回到台灣之後常常會注意到一些法國的東西
例如去逛家樂福的時候,看到Lu 或是Saint-michel的餅乾會特別開心 或在 頂好看到bon mamman,在jasons有賣lactel的保鮮乳
直接大喊我好興奮啊~~!
或是在上班的時候聽到某個客人來要mayonaise沾薯條,八成也是法國人的特有習慣
前幾天看到有客人結帳的時候掏出了societe general的銀行卡
眼睛一亮的我馬上問外場他們是法國人嗎?
走在路上常常看到很多招牌都是法文來的
but....我現在舉不出例子來
算了自己亂創幾個好了
le jardin ,la cle, idee,bon jour,mon bebe,bonbon
這幾個都超常看到,雖然是亂創的,但是走在路上說不定就真的會看到,bon jour好像有超多?
要不然就是bon xxxxx, le xxxx, la xxx, mon xxxxx,
其實我平常看菜單都習慣看英文比較多
因為英文通常都是最直接反映食材的名字,烹調手法,還有味道
有些中文的菜名我看了很久還是不能理解他是什麼?
例如:紫氣東升現龍蹤,這個完全看不懂啊啊啊啊啊~
英文是 lobster with smoked duck breast and mullet roe
on lettuce salad
這樣就知道有龍蝦有鴨胸,有魚子然後是一道冷菜
btw魚子的說法有很多種, karasumi ,bottarga,poutargue
還有一個五福采頭香
一看大概知道跟蘿蔔有關係但是就沒有線索了
原來他是
steamed turnip cake with marinated pork
但是我也看過很多英文亂寫的菜單
曾經在家樂福看過香料的香草被寫成vanilla
菜單上面不管哪個肉的部位全部寫成ribeye
所有菇不管是哪種菇類一率都叫mushroom
義大利麵不管麵體都叫做spaghetti
其實這其中的差別是滿大的
我們的香菇叫shitake,鴻禧菇是shimeiji
肉有分fillet, ribeye,short rib,sirloin, chuck,flank
(不知道為什麼很多亞洲的食材都用日文直譯的比較多
像是白蘿蔔daikon,wakame海帶,但是都沒人說luobo,haidai)
有時候點了mushroom來了香菇蘑菇混合會很生氣A
點了spaghetti來了細麵會很生氣A
點了ribeye來了flank 會超生氣A
我是個特愛香草冰淇淋的人,只要吃冰淇淋首選香草!
如果有一天點了vanilla ice cream 來了變成綜合香料ice cream我會把他摔在地上吧....
在餐廳正確的英文菜名與中文菜名真的很重要
除了好聽之外也要讓人能懂自己到底點了什麼東西
如果有一天有人跟我講他想吃紫氣東升現龍蹤和油淋春花慶有餘,我應該會打他吧?
你想吃vanilla ice cream 還是 general herbs ice cream ?
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅Belinda Chen,也在其Youtube影片中提到,I N F O ❖❖❖ 想咨询新加坡房产信息的朋友可以联系天哥,电话:+65 81187058;微信:litianyang91 ❖❖❖今天出现在视频中的香薰来自观夏tosummer,只在微信公众号:观夏tosummer 每周四晚八点少量上新 ❖❖❖食谱 火腿酥:手抓饼切成四个长长的三角形,把火...
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vanilla cake中文 在 随便吃 Facebook 的最讚貼文
【随便吃 9】
《那里有无防腐剂的蛋糕,品尝真口味的好》
爱吃甜点和钟情蛋糕的吃货们,当见到萌萌的蛋糕即往口塞了,你们知不知道,到底吞了多少合成化学替代品?
这期真要谢谢【BLOB】让我们了解,为了身内健康真的少吃化学物为妙。
在Kepong 这家【BLOB】,中文名【半斤八两】的糖水和甜点店,从一开店,就誓立下三不: 不加防腐剂,不用化学替代品,不添加人造色素。
他们一直坚持使用天然食材,还原食物本真味道,让你吃到健康又美味的烘焙产品!只有【半斤八兩】咁理想。
这家 BLOB《半斤八两》除了是一家私房糖水店外其实内可有乾坤。除了糖水外此家的蛋糕和主食都很讲究。而且让人惊讶的是每一道甜品或蛋糕都缤纷色彩,里面却一点色素都没有😱😱。
全以水果本身的色素所带出来的效果。
老板表示有很多忠实顾客会让他去客制化一道属于顾客的料理。哪就看下顾客当时的心情和结合当天有的食材而去设计。
老板会经常post一些隐藏版料理在他们的FB。
如此独特[客制化]当然就是为顾客量身定制一套属于顾客所爱的料理或烘焙。不管办公室下午茶、朋友聚餐、生日、节日庆祝等。。。统统可以定制你的传情蛋糕或甜点,无限贴心,精緻烘焙,口口温馨。
我们各点了:
-Home made meatballs
肉丸非常的结实和有弹性,肉咸竟要搭配上strawberry+blueberry+raspberry+Blackberry
做成的这个果酱简直就是超搭。鲜美又有趣。
-grilled salmon with garlic cream
这盘超大份的烤三文鱼加上garlic cream让人会一吃停不下口来。厨师还把三文鱼皮烤到金黄色像紫菜般的大小吃下去口中慢慢渗透出烧烤的味道又爽脆~(小编是觉得有点像烧肉的味道😂)
-Shrimp aglio olio
吃起来不会太油太腻!尤其是上面哪几只虾仁🍤让小编看了就好想要偷吃。
-Pineapple cheese cake
黄梨馅底部+烤过的cheese
特别的香特别的好吃😋
-Pakistan mango cheese cake
吃起来非常的顺口和很非常的搭,感觉在嘴里分不清芒果味的cheese还是有cheese的芒果。
-Mocha cheese cake
虽然有着很厚的cheese,吃下去不会觉得很甜很腻。每一口cheese都散发出mocha的香味。
-Raspberry cheese dome
由raspberry去把cheese cake包裹在里面再和白巧克力作为一个搭衬。
-Strawberry chocolate tat
这组完美搭配除了好吃更显的它哪精致的外表不是盖的。
-Mango tat
新鲜又大颗的芒果丁+vanilla cream所组成的一道芒果塔
-Blob misu
这道小编大推啦~
蛋糕本身非常的Q上面还铺满了一些谷类、花生、糖等。吃起来很多的层次和不会太甜。
此糕食材取用纯天然的水果色素,表层搭配微甜的焦糖和很多坚果,超赞!
-水晶桂花糕
桂花本有化痰止咳及生津等功效。他们的桂花糕和一般点心店不一样,他们多了一个材料—龙眼。吃起来不那么单调外感觉好像多了一个朋友(龙眼)😅此於啫喱狀的是彈牙、軟滑的、冰冰的。
這個桂花龙眼糕有陣陣桂花香,真如水晶般精緻美觀,清甜美味,是上佳甜品。
-红枣枸杞桃胶
天气热火气🔥又来,这屯肯定是你的选择,帮你润肺下火。看起来有点像燕窝的桃胶吃起来很清甜。内有枸杞,降血壓之效,滋养即散散热,十分满足。
价钱:⭐⭐⭐
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服务:⭐⭐⭐⭐
再来:⭐⭐⭐⭐⭐
*以上指数纯属个人点评,5⭐为满分
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【Blob food solution 半斤八两私房美食糖水】
地址:No.7,Jalan Metro Perdana
Barat 2,Taman Usahawan Kepong,Kuala Lumpur.
营业时间:
Mon 11am-10pm
Tue close
Wed/Thur 11am-10pm
Fri/Sat 11am-11pm
Sun 11am-10pm
轻轻松松被美食跟踪!
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vanilla cake中文 在 小B廚房 Little B Kitchen Facebook 的最佳解答
魔鬼之蛋糕 Devils food Cake
(Recipe modified from Bouchon Bakery Cookbook)
有天在instagram無意中見到一張蛋糕照片好吸引!個蛋糕名字叫S'mores chocolate custard cake,係由甜品大師Bouchon所研製😍嘩!睇落好有層次的形態,又蛋糕又餅碎又棉花糖又有吉士咁樣,應該都幾好食😍
但我就發現當中有一層蛋糕叫做Devils food cake☝🏻️細閱圖中文字之後,又覺得幾容易做,而且真係幾魔鬼下😱口感應該幾似Brownie,就試試抽這部分出來改良一下份量,再拍片跟大家分享!
起初我都抱著懷疑的態度去用(蛋黃醬)🙄但做出來的味道好正喎😍係又香又濕潤的蛋糕口感,而我另外再做多層朱古力吉士做夾心,令這杯小小的蛋糕雪糕新地充滿邪惡的吸引力😈
材料
100 g 麵粉/all-purpose flour
30 g 可可粉/unsweetened cocoa powder
1 piece 雞蛋 1隻/egg
100 g 沙糖/sugar
2 g 溫厘拿香油/vanilla essence
85 g 蛋黃醬/mayonnaise
105 g 梳打水(室溫)/soda water at room temperature
做法
1. 預熱焗爐160度
2. 將麵粉,可可粉,鹽,過篩混在一起!
3. 將蛋及沙糖倒入攪拌機中,慢攪1分鐘後,轉高速打5分鐘後,拌匀一下,加入溫厘拿香油後,再用高速多打5分鐘至糖完全溶解及蛋液成淡黃色的滑身狀態!
4. 然後再加入蛋黃醬打匀!
5. 將麵粉混合物及梳打水分兩次加入去蛋漿中攪匀,再放入焗盤中,入爐焗13-15分鐘完成!
📽👉🏻 https://youtu.be/SkI3mSdHHQg
vanilla cake中文 在 Belinda Chen Youtube 的精選貼文
I N F O
❖❖❖ 想咨询新加坡房产信息的朋友可以联系天哥,电话:+65 81187058;微信:litianyang91
❖❖❖今天出现在视频中的香薰来自观夏tosummer,只在微信公众号:观夏tosummer 每周四晚八点少量上新
❖❖❖食谱
火腿酥:手抓饼切成四个长长的三角形,把火腿肠包在里面卷起来,刷一层蛋黄液,在放一些黑芝麻装饰,200℃,烤20分钟左右,到表面变得酥脆焦黄拿出来
冰淇淋食谱(小高姐):https://www.youtube.com/watch?v=IQ-t8eSSD3Y
泡椒牛蛙(曼食慢语):https://www.youtube.com/watch?v=dTR2hYMLyUc
可可戚风蛋糕(步骤参考小高姐,用量是六寸蛋糕模/两个四寸蛋糕模):https://www.youtube.com/watch?v=UufMjnYZcI8&t=125s
❖❖❖视频里提到的我喜欢的美食博主:
小高姐:https://www.youtube.com/channel/UCCKlp1JI9Yg3-cUjKPdD3mw
当归:https://www.youtube.com/channel/UCSPoiuVHWE4B0UnetB29vog
曼食慢语:https://www.youtube.com/user/amandaslittlekitchen
Joshua Weissman:https://www.youtube.com/channel/UChBEbMKI1eCcejTtmI32UEw
王刚:https://www.youtube.com/channel/UCg0m_Ah8P_MQbnn77-vYnYw
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C O N T A C T
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商业合作: belindachen0229@gmail.com
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D I S C O U N T C O D E S
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E Q U I P M E N T
相机: Canon M50
剪辑软件: Final Cut Pro X
音乐: [브금대통령] (잔잔한좋은어쿠스틱) Paesaggio Italiano [무료BGM무료음악무료브금]
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This video is made in collaboration with tosummer.
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材料
100 g 麵粉/all-purpose flour
30 g 可可粉/unsweetened cocoa powder
1 piece 雞蛋 1隻/egg
100 g 沙糖/sugar
2 g 溫厘拿香油/vanilla essence
85 g 蛋黃醬/mayonnaise
105 g 梳打水(室溫)/soda water at room temperature
做法
1. 預熱焗爐160度
2. 將麵粉,可可粉,鹽,過篩混在一起!
3. 將蛋及沙糖倒入攪拌機中,慢攪1分鐘後,轉高速打5分鐘後,拌匀一下,加入溫厘拿香油後,再用高速多打5分鐘至糖完全溶解及蛋液成淡黃色的滑身狀態!
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