謝謝高雄熱情的爸爸媽媽和小朋友☀️
😋高雄有個美食叫 旗鼓餅 你們有吃過嗎😋
好特別 今天第一次聽到 有機會要來嚐嚐☺️
#一起樂活移動樂園🎡
#大家一樣好熱情✨
旗鼓餅 在 天竺鼠姐姐-張恆安 Facebook 的最佳貼文
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過6萬的網紅巴打台，也在其Youtube影片中提到，香港今日社論2020年10月02日(100蚊獅子頭) https://youtu.be/Rv4r070l17M 請各網友支持, 課金巴打台 (過數後請標明所支持的節目或主持, 把入數收據WhatApps 至 : 94515353 ) - 恒生 348 351289 882 - 中銀 012 885...
「旗鼓餅」的推薦目錄：
- 關於旗鼓餅 在 天竺鼠姐姐-張恆安 Facebook 的最佳貼文
- 關於旗鼓餅 在 Shouyadog's everything Facebook 的精選貼文
- 關於旗鼓餅 在 Enjoy Life-美妝．保養．穿搭．美食．生活 Facebook 的最讚貼文
- 關於旗鼓餅 在 巴打台 Youtube 的精選貼文
- 關於旗鼓餅 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
- 關於旗鼓餅 在 朱暖英 Youtube 的精選貼文
- 關於旗鼓餅 在 [Yui食記] 高雄-旗鼓餅&愛河栗子燒- 精華區Food 的評價
- 關於旗鼓餅 在 瑪莉食品行 的評價
- 關於旗鼓餅 在 [問題] 旗鼓餅哪家好吃？ - 看板Kaohsiung | PTT台灣在地區 的評價
- 關於旗鼓餅 在 [問卦] 有沒有高雄名產旗鼓餅的八卦? - PTT Web 的評價
旗鼓餅 在 Shouyadog's everything Facebook 的精選貼文
【中式糕點】高雄伴手禮 瑪莉食品行
https://shouyadog1213.pixnet.net/blog/post/350855818
中秋禮盒 愛河栗子燒X旗鼓餅X木棉酥
獨家販售的愛河栗子燒，內藏的栗子餡吃起來細緻又綿密，外層則是讓人意想不到的巧克力蛋糕，配色非常栗子，搭起來也沒有違和感，超級好吃的啦~
第一次品嘗高雄的名產旗鼓餅，這款是前市長謝長廷以高雄最早的發源地旗津和鼓山來命名，外型則是以日本傳統的造型燒為樣本打造成大鼓的樣子，包夾上象徵外省人的芋仔、代表本省人的蕃薯、以及傳統的紅豆三種口味，包含著族群融合的意義，蛋糕細緻的高密度，有點類似戚風蛋糕，但化在口中的小分子顆粒較明顯，細膩的彈性，引人細細品嘗~ 😋
色彩繽紛的木棉酥，是他們在前市長吳敦義任職期間，以高雄市花木棉花為概念設計出來的高雄市餅，一共有四種口味，搭配純樸酥鬆的餅皮，我們三個都很喜歡~
旗鼓餅 在 Enjoy Life-美妝．保養．穿搭．美食．生活 Facebook 的最讚貼文
中秋節就快到到了呢!!
除了烤肉吃柚子之外
到朋友家拜訪總會帶伴手禮
但一般傳統的月餅已經膩了
想要換換新口味嚐鮮一下
那來自高雄知名伴手禮的
鹽埕埔老店糕點 瑪莉食品行
就是女王要推薦給大家的
【瑪莉食品】嚐鮮禮盒-旗鼓餅&栗子燒&木棉酥~中秋節禮盒推薦 高雄知名伴手禮 鹽埕埔老店糕點 健康養生的甜蜜滋味
http://mypaper.pchome.com.tw/joli0608/post/1379566537
旗鼓餅 在 巴打台 Youtube 的精選貼文
香港今日社論2020年10月02日(100蚊獅子頭)
https://youtu.be/Rv4r070l17M
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明報社評
內地中秋國慶8日黃金周假期昨日開始，這是新冠疫情發生後的內地第一個真正意義上的旅遊黃金周。據報道，各地都出現了旅遊出行的高潮，但從某種意義來說，這個黃金周還僅是一次測試，既是防疫常態化下，民眾集中出遊安全的一種壓力測試，也是對旅遊業界復產復業、探索疫後經營新方式的一次檢測。由於兩地仍未通關，本港旅遊業今次分不到一杯羹，只能望「金」興嘆，但觀察內地疫後旅遊生態的新模式，對於本港業界未來的經營模式，或許不無啟示。數據顯示，與五一假期民眾熱中短線遊不同，今個黃金周長假，由於內地疫情受控，人們更熱中於跨省長線旅遊。美團研究院的黃金周旅遊消費預測報告預期，旅遊消費可能恢復至去年的九成左右，有望達到疫情後新高點。攜程旅遊研究院的報告則預測，8天內遊客人次或可達6億之多。
蘋果頭條
美國國務院周三發表聲明，宣布在10月1日開始的2021財政年度，計劃接收15000名難民，香港更被首次納入難民分配項目類別，與伊拉克、薩爾瓦多、危地馬拉、洪都拉斯、古巴和委內瑞拉歸於同一類。國務院的聲明說，美國預期在2021年財政年度接收超過30萬名新難民和尋求庇護者，其中根據美國難民接收計劃接收的難民上限為15000人，比2020年度的上限18000人為少，另外逾29萬為尋求庇護人士。國務院指出，新年度建議的難民安置計劃，繼續會特別分配給因宗教原因而受苦或擔心受迫害的人、因曾協助美國而人身安全受到威脅的伊拉克人、以及來自薩爾瓦多、危地馬拉、香港、洪都拉斯、古巴和委內瑞拉的難民。聲明沒有列出每個類別的收容人數。
東方正論
迎月夜一場黑雨，連大坑舞火龍驅瘟疫的傳統習俗也無法舉行，已預示這個中秋節不可能平靜。暴徒事先張揚，趁昨日十‧一兼逢中秋節傾巢而出，全面反撲，警方不敢掉以輕心，在各區大張旗鼓部署六千警力，藍旗紫旗舉完又舉，奈何執法始終畏首畏尾，而且不脫「點指兵兵」本色，縱使全日拘捕人數不少，卻鮮有人因《港區國安法》被捕。尚方寶劍淪為擺設，難怪黑暴毫無懼色，死而不僵。今場暴亂由民陣發起遊行遭警方反對揭開序幕，網民隨即在網上組織不同「活動」接力，有人以「購物」為藉口，有人更開宗明義與警方決一死戰。而警方此前在粉嶺破獲「軍火庫」並拘捕一對母子，起出槍彈等大殺傷力武器，部分更可能已流出市面，足證黑暴已經不滿足於掟汽油彈，不與警方用真槍實彈拚個你死我活不罷休。
星島社論
今年十月一日國慶日恰逢中秋節，中聯辦主任駱惠寧除了出席國慶酒會活動，亦走進基層社區，慰問香港市民，並向他們送上中秋月餅和防疫物資。其間，駱惠寧到訪九龍深水埗一家面積不足八平方米的劏房戶，得知有市民失業，囑咐隨行人員幫助盡快就業；他又到港島小西灣區讚揚有市民在年初內地新冠疫情爆發後，主動捐出十一萬港元支持內地抗疫工作，體現了香港與內地同胞血濃於水的感情。受訪市民感謝中央長期以來對香港市民的關愛。駱惠寧昨日落區探訪市民，他先到七十四歲吳璧嫻位於港島小西灣的家中送上節日問候。吳璧嫻在今年初內地新冠疫情爆發後，即捐出自己省吃儉用存下的十一萬港元積蓄，請中聯辦轉交給內地，用以支持抗疫工作。駱惠寧拉着吳璧嫻的手讚揚：「您長我幾歲，是大姐。大姐的善舉體現了香港與內地同胞血濃於水的感情，令人感動。」
旗鼓餅 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
這日的早晨已見赤暉，猛烈地打落於白招牌上，「時新快餐店」五個銀字相當剌目，下方「漢堡包之家」幾個紅字則比較低調，默然地安躺於落地玻璃門之上。縱使陽光不留情，仍然無礙一眾等待點餐的食客，長長的人龍裏，個個皺着眉頭，嘴裏一直嘟噥着，卻又硬要等候，倒也成趣。更早以前，那個舊招牌好像更好一點，紅底白字，加搭一個紅白相間的小簷篷，有特色之餘，又可為人龍遮光擋雨。
一個成功買到外賣的男人步出小店，只顧咬下手中的漢堡包，一個勁兒撞倒了我。站起來的一剎那，天旋地轉間，身旁的快餐店也一併轉走了，只剩下一道深鎖大閘。啊，對了，小店二零一七年就關門了，更掀起爭產風波。翌年，分裂了的大哥及二哥，分別於紅磡各開了一間新店，大哥的店是「時新快餐店」；二哥則是「時新漢堡包」。說不清，理還亂，情懷卻很無辜，只能靜候判決。
有今有昔
踏着快步，來到了有點眼熟的小店門口。背景帶點鋼琴黑，上方有兩個招牌，門口的右手邊亦有一個落地招牌，熟悉的地方在於它們採用了紅白相間的襯色，字體不大，寫着「時新漢堡包」，這是二哥的店。說時遲那時快，一名架着黑色粗框眼鏡的老人穿過自動門，步出小店，介紹自己名叫「鍾奇濤」，人稱二哥，然後就引領我到店內。時鐘搭正七時，離開門時間尚有一段距離。新店比起舊鋪細小得多，但更摩登整潔。店裏的木枱整齊地並列，黑皮卡座位靜候着，門口右方的收銀處閒擱，只有廚房亮了幾盞小燈。裏面傳來碗盤碰撞的聲音。
這是二哥幾十年來慣常的早晨，六時左右回到店裏，做着小店的靈魂——漢堡扒。先是配料，只略略見到有雞蛋、洋葱、牛肉等食材，由於是家傳秘方，他也不便透露，配好材料就開始攪肉，以前用人手方法，但隨科技發展，早已改用機器攪拌，攪勻的牛肉用鐵盤子盛起，一盤盤捧到木枱上。只見，他急忙地把幾個方盤放好，手執一個舀雪糕的勺子，就坐下來，把牛肉一球又一球地舀起，再放到方盤上排好，這個功夫要費上一小時。接着，他從廚房拿出一個印模，把一球又一球的牛肉平均放在六個洞口內，再用手壓平，就成了漢堡扒的模樣。漢堡扒必須每天新鮮製造，不能隔夜，這是傳統。就如枱面上的印模，看上去挺新淨，但其實自六十年代起，就一直沿用至今。有今就有昔，說起往事，二哥眸子變得深邃。
是的，早於六十年代，小店就由兩兄弟的父親鍾冠球創辦，當時只是一間小士多。舊陣時的士多不止賣雜貨乾糧，更會賣熟食飲料，總之一切能謀生的東西。當時他們也只賣三文治等簡食，後來，十分幸運地得到一位朋友幫忙，才有了地道的漢堡包。該位朋友於外國當西廚，回港時告知了鍾冠球原來有這一個做法，就是把一些不是最高級，但品質可以的牛肉攪成肉餅，再夾在烘過的麵包內，淋上美味的醬汁，配合起來相當美味。由於香港當時未有人懂得這樣做，現時著名的外資快餐店，也只是七十年代中期方才於香港出現。他又傳授了一個做漢堡扒的秘方予鍾家，及後鍾家再研發出一個獨特的沙律醬，成了一種新口味，二哥笑言：「初初乜都冇㗎，係得一塊肉，配埋我哋秘製沙律醬。」當時這款新作又被命名為「雜港包」，成了香港的地道美食。
鍾家一共有六兄弟姊妹，二哥排行第二，故此擔起了到鋪頭幫忙的責任，每天放下書包，就要跑回店裏工作，起初都只是賣煙仔、糖仔，後來在父母耳濡目染之下，對下廚有了興趣，逐漸學習做漢堡包。小子畢業，不似其他兄弟姊妹般到工廠打工賺錢，反倒全力到士多幫爸爸忙。當時未填海，士多門口就是碼頭，正值香港經濟起飛，生意興隆，湊巧業主要移民美國，於是第一時間問鍾冠球有沒有興趣買下鋪位，二哥大讚父親：「我爸爸做人好老實，人緣好又準時交租，所以業主唔問左右嗰兩檔，首先問咗我爸爸先。」
生意好又有積蓄，於是把心一橫，買下了左中右三個鋪位，打通擴充，裝修後，參考外國買票後才取餐的做法，一來節省很多人手；二來不怕有人走數：「啲人都唔係想走你數嘅，好多時食食吓有船嚟，佢哋幾大都趕咗船先啦，咁就冇咗㗎啦。」有見及此，他們索性採用賣快餐的模式，主力當然是賣漢堡包，就成了紅白簷篷的「時新快餐店」。當時西洋的漢堡包開始進駐香港，而且款式多樣，配料裝飾也豐富，雖然父親認為太複雜，但為了順應潮流，他就提議加上芝士及雞蛋，又改為雙層，僅此而已，希望盡量簡單一點，保持港式漢堡包的風味。
往事如煙
光輝霎眼，命運總是弄人。小店最輝煌的時光稍過，此時鍾冠球也到了退休年齡。他見兒子盡心多年，就問他是否有興趣接手小店，希望把鋪頭交予他打理。小子一心想將漢堡包發揚光大，當然答應。於是就與大哥鍾奇清一起打理小店。
怎料，一切惡運，也同時爆發。他說，做生意很有趣，任何一個基建，都能令一門生意死或生。最難的難關，就是碼頭搬遷，當時未有海底隧道，整區都沒有人流，生意淡泊。那時候，父親都勸說結業罷了，回想至此，他嘆口氣：「我同爸爸講唔好，我都喺度做咗幾十年，我點捨得唔做。」堅持還是有用的，及後開始周圍都有地盤出現，算是挽回了一點人氣，但快餐店嘛，始終不合三行工人的胃口，既然要生存就要想法子，於是他嘗試多加一點中式食物，例如很多人客喜歡吃他們的漢堡扒，他把漢堡扒煎過後，放於白飯上，淋上醬汁，又外加了一些蒸菜，加上快餐模式的效率，也就聚攏了一眾三行工人在此午膳。此外，當時又有理工大學的前身出現，很多學生都開始來小店吃漢堡包，生意開始好轉。
然而，好景還是不常。十多年前，開始傳出大地產商收購該區重建的消息，二哥眼見旁邊的店鋪開始陸續被收購，心裏也有了準備。終於，二零一七年時，他們的鋪位都被地產商收購了。最讓他始料未及的，竟然是身邊的兄弟姊妹，為了賣鋪的三千多萬，竟然掀起一場爭產風波，令本來能營業至當年十月底的小店，八月就突然結業。未幾，傳出了二哥重開「時新漢堡包」的消息，引來了大哥的提告，六人你一言、我一語，兄喊冤、弟呻枉，擾攘一輪，最後二哥及大哥各自重開新店。當初如何哭辯也好，他今天只拋下一句：「咁多年經歷咗咁多，都唔知點講啦。」不願再爭論，孰是孰非只一時，唯獨情懷永恆。他重開小店，只為兩個心願。
第一，很多街坊見他們結業，都十分關心，每次碰上老顧客，對方都會衝上前猛問小店會否重開，埋怨沒有漢堡包吃。不止是老街坊，還有一眾理工學生，結婚生仔後，都會帶上後代來光顧。他放不下這份情誼，但年事漸見高，能力也是有限。此時，他的兒子卻表示願意幫忙：「我今年六十八歲，佢唔幫手都好難再重開啦。」於是，他決定一試，以報答街坊多年來的支持。
第二，他一直以鍾家的漢堡包為榮，亦曾經答應過父母，會將它發揚光大，若此時終結，大家都只會記得爭產的黑歷史，浪費了父母的心血，也白花了他一天也沒有離開過鋪頭的大半輩子。「任何一個行業都有自己嘅獨特，唔係每樣嘢都可以保存咁耐，唔係每樣嘢都有咁多人擁護咁耐。」開放式廚房開始煎着漢堡扒，香氣四溢。小店轉眼間已快滿座，眾人享受着那煎炸的聲音，氤氳飄繞於牆上的十六個大字「時尚風釆；與時並進；新鮮新意；薪火相傳」。
執拗僅一時，還願經歲月洗禮後，說起「時新」，只記得她的經典情懷。
採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢、謝本華
時新漢堡飽
地址：紅磡德康街黃埔花園12期家居庭22-23號鋪
電話：2387 2868
營業時間：10am-9pm
詳情： http://bit.ly/2R6zbhd
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旗鼓餅 在 朱暖英 Youtube 的精選貼文
拒絕毒蛋! 朱暖英呼籲嚴格稽查.勿放寬標準
2017-12-12
先前因為雞蛋檢驗出芬普尼，掀起毒蛋風波，引起各界討論，市議員朱暖英也利用總質詢機會，談起毒蛋問題，除了要求加強稽查，她也呼籲市府不應該放寬芬普尼殘留標準，為市民健康嚴格把關。
根據中華民國養雞協會的統計數據，105年日平均雞蛋產量全台有104,538箱，一箱20斤約有170顆到180顆的雞蛋數量，折合一日約有1千7百萬顆蛋進入市面販售。議員詢問衛生局長如何，替我們把關確認我們市民下肚的不是毒雞蛋。台中市幾乎都是雙薪家庭，學生族外食族又特別多，每一天從早餐到宵夜，避免不了會食用雞蛋製品，三餐在外就算是有心刻意想避免，一餐挨一餐的可能也不容易實現。
議員呼籲，衛生局應該要自重。每每有食安問題發生，察覺風頭不對勁了，稽查動作就大張旗鼓，上新聞上報紙，檢驗行動如火如荼又主動提供報告。當大家沒有聚焦在食品安全的問題了，就彷彿事過境遷一切安往如昔了。台中市有全台美食一級戰區的美譽，食品安全的稽查很重要，除了一般例行的檢查外，應該增加一些不定時的抽查。
衛生問題對台中市餐飲業而言，又是特別重要的事。就毒雞蛋的問題來看，當時衛生局指稱說:下游用蛋的早餐店、糕餅店、自助餐店，覺得說自己做料理的蛋材有疑慮的話，可以查詢上游回溯進行退貨。乍看之下，衛生局的講法似乎很有道理。但實際上，享有回溯機制的品牌蛋，價格相較散裝蛋貴，餐飲業者拿來做生意，未必是人人消受的起，市面流通的散裝蛋因而佔了絕大多數。議員直呼別本末倒置，把稽查問題又推回給民眾。
面對多數的散裝顆蛋，上游蛋商未必可以百分百確定哪一顆蛋，是從哪一個蛋場產出，所以並不像品牌蛋的認證系統那麼健全；也不是每個蛋商或餐飲業者，都知道送驗管道，而且也不清楚送驗費用行情，自己能否負擔得起。衛生局的把關程度，就變得事關至重。
朱暖英議員強調，這是衛生局的權責不能推諉。如果被衛生局繼續有一搭沒一搭的稽查方式，這樣搗一下蛋，食安的事情就沒完沒了。誰敢來台中吃東西又影響台中眾多餐飲店家的生意。實在有必要深入檢討衛生稽查的程序，並立即向市民報告改善方案的措施，並逐一落實不要只是嘴巴提一提過過關行了。
旗鼓餅 在 瑪莉食品行 的推薦與評價
高雄市伴手禮最佳選擇:旗鼓餅, 栗子燒, 木棉酥=) 高雄市鹽埕區五福四路25號, 80344. ... <看更多>
旗鼓餅 在 [問題] 旗鼓餅哪家好吃？ - 看板Kaohsiung | PTT台灣在地區 的推薦與評價
[問題] 旗鼓餅哪家好吃？ ＋收藏. 分享. 看板 ... ... <看更多>
旗鼓餅 在 [Yui食記] 高雄-旗鼓餅&愛河栗子燒- 精華區Food 的推薦與評價
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https://araiyui.idv.tw/archives/3931
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這次因為奶奶後續的事宜，Arson必須請假回高雄一趟，當然也沒望叮嚀他，有看到什麼
特別的，記得要帶回來讓我嚐嚐，國然在他要回來的前一天，在 MSM上，便透露他買了什
麼，其中一個，聽說是高雄的名產？看到這個字串，當下腦海裡並沒有聯想起什麼畫面，
看來只有等他帶回來才知道了。
果然去高鐵站接他時，就有看到他提著一只黑色紙袋，上頭寫著「旗鼓餅」，坦白說，我
去過高雄好幾次，都不曾聽過有這個名產，問了本來就是高雄人一個的Arson，他也是搖
搖頭，直說是網路搜尋看到的，看來有可能跟號稱是中壢名產的肚臍餅一樣，只有本地人
才聽過的名產？
高雄旗鼓餅
打開外盒，除了高雄旗鼓餅外，另外還有愛河栗子燒，每一種口味五個入，看起來很有送
禮自用兩相宜的感覺。撕開旗鼓餅外頭的包裝紙，看起來像是蛋糕的質地，有著漂亮的紋
路，外型反而讓我聯想到，之前曾吃過的釣鐘燒，聽說「旗鼓」有比較深一層的意義，只
的就是旗津和鼓山的發展。
外型有點類似釣鐘燒。
蛋糕部分的質地紮實，單吃起來有點乾，口感不怎麼好，搭著豆沙的香氣一起吃，味道其
實還可以接受，可能是小唯比較挑嘴，沒有想再吃一個的動力，不太合我的口味，畢竟自
己較偏好鬆軟的口感，不過因為是Arson特地買回來的，最後還是有當作早餐吃掉。
愛河栗子燒
另外一個也是套用高雄的著名景點，想不到栗子和愛河有什麼關連？外型是個深咖啡色的
圓餅，不過因為外皮緊貼著包裝袋，拿出來便直接去了一層皮，原本應該比較光滑的外皮
，變得像蛋糕球一樣。
裡面看得到栗子顆粒。
一口咬下，蛋糕質地的部分，吃起來也是略紮實的口感，不過帶著一點香氣，其內餡的栗
子香有點沈郁，還帶有栗子的顆粒，甜味下得蠻重的，搭著一些茶吃，甜味會比較緩一些
，這兩款比起來，小唯比較喜歡栗子燒的表現，如果整體的口感能夠鬆軟一點我應該會更
喜歡。
檢視較大的地圖
瑪莉食品
店址：高雄市五福四路25號
電話：07-5611475 07-5515886
營業時間：週一~週六 9:30~21:30
週日 12:00~18:00
用餐日期：2009/07/05
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※ araiyui:轉錄至看板 Snacks 10/16 14:23
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