【大阪G20首腦級食材到港】
講到 #G20 我想大家都記憶猶新,那就是發起全球登報活動的6月28日。今天再次看到這個熟悉的詞語,就是在來自大阪的 #JAいずみの 的茄子品種、「#泉州水なす」香港宣傳活動。
泉州水なす香港官方翻譯是「#大阪紫晶茄」。這是在大阪南部地區栽種出來的特產,外型好像鵝蛋形的茄子皮軟而且充滿水份。比起其他品種苦味較少,果肉略微香甜,特色是非常適合生食。
大阪紫晶茄是在歷史文獻裏面曾經出現過的古代日本人食物。日本最初的茄子來源是7世紀的印度,經過中國來到平城京。#室町時代 的文獻《庭訓往來》記載了當時被稱為「#沢茄子(ミツナス)」在當時大阪南部和泉國的歷史。
參考連結:https://kitakiyo.ocnk.net/page/18
講到日本食材大部份人只會想到做日本菜,尤其茄子當然是做漬物。
今次的試食會有西班牙菜、中菜、日本菜的廚師大駕光臨,利用這特別的茄子為各位來賓製作精美的料理。
帶了兩個茄子回家,今晚做魚香茄子。
🐤🐤🐤🐤🐤
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Twitter: @wongkiri (English)
Publications:《Kiri的東瀛文化觀察手帳》(2017)&《日本一人旅》(2019)
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,大阪 泉州紫晶茄係香港餐廳都有得食啦❤️ 肉厚多汁做法多變,中式,西式,日式都可以,有營養又易消化 厚肉多汁,味道甜香 浙江陳醋特色涼拌紫晶茄 紫晶茄配水牛芝士,意大利25年黑醋 紫晶茄配京都金山寺粒麵豉 紫晶茄,牛肉薄片配夏季白松露 紫晶茄脆片配西班牙洋奶芝士及花蜜汁 惠州梅菜肉末蒸紫晶茄 紫晶...
泉州水なす 在 林公子生活遊記 旅遊情報 Facebook 的最佳解答
大阪 泉州紫晶茄係香港餐廳都有得食啦❤️
肉厚多汁做法多變,中式,西式,日式都可以,有營養又易消化
厚肉多汁,味道甜香
浙江陳醋特色涼拌紫晶茄
紫晶茄配水牛芝士,意大利25年黑醋
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紫晶茄脆片配西班牙洋奶芝士及花蜜汁
惠州梅菜肉末蒸紫晶茄
紫晶茄批配肉桂蜜糖意大利芝士
日式,中式,西式,甜品都可以品嚐得到既獨有滋味
#osaka #大阪紫晶茄 #泉州水なす
供應餐廳
大公館– 香港荔枝角D2 Place
Cadenza
Rustico
umai 鵜舞 Umai 鵜舞
Greater China Club 大公館
泉州水なす 在 alex lam Youtube 的最佳貼文
大阪 泉州紫晶茄係香港餐廳都有得食啦❤️
肉厚多汁做法多變,中式,西式,日式都可以,有營養又易消化
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紫晶茄配水牛芝士,意大利25年黑醋
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惠州梅菜肉末蒸紫晶茄
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