天氣漸凍，又係打邊爐既時間啦，滾下滾下，食件肥牛，喝啖酒，人生一大樂事也。然而，除了啤酒外，原來配上威士忌亦是一個好配搭，大家下次打邊爐時也不妨拿來配配看。 @ Congeodle 江南庭敘
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【🍲火鍋配。。。威士忌？🥃】
火鍋和威士忌都是我喜歡的食品，不過我從來未想過要把兩者放在一起，若不是朋友們熱烈推介，我也未有機會發現這新大陸🤩，
還來了這間精緻的火鍋店 Congeodle 江南庭敘，試一試火鍋配威士忌的獨特味道。🥃
Singleton 12 Glen Ord醇雪莉特別版用十九世紀批次蒸餾方式製作威士忌，將威士忌最傳統的味道最精細地出來，晶瑩的琥珀色滲出柔柔的煙燻橡木味還有果味，味道突出但不算太強烈，這天吃的鴛鴦鍋及胡椒豬肚鍋都偏清，這樣的配搭剛剛好，我自己喜歡加一點冰塊，不過這款不加也很容易入口。
江南庭敘的火鍋材料都是選用了上盛的食材，平常不怎麼吃海鮮的我吃這盤原條星斑的時候真是嚇到了，魚肉嫩滑非常鮮甜，下鍋一會就可以吃，不用點任何醬料都很夠味，手切肥牛有相當的分量，每一口都很滿足，這兩款都是必點食材！
這裡的手打系列質素不錯，例如外表吸睛的自家製手打四寶丸及餃類，另一招牌炸千層腐皮每一層都可以鎖住湯汁，入口酥脆有豆味，口感特別。
很多地方都有牛肉拼盤，但這款新鮮豬拼盤則比較少見，裡面包括有豬膶、豬脷、豬頸肉及肉眼筋，肉眼筋彈牙爽口每有多餘油脂，豬膶夠新鮮所以不會有腥味，平常吃牛吃到膩，不妨點一盤來試！
作為吃火鍋的地方，這裡空間感很充足，色調以很調和，很適合家族來用餐，食物的高品質配搭醇厚的威士忌的確是不錯的享受，下次自己在家吃火鍋，也會這樣吃～
@thesingletonhk
@ouiworkshop
📍江南庭敘
📍地址：九龍灣啟祥道17號高銀金融國際中心1樓
📍營業時間：11:00 - 22:00
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位於九龍灣的 Congeodle 江南庭敘，日間主打粥粉麵飯等港式美食，晚市供應高級火鍋。餐廳每日供應本地手切肥牛，精選牛肉拼盤就可以嚐盡四款部位，包括牛胸膜及牛頸脊
詳文：http://www.chocolatemuimui.hk/2017/12/blog-post.html
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