愛吃麵類的人可以試試這間宅配,38年經驗老師父製麵,無防腐劑、無人工色素、方便又好吃,宅配也能吃到古早味美食
🔻#干貝海鮮XO醬細麵 $65 🥢 蝦尾、干貝、蒜頭、豬肉、紅蔥頭、辣椒粉、乾辣椒做基底,麵條Q彈微微的辣味讓整體更加刺激味蕾,而且滿滿的干貝絲cp值非常高
🔻#黃金油蔥肉燥雞蛋麵 $60🥢 黃金油蔥肉燥裡有台灣豬肉、紅蔥油、油蔥酥,等炒製,雞蛋麵口感比較滑順,油蔥肉燥味道很很香,比例剛剛好也不會太油膩
🔻#懷舊炸醬家常麵 $60 🥢 炸醬包是豆瓣醬、黑醬豆乾等材料翻炒,家常麵是屬於比較寬,吃起來會比較有口感,炸醬非常好吃,比起外面的它吃起來完全不會辣,個人加了一點小黃瓜,吃起來更清爽
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅我的好事集,也在其Youtube影片中提到,★還沒逛過美人好事集嗎?Let's GO!👉https://goo.gl/ZmWpzX ★更多美人姊的『失控廚房』!👉 https://goo.gl/n32iAW ★幫『美人好事集FB粉絲專頁』按個讚!👉 https://goo.gl/DUL3FM ------------------------...
味爵精緻廚房 在 彤彤Anna C Facebook 的最佳解答
有時候工作忙碌了一天 很疲憊很餓
忙完想來碗熱騰騰的麵跟湯
可是餐廳都關了😭😭😭
味爵精緻廚房推出乾拌麵
把經典古早味好味道作成簡單的料理包
裡面無防腐劑 無人工味精
自己也能煮出來暖胃
我選的是新手組:紅油抄手細麵x2份+炸醬家常麵x2份+肉羹湯x1份
裡面有附上小卡片教你如何料理
細麵 家常麵 寬麵 麵湯包所需時間
太貼心了 因為我不會下廚🤣
煮法就跟泡麵一樣簡單方便
在煮的時候就聞到麵的香氣
瞬間覺得自己是小當家😋
#懷舊炸醬乾麵
寬粗麵的口感非常Q彈
麵條吸附豆瓣醬汁
吃起來香氣濃郁又美味
#紅油炒手麵
喜歡辣的人一定很愛這個
它的醬汁是微麻辣的小辣
配上蔥蒜讓人忍不住一口接一口
裡面還有好吃的五顆餛飩
#純手工肉羹湯
內有附高湯包(高湯、水比例為1:500)
餛飩一盒有18顆 份量相當有飽足感
它跟麵條一樣烹調前都不需解凍
醬料隔水加熱 倒入高湯 加水稀釋加上油蔥和蔥花
湯頭清爽鮮美超好喝
肉羹內餡本身就有調味過
單吃的口感就很好吃
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官網:https://www.rakuten.com.tw/shop/elva0802520/
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味爵精緻廚房 在 人類怎麼只有一個胃 Facebook 的最讚貼文
全台.宅配 ⏩@nene_f_t
[味爵精緻廚房]
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市場口—雙醬組合$550
(含炸醬家常麵*2、油蔥雞蛋麵*2、
貢丸湯*1、椒麻紅油辣椒醬)
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炸醬家常麵
美味程度🌕🌕🌕🌕🌑
家常麵條吃起來算紮實有嚼勁
炸醬裡面有一些豆乾
鹹度略嫌 有點微辣 豆瓣醬的味道較重🌶️
是比較重口味的炸醬
因為個人喜歡吃的比較清淡
醬包大約只加了½包
覺得味道這樣子剛剛好!
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油蔥雞蛋麵
美味程度🌕🌕🌕🌕🌘
麵條有彈性 吃起來略有嚼勁
油蔥的香氣十足
吃起來帶有一點點的酸味
醬料裡面還有一些肉末
整體的口感滑順 口味比較清爽一些
配上干貝莫名的合適(干貝是自己加的
個人比較喜歡這一款👍
同樣醬料包大約只加了½包
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貢丸湯
美味程度🌕🌕🌕🌕🌑
貢丸的口感微脆 吃起來還蠻爽口的
湯頭偏清淡 喝起來很順
加一個蛋豐富蠻多的(蛋是自己加的
一盒貢丸湯的包裝裡有兩包湯包
貢丸大概有十幾顆 可以分成兩次來煮
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這家的麵條因為是麵團拿去冷凍
比平常吃的乾燥麵條更有嚼勁一些
而且每個包裝都一人份
自己煮還蠻方便的~
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以上皆為真實感受 大家可以安心服用🙆♀️
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尊爵鮭魚鬆
材料:
蔥 1根
薑 4片
清酒 適量
味醂 1大匙
白芝麻粒 少許
金桂醬油 1小匙
國王鮭魚片 1份(320g)
作法:
1. 蔥對切、薑去皮切片鋪於盤中,再擺上鮭魚並加入清酒1大匙,水滾蒸約10分鐘;用蔥、薑把魚墊高,是為了避免魚肉直接接觸器皿會黏住
2. 蒸好後,夾掉蔥、薑及魚皮,瀝除盤內湯汁,將魚肉搗碎並剔除魚刺,再加入味醂、金桂醬油及1小匙清酒,用小火均勻拌炒至鬆即可
3. 炒好的魚鬆可包飯糰或做成蓋飯,撒上炒香的白芝麻能更增添香氣
*國王鮭油脂較多,可直接入鍋拌炒;若用一般鮭魚,建議可加少許油避免沾鍋
*用國王鮭千萬不要炒太乾喔,保留一點濕度口感會更好~
*清酒是最佳選擇。米酒亦可,但味道可能會較重些
味爵精緻廚房 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
九月是開學的月份。「噹噹噹」上課鐘聲,響遍港大。22歲的陳凱螢(Yuki),今次來這裏不是參加開學禮,而是戴上四方帽,告別大學,昂然踏着前路去。一年前,她於澳洲當交換生後,愛上做純素甜品,所以自此經常於專頁The Vege Lab與朋友分享。她試過同一款蛋糕做了超過40次,屢敗屢試,直至完美。今年畢業,她決定將興趣變成事業,全職做純素甜品師。堂堂港大畢業生,選擇了一條崎嶇不平,但忠於自己的路。
Yuki吃素三年。她直言,接觸素食原因好好笑。「因為試減肥餐單,咩高蛋白質碳水化合物,要親手煮好多雞胸肉。」那次,她才突然驚覺,親手煮大量生肉,是一件超殘忍的事。「自此就無諗過食番肉。」開始當素食者,發現找餐廳吃飯倍艱難,慢慢轉為在家自煮,2016年成立專頁「The Vege Lab」,與朋友分享吃素心得,是現時純素甜品專業的雛形。
2017年,Yuki前往澳洲作交換生,驚覺外國素食文化,天外有天,純素風氣更是盛行。回港後,她思前想後,「如何讓人更易接受純素呢?」她想到,不如做一些美輪美奐的純素蛋糕,增加叫座力。那時候,她每天都做蛋糕,試新食材新食譜,並請朋友吃給意見,懷着一腔熱誠,一天不做,一天不舒服。「最記得做戚風蛋糕,試咗四十幾次,同一種食材,不停換比例,好想做到完美為止。」
今年七月,Yuki正式從港大畢業了。但她沒有像其他同學一樣,打政府工,考碩士、當律師,選一條沉穩的路。反而她孤注一擲,想將所有時間,投放於純素甜品。「22歲係最好嘅年紀,有少少不安,但又無乜嘢怕輸,好想不顧一切地做喜歡的事。」她來自單親家庭,不是含着金鎖匙出世,更稱不上小康之家。平時自己賺的錢,就成了創業小本,資金不多,小試牛刀。說條件,她坦言並不優越,但講夢想,她篤志不倦。幸獲母親諒解,並租用共享廚房,解租金及資本問題,現時算是一個新的起步點。她希望有朝一日,儲夠本錢,真的能擁有一家實體店。
在香港,專門做純素的甜品,業餘或網店,少於十間。地鋪的,有兩三間,但也不只是做純素。Yuki卻想專心致志,只做純素甜品,如蛋糕、冬甩、果撻等。坊間較多人做蛋糕,常用朱古力及雲呢拿,但她卻與眾不同,選擇一些豐富但較冒險的口味,如印度奶茶、伯爵茶、熱情果等等,更加吸引誘人。「做純素,最難係思考點樣取代蛋奶。」聽起來,抽走兩者,找別的水果、植物或穀物取代,不就行了?「好難,要不停試。係回歸基本步,要了解每樣食材的特性。」例如某果仁,會不會令蛋糕油脂太多?某水果,會不會甜味已足夠?這是Yuki每天晝夜不停鑽研的課題。
幸而她拿揑得宜。The Vege Lab做的蛋糕,美貌與內涵並重,例如一款叫「Bloom,綻」的蛋糕,外表像水泥的紋理,上面放上幾朵本地食用花作點綴,精緻得像一幅畫。它的外層用上竹炭豆腐忌廉,餡料則是焙茶及黑芝麻軟心,吃起來,豆腐味香濃,口感綿密。因忌廉用鮮豆腐打成漿,工夫繁複,做一個,需用兩至三日時間。加上大部分選用有機或香港製造的新鮮食材,所以以一磅蛋糕計算,確實比坊間貴。
此蛋糕優雅又有詩意,靈感來自日常見到的小確幸。「好似喺水泥牆嘅縫隙間,總會有花兒絕處逢生。」惡劣環境,信念猶存,暫且拋開大學生包袱,有何不可?就像小女生於社交平台寫的一句,“Bloom no matter where you are.”。
The vege lab
Facebook: https://www.facebook.com/thevegelab
BiteUnite
地址:灣仔隆安街15號地下
註:Vege Lab是此處的租用住客,但此處並沒有出售蛋糕。如訂蛋糕或欲知道蛋糕於哪裏寄賣,可留意The Vege Lab Facebook專頁。
採訪:莫小巧
拍攝:謝致中 陳子洋
剪接:謝致中
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味爵精緻廚房 在 BrianCuisine Youtube 的最佳貼文
品嘗糖果、如果它夠好吃,哪怕只是一顆,它都能瞬間轉變換當時的情緒,讓人徜徉在一種優雅、自在的幸福感中。這份成人風味的「巧克力威士忌軟糖」透露著沉穩風味,十足性感卻又帶著慵懶的爵士風情,獨特柔軟的質地、香草與奶香交錯的甜味中,帶著微微鹹味,入口後藉由舌溫慢慢融化開來,然後轉換成巧克力與淡咖啡飄然於鼻腔的後韻。
看似精緻細膩的法式糖果質地,做起來其實一點都不難,唯一的關鍵僅是溫度控制的精確。這份配方的另一個優點就是最後階段所加入的巧克力並無太大限制,無論是高濃度黑巧克力、或是牛奶巧克力都適合拿來製作 (但不適用白巧克力)。雖然配方中加入了威士忌(Whiskey),事實在品嘗時,並不會感受到強烈酒味 (但吃多了還是會有醉意),無論是把它當作情人禮物,或創作成一份適合與同事、好友們分享的甜蜜時光,你都會讓贏得無數讚賞!Give It A Try~
《還是要提醒大家、上班期間請勿貪食過量、開車上路前不建議食用》
完整配方與操作說明:http://www.briancuisine.com/?p=5425
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