【💋串燒居酒屋】
Mokumoku Yakiton充滿和風特式,木傢俱陳設,簡潔明亮,令人置身於日本居酒屋。✨於Openrice訂座,星期一至五14:00-17:30惠顧,可享全單7折優惠,酒水正價買一送一。
🥢粒貝刺身 $328
粒貝肉身豐厚,細嚼到彈牙、紮實的口感,吱上檸檬汁,鮮味加倍誘發,有種透心涼的感覺。
😍生蠔刺身 $156/2隻
蠔身有半隻手掌大,肉身白滑,質地圓潤、肥厚,帶輕柔海水味,鮮味可口。
🔥燒秋刀魚 $298
秋刀魚是秋天當造的名物,燒的秋刀魚魚皮香脆可口,香氣撲鼻,魚肉口感微脆,不需要任何調味料,食完滿嘴魚鮮香。
🐷西班牙黑豚肩肉串 $76/2串
肩肉串肥美,燒至油光亮澤,灑上鹽和黑椒粒調味,邊緣帶焦香。細嚐到濃郁肉汁,綿彈的口感,十分回味。
🍢西班牙夾心肉 $76/2串
肉串表面焦脆,肉汁豐盛,入口鮮嫰細膩。
💜豬耳芝士串 $64/2串
豬耳充滿嚼勁,被半溶芝士包裹著,加上香蔥粒,惹味過癮。
🍖雞骨豬肉腸串 $56/2串
豬肉腸肥厚飽滿,充滿肉腸鹹香,口感油潤,沾上蛋黃醬,滋味吸引。
🎉皮蛋豬肉捲 $72/2串
邪惡的豬肉捲,豬皮香脆,有陣陣煙燻香氣,加上皮蛋、紅薑絲,口感多元化。
😋燒芝士年糕 $48
年糕脹卜卜,咬開煙韌的外皮,中央流心芝士傾瀉出來,順滑芝味,啖啖窩心!
🥗芝士翠肉瓜 $56/2串
翠肉瓜濕潤,表面鋪滿半溶芝士,入口軟綿綿,清新中帶芝味咸香。
🏡餐廳: Mokumoku Yakiton
🥢地址:尖沙咀厚福街12號藍馬商業大廈16樓
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同時也有28部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買 BITTY小巧平底鍋 按這裡→ https://reurl.cc/og7RMD 美味訣竅: 1.加入瓜仔肉醬汁,鮮甜有肉汁 2.加太白粉秘訣,滑嫩不柴 材料:絞肉 600公克/肉末 600g 蔥花 20公克/蔥 20g 薑末 15公克/大蒜 15g 花瓜200克/醃黃瓜200g 花瓜醬汁12...
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#港點大師開團
在家享受冠軍港點👍
不用跑去店裡也能享受同等級的美味。
開團網址:
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簡單蒸或氣炸一下就能上桌,除了當下課後的小點心,半夜餵奶餓也能墊胃獲得滿足
#不加味精與人工色素
媽媽很懶直接加熱給蝦莓當正餐當點心~
1⃣ 芝麻流沙球
蝦莓最愛,表面噴點油丟氣炸鍋,出爐後濃濃的芝麻香氣,咬下去有酥脆感,伴隨濃郁的鹹蛋黃流沙非常好吃!
2⃣芋心胡蘿蔔、咸水角並列
噴油氣炸後吃起來外皮軟糯~搭配芋頭淡淡的甜味;咸水角外皮跟米粄有點像,Q彈有咬勁卻不黏牙,內餡很香溼潤豐富有肉的鮮甜,兩者都是我們的點心首選
3⃣鮮蝦腐皮卷
千張皮取代裹粉的腐皮,除了熱量更低外,外皮一樣酥脆不油膩,口感很豐富;吃得到Q彈的蝦與韭黃香
4⃣豉汁蒸鳳爪
愛吃鳳爪的千萬不要錯過,不會太鹹我自己就能嗑完整包。
5⃣港式生煎包與豉汁蒸排骨並列第五
生煎包因為好吃又有飽足感,直接當一餐吃也沒問題,我家兩隻都會爭著吃。蒸排骨是很適合再加工的一道菜 ,連同高麗菜剝片一起蒸上桌根本外面賣的一樣,不過最近高麗菜好貴我改放青江菜😆
其他品項可以參考我的IG首頁精選或社團影片
本團可刷卡或匯款
等不及的直接+1下單,早買早享受~~~想吃什麼就買什麼,不用擔心被大組合綁住還擔心塞不進冷凍櫃哦~
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【超推介流心月餅🥮💛】
鐘意流心月餅/茶控唔可以錯過嘅月餅🌟 2021必食必買嘅月餅‼️澎湃嘅抹茶流心餡超吸引,講流心一定抹茶最出色,但食落我更愛伯爵茶味🤩 清香伯爵茶味好突出,口感夾雜細碎伯爵茶葉,恰到好處唔會突兀,而質感亦軟滑唔膩👍🏻
流心抹茶味食後回甘,口感係最濃厚,擺最後品嘗更佳!流心奶黃都唔會失色,流心嘅咸蛋黃味甘香,加埋奶黃味好平衡💛 另外佢地更有傳統月餅嘅選擇,分別係陳皮紅豆蛋黃、蛋黃黑芝麻、蛋黃蓉白蓮蓉月餅😋
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美味訣竅: 1.加入瓜仔肉醬汁,鮮甜有肉汁 2.加太白粉秘訣,滑嫩不柴 材料:絞肉 600公克/肉末 600g 蔥花 20公克/蔥 20g 薑末 15公克/大蒜 15g 花瓜200克/醃黃瓜200g 花瓜醬汁120公克/醃黃瓜醬油120g 咸公5顆/鹹鴨蛋yolk 5粒調味料: 太白粉2大勺/木薯澱粉2湯匙。白胡椒粉 1茶匙/白胡椒粉 1tsp。米酒 1 大匙/煮米酒 1 湯匙。1.絞肉作先扭開,分次海綿花梨醬汁,攪拌至完全吸收。 2.加入太白粉、白胡椒粉、米酒,混合攪拌色。 3.加入再醬瓜碎、鹹鹹4. 容器中塗油,火山半顆主體,再擺入作法3的絞肉。 5. 電鍋外鍋1杯水,原作法4 6.蒸至開關跳起,再將肉倒扣出來發酵。 -楊桃美食網
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⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
金銀蛋菠菜苗
材料:
菠菜苗1斤
鹹蛋1隻
皮蛋1隻
蒜頭8粒
處理:
1. 菠菜苗,切去根部,清水浸5分鐘。
2. 蒜頭,去皮,切去頭部硬的部分。
3. 皮蛋,連包裝袋,用菜刀輕手拍一拍,除去殼,洗乾淨,1開8。
4. 鹹蛋,加入少許水分,使其容易除去鹹蛋灰,清水洗乾淨,分開蛋黃及蛋白在2個碗內。
5. 菠菜,已浸好,用清水沖洗1至2次。
烹調:
1. 大火在鑊中燒熱油1湯匙。
2. 加入蒜頭。
3. 加入菠菜,冚蓋,焗2分鐘至軟身。
4. 反一反菠菜,炒一炒,冚蓋煮1分鐘。
5. 菠菜已煮好,夾上碟。蒜頭及菠菜汁仍留在鑊內。
6. 加入鹹蛋黃,慢火煮1分鐘,1開4。
7. 加入皮蛋,1開8,轉大火,加入鹹蛋白至大滾起,放在菠菜上面。
8. 完成,可享用。
Gold and silver egg baby spinach
Ingredients:
Baby spinach 1 catty
Salted egg 1 No.
Century egg 1 No.
Garlics 8 Nos.
Preparation:
1. Baby spinach, cut the roots, soak in tap water for 5 minutes.
2. Garlics, get them peeled. Cut the hard end.
3. Century egg, beat it in plastics with chopper. Remove the shell. Rinse with tap water. Divide it into 8 shares.
4. Salted egg, mix with little tap water, this is to ease removing its ash. Rinse with tap water. Break it in a bowl. Separate the egg yolk and egg white in 2 bowls.
5. Spinach, has been soaked well, rinse with tap water for 1 to 2 times.
Steps:
1. Heat up oil 1 tbsp at high flame in wok.
2. Put garlics.
3. Put spinach, cover up the wok for 2 minutes until it turns soft.
4. Flip over the spinach, fry for a few seconds, cover up the wok for 1 minute.
5. Spinach has been cooked well, put on plate. Garlics and spinach sauce is still in wok.
6. Put salted egg yolk, cook at low flame for 1 minute. Divide it into 4 shares.
7. Put century egg. Divide it into 8 shares. Turn to high flame, put salted egg white, wait for boiling up. Put on top of spinach.
8. Complete. Serve.
純蔬菜?素食?素煮?(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RKnrfVikRvaKyfEjg2tD54
?這系列全部影片都有中英文翻譯
?蔬菜/ 瓜類??????系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RN_2zErZLCtf21j9ZmsB23
?這系列全部影片都有中英文翻譯
Baby Spinach with Salted Duck Egg & Century Egg?Nutritious & Super Delicious✅?
咸蛋皮蛋菠菜苗
高營養超好味
Spinach with Gold & Silver Eggs
(金銀蛋菠菜)
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⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
雲耳雪耳蒸雞槌
材料:
急凍雞槌2磅
雪耳2個
雲耳20朶
薑8片
蔥1棵
芫荽1棵
辣椒仔1隻
處理:
1. 雞槌,清水解凍。
2. 雲耳及雪耳,清水浸軟。
3. 雞槌解凍後,倒去水分,用粗鹽乸5~10分鐘,去除雪味、腥味,及加入鹹味。
4. 雪耳已浸軟,揸一揸水,清水沖洗乾淨,雲耳都是同樣處理。
5. 雞槌已醃了7~8分鐘,揸出血水,清水沖洗乾淨,廚紙索乾。
6. 薑,去皮,切片。
蔥,切段。
辣椒仔,切粒。
芫荽,切去根部,切粒。
7. 雞槌,加入薑及蔥。
8. 雞槌、雲耳、雪耳、薑及蔥,整齊放在碟上。
9. 加入調味料:
雞槌 雲耳及雪耳
a. 生粉 2茶匙 1茶匙
b. 糖 1茶匙 1茶匙
c. 胡椒粉 少許 ~
d. 蠔油 1茶匙 1茶匙
e. 鮑魚汁 1茶匙 1茶匙
f. 生抽 1茶匙 1茶匙
g. 油 2茶匙 1茶匙
10. 戴上透明膠手套,撈勻,醃20分鐘。
11. 排好雞槌,令它們容易蒸熟。
烹調:
1. 大火在鑊中煲滾1鑊水。
2. 大火蒸雞槌25分鐘。
3. 完成,放上辣椒粒及芫荽,可享用。
Steam chicken drumsticks with fungus:
Ingredients:
Frozen chicken drumsticks 2 lbs
Snow fungus 2 Nos.
Black fungus 20 Nos.
Ginger 8 slices
Green onion 1 No.
Coriander 1 No.
Chili 1 No.
Preparation:
1. Chicken drumsticks, defrost with tap water.
2. The fungus, soak in tap water until they turn soft.
3. Chicken drumsticks have been defrosted, pour away water. Season with cooking salt for 5~10 minutes, to remove unpleasant smells and add some salty tastes.
4. Snow fungus has been softly soaked, squeeze it. Rinse with tap water. Do the same to black fungus.
5. Drumsticks have been seasoned for 7~8 minutes, squeeze them lightly and rinse thoroughly. Dry with kitchen towel.
6. Ginger, get it peeled and sliced.
Green onion, cut in lengths.
Chili, get it diced.
Coriander, cut its root away, get it diced.
7. Mix the drumsticks with ginger and green onion.
8. Place drumsticks, black fungus, snow fungus, ginger and green onion properly on plate.
9. Add seasoning:
Drumsticks Fungus
a. Tapioca starch 2 tsp 1 tsp
b. Sugar 1 tsp 1 tsp
c. Pepper little ~
d. Oyster sauce 1 tsp 1 tsp
e. Abalone sauce 1 tsp 1 tsp
f. Light soya sauce 1 tsp 1 tsp
g. Oil 2 tsp 1 tsp
10. Put on transparent gloves, mix them well. Season for 20 minutes.
11. Put drumsticks in row, to make them easy to steam well.
Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Steam the drumsticks at high flame for 25 minutes.
3. Complete. Put chili and coriander on top. Serve.
?雞翼?雞髀(系列)播放清單https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TsyESb7mczfz-gtzS-D0Ih
1. 豉油雞翼https://youtu.be/W3I7uMXxk_s
2.200分雞翼
https://youtu.be/BtDc-hcQYl4
3. 薯仔炆雞翼https://youtu.be/seAmL3WRkA8
4. Abc雞翼 abc辣椒醬https://youtu.be/jS1YMqk_4rU
5. 醉雞翼? youtube熱爆影片? https://youtu.be/ZG00jUf2Goo
6. 蠔油雞槌? youtube熱爆影片?https://youtu.be/s5XKDMXo5Ns
7. 雞翼糯米? youtube熱爆影片?https://youtu.be/Du1b2r6uwxg
8. 咖哩雞翼煲https://youtu.be/x97ynPu1KVE
9. 香草大雞髀https://youtu.be/y2STbfLJeKc
10. 蒜香凍雞翼 https://youtu.be/7tB2PLJHW24
11. 蠔油炆雞翼https://youtu.be/sLw-b2xbh_8
12. 豉油雞髀https://youtu.be/8L9jb4D0liU
13. 麻辣雞翼https://youtu.be/y7XR_5bzmLU
14. 茄汁脆雞翼https://youtu.be/2vNAGobpL0Y
15. 蝦醬脆雞翼?youtube熱爆影片 ?https://youtu.be/OWuoz6XAw3s
16. 鹹蛋黃雞翼https://youtu.be/JZBTHKxVOm8
17. 南乳雞翼煲?youtube熱爆影片?https://youtu.be/QJIdlnf_SAU
18. 香茅雞翼https://youtu.be/kBCyNzuQ29E
19. 鹵水凍雞腳https://youtu.be/r2qVo_65xoE
20. 電飯煲雞翼https://youtu.be/xkGkjmXc2Os
21. 氣炸香茅雞翼https://youtu.be/YIRtecy17GI
22. 蟲草花蒸雞髀https://youtu.be/MB1KiV3B-iQ
22. 鹽焗雞髀?youtube熱爆影片?https://youtu.be/c1-h3AdNmZo
23. 香草雞髀https://youtu.be/JGgJT1OCBXQ
24. 咸魚雞翼https://youtu.be/m8sAfPUm9HA
25. 麻辣鳳爪https://youtu.be/QMgwgi0vNnQ
26. 瑞士雞翼https://youtu.be/-OYFjEsVFmo
27. 白切雞髀https://youtu.be/CMSdh_MXWfI
28. 爆 脆 糯米雞翼https://youtu.be/Kj5pL8qRpAs
30. 蟲草花蒸雞髀 修復完整版https://youtu.be/Jd6Ck6z2yms
31. 雞髀 無需一滴油https://youtu.be/s1L9JobZvhI
32. 麻辣雞翼尖https://youtu.be/0K1QKZnA8lc
33. 雲耳炆雞髀https://youtu.be/s7B6fdXaEss
34. 菠蘿酸梅雞髀https://youtu.be/XAsYKPwTeK8
35. 檸檬雞翼https://youtu.be/zc6gsuhgKCE
36. 柚子雞翼https://youtu.be/ZlfNpp0gsbI
37.氣炸鍋雞髀https://youtu.be/s1L9JobZvhI
38.爆脆雞翼糯米https://youtu.be/Kj5pL8qRpAs
39.薯仔雞翼https://youtu.be/YfO5I0VlHBk
40.雪耳雲耳炆雞槌https://youtu.be/M5l2bsmbysQ
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大家晚安~
金沙料理不可或缺的鹹蛋黃
想買剝好的那種
請問大家都去哪裡買呢?
有去家裡附近的全聯問過,說沒賣
家樂福 只有看到一整顆的鹹蛋
我家離食品專賣店真的有點遠呀(南高雄)...
知道鳳山的旺來興有賣
謝謝~
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