還 想 再 去 ❤️
店家IG: @senchaaftersnow1994
#蔡庭吃嘉義
#雪後煎茶
#嘉義甜點
#嘉義老宅甜點
#專業
#三種起司草莓乳酪蛋糕 (350$)
同時也有104部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅六一遛阿寬,也在其Youtube影片中提到,影片時間軸🎬 00:00精采預告 00:17正片開始 01:13第一家來去吃食朝食晝水晶餃40元 03:08結果老闆送我們蚵仔麵線40元 04:14然後去吃珍珍小吃豬頭肉麵60元 05:25也順便買了炒粄條50元 06:32去大湖酒莊盡男友責任拍網美照 07:38上山拜訪種植水梨的農民 09:23好...
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三種起司草莓 在 偽學術 Facebook 的精選貼文
【冰的守則】俊彥的「#三種起司草莓」 | 我提供的不只是刨冰 // 李長潔 🍨
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經歷一場小小但令人緊張的研究方法講座,臨時起意,左轉下車,決定去古亭站的「俊彥」(kakigori toshihiko)食冰放鬆。俊彥的店裡,和以前不一樣了,從暖調的刨冰食堂,轉型成低調簡約的美學空間。燈光的角度,餐檯的陳設,菜單的設計,明顯地轉向某種「侘寂」的意味。少了咖哩飯令人食指大動的飽足,增添了點心烘焙的香氣,和在日光間幽暗兀立的器皿道具。
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▓ #提供一種生活方式
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俊彥說:「拿出勇氣來,走到下一步」,他看著餐檯上的高盛小缽,「我們想要不只是提供刨冰,也提供一種生活方式」。kakigori toshihiko前一陣子開始有甜點訂製服務,也在店裡販售部分糕點;一旁的木架上,放置了好幾個質地優雅的食器。已見其統合性的美學設計企圖。
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在草莓季的尾聲,點上「三種起司草莓」,作為這個慌亂的春天的總結。刨冰端上桌,首先讓我在意的,不是草莓(笑),是盤具。揮別先前的方形木質托盤,刨冰裝承在透明純淨的淺盤上,為穩定的鐘形。整個冰品再放置在深黑色的角盤上,單純壓低的色調,更加突顯「三種起司草莓」本身。
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▓ #過程性的食冰設計
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如果你想要吃草莓,很抱歉,「三種起司草莓」只有一顆草莓。但是,從開始到結尾的食冰過程,有著層次豐富的展演。新鮮草莓的酸甜、起司醬的鹹香、牛奶醬的豐厚、草莓醬的甜蜜、覆盆子碎粒的酸澀、檸檬的清香、奶酪的濃郁,很有設計感地分佈在物理性與味覺性的食冰過程當中。
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頂飾的起司醬,混合了卡門貝爾(camembert)、馬茲卡邦(mascarpone)、奶油起司(cream cheees)三種乳酪,融合酸、鹹、奶,還帶著卡門貝爾獨特的氣味(其實camembert已經算很不臭了),搭配著酸甜的冰體、果物一起更換比例食用,不時會有春天的景象在腦中閃現。
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我覺得很有趣的是,上述這一切,與俊彥跟我的解釋,似乎是很感性的、很美學的。但其實我吃到滿滿的理性。突然想到剛剛的方法論,頭有點痛w
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#康德
#刨冰
#日式刨冰
#俊彥
#kakigoritoshihiko
#かき氷
三種起司草莓 在 六一遛阿寬 Youtube 的最佳解答
影片時間軸🎬
00:00精采預告
00:17正片開始
01:13第一家來去吃食朝食晝水晶餃40元
03:08結果老闆送我們蚵仔麵線40元
04:14然後去吃珍珍小吃豬頭肉麵60元
05:25也順便買了炒粄條50元
06:32去大湖酒莊盡男友責任拍網美照
07:38上山拜訪種植水梨的農民
09:23好好吃的水梨帶回家都被稱讚
09:53大湖鄉長陪我們摘水梨耶
10:16記錄一下可能是一輩子一次的事情
10:38趁機問鄉長大湖還有哪裡好玩
11:10幫大家濃縮好了
11:17問完景點問水果
11:35也幫大家濃縮好了
11:43闆娘說開門就會南北二路來吃很困擾-龍之坊
12:08最後決定去吃冰-70年老店元成冰果室
13:06四種配料50元喔
14:14影片總結
🌟食朝食晝
苗栗縣大湖鄉民生路53號
0600-1300
🌟珍珍小吃
苗栗縣大湖鄉民權路72號
0530-1330
🌟元成冰菓室
苗栗縣大湖鄉民生路62-2號
0900-2100
🌟大湖酒莊
苗栗縣大湖鄉富興村八寮灣2-4號
週一~週五 0900-1730
週六~週日 0900-1800
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相機:Sony A7c , Iphone11,Insta360 oneX2,Gopro5
鏡頭:Sony EF 16-24mm F2.8 GM
麥克風:Boya BY-M1領夾式麥克風,Boya BY-MM1
空拍機:Dji Mini2
剪輯軟體:Final cut pro
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#苗栗大湖#尊梨季#在地美食
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三種起司草莓 在 六一遛阿寬 Youtube 的最佳貼文
🌟不好意思!影片中30秒的地方價格打錯了
佳皇城和香記都是半隻290元哦
佳皇城烤鴨
1030-2015 週二休
台中市北區健行路940號
香記烤鴨
0930-1930
台中市南區台中路252號
真好味烤鴨莊
1000-1900
台中市西區美村路一段214號
影片時間軸🎬
00:00精采預告
00:16正片開始
00:30這次的三家店
00:42碗的顏色對應的店家
01:18第一家綠碗-佳皇城烤鴨(片鴨)
03:25佳皇城鴨架
04:50第二家黃碗-香記烤鴨(片鴨)
06:06香記烤鴨(鴨架)
07:18粉色碗-北平烤鴨(片鴨)
08:42北平烤鴨(鴨架)
09:20影片總結
10:55究竟61會不會猜中呢
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鏡頭:Sony EF 16-24mm F2.8 GM
麥克風:Boya BY-M1領夾式麥克風,Boya BY-MM1
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三種起司草莓 在 六一遛阿寬 Youtube 的最佳貼文
影片時間軸🎬
00:00精采預告
00:20正片開始
01:29法式紅酒牛肉磚壓75元
03:25燻雞風味三明治60元
04:25墨西哥辣椒絲豬肉堡65元
06:27豬肉瑪芬堡加蛋65元
07:22鮪魚玉米磚壓55元
09:26影片總結(因下大雨環境比較吵雜)
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