⭕#增進腸道菌叢的健康七招
個人喜歡閱讀 台大教授郭華仁教授的文章。底下節錄郭教授的分享。
" 腸道菌叢攸關健康，近年來被譽為第二個大腦，從肥胖症、腦部退化、憂鬱症、發炎性腸道疾病、慢性發炎等可能都與之有關。
腸道菌叢消化植物食材，特別是 #多酚、#纖維，製造出數以千計的代謝化合物，包括短鏈脂肪酸等，有益免疫統，可調節人體發炎反應等。
不過最重要的是文章最後的結語，#增進腸道菌叢的健康七招：
⭕#吃下發酵食物：如紅茶菌、克非爾鹹酸奶、泡菜、與未經殺菌處理的乳酪。(按，在我國當然還有味噌、納豆等)
⭕#吃下更多纖維：推薦每天最少30克，不足者慢慢增加，菌叢不喜歡劇烈的改變。
⭕#吃下各色蔬果：選擇不同顏色蔬果，每週吃下三十種植物、核果、與種子。
⭕#吃下富含多酚的食物：除了蔬果等一般食物，還可包括深色巧克力與紅酒。
⭕#吃含omega3脂肪酸食物：這也有益腸道菌叢與腦部健康。
⭕#讓兒童玩泥土與狗：好菌叢需要奠基於兒童時期，此時期的近代生活可能有害腸道菌叢。(按，泥土有好有壞，選擇有機農場去玩)
⭕#避免吃下加工食品：糖與鹽可能會降低菌叢多樣性。
(按，沒提到的是，⭕#少吃農藥種出來的食物。農藥殘留量或許合格，但微生物很小，很低量的殘留也可能有害菌叢健康)
(按，⭕#作者對於益生菌商品持保留態度 ）"
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台大農場商品 在 [分享][新聞] 台大自製農產品廣受好評- 精華區NTU 的推薦與評價
https://www.youtube.com/watch?v=IQqDl8pE4mk
台大自製農產品 廣受好評
台大校園新聞 2010/1/12
【記者周紫陵採訪報導】由台大農場製作的農產品一直受到校內外人士的喜愛，麵包、牛
奶、土司等，剛上架就銷售一空。今天我們直擊了台大農場與展售中心，帶您了解產品的
製造過程以及不可錯過的熱門商品。
店長推薦：牛奶 麵包 冰淇淋
位於共同教室旁的展售中心是台大農產品的主要販售地點，也是校內同學與婆婆媽媽們極
力推薦購買早午餐、點心的最佳所在。蘇店長：「最熱賣的是牛奶、麵包，而夏天是冰淇
淋。」
老饕報你知 回購率百分百
展售中心每逢下課時間總是人潮洶湧，尤其是下午三點的進貨時間，大家都爭相前往購買
最新鮮的產品。三不五時就來展售中心報到的湯先生表示，最讓他念念不忘的就是農場製
作的清蛋糕，除此之外，他還推薦：「是他的下午茶B餐，是咖啡配鬆餅，鬆餅看你喜歡
什麼口味，我最喜歡的是冰淇淋鬆餅。」
生活所需 什麼都有什麼都賣
從學生族群喜愛的牛奶冰淇淋、冰淇淋三明治與麵包，到一般家庭所需的白米、蔬菜，應
有盡有，牢牢抓住各種不同消費族群的心。
多樣產品與堅持不變的品質
負責麵包與冰品相關事務的繆股長表示，胡蘿蔔吐司以及清蛋糕是麵包品項中銷售額最高
的商品，胡蘿蔔吐司一天最多可以製造兩百條，而清蛋糕的製造數量也高達一百個，足以
證明這兩項產品的受歡迎程度。同學：「我大部份都是吃冰淇淋。」冰淇淋三明治也是熱
賣的商品之一，而由於它是採半手工的方式製作，常常供不應求。
永垂不朽HITO商品 台大牛奶
另外一項熱賣商品是台大牛奶，每天一上架後立刻被搶購一空，那麼牛奶是怎麼被製作出
來的呢？陳婉琳技正：「我們一天會擠奶兩次，早上四點半跟下午四點半。我們採用的殺
菌方法是高溫短時，加熱管大概是80度，完了之後我們會降溫，然後下午三點會出貨到學
校。」
台大農場持續提供高優質的產品，在經濟不景氣的年代，共體時艱，堅持不調漲，以最平
實的價格提供品質最好的商品。
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