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最推的奮起湖便當在這裡 👍
奮起湖名產不只便當還有現採新鮮山葵 😍

#TaipeiWalker玩嘉義
安妮與沙小郭的旅行札記

被山城包圍著的 #奮起湖老街，多了一份懷舊靜謐感，也是小編每次到阿里山一定會造訪的景點之一，除了必吃的 #鐵路便當 ，一定要買新鮮 #山葵！這可是阿里山特產之一呢 #吃過就回不去了

【駐站玩家－ 安妮與沙小郭的旅行札記 】詳細圖文介紹：
https://travel.yam.com/Article.aspx?sn=124282

#美食景點先收錄 #疫情過後再出發 #防疫新生活 #勤洗手 #出門請務必全程配戴口罩 #線上遊台灣 #美景線上看

疫情持續延燒，哪兒都無法去，就來回味前陣子去的嘉義台文小旅行，特別獻上嘉義名店懶人包與友粉一起來「視吃」，請不要嫌字太多看不下去（掩面），這可是有滿滿的愛與回憶呀～用台語菜單串連在地美食，看看有吃過哪幾家？重點是點餐共台語就促咪ㄟ，疫情過後建議大家也來挑戰看看！

◎ 林聰明 沙鍋魚頭
嘉義除了雞肉飯，林聰明沙鍋魚頭儼然也成為首屈一指的地方代表，尚未走進店裡，攤頭前用大鍋翻攪著使用獨門沙茶燉煮炸魚頭、黑木耳、豆腐、白菜、豆皮等用料的湯頭，豐盛又噴香，不去店前排隊人龍跟大家「饋修」一下，就好像沒去過嘉義。

傳承三代的沙鍋魚頭，從老醫館騎樓下的大鍋菜，轉變為如今登上Netflix頻道裡《世界小吃》的台灣推薦美食，這一味「台灣之光」的幕後推手，第三代接班人林佳慧可是功不可沒。因為魚頭很大，過去一份傳統沙鍋魚頭的量，往往得要多人共享，而這份魚頭來到林佳慧的手裡，她將其改良成就算一個人也能享用的「個人套餐」，還推出可以「榨造」的道地沙鍋魚頭及麻辣鴨血等，讓吃法變得更有彈性。

翻開店內台文菜單，其中的秋葵，念法令人摸不著頭緒，怎會有完全不搭嘎的念法Iûnn-kak-tá u-á？林佳慧特別解釋，原來秋葵又名羊角豆，台語音就是從此得來，而高麗菜心，就直譯成好可愛的ko-lê-tshài-ínn-á（高麗菜的小孩）；另外，為什麼說了一輩子的白飯pe̍h-pn̄g，來到嘉義居然變成了清飯tshing-pn̄g？一問才知道pe̍h-pn̄g根本是祭祀用，立馬把tshing-pn̄g的地位扶正。揉合著「促咪」和高知識含量的台語文菜單，吃個飯還能兼上台語課，真正是「卯死矣」。

◎ 新台灣餅舖
台語來到帶有日本背景的新台灣餅舖又更好玩啦！坐落在嘉義噴水池旁的店面，原為日治時代阿里山「日向屋」，不僅是嘉義第一間和菓子店，更是早年嘉義人嫁娶必備的「蝦趴」禮餅，走過百年歷史的榮華，從店裡頭懸掛在牆上的史料照片即有跡可尋。

已是第二、三代接手經營的盧昆常、盧雅羚父女檔，講起新台灣餅舖的故事可是滔滔不絕，由於創始人是日本人吉田秀太郎，店內所販售的點心，都是道地的日式和菓子如羊羹、日式饅頭、麻糬、泡芙、洋菓子等，包裝精美的神木羊羹，為日本老師傅技術指導，外型高雅別緻，吃起來也不會過於甜膩，已然是許多人來嘉義的指名伴手禮；店內另一項人氣商品浮雪餅，有著台灣馬卡龍的稱號，雖然看似平實，但內裡甜鹹交織的奶油乳酪餡實在非常美味，常常不自覺就一連吃完好幾個，十分邪惡。

不過更令人好奇的是，為什麼腰果酥會是Bí-kok thôo-táu soo的念法，盧昆常解釋，因為腰果是舶來品，就直接冠名成美國土豆，其他像是奶油酥餅的奶油bá-tah，就是源於日本外來語Butter的「バター」，還有卡士達泡芙的Siû-khu-lí-muh就是日文鮮奶油的「クリーム」，邊吃還可以用台語邊學個一兩句日語，有沒有好棒棒。

◎ 純情專売所
乍看店名，絕對是丈二金剛摸不著頭腦，怎麼樣都沒想到，這一間販售「純情」的小舖，葫蘆裡賣的居然是雞蛋糕，為什麼會有這麼逗趣的店名出現？老闆解釋，主要是為展現嘉義人的用料實在、純情真意啦！

打著「我們只做純」的口碑到底有多「純」？為使用純牛奶不加一點水，簡直就是超省水！與水荒同舟共濟。攤開純情雞蛋糕的原料，只有優質麵粉、純牛奶和新鮮雞蛋等三大台柱，其他關係太複雜的原料像是預拌粉與乳瑪琳等，純情一律建議分手，乾脆的很。有意思的是，雞蛋糕上頭還會因應不同主題來「頓印仔」，除了有呼應這次台文小旅行的「臺味佇嘉」外，老闆也打趣笑稱，「我用火雞、魚和純的印模，把純情雞蛋糕偷渡成為與林聰明沙鍋魚頭、火雞肉飯並列的嘉義三寶。」頓時讓雞蛋糕顯得可愛又有意義。

雖然大家都知道雞蛋糕的台語是ke-nn̄g-ko，不過由於店內推出的雞蛋糕口味繁多，有花巧OREO、純情奶酥、濃情重乳酪、黑糖麻糬燒等，每天還有不同的限量口味，用台語點餐得也是要有點能耐才行，特別是奶酥，光唸法就是一門學問了，為何會如此說？經過同行友人提醒，念奶酥時發音可要標準，不然就會把奶酥的ling-soo念成了ling-so，這意思是什麼？純情的我們就BJ4了。

◎ 秘書店 Meet store
嘉義的店名很有趣，來到秘書店，以為又是一家純ㄟ職人會所，仔細了解，才知道來客職業不僅限於秘書，所謂的「秘書」，是這裡有很多書，透過計時閱讀的方式，可以享受品讀、咖啡美食、和自己相處，甚至是行動辦公室會議的秘密基地。

老闆為讓大家能舒適「窩」在這空間，還特別與在地家具品牌「Yoi傢俱」合作，各種軟硬適中又有個性造型的椅子，不只豐富了空間的美感，也可讓人隨心坐臥享受咖啡茶點，如果坐一坐有「尬意」，還能以比定價更便宜的展售價帶回家，完全是一個喜歡就打包的概念。

在「鬆」到一個不行的空間，老闆拿出台語菜單考考大家，遇到最困難的關卡，就是要念出草莓的台語，天啊！身為忠誠草莓信徒的人，居然不知道草莓的台語就是tsháu-m̂，也有一說是刺泡，根本人間失格，不過一問起周遭友人，不知道的人似乎也很多，頓時安心許多。另外，如果想知道沉靜舒芙茶喝起來有多Khin-sang（輕鬆）呢？不妨找一個午後，至此點個雙層草妹花生三明治或蜂蜜奶油厚片，讓空間為你卸除壓力，搖身成為寬鬆世代吧！

◎Té khòo 餐•酒•生活
列舉南台灣台式速食扛壩子，除了高雄的丹丹漢堡外，能與其分庭抗禮的，就是來自嘉義的代表樂檸漢堡。由於樂檸漢堡向來提倡「快速慢食Fast Casual」的飲食風潮，除了漢堡界，喜愛品酒的老闆如今也進軍酒界，開設了名為短褲的「té-khòo餐‧酒‧生活」餐酒館，就是希望大家就算穿著短褲，也能輕鬆到這裡當個快樂的貪杯之徒。

開新的品牌，對全台已有超過十家樂檸漢堡分店的老闆來說，根本是小Case，最頭痛的是，為支持「臺味佇嘉」活動，挑戰用台語翻譯歐陸料理菜單，這才是最崩潰的地方，簡直就是進入高段班的西餐台語課，光是要看如何跟著念，腦袋就開始打結了。

店家很貼心地找來台語高手，只要是別上「臺味佇嘉」識別徽章的店員，全程用台語「母免驚」，店內既然是主打自然酒和義式料理，就先來瓶來自法國隆河韋勒酒莊的Déjà壓壓驚吧！喝下擁有豐富莓果香氣，尾韻還有清新花香繚繞的自然酒後，滿足的拿起綠色台文菜單，光是招牌的起司流成河牛肉漢堡Tshí-suh sîng hô gû-bah hán-bá-gá和煙花女義大利麵Ian-hua-lú I-tá-lí mí，就已經饒舌饒到可以來一段RAP了；仔細看，像是西班牙煙燻辣椒橄欖油蝦和吮指雞翅小腿佐墨辣椒醬等餐廳，裡面都有huan-á（番仔），適切反映了早年台語對外國及外族的形容。不過，若是照這樣的理論看來，餐廳的整份菜單應該都是「番仔料理」，既洋氣又很「帕哩帕哩」。

本篇文章為交通部觀光局阿里山國家風景區管理處廣告合作，感謝以下單位策劃活動
指導單位 交通部觀光局
主辦單位 交通部觀光局阿里山國家風景區管理處
發起單位 嘉義市母語文化教育學會、聰明誌

詹鬼媽咪水餃
有「韭菜豬肉」和「高麗菜豬肉」兩種口味
餡料飽滿外皮Q彈 每顆都吃得到滿滿的誠意
喜歡吃辣的朋友一定要試試「火山水餃」
採用阿里山純正山葵 山葵!!!!山葵耶!!!!
加進去水餃沒吃過吧 真的超香超好吃（流口水）
不敢吃辣的朋友也可以試試色彩繽紛的「豬肉水餃」
用的都是天然食材絕對沒有色素及防腐劑
另外還有小朋友的最愛「糖果水餃」
如果你是爸媽的話絕對知道騙小孩吃飯有多難XDD
詹鬼媽咪幫你把水餃做成繽紛可愛的糖果形狀
讓你的小朋友吃得健康安心 增加童趣又可以乖乖吃飯
訂購的每盒都是新鮮直送 保證美味又健康
光看我影片就知道有多好吃多美味
而且煮起來超級簡單快速又方便
手刀團購網址：https://goo.gl/crE5VL

我是楊程鈞/I'm Vic Yang
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心血來潮，法比歐想要煮一道有機香米佐蔬菜醬燴飯
而他私藏的採買食材地點居然在這…
悠閒周末假日,法比歐竟然帶著愛犬Luna
來到希望廣場農民市集
找尋最新鮮的台灣在地當季食材
比臉還大的彰化水梨、阿里山最新鮮WASABI、高雄有機香米
還有外表雖然醜，但絕對有機新鮮的茄子和秋葵
新鮮便宜的台灣在地尚青食材
讓法比歐都忍不住豎起大拇指呢!!

法比歐私藏採買地點：https://www.youtube.com/watch?v=2zBRMS2W2y0
★台北希望廣場農民市集
星期六10：00～19：00
星期日10：00～18：00
地址：台北市林森北路和北平東路交叉口
官網：http://www.ehope.org.tw/

YOYO嘻遊記S6第六集【到沒有水的湖來趟冒險(蝴蝶+漢典) 】
蝴蝶和漢典，今天來到早期以運送木材聞名，近年則因鐵路便當而聲名大噪的奮起湖!第一站當然是到全奮起湖位置最高的觀景台，由上往下眺望，奮起湖的三面環山的地勢一覽無遺，讓觀眾明白為何奮起湖沒有湖水卻被稱作湖的原因!
接著，趁著天才剛亮，蝴蝶漢典帶著觀眾朋友到了奮起湖最適合賞櫻，賞鳥的風景區，適逢三四月春櫻盛開，滿天繽紛，百鳥齊鳴，最適合春天的景色一次盡收眼底!
來到奮起湖當然要到火車站來介紹一番，蝴蝶漢典兩人在這裡逛了一逛~感受當年運送木材時﹐聚集人潮的火車站!不說你們不知道，一百年前的蒸汽火車只限於平地上行駛，日本人相應研發出這種獨步全球的傘式缸頭蒸汽火車頭，在當時可是轟動世界的大新聞呢!
走了一上午的主持人，餓到只想吃奮起湖最知名的特產＂鐵路便當＂，不知門路的兩人找到了在火車站附近的文史館，想去裡面打聽是否有鐵路便當的資訊，文史館在日據時代時是警察局的警官宿舍，因為時代不同，任務也有了改變，目前除了陳列許多舊時代的鐵路文物，也是提供觀光客當地觀光資源的重要場所，靠著熱心的導覽員，蝴蝶漢典終於找到傳說中的＂鐵路便當＂
來到老街並且順利吃到鐵路便當的蝴蝶漢典，為了其他工作人員的福利，只好挽起袖管幫忙老闆賣便當，走在老街叫賣雖然辛苦，但也意外見到阿里山新鮮的山葵，別具創意的三色蛋，還有以往是在火車上賣的小零嘴火車餅，兩人在老街裡受到店家熱情的招待，差點就忘了要幫工作人員賺取便當費這回事，回到老街頭一看，工作人員竟然跑到另一家山葵豆腐吃了起來，蝴蝶漢典雖然傻眼，但看到山葵豆腐特殊的香氣，自己也忍不住跟著叫了一份
吃飽喝足的蝴蝶漢典走著走著，晃到了電影＂星空＂小木屋的拍攝景點，看到小木屋內如童話般的裝飾，兩人童心大起，在小木屋旁的森林步道內演起MV!
來到盛產愛玉的奮起湖，當然要去體驗一下現洗的愛玉凍，蝴蝶漢典開始自己動手做愛玉!自己親手做的愛玉吃起來特別扎實，難怪讓蝴蝶讚不絕口!而漢典品嘗的卻是老闆獨家研發的咖啡愛玉凍，有咖啡香氣的愛玉，喝一下去讓漢典大為驚奇!
最後，在聲音的指引下，蝴蝶漢典還發現在奮起湖還有一項另人驚豔的手工製品，就是木屐，木屐原本是當地民眾早年因生活不易，索性將隨手可得的木材拼湊成鞋，為了體驗在地風情，蝴蝶漢典決定自己動手製作一雙，互贈給對方，兩人穿上自製的木屐，漫步在充滿詩情畫意的林道，是不是像極了哪一部電影裡的場景呢？