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🍜🍜🍜
口感紮實粗麵條配濃郁沾湯是碗完美的拉麵
cp：價格是唯一不完美的地方🙈有點小貴
美味ㄇ：沾湯油量足而且濃郁相當暖胃
我愛ㄇ：超愛！甚至那天中餐晚餐都吃它
客群：台大學生的福利🤣好希望新竹也有
#白湯沾麵 250
#台北美食 #台北 #台北餐廳 #台北麵食 #台北美食推薦 #台北必吃 #台北拉麵 #台北美食地圖🌍 #台北拉麵推薦 #公館美食 #公館商圈 #公館 #公館夜市 #台大美食 #台灣拉麵愛好會 #台灣拉麵 #拉麵地圖 #拉麵控 #拉麵愛好者 #popyummy台北 #yummyday台北 #ramen #ramenlover #豚骨拉麵 #豚骨ラーメン #山嵐 #山嵐拉麵
俺の道
林森北、中山區已經堪稱拉麵界競爭最激烈的一區⬇️
🥢野獸派 #勝王 #鬼金棒
🥢宵夜派 #麵屋武藏
🥢肉多派 #隱家
站在林森北路左轉右轉都有好吃拉麵店的情況下，又一新店家要來刷新大家的味蕾
#俺の道 是山嵐老闆和小川前店長創立的新品牌，說真的一開始真的覺得和山嵐有點像！
俺之道拉麵Special拉麵🍜
雞骨及豚骨熬製的湯頭，配上特製的濃口醬油，那柔和、順口的平衡感，淡淡奶香味和山嵐確實有幾分相似！油脂及鹹度我都選擇正常，油脂這樣的份量非常剛好，但湯頭我個人覺得有點偏鹹
麵條的部分是搭配 #三和屋 的麵體，配上濃郁的湯汁很適合！配菜少不了大把的青蔥和菠菜～
在多方評比之下我和我老公最愛吃山嵐的叉燒，大片厚實瘦肉偏多卻又不柴！(愛吃瘦肉的人🙋🏻🙋🏻♀️)
另外加點的叉燒和原本拉麵的片狀不同，會經大火炒過，帶點焦香和醬香味，推薦大家加點一份來吃吃！
這次的試吃彷彿在吃山嵐的變型體，預祝俺之道開幕的這幾天大排長龍～也期待推出更多不同變化的拉麵🥰
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［#吃貨露西in台中］
𓍱 白湯豐盛拉麵$300（油量60）
𓍱味噌豐盛拉麵$340（小辣）
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𓍼一中拉麵推薦再一家！在 #益民商圈 後巷弄內的 #山嵐拉麵 ，總是大排長龍的厲害小店，他們是主打豚骨拉麵，喜歡豚骨的朋友絕對不能錯過！😍
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𓍼因為店內位子很少，大家都是在外排隊等候入內使用點餐機結帳，不論是基本白湯、赤湯或海味十足的海湯看起來都很厲害，來自札幌的山嵐用最道地的熬煮方式，豚骨加上豬背脂，油量可以選擇30、60、100cc，個人覺得選30會較剛好，60對我就稍微油膩了一點點，但整碗湯喝起來還是很溫潤的，講一講湯頭還是快被我喝光⋯😅從這才知道師傅的好手藝！👏🏻
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𓍼 粗麵麵條很有嚼勁，吸了豚骨湯汁也不會過油，沒有太多花俏的配菜，海苔、高麗菜、蔥花和切得超級豪邁的叉燒塊，他們家的叉燒是厚切的量也很多，以為吃完了撈一下還會發現的驚喜！😂再加上一整顆完整溏心蛋，超級滿足啊！味噌口味是可以調整辣度的，其實小辣就差不多，因為它鹹度會比豚骨多一點，但一樣也很美味～～愛吃辣的要試試！赤湯已入下回口袋名單～🤤
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𓍼店內就日本老闆一人作業🇯🇵，雖然等進門時間較長，但點餐後速度挺快的，老闆親切又可愛，我錄限時動態被他發現還偷偷比愛心！🤣會講一點中文，再忙也會和客人打招呼，要不是他實在太忙都想跟他練習日文了！XD整間店樸實無華，彷彿置身日本巷弄的小店，一碗充滿職人精神的拉麵🍜，吃飽再一杯冰開水超爽快！雖然以拉麵店單價稍高，露西覺得是值回票價！(•͈૦•͈ )
℡ 04-22258853
𓐩11:30-13:30、17:00-20:45（平日）、11:30-14:30、17:00-20:45（六日）、週一公休
𓐩台中市北區錦新街90巷2號
#露西吃貨地圖 #山嵐拉麵 #yummyday台中 #dcard美食版 #台中 #北區 #taichung #taichungfood #台中美食 #台中北區 #台中北區美食 #台中美食推薦 #台中拉麵 #台中必吃 #一中街美食 #ラーメン #ラーメン大好き
店名：漢家香
電話：0908-787-006
地址：台北市中正區金華街30巷1號
營業時間：am11:00 - pm14:30
公休日：星期一
FB粉絲團：https://www.facebook.com/hanjiashiang/
foodpanda：https://www.foodpanda.com.tw/restaurant/f3ma/f3ma#
關於：
這是一個40年的好味道。
漢家老爺子年輕時南北奔波跑業務，餓了就近覓食，吃遍南北菜餚，下班回到家，就把外頭吃過的飯菜，複製到餐桌上，單親老爸，再累也務必讓孩子們吃飽吃好。
被受寵愛的兒子在外闖蕩20年，難得回家吃上一頓年夜飯，赫然發現老爺子一頭白髮，父子倆夜夜把酒話當年，聊著40年來的好味道，歷經多年味蕾與廚藝淬鍊的老爸，興起再炒一鍋私房椒麻醬。
兒子反覆品嘗老味道，想著這幾年與老爺子關係，也不過就像這醬，麻唇暖心不辣喉，反而是舌頭上的花椒餘韻，讓人總想再試一口，幾經揣摩，再略調配方，把自己的人生也加入這40年的好味道，每一鍋的椒麻都要親自熬煮，用心獻給老爺子，也請各位一起享用漢家香。
店名：山嵐拉麵 古亭店
電話：02 2779-1221
地址：台北市大安區杭州南路二段75號
營業時間：am11:30 - pm14:30/
pm17:15 - pm20:45
公休日：FB粉絲團公告
FB粉絲團：https://m.facebook.com/yamaarashi.taiwan/?locale2=zh_TW
關於：
山嵐拉麵—
當您喝下第一口湯時,相信我---您一定很驚訝:這是一碗您不曾品嚐過,顛覆您的味覺,它是純淨帶有淡淡豆奶味的濃厚豚骨系拉麵,完全有別於您印象的日本正宗豚骨拉麵.
山嵐拉麵大安店已於11/1正式開幕嘍!山嵐拉麵在台灣要成為百年老店是我們的目標,因此我們重視每家店舖的出店,我們希望可以將山嵐拉麵推薦給每位顧客.山嵐拉麵來自於北海道札幌縣,屬於豚骨系拉麵.我們每天使用大量新鮮的豚骨熬煮湯頭,以豚骨湯頭做為基底, 並加入我們每日新鮮現做的豚骨背脂.湯頭呈現淡淡的豆奶味.目前我們提供30/%.60%.100%的豚骨背脂供您選擇.
30%-主要推薦給喜歡清爽口味的顧客.
60%-推薦給喜歡吃日式拉麵.但第一來來吃山嵐拉麵的您.
100%-推薦給熱愛豚骨背脂,喜歡重口味的您.
目前我們主要提供3種湯頭供顧客選擇:白湯-原味豚骨,也是我們的招牌
赤湯-辣味豚骨,主要加入我們自己從日本進口的辣椒粉.辣度可選擇小.中.大辣.
海湯-魚介口味豚骨.推薦給喜歡口味稍重但不愛吃辣的另一選擇.
如果您喜歡吃拉麵,熱愛豚骨系拉麵,我想您一定要來品嚐山嵐拉麵,您一定會愛上它。
#Meck大叔#漢家香#山嵐拉麵古亭店
店名：山嵐拉麵 公館店
電話：02 2369-0122
地址：台北市中正區羅斯福路四段136巷1弄13號(公館站1號出口水源市場旁巷子直走第一個巷口右轉約3分鐘)
營業時間：am11:30 - pm14:30/pm17:15 - pm20:45
公休日：FB粉絲團公告
FB粉絲團：https://www.facebook.com/山嵐拉麵-公館店台灣２号店-388815414876973/
關於：
山嵐拉麵—
當您喝下第一口湯時,相信我---您一定很驚訝:這是一碗您不曾品嚐過,顛覆您的味覺,它是純淨帶有淡淡豆奶味的濃厚豚骨系拉麵,完全有別於您印象的日本正宗豚骨拉麵.
山嵐拉麵大安店已於11/1正式開幕嘍!山嵐拉麵在台灣要成為百年老店是我們的目標,因此我們重視每家店舖的出店,我們希望可以將山嵐拉麵推薦給每位顧客.山嵐拉麵來自於北海道札幌縣,屬於豚骨系拉麵.我們每天使用大量新鮮的豚骨熬煮湯頭,以豚骨湯頭做為基底, 並加入我們每日新鮮現做的豚骨背脂.湯頭呈現淡淡的豆奶味.目前我們提供30/%.60%.100%的豚骨背脂供您選擇.
30%-主要推薦給喜歡清爽口味的顧客.
60%-推薦給喜歡吃日式拉麵.但第一來來吃山嵐拉麵的您.
100%-推薦給熱愛豚骨背脂,喜歡重口味的您.
目前我們主要提供3種湯頭供顧客選擇:白湯-原味豚骨,也是我們的招牌
赤湯-辣味豚骨,主要加入我們自己從日本進口的辣椒粉.辣度可選擇小.中.大辣.
海湯-魚介口味豚骨.推薦給喜歡口味稍重但不愛吃辣的另一選擇.
如果您喜歡吃拉麵,熱愛豚骨系拉麵,我想您一定要來品嚐山嵐拉麵,您一定會愛上它。
#Meck大叔#山嵐拉麵公館店#海湯拉麵
山嵐拉麵 台灣總店, 台北市. 9279 likes · 25 talking about this · 4652 were here. 2019年「金賞」受賞台湾拉麵愛好会札幌生まれの豚骨拉麵白湯拉麵赤湯拉麵海湯 ... ... <看更多>
山嵐拉麵 ，來自北海道札幌的知名拉麵店，主打的是豚骨背脂。 雖然是濃厚的豚骨湯底再加上背脂油，但喝起來也是相當的順口。 ==$0 有新的拉麵店來板橋 . ... <看更多>
山嵐拉麵推薦 在 Re: [問題] 台大週邊的拉麵- 看板NTU - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
稍微來寫一下台大附近的拉麵
範圍是大約一站捷運站裡面的
首先是
山嵐公館店
山嵐白湯
基本配置230
他的基本白湯很濃厚很順口
但是上面的油真的很多
如果不習慣吃這種拉麵的話建議第一次去可以跟店員說要油少
白湯沾麵
我忘記這個ㄉ價格了
麵體較粗
那碗的濃度比普通拉麵還要高
對沾麵來說 湯溫很重要
那天去的時候溫度稍嫌不足
吃到後面 湯有點涼涼的
再來
如果把麵沾完了 湯還有剩的話
沒錯的話 應該是可以跟店員要清湯來進去把那碗喝完
不過那天我沒這樣就是了 不過應該是可以 啦
極匠
肉肉sp
300元
滿滿ㄉ肉
湯超級濃 裡面還有加應該是麵衣或是肉泥之類的東西增加濃稠度
然後那個大蒜拌進去 ㄛ齁
是那種久久吃一次會很爽的東西
這邊的糖心蛋很鹹 跟一般吃到的不太一樣
然後可以免費加麵2次
學生證可以免費一碗飯
然後每個月的29號點了肉肉sp的話
會再多肉喔
勝千代
味噌拉麵加豬背脂(180)
位置在水源市場裡面
空間其實還蠻糟糕的
座位也沒有很多
主打的是味噌拉麵
然後還有算海湯的 甚麼波啥啥的
然後味道清淡的 美白湯拉麵
其實
這個豬背脂我是覺得沒啥味道啦
可以點170的那個就好ㄌ
真剣拉麵
台電大樓站師大路出口附近不到100公尺
特色就是上面那碗
鹽味翠雞拉麵 250元
那個藍色是因為加了蝶豆花
店內可以免費加一球麵
店內只有7個位置
5點半開 所以請早一點 不然會等有點久
這碗很清淡
最多就稍微油了點
湯是雞湯 上面青蔥紫洋蔥檸檬片
可以先把檸檬先拿起來喝湯
之後再把檸檬加進去
湯的口感非常特別
尤其有檸檬的狀況下 十分有趣
加了檸檬之後湯還會變色
雖然攪一攪之後其實沒差就是
豚骨拉麵(260元)
四片瘦的肉加一片大的肥肥的肉
相對於上次那碗雞湯的
這次的湯頭非常濃稠
在上菜前還會再加一匙的蝦油
所以整個就油油亮亮ㄉ
蝦油的味道其實蠻香的
只是真的很油 要考慮清楚
這家能加一球麵
雞二
雞二鹽味
雞二海湯
雞二蒜味(這個小碗 其他小小碗)
這家就便宜又吃得很飽
粗麵跟細麵都還蠻硬的 尤其粗麵吃的時候就不是很有湯的味道了
這家整個下午都是開著的 所以早午餐都沒吃的話 我會考慮這家
小川拉麵
半叉燒
280元
然後點完餐之後
跟服務生確認時可以調整麵的軟硬 湯的濃度 油放多少跟肉的種類
點全叉燒(五片肉)或半叉燒(三片肉)的有綜合可以選
2+3 1+2 總之有油的會比較多
這家有別於上述的其他家 麵種是細麵 那個巴湯能力很棒
但是
這家也是蠻油的
五花然後油普通 我有點撐不住
然後這家能加1球麵
重熙老麵 樂利店
我知道有新開了這家
只是還沒去過
所以先把去總店那邊吃的圖拿來說
雞濃白湯老麵(220)這碗又加了雞叉燒(50)
湯算清爽只是稍微有點少
雞肉味道很特別 我到現在還是想不到他加了甚麼香料
然後會附上左邊一個是蒜酥跟櫻花蝦油
我有加了櫻花蝦油 真的不錯 很香
大概是這樣:)
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