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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過440的網紅Tammy Chen,也在其Youtube影片中提到,#蘋果藍莓奶酥派 生活中時不時來點兒甜,滿足日常裡的日常裡的小確幸是必須的❤️ 用一只蒸煮炒炸連烘烤都很可以的好鍋, 以中小火將蘋果與藍莓蔓越莓煮成可口的餡醬, 鋪上滿滿一層酥鬆的堅果奶酥,表面稍微以水果裝飾一下, 不用換烤盤,整鍋連派直接放進烤箱烘烤成蘋果藍莓奶酥派~ 享用時可以搭著鮮奶油一塊兒吃...
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上帝不能無所不在,所以創造了『媽媽』-請回答1988(韓國最受好評的人生劇)
前幾天Choyce站在台北街頭懷念:從前擔任專業經理人呼風喚雨,卻在婚後轉任全職媽媽資歷至今16年,當年以為自己帥氣Fire老闆,殊不知媽媽這身份更要面對任性耍賴還不能fire掉的寶貝兒女,一輩子都要心甘情願的為孩子付出所有。
為人子女,是一輩子的幸福,為人父母,更是一輩子的責任。
去年寶貝兒子在眼前騎單車摔到頭破血流,Choyce打給媽媽,話還沒說完眼淚就潰堤了,這時才領悟到:再怎麼裝堅強與獨立,媽媽是我永遠的避風港,就像寶貝兒女,永遠是我心底最柔軟的存在。直到閉眼那一刻到來之前,孩子永遠是媽媽的寶貝。
媽媽這麼重要,怎麼可一年僅一天想起媽媽?當然要時時說愛媽媽,常常抱抱母親,告訴媽媽我有多愛你啊!
WMF Taiwan 但一年只有『母親節』輕鬆入手各種適合母親好物,當然要趁著母親節檔期大促銷,為自己與媽媽添購WMF德國精品工藝的廚房好物啊!(買起來每個都可耐用好多年,WMF耐用程度跟德國人固執堅持做精品一模一樣)
Choyce愛用二十年的廚房利器WMF這次殺很大,連德國代購都傻眼的WMF母親節特惠價,在全省WMF通路都能仔細比價入手。
母親節還在考慮要準備哪些禮物清單?Choyce幫大家整理好了。
先幫媽媽添購Kineo刀具,尤其是中式廚刀根本必買,全雞不費吹灰之力,刷刷兩下就搞定分切工作,搭配竹製粘版一起更是無敵,讓媽媽在廚房裡也能迅速刀起刀落,加速料理效能,大幅減少在廚檯前揮汗如雨的辛勞,尤其推薦WMF超耐用Fusiontec 快力鍋 或 PERFECT Premium 快力鍋,省瓦斯省電還更省事,食材快手準備好依序送入WMF鍋中,快速烹調完成還能有超強保溫效果,直到上桌前都能維持最佳美味狀態。
母親節一定到處人擠人,餐廳一位難求,與其在外頭心驚膽戰的用餐(最近新聞看得很害怕)不如在家親手為媽媽準備愛的料理。Choyce想做給媽媽品嚐的母親節料理清單:肚中雞,荷葉八寶雞,魚羊鮮鍋等,養身美味還誠意十足,媽媽不擅長做料理,那就讓我來準備給媽媽品嚐。這些都可用我的WMF好幫手:Kineo系列廚刀與WMF快力鍋輕鬆完成。
想知道食譜的人記得喊聲,Choyce要看有多少人想為媽媽親手做料理,再來一一重現經典上海菜(每次備料都特別麻煩不能常常做,有了WMF好幫手料理真的很快搞定。)
即日起至5/31WMF全台實體門市同步開跑: http://bit.ly/2LSdM7K
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[BALMUDA The Toaster 蒸氣烤麵包機團購]
我們現在住的apartment 不能用明火
所以我們常常會需要用到電子爐和烤箱
加上地方小、流理臺跟梳妝台要共用所以
所有要使用對廚房用具要考慮到大小跟使用空間,加上要讓整個琉璃台好看,所以擺出來的廚房用具也是要好看了。
當時剛搬進來的時候很多人要贊助我們氣炸鍋、電鍋、烤箱,我都通通婉拒了⋯因為實在沒有地方放;) 但因為兩寶很愛吃麵包,早餐也都在家裡吃比較多,所以眾多的廚房用具中,我選了一台日本蒸汽烤麵包機,大小適中,而且是很有質感的白色,很適合我們台北小小的家;)
有了這台蒸汽烤麵包機器以後,兩寶就很喜歡在家裡先吃完早餐再去上學🎒
「媽咪,你烤的麵包最好吃😋」
光是聽到這句,早點起床幫他們用早餐都覺得很值得!
這台BALMUDA The Toaster 蒸氣烤麵包機厲害的地方,其實就是有個小小的水杯,大約可裝5cc的水在水槽裡,然後在烤麵包的過程烤箱裡面會充滿水蒸氣,讓這些水份可以覆蓋在麵包上面,然後這些水份會讓氣體加速變熱使得讓麵包表面焦脆但是會保留麵包奶油和麵包裡的水份,所以麵包烤起來會是外表焦脆裡面鬆軟❤️
它裡面有五個模式
1.吐司模式
2. 起士吐司模式
3. 法國麵包模式
4. 可頌麵包模式
5. 經典模式(170℃/200℃/250℃)
這台蒸汽麵包烤箱可以達成最美味吐司的各種模式😍 可頌模式可以將麵包呈現剛出爐的感覺!在家就可以自己用,很方便!
這次有機會可以團購,一台省一千多!
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#蘋果藍莓奶酥派
生活中時不時來點兒甜,滿足日常裡的日常裡的小確幸是必須的❤️
用一只蒸煮炒炸連烘烤都很可以的好鍋,
以中小火將蘋果與藍莓蔓越莓煮成可口的餡醬,
鋪上滿滿一層酥鬆的堅果奶酥,表面稍微以水果裝飾一下,
不用換烤盤,整鍋連派直接放進烤箱烘烤成蘋果藍莓奶酥派~
享用時可以搭著鮮奶油一塊兒吃~
酸甜的內餡與與卡滋卡滋堅果奶酥在嘴裡迸出美味的火花,
讓人忍不住一匙一匙舀不停啦😋
🥧食材:
🍎餡醬:
蘋果片 500g(約3-4顆);無鹽奶油 45g, 細砂糖 50g,鹽 2g,香草莢 1支,檸檬汁 25g , 藍莓 50g,
蔓越莓乾 25g +蘭姆酒1大匙事先浸泡約15分鐘
🍎堅果奶酥:
低筋麵粉 250g,糖粉 170~180g;杏仁粉 50g, 無鹽奶油細丁 200g,鹽 2g,
🍎表層裝飾:
蘋果片 1-2顆,藍莓 適量,蔓越莓果乾 適量,細砂糖 少許(約3~5g) 杏仁片 少許 10-15g
#WMF #WMFTaiwan #Fusiontec #塔咪的生活狂想曲
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九陽魔廚BABY棒+德國WMF 16cm單手鍋
黃金組合→https://goo.gl/NUs3YJ
玉米蘑菇濃湯
加入馬鈴薯免炒麵糊也能很濃稠
材料
蒜末 10公克
洋蔥丁 20公克
蘑菇片 50公克
馬鈴薯丁 80公克
玉米粒 1罐(約285公克)
水 500cc
鮮奶油 2大匙
鹽 1/2茶匙
黑胡椒粉 1/2茶匙
酥皮 2片
蛋黃 1顆
作法
1. 熱鍋,倒入1大匙油,放入蒜末、洋蔥丁炒香。
2. 放入蘑菇片炒至變軟,再放入馬鈴薯丁炒勻。
3. 加入玉米粒、水煮至滾沸後,轉小火續煮8分鐘至馬鈴薯變軟。
4. 熄火放置略冷卻,以食物調理棒攪打成糊狀,再開火煮滾後,加入鮮奶油、鹽、黑胡椒拌勻。
5. 取杯子杯口塗上蛋黃液,倒入濃湯,蓋上酥皮,再塗上少許蛋黃液。
6. 放入已預熱180℃的烤箱,烤約15分鐘酥皮膨脹且表面金黃即可。
花椰菜濃湯
等馬鈴薯煮軟再加花椰菜保持漂亮色澤
材料
蒜末 10公克
洋蔥丁 50公克
綠花椰菜 200公克
馬鈴薯丁 180公克
鹽 1/2茶匙
奶油 15公克
水 500cc
鮮奶 120cc
橄欖油 1茶匙
作法
1. 熱鍋,加入奶油,放入蒜末、洋蔥丁炒香。
2. 再放入馬鈴薯丁炒香,加入水煮滾後,轉小火續煮8分鐘至馬鈴薯變軟。
3. 再加入花椰菜煮約2分鐘。
4. 熄火放置略冷卻,以食物調理棒攪打成糊狀,再加入鹽、鮮奶,開火煮滾。
5. 食用前加入1小匙橄欖油,風味更佳。
南瓜濃湯
紅蘿蔔增加南瓜風味層次
材料
蒜末 15公克
洋蔥丁 50公克
芹菜丁 20公克
紅蘿蔔丁 50公克
南瓜丁(去皮) 250公克
水 500cc
鹽 1/2茶匙
鮮奶油 2大匙
烤過的麵包丁 適量
作法
1. 熱鍋,倒入1大匙油,放入蒜末、洋蔥丁、芹菜丁爆香,炒至洋蔥略透明。
2. 加入紅蘿蔔丁炒香。
3. 加入南瓜丁、水煮滾後轉小火,煮約8分鐘至南瓜變軟。
4. 熄火放置略冷後,以食物調理棒攪打成糊狀,再開火加入鹽,續煮至沸騰,熄火加入鮮奶油、烤過的麵包丁即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
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最近衝動買了羊膝回家,看戈登的紅酒燉羊膝食譜要放烤箱低溫慢烤。
但好市多的羊膝比較長,我的IKEA陶鍋基本上放不下。
剩下來唯一厚底的燉鍋就屬2016全聯換購的wmf profiselect 雙柄多用途鍋(當時的宣傳是煎煮兩用鍋)
https://reurl.cc/k7dNdK
總之剛好24cm可以進烤箱,問題是鍋底的標示沒有標烤箱,只有標可使用的爐具。然後我看同牌其他類似鍋具都可以。
全不鏽鋼、厚底、無塗層,理論上應該可以,耐熱程度我想150甚至更低應該沒問題?
只是本鍋具官方各通路似乎已經停售,所以找不到官方的說明了。
有人剛好有這個鍋的嗎?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.95.169 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1641049649.A.020.html
※ 編輯: DarthTyranus (223.137.95.169 臺灣), 01/01/2022 23:12:25
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