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今天來吃仿鐵板豆腐料理吧
需要的食材
洋蔥1/3顆切絲
板豆腐1塊切片
調料：大蒜、辣椒、蔥適量（可依喜好調整）、油、鹽、醬油、蠔油、鹽、糖、奶油
作法：
1.少量油炒洋蔥，炒至微透明起鍋備用
2.使用原鍋，加入稍多的油，半煎炸豆腐，兩面煎至金黃色
Tips:豆腐切好後，雙面抹上少許鹽巴，可以降低豆腐煎破的可能
3.撈掉多餘的油，加入蒜、辣椒、蔥拌炒至香氣出來，再加入蠔油、醬油（這邊注意若太乾就加入一點水幫助煨煮及避免乾焦）
4.加入些許糖調味（試味道）
5.洋蔥鋪在底層，放上一小塊奶油（像抹吐司的小塊奶油大小）
再將炒好的豆腐放上，完成！
這道菜是一種「鐵板燒+家常菜」的綜合體，奶油遇到剛燒好的豆腐化開，跟醬汁一起融進洋蔥，是層次感的幸福呀～
P.S.要小心，很下飯🤣
#志友廚房
#偽鐵板燒豆腐
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偽鐵板燒豆腐 在 大象發福廚房- 鐵板豆腐. 想起去年分享紅燒豆腐大家反應很熱烈 的推薦與評價
3️⃣接著起油鍋爆香洋蔥、蔥白及蒜末，飄香後加入100cc的水及調味料，煮滾放入豆腐燒3-4分鐘至豆腐表面吸飽湯汁，最後湯汁收乾前放入蔥綠及奶油拌炒均勻 ... ... <看更多>