#法國No.1食物處理機
#法國日常廚房的傳家寶
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剛整頓好自己的家時
一直想要一台能勝任多數廚房工作的機器
料理烘焙最麻煩的事情就是事前準備
要切這個、刨那個、絞肉、榨汁、研磨⋯等
刨絲、做肉餡最花時間
琢磨著需要購入哪些廚房家電
到了每種都需要、每台都想要的程度
從很早之前流行的廚神機開始觀望
我的最大需求是能打麵糰
烘焙點心最難就是麵糰了,揉麵真是門藝術
專業的機器都不便宜,所以能多功能更好
原本有一台AO 強項就是打麵糰
但有兩個幼兒我沒時間陪它慢慢打
不忍它生灰,只好轉送給我娘使用了
尋覓多功能食物處理機這麼長一段時間
看的重點都是「有沒有麵糰刀」
再來就是看效能,功率多大、馬達強不強
這台Magimix 我關注很久,配件很齊全
外型也長得很簡潔方方正正的
刨粗細絲、厚薄片、切碎、打泥、攪拌、肉餡
乳化醬料、濃湯、打發蛋白、鮮奶油
柑橘壓汁、冷壓榨汁、切丁、薯條
我最關心的揉麵更是迅速完成
一般食物處理機揉麵是附加功能且只能少量
做個饅頭、麵點那種無需薄膜的麵糰
Magimix 感應式無刷馬達
自動感應速度,可長時間使用不會當機
馬力大、牛力強,迅速打出麵包薄膜
根本是料理機的扛壩子了
第一次開箱時覺得它很大一台
加上林林總總的配件讓人備感壓力不想面對
按照以往經驗配件總是用不到一半
使用它好一陣子已經有培養出默契
讓我意外的是配件這麼多沒有一個是無用的
就像我的玩具一般,每天都想玩出新意
用它做了生日蛋糕、檸檬塔、麵包、吐司
日常備料切絲切片、南瓜湯、青醬、絞肉餡
省下來的時間寶貴
常常是處理加清洗花個半小時
就可以繼續陪伴孩子們
有時候他們來幫我按操作鈕也是樂在其中
大大增進親子互動的功臣
⚙️更多使用動態請看精選動態「magimix」
✅ 全機含配件皆為法國設計製造
✅ 全球獨家專利,三碗合一
✅ Tritan™ 材質耐高低溫 (-40~100度)
✅ 5200容量達3.2L、3200容量達2.6L
✅ 5200效能:610W~800W、3200效能:401W~600W
✅ 感應式無刷馬達,無零件耗損
✅ 馬達保固30年平均1天約2元👏🏻👏🏻👏🏻
✅ 高碳鍛造不鏽鋼刀,不會鈍、不用磨刀或更換
✅ 全部配件可入洗碗機清洗
專業馬達 + 調理碗 + 刀具配件組 = 主廚級的成果
⁉️我喜歡料理、烘焙適合這台嗎?
這台正是為我們這種愛做菜也會點烘焙的人設計
單買攪拌機,可能為了符合其他需求購入更多機器
擁有Magimix 就不用再買了呀
無論是容量、速度、耐用性都很高
各種機器加一加也不止這個價格
以常見的烘焙攪拌機型來說
能打麵糰的機種一台售價也差不多價格
(我原本的AO攪拌機一台也要25000)
最容易燒掉的馬達過保固得再另付高昂維修費
就算沒操壞隨著時間也需要更換耗損零件
應該沒有任何一個品牌是保固30年
Magimix 加上保固其實完全不貴
⁉️Magimix與多功能手持式攪拌棒的差別?
Magimix可以說是進階版、更專業
處理份量更大,可打1.2kg 麵糰
(約高筋麵粉750G,中筋麵粉900G,蛋白10顆,奶油1.2KG,吐司3條12兩)
像製作肉餡、肉丸、漢堡排、麵包
雖說快速方便,但做這些也不是每天
我比較傾向做一次除了現吃還能留大部分冷凍
全機法國製,馬達更有力,保固30年
快速揉麵出薄膜、配件齊全且實用
當然價格也比較貴
⁉️5200、3200怎麼選?
最大處理容量差一公升,食材處理份量差快一倍
外觀上3200小一些些
考慮家裡收納的話,小家庭3200夠用
但大可小用,小無法大用
預算空間都夠,要入手的話當然選5200
除了前面的容量、效能差異,尺寸如下
3200尺寸:寬225 x 深190 x 高395 mm
5200尺寸:寬260 x 深210 x 高445 mm
5200容量達3.2L、3200容量達2.6L
5200效能:610W~800W、3200效能:401W~600W
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🈶 基本配件:
大刀片/小刀片(切碎、攪拌、混合、乳化)
麵團刀(製作麵糰)
打發槳(打發蛋白、攪打鮮奶油)
2mm/4mm刨絲刨片刀盤(切片、切絲)
均質器(製作濃湯)
抹刀、配件收納盒、食譜
柑橘榨汁器(只有5200XL內附)
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#香菇栗子雞肉炊飯 #文末抽獎抽Dyson吸塵器
入秋之後就想來碗香菇栗子雞肉炊飯
只需要簡單的幾樣材料就可以煮出一碗非常美味可口又兼具營養的炊飯,兄妹吃完還說媽咪我還要再吃😋
靈魂人物之一!少了它,就真的少了個味道 👉🏻「乾香菇」
乾香菇,它的營養價值比新鮮香菇來得高
它是由新鮮香菇經過烘乾、日曬等步驟,所以乾香菇中的維生素D也非常豐富
經過乾燥後的香菇,香氣更濃厚~
是很多料理中缺一不可的!
而且我一定要爆香過才可以🤤
先把乾香菇泡軟,切絲、切丁或整朵都可以(依個人需求)
將香菇的香氣炒出來,風味真的很迷人
這次用的乾香菇是五峰鄉的段木乾香菇
一打開,香菇的香味撲鼻而來🤤
因為它是透過柴燒乾燥,所以有獨特香氣
而且它的肉質厚實,味道也很鮮甜
兄妹可說是愛菇魔人阿~
兩位超愛吃菇,什麼菇都愛,尤其是香菇!
葡萄王生技協助五峰鄉菇農解決段木菇產銷問題,創造更多五峰與外界的連結,讓社會大眾能一起體驗段木香菇的美好
新竹縣五峰鄉的菇農,堅持以傳統段木培養的方式,栽種出品質優良的段木香菇
這些菇寮多處於偏遠的高海拔山區,擁有得天獨厚的自然環境,以原木作為菇蕈營養源,歷經6-10個月的培植期,才能孕育出香氣濃郁、肉質厚實、品質優良的極品山珍之王
🍄香菇栗子雞肉炊飯作法
材料:
乾香菇(段木香菇)、生栗子、紅蘿蔔、雞腿肉、生米、蔥花、白芝麻、昆布高湯、香菇水、薄鹽醬油適量、味醂30cc 米酒15cc
*生米泡水30分鐘
🙌🏻作法:
雞腿肉利用鹽巴、胡椒粉抓醃一下
冷鍋冷油,中小火加熱,雞腿肉皮朝下煎出香氣
撈起備用,原鍋加入泡軟的乾香菇炒出香氣後再加入紅蘿蔔拌炒
(段木香菇的香氣一下子就出來了)
加入雞腿肉,接著米酒、味醂、薄鹽醬油拌炒一下
就可以倒入電子鍋的內鍋囉!
記得要先均勻的攪拌一下,讓每顆生米都沾到醬汁
接著倒入昆布高湯+香菇水各一半!(我用米量杯)
就可以按下炊飯囉~
如果你喜歡我的料理,請把票投給我😘
👍🏼按讚留言《人氣投票,閒妻Abby衝衝衝》
Tag3位好友並於投票平台上,投下神聖的一票(缺一不可)即符合抽獎資格
投票表單網址⬇️
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📅活動時間:9/1(三)中午12點整 ~ 10/1(五)中午12點整
🥇第一名組獎(共三名)
dyson吸塵器+段木菇包*1名
Panasonic果汁機+段木菇包*1名
葡萄王益生菌60粒瓶裝+段木菇包*1名
🥈第二名組獎(共三名)
Bmxmao冷暖循環無扇葉風扇+段木菇包*1名
Panasonic果汁機+段木菇包*1名
葡萄王益生菌60粒瓶裝+段木菇包*1名
🥉第三名組獎(共三名)
Bananza高深湯鍋+段木菇包*1名
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獎品由葡萄王生技所提供
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二重抽段木香菇商品需於實體通路購買,不提供線上通路購
#讓平凡的料理不平凡 #五峰鄉段木香菇
切丁神器 在 Facebook 的精選貼文
山上連續好幾天的午後雷陣雨,在家裡都可以安靜地聽到雨落到地上的聲音,連續且沒有表情,望向窗外灰濛濛都是直條條的雨絲。哪裡都不想去那裡也不能去,就像這兩個月三級警戒的疫情期間,心情困在方正27坪裡。
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「來吃烤肉吧!」少女說出這句話的時候,家裡氣氛變得熱切,疫情期間我們在家嘗試過幾次的烤肉,因為鬱悶的時候大口吃肉,再好不過!
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搬出8月新上市象印分離式鐵板燒烤組,放在長桌中央,退冰梅花肉,我用韓式醃肉法處理,切蘋果半顆,壓碎大蒜兩瓣,切丁洋蔥半顆,倒入醬油三大匙,麻油一大匙,糖兩大匙,然後用料理棒打成泥,再將梅花肉拌入這香甜的泥醬中,緊緊包覆。
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舔了一口手上濺出來的一小滴醃醬,恩!滋味很好!
蔬菜們簡單洗淨,切好擺盤上桌備用,很快就可以開始燒烤。
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#炙熱的煎上色傳出香氣 #這就是鐵板的魅力
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醃製好的肉片帶著飽滿香氣,放上預熱好的烤盤。
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嗞嗞的聲響伴隨眼前白煙與肉瞬間熟透的香氣,這一幕讓少女飢餓轆轆喊著「我好餓!」。鐵板發熱的凹槽設計,在肉片上留下條紋般的焦色烙印,是梅納反應的好吃印記!重點是象印的烤盤四周也肉熱非常均勻,不會只有中間熱四周冷,造成中間很容易烤焦,這一點完全不用擔心!
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斜溝槽式烤盤從側面看起來像一座小山丘,能讓多餘的醃醬與油脂順勢滴漏,讓重口味的調味也吃起來完全沒有負擔。我們將切好的透抽與蔬菜放在烤盤的平坦區域,烤到些微變色時,撒上些許海鹽與粗胡椒,滋味單純卻好吃得不得了。我問少女「妳有做什麼調味嗎?」「沒有!就是鹽跟胡椒~~」好吃到我想尖叫 !
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#來做西班牙少女海鮮燉麵
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在小實送保母日,少女與我獲得些許喘息,我們約好在中午前處理完公事,一起來做西班牙海鮮燉麵。
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會想要做海鮮燉麵是一次拍攝工作之後,主人姝里煮了這道菜給大家當中餐,因為太好吃而且看起來方法簡單,跟她請教了recipe,想煮給少女吃。姝里那天使用一個寬面淺鍋,食材一覽無遺且誘人的攤開在鍋面上的模樣,非常漂亮。她分享那是從國外帶回、為了煮海鮮燉飯而特製的鍋子。
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回來後很想做、但苦惱於鍋具,想著不妨用象印分離式鐵板燒烤組的深型烤盤試試,它的面寬很寬且有3.5公分的深度,好適合來做把食材攤開來的西班牙海鮮燉麵!
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姝里給的recipe是她做過好多次後化繁為簡的筆記,讓我們第一次跟著做就置身西班牙。在手寫的recipe有一段特別可愛,寫著「在西班牙因為有特殊爐具讓火源均勻,但在台灣就不行,因為我們的瓦斯爐的火源都是由中間擴散出來,所以在等待燉麵收乾時,就必須攪拌它們。」
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象印分離式鐵板燒烤組的温度調節器,讓烤盤整體的溫度均勻且定溫,一定是這個功能幫忙我們這樣的新手提升成功率很多很多!再搭配上蓋子燜煮,這頓西班牙燉麵超級成功!
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#闔家歡喜的懶懶下午茶
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我也試著用它來煎料理筆記的熱鬆餅給小實吃。
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用深型烤盤定溫180度,它的鈦陶瓷塗層可以不用上油,麵糊下去自然慢慢澎起,色澤好看好吃,讓我大大驚訝!因為知道煎鬆餅是攸關成敗的步驟,在料理筆記影片裡還特地分享要怎麼均勻上油控溫,沒想到在象印分離式鐵板燒烤組上,煎好美味鬆餅竟然只是基本!
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而且大面寬的鐵板,讓我可以一次下好多麵糊,不怕小實怪飢腸轆轆~~
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#圍在一起吃就能為生活打氣
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我們家雖然是開放式廚房,但煮飯備料時還是需要背對著家人,忙碌時總是有獨自埋頭苦幹的孤獨感,將象印分離式鐵板燒烤組放上,讓全家人圍著它,兩個大夾子讓四手共煮變成party time,等待煎煮完成的時間變得很療癒!
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在家時間越來越長,孩子妻子都需要改變心情,想辦法找樂子變得好重要,我們曾經把餐桌搬到陽台上吃晚餐,吃飯的形式改變,氣氛也轉變了。現在我們約定好每週採買日,要多買一盒好吃的牛肉回來,在長桌上放上象印分離式鐵板燒烤組,讓全家圍在一起吃。而且清洗非常方便,簡單用海綿清洗就可以喔!
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安排一個儀式性的小變化,這週不管有多忙多累,內心會有一個美好的期待,就能為生活打氣!
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這台新品分離式燒烤組是momo獨家限定販售,兩種烤盤售價5000多,現在 Momo品牌週直接下殺價$4,990!只有在momo才有其他地方買不到喔!
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切丁神器 在 まとめまとめの Youtube 的精選貼文
【まとめのまとめ】
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家の炊飯器はガスです。
ガスで炊いたら、
コンセント付いてるので
切り替わって電気が保温
してくれます。
ですが、最近保温
機能だけぶっ壊れました。
なので、
入れたままで冷めて、
ほっとくと腐敗します。
一回残りのご飯が腐敗して
捨てたので注意しました。
二回目も有りました。
さっき釜を覗いたら、
三回目が発生。
表面がヌルヌル、変な臭いが。
勿論怒って捨てました。
両親が食うと言っていましたが、
捨てました。
聞いたら、夕飯に炊いて
さっきまで保温されてない
釜で放置でした。
三回目が発生する神経が
分かりません。
役割分担で、
食事は私は、ノータッチです。
炊飯してからそんなに放置するなよ
親に捨てたら怒られたので、
腐ったご飯食べて救急車で
すってって近所に
笑われるよって言ったら、
勿体ない>笑われるだそうです。
新しいの買ってやれよ
2万ぐらいであるからあと、
ボケ入ってる可能性も考慮しとけ
炊いたらタッパーに入れて
あら熱とって、
冷蔵か冷凍しなされ。
炊くなら一食分の使い
きりにするとか この時期、
しかも猛暑だからすぐご飯
痛むからね 捨てるのは
心苦しいのはわかるけど、
ダメなもんはダメだ
それを両親がしないから
困ってるのでしょう釜を
捨てるしかないと思う
修理するか新しいの買え
それで解決するでしょ
昔みたいに保温ジャーに移させたら
その勿体無いが金銭の
事なら食中毒になる方が
よほど勿体無いんだがな
炊飯器か。
一人暮らしするから自炊頑張るぞ!
と思って12万円するやつ
買ったけど、
仕事が忙しくてコンビニ
弁当の毎日でござる。
米だけでも炊けばいいのに
炊きたて旨いぞ
米炊くのが一番めんどくせえよ
12万の買うと蒸気
周りとか掃除しなきゃ
いけないしめんどくさいよなー
普通のマイコンじゃない
4万くらいので適当に
炊くぐらいが1番楽で美味い
炊くのは無洗米買ったらいいだけだ
面倒なのは次炊くために釜
洗うとこだ
まぜご飯っていうならともかく
ただの白米炊いただけなら
一日ぐらい放置でも平気で持つ
逆に保温したら適温で細菌
育てるようなもんだろう
それでも保温したままでも
平気なんだから
白米が簡単に腐るとか
なんか別の原因を考えた方がいい
なにこのものすごいバカ
炊飯器内で保温
しなかったら温度がかなり
緩やかに下がる上に湿気は
多いしで雑菌が繁殖
するのにかなり良い条件に
なるんだけど
保温は70℃くらいだから
雑菌が繁殖しない
学生時代、まぜご飯を3合炊いて、
「ちょっと水分とばそう」
と思ってフタを開けて、
そのまんま忘れて大学行って、
一日過ごして帰ってきたら、
すでに糸引いてたことがある…
糖化した米なんて培地
そのものだからね
30-40℃付近が菌の至適温度
この時期の常温なんか最適に近いw
保温を続けるか速やかに
冷やして冷蔵庫できれば
冷凍するのがよい
炊飯器はメーカーの
コルセンや量販店の店員などにも
ここで書かれているような
誤解や誤使用による
クレームが絶えない
バカには懇切丁寧に説明
しても聞いちゃいない
自分の思い通りに
ならないと故障に決まっていると
蒸気穴ユニットどころか
上蓋を洗うことを
知らなかったって人いるもんな
まだ炊飯器の話してんのか
ごはんだいすき日本人
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切丁神器 在 Have fun with your kids Youtube 的最讚貼文
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