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新品推介：
酸種抺茶吐司🍞
米太身邊都有很多抺茶控，
常常都讓著要吃抺茶味的產品🤣🤣
而最近每天都在吃酸種生吐司🍞因為真的是超級鬆軟，總是停不了口🤣🤣就決定用上「小山園」的抺茶粉來製作抹茶生吐司🍞
出來的效果真的非常滿意，滿室都是抺茶香，隨意抺上豆腐醬，數片晴王提子和自家製紅豆醬，就變成了一客非常美味的「酸種抺茶三文治🥪」
#米太 #吐司 #抺茶 #酸種 #酸種包 #酸種麵包 #sourdoughbread #sourdoughstarter #sourdoughbaking #hkfoodie #hkfoodblogger #hkfoodblog #米家小廚房micskitchen #抹茶 #抹茶控 #抺茶吐司 #生吐司 #酸種生吐司 #酸種吐司 #小山園 #小山園抹茶
Trees bread 🍞 #生吐司
我超喜歡的生吐司(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
美味🤎🤎🤎🤎🤎🤎
CP值🤎🤎🤎🤎🤎🖤
這也是我第二次分享了 去年生吐司很紅的時候
我就吃遍各大家的生吐司 這家的我覺得最特別
原味吃起來就是帶點溼度 咬起來QQ的 很有嚼勁
（不用烤就好吃）吃完不會乾 ！
🇯🇵 看到抹茶白巧的限定口味 我立馬衝去買
#超好吃 茶味是越嚼越香 嘴巴裡面都是茶香
白巧克力一點點散佈在吐司裡面 帶微微的甜味
抹茶是主角 白巧只是點綴 貴了點 但好值得
▪️抹茶白巧吐司 （切六塊） $160
要先跟各位說一下抹茶白巧限定到8/22而已
抱歉😅😅 大家可以先去買原味的吃吃看喔！
🍞8/23～8/29 是限定#巧克力吐司 #葡萄乾吐司
（我沒吃過 有去買的也可以標籤我哦❤️）
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🕹 台北市松山區光復北路192號
(古亭、松機附近、板橋、中和、微風南京、
百貨公司有時候會不定期快閃）
🏠 @trees_bread.taipei
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呂昇達老師團購 #許願二團加開 #新包裝上市
🍵8/3-8/9
靜岡牧之原抹茶 #幸せの味 #匠人精神
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夏日清涼抹茶冰淇淋/雪糕/奶酪必選
#想知道食譜請往下看👀
因為1團很多同學沒有跟到團都跑來跟老師許願想要加開抹茶
來了來了~~
你們的心聲老師聽到已經幫你們準備好 #新包裝
日本最好的抹茶源自「日本第一茶鄉」靜岡
茶園面積占全日本的40%
其中牧之原獨特的深蒸細磨工法
打造最濃醇的香氣
「一期一會」
日本待客最高的款待, #皇室專用茶
經過蒸茶、鼓風機吹乾、烘烤
極高的匠人精神做出上好的抹茶
🌱100% 純天然 , 無糖/無香料/無防腐劑
🌱獨特深蒸細磨工法
🌱無糖入菜 可依口味自行調整
🌱通過481項農藥檢測
這麼高級的材料取得不容易喔!
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最高CP值享受 #頂級職人抹茶
用心感受牧之原真正抹茶魅力
#色澤超漂亮
食譜分享
🍨抹茶冰淇淋雪糕《Matcha ice cream cake》🍨
材料
雞蛋 100g
蛋黃 50g
砂糖 100g
香草夾醬 2g
低筋麵粉 130g
玉米粉 10g
抹茶粉 4g
製作方式
1.雞蛋、蛋黃、砂糖、香草莢醬隔水加熱至40~42度
2.打發至手指沾起不易低落
3.將過篩後的低筋麵粉、玉米粉、抹茶粉加入麵糊之中輕輕拌勻
4.擠在烤盤上面 上火190 下火 190 烘焙 10~12分
裝飾用 純糖粉 適量
抹茶鮮奶油香緹
動物性鮮奶油 500g
純糖粉 40g
抹茶粉 5g
製作方式
純糖粉與抹茶粉先過篩
加入動物性鮮奶油之中打發，冷藏備用即可
🍮抹茶鮮奶酪 🍮
材料
鮮奶 250g
動物性鮮奶油 250g
細砂糖 40g
抹茶粉 4g
吉利丁片 6g 【大約2.5片】
製作方式
1.吉利丁片泡冰水軟化擠乾備用
2.細砂糖和抹茶粉攪拌均勻
3.動物性鮮奶油煮滾加入細砂糖和抹茶粉攪拌均勻
4.再加入泡軟的吉利丁片
5.最後衝入鮮奶攪拌均勻
6.倒入杯中冷藏4~6小時
上篇食譜看這邊⬇⬇
靜岡抹茶可麗露 Cannelés Bordelaise 【Matcha】
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工作時間〡AM09:00 - PM 17:30
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大家敲碗的抹茶季下集來啦～～
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由於最近接的家教旁邊就有一間超大的全聯，每個禮拜都逛的豪開心，前幾天看到抹茶生吐司在特價，原價65變成59...對就是只便宜六塊...但是面對抹茶腦波 ... ... <看更多>
抹茶生吐司 在 [麵包] 日本抹茶生吐司(生食パン) - 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文好讀版：https://ladymoko.com/japanese-milk-matcha-bread/
文字版：
日本超夯的生吐司，身為抹茶控當然做了抹茶生吐司食譜！口感好濕潤又帶嚼勁，非常軟嫩的吐司食譜，可以像皮球一樣壓扁之後又彈回的超彈吐司，難怪這麼紅！放了一週之後再吃，加熱一下再吃，依然像剛出爐般的口感，真的讓毛毛一做再做的超棒食譜。而且奶油和糖的含量都相當低。
住在法國一直聽到日本生吐司開始在台灣紅起來，看大家的貼文照片整個被燒到，但因為疫情關係暫時回不去台灣度假，那就在法國自己做好了！使用法國粉T45，也可以做出超軟嫩、帶嚼勁的生吐司，真的是好好吃啊！
抹茶生吐司 Recipe食譜（17 * 7 cm 磅蛋糕烤模）
Yeast 酵母 2.5g
Flour T45 法國粉T45 175g
Matcha powder 抹茶粉 5g
Sugar 砂糖 15g
Salt 鹽巴 2g
Milk 牛奶 115g
Heavy Cream 鮮奶油 15g
Butter 奶油 12g
抹茶生吐司 烘烤時間與溫度（依自家烤箱性能不同自行做調整）
180~190 °C 20~25 minutes 分鐘
抹茶生吐司 How to 作法
1. 酵母最先放，再加入麵粉，加入抹茶粉、糖、鹽。
2. 加入鮮奶油和鮮奶。
3. 用慢速打4分鐘，再用中速打7分鐘。
4. 加入奶油後，在用中速打8分鐘。
5. 打好的麵團移至乾淨的鋼盆，蓋上保鮮膜放室溫一個小時發酵。
6. 放進冰箱冷藏隔夜或至少8小時。
毛毛小撇步：冷藏發酵法非常方便，可以早上打好，晚上就可以做，或是晚上先打好麵團，隔天就可以做麵包了，超方便，不用被發酵時間卡著。
7. 隔天拿出來後，壓扁，平分成三等份。
8. 將三等份搓成球型。
9.搓成圓柱狀後擀長，盡量讓三顆的長度、厚度都相同。
10. 從一端捲起麵團。
11. 將麵糰放入烤模中，發酵約1小時至兩倍大（時間依溫度而定）。
12. 180~190 °C 20~25 minutes 分鐘。
毛毛小撇步：烤15分鐘後毛毛會將麵包蓋上鋁箔紙，防止頂端上色過度。
13. 吐司一出爐就要脫模，不然會縮腰。
出爐後毛毛喜歡刷上糖水，並撒上糖粒，可以增加口感和視覺效果，這步驟可以省略。
發酵的時候時間毛毛設定錯誤，多發了半小時，所以有點過發，導致麵團有點撕裂狀。
如果塗抹糖水，濃度一定要夠，而且要趁吐司一出爐時就塗抹，不然會不好看喔！
牽絲牽絲～。
這款抹茶生吐司真的是有夠好吃，口感非常軟嫩，又帶點嚼勁，而且抹茶味十足，毛毛使用的是丸久小山園的「若竹」等級抹茶粉，香氣十足，超級超級喜歡！冷掉之後吃也非常好吃，很推薦可以在吃之前微波個10~20秒，就又可以恢復剛出爐的那種柔軟又帶嚼勁的口感。
非常有彈性的抹茶生吐司，可以像皮球一樣壓扁又彈回來（笑），超級推薦這個抹茶生吐司食譜給大家！
毛毛將抹茶生吐司放在室溫約一週（裝在保鮮盒內），吃之前又微波個15秒才吃，一樣非常好吃，質感不變。
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