我們家對餃子有一種執著！😂終於試咗傳說中的 #VegetarianKetoDumplings ！
用了 #AlmondFlour + #xanthangum 代替了麵粉。
餃子皮材料：
Almond Flour 200g
Xanthan gum 10g
鹽 一茶匙
雞蛋兩隻
素餃子餡材料：
Omnipork 一包
黑木耳 $10切碎
紅蘿蔔 一個切碎
蒜蓉薑蓉 少許
蠔油一湯匙
做法：
1. 將餃子皮材料混合搓勻，放矽膠墊/牛油紙上，灑上少許almond flour，蓋上保鮮紙，用麵粉棍擀平，大概5mm的厚度，用杯子或模具印成圓形（太薄容易破裂）
2. 素餃子餡材料混合，取約一茶匙份量放於餃子皮上
3. 絕對要輕力，輕輕將餃子皮對摺，收口
4. 平底鑊下油，用中火慢慢將餃子煎熟
我覺得包生菜吃也不錯！
#難極有個譜系列
