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今年も実家の八重桜を摘んで
桜の花の塩漬け中…🌸
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去年の今頃は週イチケータリング
っていうテイクアウとデリバリーをやってたな…
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旬のものを料理すると去年の同じ頃のことを思い出す🍃
来年の今頃は今年のことを懐かしく思う日が来るのかな
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#shunnokitchen #stayhome #catering #オーガニックケータリング #ケータリング #ナチュールワイン #相模屋本店 #自宅でケータリング #おうちごはん #週イチケータリング #コロナフードアクション #桜の塩漬け
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通わないお菓子教室。DELISH KITCHEN ホームレッスンで春を感じるシフォンケーキをつくりませんか？
【商品のポイント】
🌸らくちん！
レッスンで用いる材料をお届けするので、計量の手間がなく、余りが出ません
桜の塩漬けや、食紅もお届けします♪
🌸実践的！
ポイントをつめこんだ限定レッスン動画を視聴できます♪
今回新たにお伝えする、クリームを使ったデコレーション(ナッペ)は、シフォンケーキ以外にも応用できる技術です！
🌸あんしん！
ご希望者には、 先生から1対1のLINEで上達のコツをご返信します!
はじめてでもつくりやすい材料を、プロの目線で選びました☺️
初回レッスン同様、計量がすんだ小分けの状態で、ご自宅におとどけします！��
きほんの材料に加えて、桜の花の塩漬け・食紅もお送りします♪
クリームの甘さと塩漬けのあまじょっぱさが、おいしいハーモニーを奏でます。
自宅でご用意いただく材料は、牛乳・卵・サラダ油に、「生クリーム」が加わります。
お作りになる前にご用意くださいね！
⠀⠀
購入者さま限定のレッスン動画と、
失敗への対策もわかるレシピカード、
はじめてでもつくりやすい、厳選した材料をご自宅におとどけします。
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お花見におすすめ！いなり寿司のお弁当レシピをご紹介します！
4種類の彩りで味のバリエーションも良くしました♡
とっても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね♪
いなり寿司弁当
8個分
材料：
温かいごはん（かために炊く）1.5合
寿司酢 大さじ3
油揚げ（油抜きしたもの）4枚
白ごま 大さじ1
A砂糖 大さじ2
Aみりん 大さじ3
A顆粒だし 小さじ1/2
Aしょうゆ 大さじ2
A水 180cc
◼︎菜の花いなり
菜の花（下茹で）2本
えび（下茹で）2尾
赤紫蘇のふりかけ 適量
しょうゆ 小さじ1/4
ごま油 小さじ1/4
◼︎桜いなり
桜の花の塩漬け 4枚
塩昆布 適量
カニカマ 2本
◼︎春色鮭いなり
鮭フレーク 小さじ4
枝豆 10粒
◼︎いくらいなり
錦糸卵 10g
いくら 小さじ2
作り方：
1.小鍋にAを入れて中火で加熱し、半分に切って袋状にした油揚げを入れて弱火〜中火で10〜15分ほど煮詰め、粗熱が取れるまで冷ます。
2.温かいごはんに寿司酢を混ぜ、うちわであおぎながら白炒りごまを加え混ぜ、8等分にする。
3.(1)の油揚げの水気を軽く絞り、切り口を内側に折り込み、(2)を詰める。
4.菜の花いなりを作る。
下茹でした菜の花、ゆで海老、しょうゆ、ごま油で和え、(3)に赤紫蘇のふりかけを散らし、菜の花とえびをのせる。
5.桜いなりを作る。
(3)のいなり寿司の上に、カニカマをのせ、塩昆布をちらし、軽く洗って水気を切った桜の花の塩漬をのせる。
6.春色鮭いなりを作る。
(3)のいなり寿司の上に、鮭フレーク、枝豆をのせる。
7.いくらいなりを作る。
(3)のいなり寿司の上に、錦糸卵、いくらをのせる。
8.お弁当箱に盛り付けて完成！
4 Flavors Open-faced Inari
Servings: 8 (2 inari for each flavor)
INGREDIENTS
1.5 cup (about 330g) steamed rice (warm)
3 tablespoons sushi vinegar
4 slices deep fried tofu
1 tablespoon sesame seed
2 tablespoons sugar
3 tablespoons mirin
1/2 teaspoon dashi powder
2 tablespoons soy sauce
180cc water
◆Nanohana Inari
2 bunches nanohana (boiled)
2 shrimp (boiled)
Some Yukari-furikake
1/4 teaspoon soy sauce
1/4 teaspoon sesame oil
◆Sakura Inari
4 salty cherry blossoms
Some salted kelp
2 imitation crab sticks
◆Pink salmon Inari
4 teaspoons salmon flakes
10 green soybeans
◆Ikura Inari
10g Kinshi egg
2 teaspoons ikura
PREPARATION
1. Heat sugar, mirin, dashi powder, soy sauce, and water in a pot over medium heat. Cut fried tofu into halves. Put them in the pot, simmer for 10 to 15 minutes over low/medium heat. Let cool.
2. Combine warm rice with sushi vinegar and add sesame seeds while cooling with a fan. Divide into 8 parts.
3. Squeeze deep fried tofu, fold the edge in, and stuff with sushi rice (2).
4. For nanohana Inari: Season boiled nanohana and shrimp with soy sauce and sesame oil. Sprinkle some yukari-furikake over Inari (3). Place nanohana and shrimp on top.
5. For sakura Inari: Put imitation crab sticks on top of Inari (3), add some salted kelp. Place salty cherry blossoms on top.
6. For pink salmon inari: Place some salmon flakes and edamame on top of inari (3).
7. For ikura inari: Put some Kinshi-tamago and ikura on top of inari (3).
8. Place all inari in a bento-box. Enjoy!
#TastyJapan
#レシピ
MUSIC
Licensed via Audio Network
一雨ごとに春を感じられるようになり、少しだけウキウキしながら「桜餅」を作りました。
作ってみると意外に簡単で、買ったものより美味しいから、一度作ってもらいたいなぁと思うレシピです。
生地には、白玉粉を加えてもっちりに。
桜の花や葉のわずかな塩加減が粒あんを引き立てて。
「春」を頂きます＾＾
れしぴは下にあります。
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【Ingredients】6 servings
20g Shiratama
100g Water
5g Sugar
40g Cake flour
180g Koshi-an (smooth sweetened red bean paste)
Sakura flowers (pickled)
Sakura leaves (pickled)
*Red food coloring
***れしぴ置き場***
【材料】 6つ分
白玉粉 20g
水 100ｇ
砂糖 5g
薄力粉 40g
粒あん 180g
桜の花の塩漬け
桜の葉の塩漬け
*Red food coloring
【作り方】
①桜の葉と花の塩漬けは水に浸して塩気を少し抜いてから、水分をよく切っておく。
②粒あん(またはこしあん)を6つに分けて俵型にしておく。
③ボウルに白玉粉と水(40g)を入れて15分ほど置いておき、それからよく混ぜる。
***こうすると白玉粉が溶けやすい。
④砂糖と残りの水(60g)を加えてダマが無いように泡立て器でよく混ぜる。
⑤薄力粉をふるい入れさらによく混ぜる。
⑥フライパンを中火で熱してから弱火にして⑤の生地を大匙1杯半ほど楕円形に流し入れて両面焼く。
***火が通って生地が透けるようになればひっくり返し、反対側はさっと焼く程度でok
6枚焼いたら、冷ましておく。
⑦生地の上にあんこを置いて巻き、葉でくるんだら出来上がり!
●動画では2枚焼いた後に食紅を入れて色付けして、2色の生地にしています、白のままでもいいですが、淡いピンクにしても春らしくなり良いです＾＾
●桜の葉や花びらは製菓材料店で購入できます、葉は少量でも20枚ほどは入っているので沢山作ってみんなで食べるのもおススメ。
動画では小さ目なので、一人2つはぺろりです。
あんこは甘すぎないものが良いと思います。
🍀今回のレシピ🍀
★甘酒ミルクプリン
——————————————
【材料】（容器の大きさにより約２～４個分）
甘酒:1本（190ml）
牛乳:100ml
水：大さじ３
はちみつ：大さじ1～2
ゼラチン:5g
〈お好みでトッピング〉
桜の花の塩漬け（塩抜きしたもの）：２個
ガムシロップ：２個
【工程】
①耐熱ボウルに水とゼラチンを入れて混ぜ、ラップをせずに600Wの電子レンジで約40秒加熱する。
②①が温かいうちにはちみつを加えて溶かし、甘酒と牛乳を加え混ぜて器に流し入れ、冷蔵庫に入れて冷やし固める（１時間程度）。
③固まったら、桜の花の塩漬けをのせ、ガムシロップをかける。
☆ポイント
●はちみつの量やガムシロップの量は、甘さのお好みで調整してください。
●冷やし固める時間は、各家庭の冷蔵庫の状況などによっても異なるので、固まるまで冷やしてください。
🍀🌺🐶🌻🐱🌸🌷🍀🌺🐶🌻🐱🌸🌷
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