昨天去了當年我們結婚設宴的餐廳晚餐。
等上菜,等左一個半鐘,已經心知不妙—— 廚房一定係出左事,管理唔到上菜時間嘅餐廳,肯定也管理不到火喉。結果岳父大人的豬排變豬肉乾、我老公的牛排變牛肉乾,我點的牛仔肉呢… 我想即刻換套白衫大叫:你死得好慘呀~~~ (撒錢)
等了兩小時,四舊牛仔肉,全部都well done。可幸的是配菜的森林蘑菇和炸薯極度出色,我做左一晚vegetarian,留低四粒肉,同侍應講:麻煩send返入廚房。
侍應道歉(其實也不是他的錯),說餐茶on house。我也不需要了,我雖是 #炫窮界KOL 但也未至於要受這一杯。給我帳單吧,付了帳就不拖不欠,分手要狠,別婆婆媽媽的,不愛就不愛,我寧可餓著肚子也要走出這門口。
事後我跟我老公笑著說:我終於可以跟別人說「我的婚姻比起我結婚的餐廳更加一致和新鮮」。
最後,餐廳開名?不了。#分手的禮貌 是華麗轉身、不拖不欠、不惡言,並感謝對方曾給我們美好的回憶。
#原是鏡中花留在鏡中死
#原諒我不記得忘記
#祝你們早日找到一個好廚師
#好明顯係掌管griller那個人出左事
#配菜同餐湯都係好好
#配圖係佢附近隻雞
#我覺得佢個髮型好似侵侵
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅Andy Dark,也在其Youtube影片中提到,【同遊異輯 COLLAGE #2 | 3款高級牛扒醬汁】 ⭐跟埋John Rocha 學做兩款配菜! ⭐Check out John's video and learn how to make two side dishes! ▶▶▶ https://youtu.be/QAzpPo22X10 ...
「well done牛排」的推薦目錄:
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well done牛排 在 Facebook 的最讚貼文
【幽默曲/Humiresque】♩. ♪ 告訴主廚我喜歡五分熟(medium rare)的牛排,並且告訴小提琴手我期待練好/全熟(well done)的克萊斯勒。
well done牛排 在 英語島雜誌 English Island Facebook 的最讚貼文
【這肉】只有「三分熟」英文怎麼說?
這次用牛排熟度的分級,一次學會怎麼形容你吃到的肉吧!
#英語島 #中秋 #特別企劃
well done牛排 在 Andy Dark Youtube 的最佳貼文
【同遊異輯 COLLAGE #2 | 3款高級牛扒醬汁】
⭐跟埋John Rocha 學做兩款配菜!
⭐Check out John's video and learn how to make two side dishes!
▶▶▶ https://youtu.be/QAzpPo22X10
我與John Rocha的合作項目 「同遊異輯 COLLAGE」也算終於開始啦。第一集就有我們分別製作出兩款配菜和三種醬汁去配襯牛扒。
亦在此感謝Marble Prime送上片中的安格斯黑牛扒給我們試食!
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-- 紅酒醬汁 Red Wine Sauce–
材料 Ingredients:
乾蔥 Chinese onion | 2 pcs
蒜蓉 White wine | 2 cloves
紅酒 Red wine | 100 ml
牛高湯 Beef stock | 100 ml
牛油 Butter | 10 g
麵粉 Flour | 10 g
做法 Method:
1. 開火,在鍋中放入油、乾蔥碎和蒜蓉炒香。加入紅酒,煮數分鐘把一半的水分收汁。
2. 之後倒入牛高湯,再收汁。
3. 把牛油和麵粉混合成麵糰。放入醬汁裡攪拌。調味。煮數分鐘汁稠身。完成!
1. Turn on the heat, pour some oil into the pot and saute the chopped shallots and garlic. Add the red wine into the pot. Cook for a few minutes and reduce the liquid in half.
2. Add the beef stock and reduce it in half again.
3. Mix the butter and flour to make beurre manie. Add it into the sauce. Season it. Keep stirring it and cook until the sauce starts to thicken. Done!
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-- 蕎頭忌廉醬汁 Chinese Onion Cream Sauce–
材料 Ingredients:
蕎頭 Chinese onion | 3 pcs
白酒 White wine | 100 ml
牛高湯 Beef stock | 100 ml
牛油 Butter | 10 g
麵粉 Flour | 10 g
淡忌廉 | 100 ml
做法 Method:
1. 開火,在鍋中放入蕎頭碎和白酒,煮數分鐘把一半的水分收汁。
2. 之後倒入牛高湯,再收汁。
3. 把牛油和麵粉混合成麵糰。調味。放入醬汁裡攪拌。煮數分鐘汁稠身。
4. 關火,倒入淡忌廉。攪至均勻並完成。
1. Turn on the heat, get the chopped Chinese onion and white wine into the pot. Cook for a few minutes and reduce the liquid in half.
2. Add the beef stock and reduce it in half again.
3. Mix the butter and flour to make beurre manie. Add it into the sauce. Season well. Keep stirring it and cook until the sauce starts to thicken.
4. Turn off the stove. Pour in the cream and mix well. Done!
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-- 賓尼士醬 Bearnaise Sauce–
材料 Ingredients:
乾蔥 Chinese onion | 2 pcs
龍蒿 Tarragon | 1 stalk
白酒 White wine | 100 ml
檸檬 Lemon | 1 pc
雞蛋 Egg | 1 pc
澄清牛油 Clarified Butter | 150 g
做法 Method:
1. 開火,在鍋中放入乾蔥碎、龍蒿碎和白酒,煮數分鐘把水分收至約1湯匙份量。倒出隔渣,把精華放涼備用。
2. 之後在熱水上放上一隻碗,放入蛋黃和精華。開始拂打。之後,一邊加入溶化的澄清牛油,一邊繼續拂打,至達到像蛋黃醬的濃稠度便可。
3. 再放入調味和龍蒿碎,拌勻便成!
1. Turn on the heat, get the chopped shallot, tarragon and white wine into the pot. Cook for a few minutes and reduce to a tablespoon of liquid. Strain it, and reserve the liquid.
2. Place a bowl over a bain-marie, put the yolk and the liquid into the bowl. Start whisking it, while slowly adding the clarified butter. Keep doing it until the consistency becomes something similar to the texture of a mayonnaise.
3. Season it and add some more chopped tarragon. Mix well. Done!
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#牛扒
#同遊異輯
#COLLAGE
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ᴀɴᴅʏ ᴅᴀʀᴋ
▶ ????????: Andy Dark | @chefandydark
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▶ ?????: contact@andydark.hk
ᴊᴏʜɴ ʀᴏᴄʜᴀ
▶ ????????: John Rocha鹹蝦燦 | @johnrochacooking
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well done牛排 在 阿滴英文 Youtube 的最讚貼文
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1.rare 一分熟
2.medium-rare 三分熟
3.medium 五分熟
4.medium-well 七分熟
5.well-done 全熟
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well done牛排 在 AVIStralia [愛維絲 愛澳洲] Youtube 的精選貼文
登登!這次帶大家到我在布里斯本當地還滿喜歡的一間牛排店!
來澳洲感覺就是得嚐嚐當地的牛排!!!!其實很多家都不錯喔!!像是Beach House等等的~~~
這次介紹的是Hog's Breath,因為它滿客制化的,可以選擇的東西很多,如下😃
1. 飲料 Drink
📍 澳洲必點的檸檬萊姆汽水調飲 Lemon Lime and Bitters (這我不讓你選,就是點這個哈哈,讚讚~~~)
2. 牛排 Steak
✔️熟度 (店員會問:How would you like your steak?)
📍 三分熟 Medium Rare ⭐️ (最推薦的,不會太不熟,就是影片那樣,我在影片講錯了,是三分熟!雖然感覺真的很像七分哈哈)
📍五分熟 Medium
📍七分熟 Medium Well
📍全熟 Well Done
✔️厚度大小 (店員會問:What size would you like?)
📍薄切 Lite Cut
📍正常厚度 Traditional Cut
📍超厚切 Mega Cut
PS: 通常牛排店只有一個大小或是上面是標註幾g (300g,500g 等)的方式
3. 配料 Topping (店員會問:what toppings would you like?)
📍蒜香白醬蝦 Garlic Prawn
📍炸魷魚 Calamari
📍蘑菇 Mushroom
4. 沙拉 Salad (店員會問:what salad would you like?)
📍蔬菜 Veggies
📍凱薩沙拉 Caesar Salad
📍田園沙拉 Garden Salad
5. 薯條/馬鈴薯 (店員會問:Chips or mash potato)
📍薯條 Chips
📍馬鈴薯 Potato
📍馬鈴薯泥 Mash Potato
6. 醬醬醬醬 (店員會問:What sauce would you like?)
📍蘑菇醬 Mushroom Sauce
📍黑胡椒醬 Pepper Sauce
以上可因餐廳而異,有多有少,總之以上是我比較常點的,希望你能點到超好吃的牛排啊!!!!!😋👍🏻
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✔️Hog's Breath 菜單
https://www.hogsbreath.com.au/new-menu/signature-18-hour-slow-cooked-prime-rib-steak/
✔️影片中食物價錢
📍Garlic Prawn Prime Rib (Lite Cut) $31.95
📍Calamari Prime Rib (Traditional Cut) $37.95
這次想說給大家看種類所以吃兩個,通常都是兩人點一個traditional or Mega就夠吃摟!我們當天有25% off 的折價卷就去吃摟嘿嘿
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原本想說週六晚上傳好,可以調時間,明天傳上來,結果找不到這個功能... 後來發現要先開營利功能後才能排時間傳影片 😅 ... 所以我今天就先傳啦!!!!!我之後就會開廣告功能摟😊希望不影響大家觀看然後謝謝你們的支持啦!☺️🙏🏻
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