【GEESAA擬手沖咖啡機-摺紙濾杯2代】請開HD
最後我們使用GEESAA內建的兩段式沖泡功能
水量設定250cc
搭配最近非常紅的日本ORIGAMI摺紙濾杯2代
第一段可以看到
內建的悶蒸模式是採取大圈給水的方式
悶蒸的範圍很廣
和學長中間為主的悶蒸方式不同
因此粉層膨脹的狀態也不同
學長比較在意粉層排水，因此濾杯的流速也會較快
第二段使用和悶蒸差不多大的水
一樣是採取大圈給水，讓濾杯的水位慢慢上升
上升過程中前半段的給水流速快，果酸較強
後半段呈現較多浸泡，甜感和口感較為顯著
這也和學長常使用的技法不太一樣，整體會較為圓潤
學長喜好多分段，讓前後層次更為清晰
學長在影片的最後有附上GEESAA沖煮的數據
各位可以稍微看一下，就知道影片在玩甚麼囉~
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