【 197 | 餐酒特輯：Wolf Blass 禾富金牌夏多內白葡萄酒 Ｘ 奶香臘腸燉飯 】
好久不見拉！這次又受到禾富酒莊的邀請，讓Miss米在38婦女節又有機會跟大家介紹餐酒搭配！
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繼上次介紹的迷迭香雞腿排配卡本內紅酒，今天選用的是 Wolf Blass 禾富金牌夏多內白葡萄酒。這一款酒產區來自阿德雷德丘，風格像Miss米一樣優雅、溫柔、有氣質（撥劉海），香氣上有桃子、香瓜、葡萄柚等很集中的果香，搭餐或是單純品嚐都非常適合！搭配今天要交給大家的中西合併奶香臘腸燉飯會有意想不到的結合！
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#食材
1. 臘腸
2. 高湯
3. 義大利米
4. 白酒
5. 洋蔥末
6. 蒜末
7. 起司粉
8. 無鹽奶油
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#步驟
1. 首先將臘腸切成片狀，厚度大約1公分。起鍋加入一些橄欖油煎臘腸，煎完後取出
2. 同一鍋放入少許奶油或是橄欖油炒洋蔥末和蒜末
3. 加入米，炒至米粒邊緣成半透明狀
4. 加入白酒讓米吸收香氣
5. 分次加入熱高湯，同時持續攪拌，讓米飯外部的澱粉慢慢融入湯中，就會形成濃郁又滑順的質地。整個過程約需要15～20分鐘，在約10～12分鐘時可以試吃米粒的硬度，判斷燉飯的熟度
6.米粒大約7分熟，中間米心還稍有硬度時，加入臘腸翻炒一下
7. 將鍋子離火，加入少許奶油和些許帕瑪森起司粉來調味，增加香氣和濃稠度，一邊快速攪拌、同時利用餘溫融化。均勻後先稍微靜置約2分鐘再盛盤
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登愣～這樣就完成了，有別於大家印象中的奶油燉飯，透過臘腸的香氣與特色臘味，讓燉飯變得非常刷嘴！搭配禾富金牌夏多內白葡萄酒，水果香氣濃厚且口感清爽，也帶出燉飯的甘甜尾韻！這款飯不能多吃，但是酒可以再多來兩杯！
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謝謝 Wolf Blass 禾富酒莊-追求 勇無止盡 的邀請，讓Miss米在38婦女節也可以好好享用美酒與美食。這次的餐酒搭配分享給大家。有興趣的朋友，可以在以下旗艦店選購：
#禾富旗艦店：https://reurl.cc/R1ZolG
若有其它問提可以至禾富酒莊FB粉絲頁詢問
#理性飲酒 #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 ＃酒後不開車 ＃開車不喝酒 #安全有保障
wolf blass白酒 在 [心得] 尋WOLF BLASS品酒會的鄉民- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
日前WINE版有PO個廣告，WOLF BLASS的免費品酒會，
我同學是鄉民，她看到後跟酒鬼貢說，剛好我11/4那個禮拜要回台北，
所以就打電話過去預約，並期待那天的到來啦。
這次回台北果然是一場深度的文化之旅，前一天才看完華麗巴洛克，
隔一天就是美好的品酒會，雖然我根本就不懂酒，不過我想開始學，
（好貴的興趣啊，對學生來說。）
因為地點我只知道在東區那，不是很確定，所以便提早到了去找RINGSIDE
也太好找了吧！我走進仁愛圓環邊的四維路，進店裡時，居然只有我一個，
這…不是說不要遲到嗎？>"<
桌上擺滿了杯子，在暈黃的燈光下，氣氛很棒，兩點剛好是睡午覺的時間>"<
快點拿出舞友借我的"葡萄酒全書"惡補一下，看沒兩下才發現，
（我這一看就是什麼都不懂的門外漢啊。蠢包！）還不速速收起書！
後來人也陸續的來，來不多，但兩點十幾分就開始介紹，
我隔壁的女生，也是自己一個人來，她先跟我講話時，其實我有點不習慣，
（裝什麼害羞，明明很開心。）她原來不是台北人，是皮膚白的高雄人，
現居台北工作，真令人開心，她跟我年紀相近，整個散發的氣質很棒，
>///<
就蠻像在教小朋友的放PPT，不過接下來就倒酒給我們品嚐，
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=ncee&b=5&f=1184423479&p=191
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=ncee&b=5&f=1184423485&p=196
第一支喝的是白酒，路易拉圖夏布利白葡萄酒
很順口，顏色淡是因為不是裝在橡木桶發酵（是這樣嗎？）
是我喜歡的，淡淡酒香。
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=ncee&b=5&f=1184423484&p=195
第二支也是白酒，禾富鷹牌雪多利白葡萄酒
顏色很美吧，比上一支還多了些果香。
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=ncee&b=5&f=1184423483&p=194
第三支就開始紅酒了，貝林格原創者莊園梅洛紅葡萄酒
（驚，要感想嗎？我忘了，湘凌請妳看到這篇來幫我補。）
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=ncee&b=5&f=1184423482&p=193
第四支是禾富黃牌施赫紅葡萄酒。
喝到這裡，已經開始一直配麵包。整個很尷尬的時間，剛吃飽中餐耶。
喝紅酒就會想配一些正餐>"<
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=ncee&b=5&f=1184423478&p=190
第五支是禾富金牌卡貝納紅葡萄酒
顏色比前兩支還要深，很奇妙，我記得這味道也很濃厚，
一進口裡就有走進農家的感覺。（爛比喻，驚。）
這場品酒會，很開心認識湘淩（是三點水的沒錯吧？）
在邊聊天就慢慢把酒一杯杯的喝掉，講師的朋友是外國人，
來跟我們聊天時，好好玩啊，厚喲英文不好果然會鬧很多笑料，
不過我也沒講什麼英文，因為我當時超想睡，又超HIGH，
（果然是醉漢。）反正酒保會講英文，他過來當我們的翻譯囉。
我頭一次參加品酒會大成功！
湘淩，我很久沒上批踢踢耶，因為想上來認妳才一直狂試，
結果一直記不起來密碼，過了一整個大忙的禮拜才上來發文。
最後一定要謝謝WINE版啦！
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