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簡易【燒肉蓋飯】豪爽滿滿的肉，簡單做出超嫩多汁香氣撲鼻！
「完美醬汁不死鹹的比例怎麼拿捏？」
「肉多到滿出來，想吃多少自己做！」
（今日份量：2人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉松阪豬 2片
👉薑泥 10克
👉蒜泥 10克
👉醬油 2大匙(醃肉)
👉醬油 1.5大匙(醬料)
👉味醂 2大匙
👉米酒-醃肉 2小匙
👉米酒-醬料 2小匙
👉柴魚 1把
👉水 80毫升
👉黑胡椒粒 1小匙
👉七味粉 適量
⬇️⬇️⬇️裝飾⬇️⬇️⬇️
👉蔥花 25克
👉蛋 2顆
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①加入醬油、米酒、七味粉、黑胡椒粒醃製
②加入醬油、米酒、味醂、水煮滾後關火
③加入柴魚泡5分鐘後過濾
④加入蒜泥、薑泥拌均勻
⑤下油熱鍋下松阪豬煎熟
⑥加入醬汁讓肉更入味
#燒肉蓋飯
#松阪豬
#蓋飯
#雞蛋
#快速出好菜
#簡單料理
#女孩自家煮 ❤️
而家餐廳仲有限聚令，所以早排朋友就上咗嚟我屋企girls talk ，放工後時間不多，所以一早醃定 #豬肋骨 ，返到屋企放焗爐就搞掂，再快手整個青口煲同 #希臘沙律，買少少外賣，尚算豐富😚 第一次整豬肋骨，味道甜甜地好惹味，重點係個 #叉燒醬 調味得好，#豬肋骨食譜 喺最底～
我用香港天廚 #六合牌 #叉燒醬，新手廚房，唔識自製醬汁，所以屋企長期都有唔同醬料看門口 👩🍳 今次同大家介紹下香港天廚六合牌方便醬料系列：叉燒醬、海鮮醬、柱候醬、 沙茶醬及喼汁，100% MADE IN HONG KONG 🇭🇰 ，呢5款醬料我都用得幾多😝
🟥叉燒醬 －最啱醃製肉類，我經常用來燒、 焗同烤肉！下次試下整叉燒，哈哈！
🟧海鮮醬 －咸中帶甜，中式風味， 帶出肉類及海產嘅鮮甜！ 食乳豬一定要蘸！
🟨柱候醬 － 燉、煨、炆、醃，炆蘿蔔、豆腐火腩啱晒
🟩沙茶醬 －除咗可以整沙茶肥牛粉絲煲，做火鍋湯底都好惹味
🟪喼汁－酸甜微辣，素食可用。除咗可以蘸點中式點心之外，其實醃肉都會用到。我今次就用咗嚟醃豬肋骨！
📍 銷售點： MAMA730
https://mama730.com/collections/香港天廚
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❤️🔥豬肋骨食譜（source：50plushk）
✅醃料 ：
紹興酒 – 1湯匙
糖 – 1湯匙
胡椒粉 – 半茶匙
鹽 – 1茶匙
✅醬汁：
喼汁 – 2湯匙
茄汁 – 5湯匙
味醂 – 1湯匙
豉油 – 1湯匙
叉燒醬 – 3湯匙
1️⃣ 豬肋骨洗淨抹乾水後，去除薄膜後，切半備用。
2️⃣用醃料先將豬肋骨醃2小時，醬汁拌勻後，再塗在豬肋骨上醃最少四小時。
3️⃣ 將豬肋骨放入焗爐，用220度先烤焗20分鐘（過程將豬肋骨反轉一次）。
4️⃣ 塗上蜜糖，烤焗5分鐘
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#主婦必備
#不會煮飯只要有肉肉都能拿來沾
#馬上美味度100分
🎀日本叙々苑 焼肉のたれ 敘敘苑燒肉醬
記得剛去日本時就久仰大名，一定要訂位吃到這間燒肉名店啊！！肉質鮮嫩，再搭配他們自家的燒肉醬，每一口都幸福到不行✨‼現在回想起來都要流口水了😆
敘敘苑有著「日本最好吃」燒肉名號，自家出的燒肉醬用於醃肉、 烤肉都很適合唷✨在家就能品嚐名店等級美味❤️
💛瑞絲的煮法：
1.熱鍋後放入洋蔥，加入燒肉醬拌炒肉片
2.可在醬料內加蔥花/蒜泥/白芝麻/檸檬汁..等等讓醬料的風味更豐富，直接沾肉片吃
3.直接當醃肉醬，抓勻肉片並靜置半小時再炒熟即可
燒肉醬的口味分成特製、甘辛、鹽味3種口味：
「特製」240g👉是以醬油、砂糖、味醂調味的基本款，不管是烤肉沾，或用來醃肉，加入炒菜、燉煮料理當中都很適合
「甘辛」240g👉以特製燒肉醬的基礎上加入唐辛子、紅辣椒等辣味醬料
「鹽味」217g👉可加入大蒜、麻油、檸檬汁，搭配海鮮料理很適合！
✨每瓶350 / 三瓶1000 ✨
#今晚12點收單
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訂購請私訊瑞絲😉
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謝謝你們❤️
💫 ［ 影片內容與團購資訊在下面👍 ］
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［ 今天的影片有什麼？ ］
0:27 麻婆豆腐蛋包飯
💫 這個食譜是參考Masa的https://youtu.be/-hLn7FlJ_Hk
稍微改了一下(我的沒有勾芡)
作法：
1、先把蔥、蒜頭、洋蔥切碎 加上辣椒 一起炒香
2、加入豬絞肉拌炒到熟(我喜歡肉有點焦焦的感覺)
3、加入150ml的水(因為沒有勾芡 水比原食譜少&我沒有用高湯 我覺得沒差)
加入醬料：清酒2大匙、醬油1大匙、豆瓣醬1/2大匙、辣油1大匙、砂糖1大匙、鹽巴一點
(醬料我習慣先調好 一次加進去比較方便)
4、加入切好的豆腐
5、用小火煮到稍微收汁即可～
5:15 每天早上都要先把茶泡好
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6:05 跟大家聊聊天 近況更新～
10:36 日式燒烤豬肉蓋飯
💫 這個食譜是參考柚子媽媽的：https://youtu.be/tD_8gRe8Vyk
作法：
1、先醃肉片(大約五百克 還蠻多的 如果肉比較少醬料可以減半)
這先東西一起打：水5大匙、米酒5大匙、蒜頭2-3顆、薑一小段、洋蔥1/4
打好後再加這些：日式醬油5大匙、味醂5大匙、砂糖1大匙、味噌1小匙
2、醃起來後放置30分鐘
一般肉片類我都不會醃到隔夜
3、做出烤肉店的豬肉蓋飯秘訣除了醬汁 還有在煎的時候多了一個技巧～
大家可以看看柚子媽媽的影片 她講得很詳細～～～真的很讚！
14:55 來做布朗尼軟餅乾
網友分享給我的連結在這邊：https://www.dcard.tw/f/cooking/p/236273281
我要陳清 網友拍給我他做的成品 真的超級超級超級美！！！！
我下次再來試試看
我先去買個外面賣的軟餅乾壓壓驚：）
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伊萊克斯「手持調理攪拌棒」與「玻璃智能溫控電茶壺」
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只到今天！！！！(7/4)
不會加開！下次團購遙遙無期～
(沒有很愛開團購)
真的含淚謝謝大家喜歡！
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오늘은 집에서 자주 먹기도 하는
쉽고 맛있는 제육볶음 해 먹었어요!
조리는 너무 쉬워서
자취요리로도 좋고
돼지고기 뒷다리, 앞다리 어떤 부위를 써도
식당에서 사먹는 맛이니
깻잎만 사서 오늘 저녁 준비하세요!
(개인적으로 깻잎쌈 필수^^)
今天做了在家常吃、簡單又美味的辣炒豬肉
因為料理方式相當簡單
自己一個人住也很適合料理
不管用豬後腿肉、前腿肉等部位
都能做出餐廳賣的味道
只要買芝麻葉，就準備今天的晚餐吧
（我個人必包芝麻葉吃^^）
【제육볶음】
준비물[돼지고기 300g 기준] ▸
돼지고기 앞다리살(300g), 대파 흰 부분(15cm), 식용유(조금)
양념: 설탕(1T), 다진 마늘(1T), 간장(1T), 미림(1T), 식용유(1T), 고추장(4T)
pork shoulder picnic(300g), scallion stalk(15cm), cooking oil(a little)
seasoning: sugar(1T), minced garlic(1T), soy sauce(1T), mirin(1T), cooking oil(1T), hot pepper paste(4T)
조리순서 ▸
① 돼지고기를 먹기 좋은 크기로 잘라주기
② 양념을 넣고 조물조물 버무려주고 30분 이상 재우기
③ 팬에 식용유를 두르고 준비한 양념 고기를 넣고 익을 때까지 볶기
④ 대파를 넣어 30초~1분정도 볶으면 완성
식재료 비용 ▸ 총 3,000원정도
材料［豬肉300g］▸
豬前腿肉(300g)、蔥白(15cm)、食用油(少許)
醬料：糖(1T)、蒜末(1T)、醬油(1T)、味醂(1T)、食用油(1T)、辣椒醬(4T)
料理順序 ▸
① 將豬肉切成方便食用的大小
② 放進醬料攪拌均勻，醃製30分鐘以上
③ 在炒鍋裡倒食用油，放入準備好的醃肉炒熟
④ 放入蔥炒30秒~1分鐘就完成
食材費用 ▸ 一共3,500韓元左右(約台幣87元)
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BGM)
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🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 잠시 멈춰있기 - https://reurl.cc/exGZQx
#제육볶음황금레시피 #豚肉ピリ辛炒め #koreancuisine
日式牛肉飯是一道十分受歡迎的日本料理?味道鮮美? 做法簡易，無論繁忙或下班的時間，不論午餐或是晚餐，絕對是一個十分好的選擇，大小朋友也非常喜歡啊?
牛肉飯裡的醬汁絕對是這碗飯的精髓❗️我這次用到的是有機醬油，因為沒有添加防腐劑、增味劑和人造色素，成份有有機大豆和有機小麥，還獲得歐盟和美國的有機認證? 天然又健康，一支小巧能保持新鮮 ?可以用來醃肉、調味、煎炒煮炸⋯⋯等等，方便易用?
材料：
牛柳 300克
洋蔥 1個
冰糖 1湯匙
蔥 1棵
熟芝麻 少許
白飯 1-2碗
汁料：
有機醬油 3湯匙
味醂 4湯匙
水 4湯匙
1. 把蔥切粒，洋蔥切成絲
2. 下油，把洋蔥炒軟
3. 倒入味醂、冰糖、水和有機醬油汁料煮至滾，加入牛柳
4. 將牛肉和醬汁放在白飯上，灑上蔥花和熟芝麻即可
#珠江橋牌 #日式牛肉飯 #有機醬油 #木瓜廚房
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味醂醃肉 在 [問題] 味醂的用法- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
昨天我迫不及待的試做版友提供的馬鈴薯燉肉食譜
依照版友的建議加入洋蔥 味道一整個棒呆了!
好好吃喔!!^^(雖然我的廚藝不佳 不過經過各位的指點
好像有那麼一咪咪進步了...^^)真是謝謝各位!
話說回來 為了煮馬鈴薯燉肉 特地去買的味醂
還有什麼用法呢?爬過文發現有人建議可以當成味精用
或是作日式料理都很適合
不過 日式料理除了馬鈴薯燉肉外 好像都很難的樣子?
不知道有沒有適合味醂又簡單的料理可以參考?
謝謝各位幫忙~~
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