹脂加工)、金属・ハンドル:ステンレス、グリップ:竹集成材
アマゾンアソシエイトリンクを利用しています。
https://goo.gl/dVZe2D
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tramezzino 在 Travel Thirsty Youtube 的最佳解答
POMODORO & MOZZARELLA DI BUFALA Tramezzini:
organic tomatoes, italian buffalo mozzarella, locally grown basil
Made by Tramezzini NYC.
The tramezzino is a usually triangular sandwich constructed from two slices of soft white bread with the crusts removed. Tramezzini are popular and inexpensive snack sandwiches available at many Italian bars throughout the day. Popular fillings include tuna and olive and prosciutto, but many other fillings can be used.
The origin of the tramezzino can be found in the Caffè Mulassano di Piazza Castello in Turin where it was devised in 1925 as an alternative to English tea sandwiches. Today the bar offers 40 varieties of tramezzini.
The word tramezzino was invented by Gabriele D'Annunzio as a replacement for the English word "sandwich", being easier to pronounce and a completely Italian term (albeit a neologism). "Tramezzino" sounds like "in-between", with the addition of the diminutive suffix "-ino".
tramezzino 在 Tramezzino snacks with Prosciutto Cotto ham, salmon, pate 的推薦與評價
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tramezzino 在 L'altro Tramezzino - Facebook 的推薦與評價
L'altro Tramezzino · 粉絲專頁 · 雜貨專賣店 · Via Lupetta 5, Milan, Italy · +39 02 3679 8084 · [email protected] · laltrotramezzino.it · 目前非營業時間 · 查看更 ... ... <看更多>
tramezzino 在 作者tramezzino 的總覽(PTT發文,留言,暱稱) - PTT網頁版 的推薦與評價
30 F 推tramezzino: 謝謝版主的氣炸栗子南瓜食譜,超好吃!07/21 09:58. [問卦] 大家會給外送員小費嗎? [ Gossiping ]120 留言, 推噓總分: +60. ... <看更多>