【蔥燒豬蕎麥沾麵,10分鐘完成美味的沾麵湯頭】
蕎麥麵不僅健康而且還是很好吃的食材喔!
日本的蕎麥麵其實有分成蕎麥比例高&蕎麥比例低的。想吃健康一點推薦選蕎麥比例高的,不太喜歡蕎麥口感的,建議可以選蕎麥比例低或是換成素麵。
今天介紹這道蕎麥麵食譜,融合了日台的雙重口味,濃厚的滋味相信就連不愛蕎麥麵的人也會超愛!
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📍詳細食譜
https://tasty-note.com/buta-negi-tsukesoba/
📍你需要準備的食材
豬肉---100g
甜蔥---半支
豆芽菜---一把
蕎麥麵---2束
麻油(香油)---1大匙
辣椒醬---1/2茶匙
●沾麵湯頭
鰹魚醬油露(2倍濃縮)---100ml
水---100ml
📍TIPS
不太喜歡豬肉的人,可以替換成鴨肉也很合適喔。另外,不擅吃辣的,可以將辣油替換成(削成細碎的)柚子皮,會變成清爽的風味喔!
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【日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE】
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅ぶらぶらBurabura,也在其Youtube影片中提到,新梅田食道街「鴨つけそば専門店 鴨門」うどん そば Diner Ramen Okonomiyaki Udon Soba Hormone Sushi Contents 0:00 Opening 0:00 Opening 0:44 Menu 2:13 Material introduction 3:5...
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🐔Chicken Tsukesoba🍜 made by https://instagram.com/p/CS1JGTTpaQT/ Dip the cold soba in the savory dipping sauce and enjoy the noodles with the chicken and shiitake mushrooms😋❣️Check out the 4 photos🐩Looks very delicious!😍 https://cookingwithdog.com/recipe/chicken-tsukesoba/ #tsukesoba #soba #recipe #つけそば #鶏のつけそば #レシピ
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【蔥燒豬蕎麥沾麵】
烏龍麵、拉麵、蕎麥麵、素麵等,日本的麵種類繁多。
其中,我最喜歡的就是蕎麥麵了。
但是在台灣,比起烏龍麵,蕎麥麵似乎不是這麼受歡迎。
其實蕎麥麵不僅健康而且還是很好吃的食材喔!
這次介紹這道蕎麥麵食譜,濃厚的口味,相信就連不愛蕎麥麵的人也能大大改觀!
鰹魚醬油露在日本超市是很容易買到的調味料,除了親子丼、魯蛋、滷肉等,使用的範圍相當廣泛,是家庭必備的萬能調味料喔!
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喜歡這道食譜,請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢?
可以寫在留言區喔!
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
豬肉---50g
大蔥---半支
豆芽菜---一把
蕎麥麵---2束
麻油(香油)---1大匙
辣油---1/2茶匙
●沾麵湯頭
鰹魚醬油露(2倍濃縮)---100ml
水---100ml
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☆作法步驟☆
[1]
首先在鍋中將水煮沸,並放入蕎麥麵煮熟。
[2]
煮麵期間,煎鍋倒入麻油及豬肉翻炒。
[3]
豬肉炒至變色後放入豆芽菜及胡椒鹽,再翻炒一下。
[4]
然後倒入沾麵湯頭煮沸。
[5]
煮沸後轉小火放入蔥段,續煮1~2分鐘,就完成沾醬了。
[6]
煮好的麵放到水下沖涼並瀝乾。
[7]
分別裝碗後就完成了!
★小撇步
豆芽菜放不放都OK。不太喜歡豬肉的人,可以替換成鴨肉也很合適喔。另外,不擅吃辣的,可以將辣油替換成(削成細碎的)柚子皮,會變成清爽的風味喔!
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有食譜上的問題,也可以寫在留言區☺
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tsukesoba 在 ぶらぶらBurabura Youtube 的最讚貼文
新梅田食道街「鴨つけそば専門店 鴨門」うどん そば Diner Ramen Okonomiyaki Udon Soba Hormone Sushi
Contents
0:00 Opening
0:00 Opening
0:44 Menu
2:13 Material introduction
3:50 Cook "Kasu-Tsukesoba"
6:08 Cook "Kamo-Tsukesoba"+"Aburakasu Topping"
8:25 Eat "Kamo-Tsukesoba"+"Aburakasu Topping"
10:53 "Soba-yu(Soba Cooking Water)"
11:28 Reference video:"Whole wheat noodle Kamo-Tsukesoba", "Kamo-Tsukesoba" (large serving for 2 people) Takeaway
Business hours
11:00~14:00
17:00~22:00
※Ends as soon as it runs out.
Regular holiday
Sunday
#Japan#food#street#stall#ramen#hormone#ラーメン#食堂#町中華#お好み焼き#うどん
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蕎麥麵不僅健康而且還是很好吃的食材喔!日本的蕎麥麵其實有分成蕎麥比例高&蕎麥比例低的。想吃健康一點推薦選蕎麥比例高的,不太喜歡蕎麥口感的,建議可以選蕎麥比例低或是換成素麵。
今天介紹這道蕎麥麵食譜,融合了日台的雙重口味,濃厚的滋味相信就連不愛蕎麥麵的人也會超愛!
0:00 前言
0:48 材料表
1:30 做法
2:53 試吃
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/buta-negi-tsukesoba/
★你需要準備的食材★
豬肉---100g
甜蔥---半支
豆芽菜---一把
蕎麥麵---2束
麻油(香油)---1大匙
辣椒醬---1/2茶匙
●沾麵湯頭
鰹魚醬油露(2倍濃縮)---100ml
水---100ml
★小撇步
豆芽菜放不放都OK。不太喜歡豬肉的人,可以替換成鴨肉也很合適喔。另外,不擅吃辣的,可以將辣油替換成(削成細碎的)柚子皮,會變成清爽的風味喔!
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#日式沾麵 #蕎麥麵食譜 #10分鐘料理
tsukesoba 在 Cooking with Dog Youtube 的精選貼文
We are making Tsukesoba Kamo Nanban-style with chicken instead of duck. The original version of this recipe is known as Kamo Seiro Soba. Since kamo, duck meat isn't easily available in Japan, chicken is often used in home cooking. The savory umami of chicken and shiitake makes the broth absolutely delicious!
How to Make Chicken Tsukesoba
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(serves 2)
240g Fresh Soba Noodles
150g Chicken Thigh (5.3 oz)
1/3 tsp Soy Sauce
1/3 tsp Sake
Potato Starch
1 Long Green Onion, green part removed and cut into 10 pieces
3 Shiitake Mushrooms
1 packet Dashi Pack, bonito and kombu
400 ml Water (1.7 cups)
60 ml Soy Sauce (2 fl oz)
60 ml Mirin (2 fl oz)
2 tbsp Sake
Grated Daikon Radish
Spring Onion Leaves, chopped
Shichimi Chili Pepper
Vegetable Oil
We would appreciate it if you could add subtitles to this video! http://www.youtube.com/timedtext_video?ref=share&v=dvxPzpyog8g Thank you for your support!
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鴨肉の代わりに鶏肉を使ってつけそば鴨南蛮風を作ります。つけ汁につけていただく鴨せいろが有名ですが、日本では鴨が手に入りにくいため、家庭では鶏肉を使って作ることが多いです。つけ汁は鶏肉としいたけの旨味も加わってとっても美味しいです!
鶏のつけそば鴨南蛮風の作り方
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<材料>2人分
240g:生そば
鶏もも肉:150g
しょうゆ:小さじ1/3
酒:小さじ1/3
片栗粉:適量
長ねぎ:1本10切れ
しいたけ:3枚
天然だしパック(かつおぶし、昆布):1袋
水:400ml
しょうゆ:60ml
みりん:60ml
酒:大さじ2
おろし大根
ねぎ(小口切り)
七味唐辛子
サラダ油
字幕表示可 ※このビデオに他の言語で字幕を追加していただけるととても助かります! http://www.youtube.com/timedtext_video?ref=share&v=dvxPzpyog8g いつも応援していただき本当にありがとうございます!
フランシスのTシャツとエプロンを注文!
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