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「香港威」首批單桶威士忌即將面世，以經典港漫系列《耐人尋味：老夫子》為主題，一套三款，來自不同蘇格蘭蒸餾廠，蒸餾自不同年代，在不同酒桶陳釀，各有獨特風格。
@thehkwhisky
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17LIVE
17ID: 財子O
每日下午同大家一齊傾港股、講名錶
大家一聽到蘇格蘭第一個想到的應該都是"威士忌Whisky"吧!
應該沒有什麼人會跟我一樣,第一個反應是"一定很冷!!!"
好啦!!我只是心血來潮想跟你們介紹一下Whisky而已(雖然我不喝酒)
威士忌Whisky這個字是來自蘇格蘭古語GAELIC中的"UISGEBAUGH" 或 "UISCEBEATHA"
R先生告訴我這是"生命之水" (Water of Life)的意思
比較能確定的威士忌在蘇格蘭地區的生產，已經超過了五百年以上，所以一般也就視蘇格蘭地區是所有威士忌的發源地
R先生還說了個故事
所有的威士忌都要經過進入橡木桶中熟成的過程，以木桶進行熟成,酒在桶中陳放的過程中，由於與空氣有接觸，每年都會有約2-3%的部分會被蒸發掉,因此平均每年都會因蒸發而減少2%至3%的酒液，釀酒人認為是甘醇的威士忌吸引天使下凡來偷喝，因此稱此現象為天使的共享「Angel’s Share」
而這些蒸發掉的酒液，主要成份是水與酒精，由於酒精較水更易揮發，因此蒸發掉的酒液中，酒精佔較大比例，因此原酒在橡木桶中放越久，不只會越變越少，酒精濃度也會越來越低哦
一般威士忌的製造過程可分為下列幾個步驟:
1.發芽（Malting）
2.磨碎（Mashing）
3.發酵（Fermentation）
4.蒸餾（Distillation）
5.陳年（Maturing）
6.混配（Blending）
7.裝瓶（Bottling）
蘇格蘭威士忌由於是由麥類及榖類為原料，再加上經過泥煤(Peat) 燃燒煙壎，所以在口感上除了一般的果香味(如柑橘味、檸檬、杏果味等)，另外還帶有花蜜及煙壎的口感，而在談到泥煤，這可算是蘇格蘭威士忌與其它威士忌或白蘭地間最大不同的特色了，泥煤(Peat) 並不是如同其字面的意思是煤礦的一種，泥煤其實是由石南類(Heather) 的植物死亡後被壓埋在地下所形成的乾燥植物，所以在燃燒泥煤時，其花蜜的香味就會發散出來，這也是其它酒類在製造過程中所沒有的一大特色。
另外的一項特色就是因為製造蘇格蘭威士忌的原料為麥(榖) 類，而非一般的果實類(如葡萄等)，所以它的口感較為濃烈，也正因為如此，蘇格蘭威士忌給人的印象是較具陽剛氣息的，這也是為什麼一般男性消費者比較偏好飲用蘇格蘭威士忌的原因了。
照片是我家R先生的好朋友幫他帶來台灣的
瓶身上57° North顧名思義就是Talisker酒廠位處的緯度,而酒精度也配合著調整到57%(超烈!)
我只有聞味道就覺得很不一樣,是種很不一樣的香味 :)
敢喝酒的大家可以試試哦
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