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【呷水餃】好米芽．麥醬油／麥椒麻
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家裡常備水餃餡料, 基本款就是豬肉高麗菜餡, 偶爾會加個櫛瓜絲, 四季豆小丁丁, 黑木耳絲去增添風味. 每次吃水餃, 從裡到外都需要有麥醬油的加持, 從打肉餡的調味, 到沾醬, 只要麥醬油粗下去....就是美味的保證啊!!
我相信調肉餡媽媽們一定都很厲害, 蔥薑水是我的秘密武器, 把肉餡打水的動作絕對不能少喔! 這樣每顆水餃一定鮮甜又飽滿.
沾醬我最愛的組合就是: 麥醬油/麥椒麻打底, 醋跟香油助攻, 再來點白芝麻跟香菜或蔥花, 大佑哥還喜歡加蒜末.
目前最受歡迎組合是6麥醬油, 以及6醬油+2油膏組喔!
【呷水餃】Staub 20飯鍋／矽膠漏勺
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自從有個老闆告訴我不沾鍋不建議拿來"灑水餃, 煮麵條"之類的, 我的水煮/川燙的動作就交給阿伯鍋了! 煮義大利麵條就交給魚鍋, 煮水餃請出飯鍋.
一直再三強調, 千萬不要小看它的20飯鍋的容量. 不是因為我偏心, 它真的是我家出場率蠻高的鍋之一. 在搭配小16, 跟一個18. 小家庭小鍋萬用啊!
只要包餃子, 我一定要做兩款: 煎餃跟水餃. 料理方法不一樣, 包法也不一樣喔! 煎餃用不沾鍋煎, 水餃用20飯鍋煮. 竟然煮了23顆, 空間還綽綽有餘耶. 還有~ 史大伯小五金的漏勺....大推大推在用力推! 太好用了!
高cp值銅板價美食，呷麵🍜呷飯🍚呷水餃🥟還有美味九宮格小菜，路邊攤的消費，餐館般的享受
#燒豚丼打卡價只要49元滿滿一碗
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大叔自創的超簡易蔥油餅
很適合跟小朋友一起動手做🙌
層次分明，又薄又香又脆
煎到逼出蔥香💚的蔥油餅
咬下去濃濃的蔥香味在嘴裡化開
加上金黃酥脆的外皮✨
沾點醬油膏或胡椒粉讓人難以抵擋😍！
🥬食材
🔸蔥花
🔸水餃皮
🧂調味料
🔹鹽
🔹胡椒
🔹油
🍳作法
1️⃣ 將蔥花、鹽、胡椒、油攪拌均勻
2️⃣ 將水餃皮撲滿蔥花，重複四層，用筷子桿平
3️⃣ 熱鍋下油放入蔥油餅，煎至兩面金黃即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#蔥油餅
#簡易版
最近想把輕鬆吃無評分的影片，和平常開箱評分的影片做個區別
所以另外開了一個抬頭~~輕鬆呷
最後還是要跟大家說一下，本影片不是葉配唷!
【美食資訊】
00:00 開場
00:28 吐司加酸菜/酸菜炒大腸
03:07 自己包ㄟ水餃 配上 醋蒜辣椒醬
05:35 小魚乾豆豉炒青辣椒/豆豉辣椒炒苦瓜
07:50 剝皮辣椒雞湯輕鬆呷
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#一天都吃辣 #五道辣椒料理 #自己煮
除夕團圓必吃首選#福呷水餃 立即訂購： https://reurl.cc/kVLzMb (快快把元寶帶進門) 還記得這一顆顆讓家扶媽媽撐起一個家的「堅強努力」的水餃嗎年節限定#五種 ... ... <看更多>
呷水餃 在 [心得] 幾款冷凍水餃- 看板Instant_Food 的推薦與評價
我是很愛吃水餃的人，受於各種限制
當然也不可能每次要吃水餃就自己包
於是冷凍水餃就成為我的首選
在我心中排行第一的是及第的瓜仔雞水餃
大概是因為瓜仔雞口味很少見，而且味道很足夠
對我這種吃水餃不沾醬的人真的好吃
想當初全聯還沒鋪貨的時候，為了吃一包瓜仔雞水餃
我不惜花一兩個小時的車程，到離家很遠的大賣場去買
想想人要吃東西的執念真的很可怕
現在全聯有鋪貨了，要入手也容易多
其次，是冰冰系列的冷凍水餃(不是熟水餃唷)
雖然沒有特別特出，就是中規中矩的水餃
再來就是龍鳳這些，有品牌，但是說不上好吃也說不上難吃
就是個水餃的水餃
至於很多人推的灣仔碼頭
我吃過一次，沒有很喜歡
大概在我心目中已經被其他的冷凍水餃洗腦了吧XD
其實特地寫這篇，不是為了說我喜歡的水餃
是為了要說出下面我覺得很雷的水餃
第一名，首推台塑的攏來呷水餃
雖然他跟另外一個行業的台塑沒關係
但是，我總會告訴問我這款水餃口感的親朋好友
台塑還是去做他原本的行業就好了
無敵雷
在他剛推出的時候，我買了高麗菜和韭菜各一
我只能說，我從來沒有覺得冷凍水餃有這麼難吃
說是高麗菜和韭菜豬肉，但是咬開，很抱歉，我連肉在哪裡都搞不清楚
其他的冷凍水餃，咬開至少有一團肉的樣子，但是他完全沒有
我還以為我買到素水餃....
高麗菜和韭菜的纖維都切得很粗
咬下去...，我的天啊，我是在吃塑膠片嗎( ￣ c￣)y▂ξ
霹靂無敵雷
雷死人不要錢
從此列為謝絕往來戶
第二名，看有人推冰冰的巨無霸水餃
趁有特價的時候，來試吃
確實是巨無霸沒錯
但是和他另外一款小尺寸的完全不同
皮過厚、餡過油
是直接噴油的那種，煮完水餃的水上面還浮了一層油
就連撈起來的水餃們也是油油油油，是失手倒了沙拉油進去嗎
最後做成煎餃吃掉
這兩款是唯二再也不會買的水餃XD
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眼睛看見的是甚麼？ 是歡笑，還是悲傷。
耳朵聽見的是甚麼？ 是喜樂，還是哀愁。
而你又在想甚麼呢？ 是我的任性，還是你的無辜。
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