2019年全球有3600家參與美國葡萄酒評論媒體Wine Spectator的酒單評鑑
而SHIN PU YUAN 新葡苑四十六以經典傳承與創新的中式料理脫穎而出
榮獲「酒單評鑑大賞」殊榮
從沒想過,以中餐也能如此搭配西式的紅白葡萄酒
當天開席之後
侍酒師Sam先以法國白酒
Paul Jaboulet Aine”Secret de Famille”Viognier搭配開胃拼盤
其中金磚燒肉讓我特別印象深刻,酥脆的豬皮處理的鹹香且酥脆
再啜一口白酒,搭配得恰到好處
前菜搭配餐酒是選自台中「威石東酒莊」的木杉白葡萄酒
這杯酒讓我大為驚喜,還未入口前從白酒的特別香氣感到訝異
聞起來富有濃厚的果香,除了葡萄之外,還有鳳梨、茉莉香甜的味道
酒莊主人從選地、種植木杉葡萄到釀酒,中間的故事相當精彩且動人
原來台灣真的有這麼美妙的白酒
這支是我人生中目前最喜歡的白酒,非他莫屬!!!
好想囤個一箱藏起來慢慢喝
接下來以Penfold Lot.518紅酒搭配主菜川椒稻香西施牛
Lot. 518 很特別的是與中國白酒混釀而成的加烈型葡萄酒
由加烈型希哈 Shiraz 葡萄酒在橡木桶中熟化之後,再進行與白酒混釀的再次加強
酒感非常濃厚且強烈
但再搭配香辣的主菜川椒稻香西施牛之後,彷彿強強合體
一切都變得如此合理相依
這個搭配太強了,榮登當晚的MVP組合
白話一點,就是瘋狂被衝刺,撞到你直到天庭
主餐過後,以日月潭的有機紅玉茶花調適經過衝刺後的味蕾
成功安撫太過興奮的我本人
甜點楊枝甘露搭配的是榮獲2018年比利時布魯塞爾世界酒類評選金牌獎,來自台灣霧峰酒莊的荔枝蜂蜜酒
聞起來味道非常香甜,啜起卻相當純淨清新
完全沒有甜膩感
與甜香的楊枝甘露搭配起來毫不搶戲,又是一道CP組合
新葡苑四十六位在台北微風南山的46樓
從上而下俯瞰的風景美麗絕倫,直接平視101大樓
店內裝潢氣氛無話可說的美好,服務人員與侍酒師都非常專業
這是非常美妙的一餐、超乎水準的饗宴
若有宴請貴賓或是招待的需求,非常推薦!
這篇餐酒單只到8月底,想嚐鮮想被衝撞味蕾請火速訂位
最後要非常謝謝 小食日記 的攜帶與攝影支援
跟著小食吃香喝辣好幸福
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