#客家粿粽這樣簡單喔!
紀錄媽媽,也是印刷廠老闆娘佩娟姊「一台斤聰明包粽法」,發現客家粿粽真容易。
一斤屏東水磨糯米粉+三匙白糖+少許油+兩杯水,揉勻取十分之一,壓扁煮熟變粿脆,回揉至糯米團,就是粿粽的外皮。
一台斤聰明包粽法全紀錄:
https://www.facebook.com/eatfans/videos/990310287799523/
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#香港年菜金蠔 大生蠔晾乾三至四天,如一夜乾般冷凍保存。 食用時先蒸再油煎,並塗上蜂蜜。 本來不起眼的生蠔竟然現出金黃色澤,風味濃郁。 謝謝香港施陳豔芬女士讓我大開眼界,提早沾染吉祥之氣。 #一粒金蠔折合台幣100多元 #不想被歸類為老人家 #請跟我一起玩IG #點標題下的Instagram ...
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不想被歸類為老人家 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的最讚貼文
父親生前隨手畫在石頭上,一個頑皮的五官。
看到表情想笑,想到父親想哭,這顆石頭令人心情複雜。
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#台北流行的麵茶冰
朋友說麵茶冰很流行,外帶幾碗一起分享。
芋頭冰+甜紅豆+湯圓+有蜂蜜味的粗剉冰,以及混合黑芝麻粒兒的麵茶,這碗冰來自台北市赤峰街的文青店。
幾個月前,有朋友送我用吸的麵茶,一根小吸管吸乾粉,第一口就被嗆到,才發現要用自己的口水在嘴裡抿出麵茶糊。
你知道麵茶是什麼做的嗎?小時候在冬夜,父親習慣在睡前沖一杯熱呼呼麵茶來喝,麵茶是乾鍋炒麵粉,焙火上色,我也試過,但手不能停,否則一下就焦了。
麵茶遇到剉冰和口水的確會糊化,但香氣遠不如熱水沖泡,此外或許是因為麵茶的關係,這碗冰很乾,不容易化水,芋頭冰的風味接近小時候的把噗,所以有了古早味。
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#香港年菜金蠔
大生蠔晾乾三至四天,如一夜乾般冷凍保存。
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本來不起眼的生蠔竟然現出金黃色澤,風味濃郁。
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六十年鹹金桔遇上雪碧。
香港老媽媽的止咳良方。
一直冒泡泡感覺好療癒。
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#香港80歲老媽媽的古法黑芝麻糊
過篩三次,細火熬煮,暢銷女作家施穎瑩母親跨海來台,親授家傳養生甜品。沒有蟑螂味,在海倫鮮土司獨售,媽媽之味。
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