這次介紹雅刀 Miyabi 5000MCD-B系列,
你們有沒有學到不少刀子的知識呢?
這系列的刀在切肉品,切水果,
處理食材上面,表現優秀,
(我的YOUTUBE影片有放雅刀切肉教學可以看)
蔬菜的切面光滑,紋路平整,
不會讓蔬菜受傷,
切肉俐落好切,
讓一道菜的具有美感與料理美味完整性。
看到自己的粉絲分享自己的刀具系列,
也讓我驚訝不少粉絲已經知道雅Miyabi,
已經收藏這系列好幾個手工刀款。
看來比我還愛買與研究刀具的人,還是有的。
搶眼的刀具除了美觀上工藝吸引人外,
更可以讓處理食材更簡單,施力更平均,
使力更輕鬆,且好保存與耐用。
這次的好價格只到6月30日,
歡迎分享與告訴正在尋找優質刀款的親友,還有做餐飲的職人廚師요,
這是一把很值得的刀
優惠連結在這裡:
https://momo.dm/IIUnzz
#雅 #雙人牌 #孫榮刀具介紹 #廚房刀具大解析 #刀子的重要
#療癒切工 #知識篇 #chefkaison #miyabi #zwilling #主廚刀 #孫榮刀具知識篇 #一把好刀 #日本手作 #德國品牌日本製造 #如何選刀子
同時也有48部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理,軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食:美式煙燻豬肋排。 在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排,一直都是我們心願,今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料...
「刀子的重要」的推薦目錄:
- 關於刀子的重要 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於刀子的重要 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於刀子的重要 在 StockFeel 股感,來自生活 Facebook 的精選貼文
- 關於刀子的重要 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
- 關於刀子的重要 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的最讚貼文
- 關於刀子的重要 在 公視新聞網 Youtube 的最佳貼文
- 關於刀子的重要 在 刀具如何正确购买厨房刀 - YouTube 的評價
- 關於刀子的重要 在 陪我一起磨刀※ 沒上工拿鍋鏟的時間,就是要跟我重要伙伴 ... 的評價
- 關於刀子的重要 在 牛肉要好吃,刀法很重要 - Facebook 的評價
- 關於刀子的重要 在 【菜刀推薦2021】6款PTT網友也推的菜刀品牌新手入門萬用刀 的評價
- 關於刀子的重要 在 縮鼻翼不留疤?DCARD上熱議的不動刀縮鼻翼迷思破除! 的評價
刀子的重要 在 Facebook 的最讚貼文
今天我來介紹自己喜歡的刀-雅Miyabi ,
整個系列的尺寸,一次展現介紹給你們
雅刀在處理食材上面,一直很優秀,
除了銳利度將食物切的漂亮保留食材好味道外,
木質握把的質感,還有刀面的工藝,
外觀辨識度很高,拿著讓人賞心悅目,
是高級日製手工刀款。
很少人會去了解與鑽研自己在使用的料理工具,
但是身為廚師,刀子就是自己的夥伴,
我對於自己買的每一把刀,都做足功課。
所以這次的影片,
我會把雅Miyabi 5000MCD-B系列介紹,
把很多你不知道的刀子常識,
還有怎麼選刀的方式一次告訴你們。
這次品牌有給我的粉絲很優惠的價格
還有特別贈品
想要自己收藏或送禮的粉絲,
可以在以下連結, 6/18- 6/30限定 用優惠的價格入手yo: https://momo.dm/IIUnzz
#雅刀 #雙人牌 #孫榮刀具介紹 #廚房刀具大解析 #刀子的重要
#療癒切工 #知識篇 #chefkaison #miyabi #zwilling
刀子的重要 在 StockFeel 股感,來自生活 Facebook 的精選貼文
【#投資知識 #投資心法】
近期國際股市動盪不安,昨晚的美股再度重挫,而今天台股也隨之重挫4%。近期股市崩盤,下墜的刀子到底該不該接,成為市場中熱議的話題。
資金控管以及交易心法將是你是不適合去接刀子的重要關鍵。
一起來看看重挫之時,你到底該不該去介入市場吧!
#危機還是轉機
#全球崩盤
刀子的重要 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理,軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食:美式煙燻豬肋排。
在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排,一直都是我們心願,今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬,當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。
這次的食譜,我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜,但因為有少部份食材買不到,所以做了小小的調整,但出來的味道果真令人驚艷,根本就是餐廳等級的風味,經過長時間的低溫慢烤,豬肋排已變得超級軟嫩,輕輕一掰就骨肉分離了;原本還擔心紅色的醬汁會辣口,結果是恰到好處的偏甜滋味。
我們有小小調查過,不同食譜的美式豬肋排燒烤醬,用到的食材都很多,如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味,那麼儘可能按圖索驥絕對值得;或者也可以買現成的BBQ燒烤醬,再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦!對了,做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完,可以冷藏保存並應用於其它料理,做出名店風的BBQ美味,希望大家會喜歡這支影片。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:https://youtu.be/UAENNVvNJq0
-----------------------------------
美式煙燻豬肋排 怎麼作呢?
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜:
✎ 材料 Ingredients
豬肋排 950g, 份量可自由調整
☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g
☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g
✎ 做法 Instructions
1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上,用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪,只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉,這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下,肉面朝上,均勻地灑上一大匙的調味香料,抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上,亮面朝外,略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時,如果肋排太大或太長,可以增加時間,總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁,把所有材料都加在一起,用均質機或果汁機攪打成細緻的質地,再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘,直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上,然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬,先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘,接著把肋排翻成肉面朝上,再刷上一層醬汁,回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘,或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬,再搭配一些配菜就可以好好享用了
-----------------------------------------------------------------------
影片章節 :
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁,焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
-----------------------------------------------------------------------
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
-----------------------------------------------------------------------
#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/hVZWoN3q1o0/hqdefault.jpg)
刀子的重要 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的最讚貼文
新北市其實有很多具有特色的物產🍎🥦🐟🦑🍯
這次要教大家利用新北農漁特產做出美味特餐🍽
不用出門也能享用到頂級美味
最重要的是這些食材都是由在地小農所生產,保證純天然
讓您吃的健康又安心❗️❗️
心動不如馬上行動
快上 農村好物網選購🛒
📣新北嚴選農特產 幫您免運送到家
👉https://reurl.cc/O0yAl9
#新北市農業局
#嚴選新北農漁特產
#防疫食材
#嵩山社區黑米
#龍崗社區紅薑黃粉
#樹興社區蒔茶油
#三和社區洛神蘋果醋
#米大菇食農場有機猴頭菇
#樹林口農場森林蜜
#鮮物本舖在地海鮮
#免運專區
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/q5jlJASrMhA/hqdefault.jpg)
刀子的重要 在 公視新聞網 Youtube 的最佳貼文
疫情升溫,外出要配戴口罩已經成為全民共識,但還是有民眾屢勸不聽,警察也疲於奔命,除了有在公園沒有戴口罩的民眾、直接跑給警察追,昨天台北車站一名以街友身分出沒的通緝犯,同樣沒有戴口罩遭到警方規勸,不料這名通緝犯拿出刀子攻擊警察,最後遭到逮捕。
詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/527390
-
由台灣公共電視新聞部製播,提供每日正確、即時的新聞內容及多元觀點。
■ 按讚【公視新聞網FB】https://www.facebook.com/pnnpts
■ 訂閱【公視新聞網IG】https://www.instagram.com/pts.news/
■ 追蹤【公視新聞網TG】https://t.me/PTS_TW_NEWS
#公視新聞 #即時新聞
-
看更多:
■【P sharp新聞實驗室】全媒體新聞實驗,提供新一代的新聞資訊服務。 (https://newslab.pts.org.tw)
■【PNN公視新聞議題中心】聚焦台灣土地環境、勞工司法、族群及平權等重要議題。 (https://pnn.pts.org.tw)
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/uDRatmaofbs/hqdefault.jpg)
刀子的重要 在 陪我一起磨刀※ 沒上工拿鍋鏟的時間,就是要跟我重要伙伴 ... 的推薦與評價
沒上工拿鍋鏟的時間,就是要跟我 重要 伙伴 刀子 培養感情的時候,刀要鋒利做起事來才會快又準,也不容易受傷(有人開始遙頭嗎? ),但磨刀真的需要 ... ... <看更多>
刀子的重要 在 牛肉要好吃,刀法很重要 - Facebook 的推薦與評價
到哪都一樣,牛肉要好吃,刀法絕對是重點之一! #賽門蝴蝶刀#切出牛肉完美口感風味. ... <看更多>
刀子的重要 在 刀具如何正确购买厨房刀 - YouTube 的推薦與評價
很多网友留言,希望在做饭之外呢,讲讲厨具。大家说起厨具,想起来就是锅碗瓢盆,但是往往漏掉了刀。刀在厨房的很 重要 。讲厨具的第一篇我就从刀开始。 ... <看更多>