來了來了,昨天的番茄燉牛肋條咖哩食譜總算整理出來了。
因為我是用 Vermicular IH 電子鑄鐵鍋燉煮,食譜也是根據它的加熱特性寫的。
若是使用一般爐火的同學,水分要酌加,以免焦底喔。
材料:
牛肋條1公斤,每條切成三段
洋蔥一顆
培根3片切碎(可省)
紅蘿蔔一根去皮切塊
馬鈴薯兩顆去皮切塊
原味番茄塊罐頭2罐 (每罐約410g)
水400ml
市售咖哩塊5塊
芫荽子1/4小匙
小茴香1/4小匙
孜然1/4小匙
薑黃1小匙
月桂葉2片
橄欖油1大匙
作法:
1. Vermicular IH 電子鑄鐵鍋中火加熱直到顯示「煎烤OK」,把修下來的牛油潤一下鍋,讓整個鍋沾到油脂。
2.牛肋條分批下鍋,煎到表面上色取出。
3.切弱火,加入橄欖油一大匙,炒香芫荽子、小茴香、孜然。轉中火續入培根、洋蔥,炒到香氣飄出。
4.加入紅蘿蔔、薑黃粉,翻炒均勻。
5.倒入牛肉、兩罐番茄塊、水以及月桂葉,開蓋狀態煮到沸騰。
6.切中火,加蓋,設定80分鐘。
7.時間到加入馬鈴薯後,蓋上蓋子,再設定30分鐘。
8.時間到,加入咖哩塊攪拌至全部融化,蓋上蓋子,再設定10分鐘即可。
TIP:不想用咖哩塊調味,以醬油、海鹽調味即是香氣滿滿的番茄燉牛肋條。
TIP:芫荽子、小茴香、孜然以及薑黃加入,會讓整鍋燉肉風味更好。
TIP:搭配泰國米或印度米風味最好!
TIP:以IH電子鑄鐵鍋燉煮,水分不大會蒸散,也不噗鍋,整鍋都是鮮甜的蔬果味~
香料都可以在 #味旅SpicesJourney 買到。
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#美福牛肋條
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明明只有兩人小家庭去Costco 扛了兩個推車的伙食...
最近我的一週一煮已經進化到三週一煮了,meal prep go!!
目標:#節省備料時間 #增加煮飯效率 #延長保鮮 #減少浪費
Costco的份量包裝都很大,得發揮煮婦努力持家精神,希望這些食物可以突破吃整個月!
大採買之後攤開放滿整桌好像我以前在公司過節大拜拜的食物量 XDD,多到要出動所有傢私來幫忙,靠科技一起fighting!
我目前大概90%都是自煮,常常在想可以如何節省時間,把一些重複性的工作一次做起來:
✓ Magimix 食物處理機:
說到備料都靠它了,稍微想一下菜單,把這星期常用的蔬菜先切好,像是蒜末、薑末、洋蔥碎、紅蘿蔔切片、切絲等等我固定會用到的基底食材,強大的magimix都是幾秒鐘內完成,有大中小碗設計,減少清洗頻率。
食材處理好之後分裝在保鮮盒後,每次要煮飯就不用從頭切,省去了很多備料時間跟後續清潔動作。
✓ OZEN 手持真空保鮮機:
你有過買一大盒沙拉放在冰箱結果還沒吃完就爛掉一半的經驗嗎?
我家的冰箱很冷,所以常常發生這種慘劇之前丟生菜丟得很心疼...
最近找到解法:用真空保鮮機一次把一星期的生菜沙拉組合先洗好、一袋一袋分裝再真空,沙拉真的都不會壞!!保鮮期從三天延長三倍,而且好新鮮。每次上桌前只要開袋,淋上沙拉醬拌一拌上桌,超級方便。
他們家的舒肥真空袋很耐用,我會把裝菜跟裝肉的真空袋分開,裝菜的稍微沖一下晾乾重複利用就不會浪費。
✓ Vermicular IH琺瑯電子鑄鐵鍋:
今天採買的雞肉有雞胸、雞腿,小V鍋的IH爐從低溫到高溫都可以精準控溫,連一度都可以設定。所以雞胸用低溫61度舒肥,雞腿肉醃過後做成我家最愛的下飯無水料理“印度奶油雞”。
小V鍋的特色是氣密性絕佳,蓋上鍋蓋後加快料理速度、減少水份流失。這台可以設火力、設時間,煮飯時常常一心多用,喜歡它設定好後不用顧爐,讓我有時間同步做其他工作(好忙好忙)。
今日成果:
- 一整週備料完成
- 生菜沙拉七天份真空包
- 自製沙拉醬 x 2種,真空保存可撐一週
- 檸檬大蒜舒肥雞胸 x 4 份,真空包冷凍
- 印度奶油雞 x 4 份,真空包冷凍
- 義大利肉醬 x 6 份,真空包冷凍
- 日式唐揚炸雞 x 2份, 真空包冷凍
還算滿意~至少可以撐一陣子了,尤其是有主菜、配菜囤好,不想煮飯的時候也有得吃。
看到生鮮食材被處理妥當、適當地保存超有安心感,少了「要趕快吃完的不然東西會壞掉」的壓力,加上我最討厭浪費食材惹。
大家還有什麼其他備料的好點子嘛?
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厚釜是現在電子鍋的趨勢,快速導熱煮出來的飯粒粒分明,沒有複雜的按鍵家人都可以輕鬆操作,不會對家電產生畏懼怕弄壞不敢按 ^ ^
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這週的影片是做常備菜。
防疫居家期間最近都是丈夫爲我做飯,今天是久違的妻子來做常備菜。
用做好的常備菜當下酒菜,晚餐從很早的時間就開始用八寸盛的方式開吃開喝。
(雖然我們每天都在喝酒。呵呵)
妻子負責料理,丈夫負責擺盤料理。
即使是簡單的料理,只要加一點功夫在擺盤上,
也能感覺是吃上一頓豐盛的晚餐。
請大家一定要看喔^0^/
★ 創味的上湯調味料★
請網路上”蝦皮購物”搜尋 “日本 創味 SOMI 萬用調味料”
【相關影片】
6種日本的萬能醬料和4種常備菜 / 發酵奶油・韓式辣醬醬・鹽麴・醬油 / 大蒜味噌・生薑味噌 / 鹽鮭魚鬆・吻仔魚的醬油煮
https://youtu.be/RK97msnCDms
日本太太做10道低糖常備菜 / 3種萬能調味料 / 韓式豆腐鍋 / 我的重大決定
https://youtu.be/OJHlMtQ4Z-o
小V鍋!日本夫婦最喜歡的烹飪家電 Vermicular 徹底解説 /用V鍋做8道菜 / 日本IH鑄鐵電子鍋&鑄鐵平底鍋
https://youtu.be/_sVtLBErxLE
咖樂迪買來的商品做簡單下酒菜 / 介紹 City Super 買的日本調味料 / 開箱咖樂迪咖啡農場
https://youtu.be/YWnEi9i4Cl0
在Instagram上每天的飯也會上傳,如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Instagram:
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
Music:
Beneath the Moonlight - Aaron Kenny
Sea of Memory - Aakash Gandhi
Lifting Dreams - Aakash Gandhi
Chris Zabriskie の Prelude No. 23 は、クリエイティブ・コモンズ - 著作権表示必須 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/preludes/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/
#日本夫婦在台灣 #常備菜 #八寸盛下酒菜
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vermicular ih鑄鐵電子鍋costco 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的最佳貼文
今天的影片~終於是!Vermicular特輯!
其實已在我家列入愛用品的小V鍋~已用了3年
Vermicular Rice Pot mini(臺灣未發售)。在影片中出現過很多次,每次諮詢裡也最多人問的料理家電之一。
這次Vermicular的臺灣總代理商找到了我們,給我們家帶來了新的琺瑯鑄鐵鍋Vermicular Rice Pot(標準尺寸)。
另外,從去年開始接受訂購的琺瑯鑄鐵平底鍋是已銷售15萬個的大熱銷商品。
這款也是原本我們打算疫情結束後,回一趟日本時絕對想要買到的商品。
這平底鍋不僅功能卓越,實用性強,還獲得了世界最高峯設計獎"Red Dot Award 2021"的最高獎"Best of the Best",還有被評爲設計界奧斯卡獎的"iF DESIGN AWARD 2021",還有日本國內去年榮獲國內最高級設計獎"Good Desgin獎2020"三冠王,是一款可直接擺放在餐桌上的美麗平底鍋。
在影片中爲了毫無保留地傳達它的優點,變成超越往常的超長影片。呵呵
雖不是便宜的商品,但可在家裏輕鬆烹飪出比餐廳更美味的餐點。我想平底鍋和鑄鐵鍋也能培養出感情,只要能熟練使用它~絕對是CP值超高!連料理初學者都可以使用,專業人士也推薦的商品喔。
以下附上這次團購的連結,可從這點選購買喔~期限是到6/12到6/21喔。
另外這次雜貨店的PEKOE的協助,將我們推薦的調味料作爲贈送套組。影片中也有使用,請大家可瀏覽喔。
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團購結束了!謝謝大家💁🏻♀
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※謝謝大家的支持與喜愛,Vermicular IH鍋 除了海鹽白為預購品外,飛魚銀也已售罄,下次到貨日為7/30。
※再次謝謝大家的支持,松露黑與平底鍋現貨售罄,緊急調貨中,預計7/1起陸續出貨。
【使用Vermicular烹飪的相關影片】
鹽麴・醬油麴
https://youtu.be/MU6DAFxkk7M
鮭魚 mie cuit
https://youtu.be/DKb-UoX99FI
油封雞珍
https://youtu.be/mQKtfNcPTFY
西班牙歐姆・厚切培根無水燉蔬菜鍋
https://youtu.be/s476K_OpLec
糖色洋蔥・煮豚
https://youtu.be/LKAkKWETQII
烤牛肉
https://youtu.be/rIab2KyA7f4
【影片內的修改事項】
17:23 (誤)Brown → (正)Braun
21:18 (誤)Brown → (正)Braun
27:45 (誤)22cm的V鍋可共用IH鍋 → (正)#22深鍋 & #18深鍋 都可以適用,唯
淺鍋的鍋底無法直接接觸底部,所以加熱效果有限(僅靠側邊加熱)
在Instagram上每天的飯也會上傳,如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Instagram:
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
Music:
White River - Aakash Gandhi
Kevin MacLeod の Midsummer Sky は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100158
アーティスト: http://incompetech.com/
Blue
10˚C
Arms ofAngel_s Dream - Aakash Gandhi
Chris Zabriskie の That Kid in Fourth Grade Who Really Liked the Denver Broncos は、クリエイティブ・コモンズ - 著作権表示必須 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/uvp/アーティスト: http://chriszabriskie.com/
Invisible Beauty - Aakash Gandhi
#日本夫婦在台灣 #小V鍋 #vermicular
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/_sVtLBErxLE/hqdefault.jpg)
vermicular ih鑄鐵電子鍋costco 在 好市多鑄鐵鍋2021在Youtube上受歡迎的影片介紹|2022年07月 的推薦與評價
【Vlog】小V鍋!日本夫婦最喜歡的烹飪家電Vermicular 徹底解説/用V鍋做8道菜/ 日本IH鑄鐵電子鍋&鑄鐵平底鍋/ 台北 ... ... <看更多>
vermicular ih鑄鐵電子鍋costco 在 小v鍋costco的問題包括PTT、Dcard、Mobile01,我們都能 ... 的推薦與評價
$34,990. $19,098. 已售出3. 日本. 【Vermicular】IH琺瑯鑄鐵電子鍋(三色)+鑄鐵 ... 亞洲大學國際企業學系碩士在職專班王冠婷所 ... ... <看更多>
vermicular ih鑄鐵電子鍋costco 在 Vermicular小V鑄鐵鍋料理分享社團 的推薦與評價
由日本工匠手工製作,鍋體與鍋蓋的0.01毫米完美貼合,結合卓越的導熱技術,終極無水料理真實原味。 這就是Vermicular的精神,講究。 最後提醒一下,本品牌沒有鬆餅機,那是 ... ... <看更多>