📍Taipei, Taiwan
鮨文 /預約制無菜單料理/ $2500
美味程度：🌕🌕🌕🌖🌑
環境衛生：🌕🌕🌕🌕🌗
服務態度：🌕🌕🌕🌕🌗
再訪意願：🌕🌕🌕🌕🌑
🗺台北市松山區八德路三段158巷52號
🚇捷運小巨蛋&國父紀念館中間
⏰ 12:00-14:30/ 18:00-21:30
🍽2021.05.05 疫情爆發前至餐廳用餐
💡補充💡疫情爆發前去吃的晚餐無菜單料理，共有18道。前菜有厚案生蠔、松葉蟹佐生筋子、螢火蟲烏賊、溏心烏魚子、鮑魚醋凍，再來是壽司，分別有鮪魚大腹、鮪魚中腹、縞鯵佐茗荷彩善芝麻、赤海膽、鯖花魚、青干、北海道牡丹蝦、金目鯛，熟食為鹽烤尖梭魚、烤河豚白子、蛤蠣蜆湯，最後就是烘蛋跟自製白胡麻冰淇淋！我吃的是$2500的套餐，8/5起晚餐好像調漲成$3000起～食材新鮮，豐富度足夠，壽司整體溫度偏暖，那時候以這個中價位吃到這樣的水準覺得很不錯！環境很有日式氣氛，只有12席，不擁擠很舒服！個人覺得很適合包場👌🏻
😷疫情期間請戴好口罩/ 勤洗手多消毒/ 保持社交距離/ 防疫人人有責從你我開始做起☺
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河豚白子 在 [食記] 浜藤河豚六吃& 特有的『鹽烤白子』 - 看板Japan_Travel 的推薦與評價
店 名：黑門市場--浜藤河豚
地 址：大阪市中央区日本橋1-21-8
營業時間：11:00～22:00
推薦食物：鹽烤白子
有照片版：https://goo.gl/wQu9NE
第二次來到大阪，河豚料理是我的目標之一
小時候常常聽說有人吃河豚中毒什麼的，但偏偏日本又是個吃河豚專業的國家
來到日本，就算再怕，說什麼都要來品嚐一下啊！！（但其實也沒有很怕啦～～非常相信日本人的專業！）
雖說日本吃河豚很專業，但河豚師傅一定要有考證才能營業，在選擇河豚料理店也要選擇專業的老店比較好
網路上推薦的河豚老店很多間，但這次選擇了浜藤河豚，因為他們有別地方吃不到的『鹽烤白子』
黑門市場的交通很方便，
坐地下鐵千日前線，在『日本橋』下車，10號出口左轉後便可以看到黑門市場
遠遠地看到了大紅燈籠，上面還有一個可愛的河豚招牌就是囉～～
一大早沒有吃早餐就直奔黑門市場，把河豚料理當早餐，哈哈
也因為一開門就進來，裡面只有一組客人，完全不用等
入座後，店員會送上菜單
餐墊紙上也有可愛的河豚～～
基本上如果不會日文，這本是不用打開啦～～～
他們有中文菜單喔！！
如果是第一次吃河豚料理，就點很多人推薦的『浜 』套餐吧～
一次可以吃到河豚六吃，經濟又實惠
我們兩人點一份『浜 』套餐合吃，因為想要試試著名的『鹽烤白子』，它一份就快跟火鍋一樣價位了呢！
兩人吃一鍋，份量還蠻夠的喔，吃完還可以到外面吃吃其他的東西
桌子旁邊放有沾料，記得應該是蘿蔔泥和細蔥
是之後可以加到火鍋醬料裡一起吃的
河豚凍
有點像豬腳凍的感覺，一點點鹹味
裡面河豚肉因為太少，其實吃不太出來口感跟味道（哈）
涼拌河豚皮
蘿蔔絲跟魚皮的涼拌，醬汁是醬油跟果醋的搭配，酸酸鹹鹹的，有股清香
河豚皮非常有嚼勁，有點脆脆的
口感很不錯
炸河豚天婦羅
終於吃到一整塊的河豚肉了，這個麵衣裹得很薄，然後炸得蠻酥脆
但裡面的河豚肉還是保有彈性，不會材材的
沾一點附的椒鹽，很好吃
清爽不油膩，還有點魚肉香甜
可惜只有兩塊，一人一塊真的意猶未盡
河豚生魚片
好透明漂亮啊～～～
擠一點檸檬，包著細蔥，沾附的醬料
口感清爽，河豚肉有點嚼勁，跟一般生魚片不太一樣
但其實河豚肉本體沒有什麼特別的味道，主要靠著蔥和醬料提味
然後有股清甜味...
這味道還是要你親自來品嘗才知道
火鍋河豚
少許的白菜跟姑類，好像還有豆腐，跟幾塊河豚肉（份量不是很多呦）
然後直接全部下鍋煮
湯本身沒什麼味道，利用蔬菜煮出一些清甜
在沾料裡面加了一些蔥跟蘿蔔泥
煮好的河豚肉（怎麼有點像蛇肉？）
吃起來是很有咬勁的魚肉，應該說接近田雞的口感
肉質很鮮美
接著重頭戲來了！！！！鹽烤白子～～
白子就是河豚的精囊，平常我是不敢吃這種東西的
但因為網路上的傳說實在太神，忍不住點下去
飽滿的...呃..這種形容不知道好不好
總之看起來肥肥嫩嫩的，外表是裹上鹽烤的微焦
好像很可口...
挖開來，裡面是軟嫩的白子
跟著帶有焦香味的外皮一起吃，不會覺得很恐怖
鹹鹹甜甜的，還蠻好吃
很香～～～
真不愧是店內招牌....
吃到尾聲，店員會幫忙把白魬放到火鍋裡煮成雜炊
看起來好好吃
另外會附上一些海苔跟醬菜可以配著吃
是個非常清淡的粥.....
雖然沒有什麼調味料的味道，但能吃到所有食材的原味
其實有時候吃清淡點，反而能感受到簡單的美味
我們三兩下就把粥分光光了～
整體來說雖然口味非常清淡，但還是蠻建議沒有吃過河豚的人可以來嘗試看看
畢竟一生中要吃一次河豚啊（誰規定的？）
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