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～蜂蜜瑪德蓮佐焦糖杏仁片～
https://m.xuite.net/blog/cjs068/mykitchen/590044306
早安星期五🥳🥳
經典的法式點心非常簡單製作
一隻打蛋器一個盆喇喇就好
想讓點心凸肚子或者小腹平坦由我們決定
烘烤後錦上添花的來份焦糖杏仁片
哇嗚….幸福指數立馬飆升😱😱
時間又來到週末了
輕輕鬆鬆的準備跟家人一起的午茶點心🥧
#法式經典瑪德蓮
#焦糖控看過來
#美味可以很簡單
#我的甜點我作主
廢了幾天，要來補紀錄一下😆
昨天情人節，我根本就忘了，直到劉爸帶著超大包零食
跟我說聲情人節快樂我才知道🤣
➡️老夫老妻，有禮物就很開心，我真好哄🤣🤣🤣
收集好多巨霸包🎶
我有遺漏其他的嗎?😆
#真魷味XXL巨霸包
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年前瘋狂參加其他粉專的抽獎
沒想到我這萬年屎人還抽的到😭超感動😭
也在年前的最後一天收到❤
偷偷抱怨一下😂
我家這邊，從來都沒有收到第一手郵差的掛號或包裹
通通都是幾天後，收到待領通知單在自己到郵局領件
➡️除非是大包裹由開車的郵差送，就會電聯
🙋有人跟我一樣嗎?😂😂😂
不知道是否過年的關係，終於聽到來至樓下郵差呼喊名字的聲音😂
感謝 白目爸爸v.s搞怪媽媽 夫妻成長日記
送的Tomica小汽車，雖然我一開始還搞不清楚這台是什麼牌子😂
但一姊玩得很開心😆這樣就足夠了😆
感謝 冠軍與狀元他媽的馴獸記
參加N個粉絲團的抽獎活動，終於讓我抽中 信誼小太陽親子書房 小噗系列繪本
你們看看，這不是就是我的書嗎?🤣🤣🤣
感謝 吉先生與吉太太的吉霸婚生活
SW CAKE 唯星蛋糕 的圓滿禮盒
不論是法式經典瑪德蓮，檸檬蜂蜜、巧克力都好好吃
還是布列塔尼酥餅，三種口味層次分明，真的好推👍
然後職業病發作，拍照留念
被孩子們說，媽咪你這是合作文的嗎?!
不是唷! 🤣🤣🤣
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其實我也只是個普通人，哪裡好康哪裡去😆
下次有什麼好康的，歡迎大家分享給我知道😆
2/18止➡️ http://bit.ly/留言送咖啡豆濾掛咖啡
2/18止➡️ http://bit.ly/快閃POCKY棒行李箱禮盒團
那個，再來說一次，預購最後一天囉！
本週預購：1/10(日)～1/12(二)
出貨日：1/13(三)後
❤️柴燒黑糖肉桂司康捲~新品
冬天是個需要熱量的季節，特別就會想到肉桂捲，闆娘喜歡的是外酥脆內鬆軟的口感，司康就好適合來包覆這樣的美味。
每一次的新品，都在腦中反覆思量適合比例，第一次的試做，我家三位男孩讚不絕口，再次調整後，我家大兒一連吃了三顆。
柴燒黑糖和發酵奶油充分融合後，適量肉桂粉拌入，均勻抹在麵糰上，撒上低溫烘烤核桃，輕輕捲起切片，靜待時間，等待出爐的後的美好，滿室香氣，顧不得燙口啊～
另一種絕妙吃法，放涼後淋上糖霜，當糖霜凝結後，就可以大口享受。
兩顆嚐鮮價 $100
四顆剛好價 $195
八顆滿足價 $375(原價$390)
❤️法式經典瑪德蓮
瑪德蓮是法式常見家常小點心，也是闆娘私藏甜點之一，貝殼樣式是最大特徵，濃醇蜂蜜與發酵奶油美好比例，不論是出爐時外酥內軟，或是靜置一夜後麵粉與奶油完熟呈現濕潤感，不變的是美味💯
口味有🌟蜜香伯爵 🌟經典香檸
五入一盒 $150
十入一盒 $285(原價$300)
訂購方式
1️⃣私訊或留言訂購，會與您確認出貨時間。
2️⃣可宅配~郵局或黑貓宅急便。
3️⃣可自取~地點安平區郡平路188號（南國大樓）。自取須先跟闆娘提早30分確認時間。
4️⃣預購結束~商品即恢復原價。
5️⃣其他商品想要一起訂購嘛可以。
法式甜點瑪德蓮，這次做的是檸檬口味 太清爽 太好吃了
之前有提到我常做的法式甜點瑪德蓮，因為太好吃了，所以我想分享給大家！
法式經典甜點，只要照著配方及步驟做 第一次就可以成功唷～(氣炸鍋也可以做，烘焙行有賣單獨一個的烤模，可以買幾個來一起烤😊）
煮婦媽媽可以做瑪德蓮到學校，當小朋友的生日小點心，很受歡迎唷！
Carol還曾被女兒班上的小男生，吃完我做的瑪德蓮後，表白..........很喜歡我做的瑪德蓮🤣 自己做的瑪德蓮，除了自用外送禮大家都很喜歡唷🤗
參考配方：
/約可做30個/
無鹽奶油 180克
低筋麵粉 180克
無鋁泡打粉7克
砂糖 120克
鹽一小撮
檸檬汁半顆
檸檬皮屑2顆（不要削到白色會苦）
全蛋 4顆
蜂蜜 50克
✅ 烤箱預熱，以190度烤10～15分至表面上色（每家烤溫不同）
✅ 氣炸鍋的溫度比較高，我建議用180度，時間可能在6分鐘時就看一下上色程度，再次決定要續烤的時間！
＃蜂蜜檸檬瑪德蓮
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款既簡單又好吃，非常適合當作居家常備點心的法式小糕點：費南雪金磚蛋糕 (金融家蛋糕/Financier Aux amandes)。
一放完農曆春節的長假，我們很興奮地給大家獻上閃耀著細細光澤的金磚蛋糕費南雪，也以這款味蕾上的〝金磚〞給大家的財運添個好彩頭。
不管你習慣稱它是費南雪、金融家蛋糕還是金磚蛋糕，它絕對是一道烘焙新手跟老手都會想一做再做的法式經典，原因也很簡單，因為它幾乎無技巧和難度可言，而且完全不需要打發，從乾料到濕料也不過是攪勻再攪勻，且整個攪拌的過程不到十分鐘；若硬要挑出它比較困難的地方，煮焦化奶油或許略為麻煩(就是要另外煮好)，可比起煮焦糖，它又顯得容易許多，但香氣真是迷人，會煮上癮^^！
費南雪金磚蛋糕零技巧又如此簡單快速，味道卻無比美味，真是相見恨晚的法式經典。值得一提的是它口感比瑪德蓮濕潤鬆軟，因為有焦化奶油的加持，吃起來齒頰留香，真心是一款好吃的糕點，喜歡常溫蛋糕的朋友，一定要試試哦！
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這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/0vbhKG_RIII
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費南雪金磚蛋糕 怎麼作呢？
下面是這款 法式費南雪蛋糕 的做法與食譜：
☞ 烤盤尺寸：六連模, 單格尺寸8 x 4.5 x 2cm
✎ 材料 / Ingredients
純糖粉 70g
蛋白 80g (約兩顆大型雞蛋的蛋白)
杏仁粉 30g
無鹽奶油 60g (製作焦化奶油，取 42 克使用)
中筋麵粉 20g
核桃 10g
蜂蜜 6g
泡打粉 0.5g(約一小撮)
*另外準備一小塊奶油來塗抹烤盤
✎ 做法 / Instructions
1. 準備一小塊軟化的無鹽奶油塗抹費南雪烤模的內部，抹好後送進冰箱冷藏最少20分鐘
2. 把10克的核桃打碎，儘可能細碎，但要小心不要打過度而成泥狀
3. 分蛋，取80克的蛋白備用
4. 來做焦化奶油，將60克的無鹽奶油切成小塊，放進鍋裡以中火加熱，並不時攪動。沸騰後轉中小火，一旦顏色變深又聞到濃郁的堅果香就可以離火了
5. 把煮好的焦化奶油過濾，秤出42克的焦化奶油，保溫備用
6. 將糖粉先過篩，接著把麵粉、杏仁粉跟泡打粉一起過篩
7. 加入核桃碎與所有的乾料一起混合均勻
8. 倒入蜂蜜和蛋白，用打蛋器充份混勻(蛋白亦可分兩次加入)
9. 加入仍然很溫熱但不燙手的焦化奶油，攪拌至非常滑順有光澤的質地
10. 把麵糊倒入烤模約2/3的高度，約莫是六、七成滿
11. 烤箱預熱200°C，烘烤13-14分鐘，或烤到金黃上色
12. 出爐後倒扣出蛋糕，讓蛋糕在層架上放涼。現做現吃是費南雪最佳賞味的方式
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影片章節 ：
00:00 開場
00:37 食材介紹
01:24 前置作業準備
04:28 製作焦化奶油(榛果奶油的做法)
06:33 費南雪蛋糕/麵糊的做法
10:01 烤箱溫度與時間設定(費南雪烤箱縮時影片)
10:14 出爐
11:02 費南雪試吃
11:18 製作技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#費南雪蛋糕
#法式甜點
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
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經典的食譜永遠讓人回味無窮，檸檬蜂蜜瑪德蓮就是其中之一，這款法國的國民小甜點如果你還沒有嘗試過的話，這支影片你一定要存起來然後放在心裡，哪一天真的有空的時候，一定要試試看！
材料:
雞蛋 Egg --- 3顆
白砂糖 Caster Sugar --- 100g
蜂蜜 Honey --- 2小匙
中筋麵粉 Plain Flour --- 130g
鹽 Salt --- 一小撮
檸檬皮 Lemon Zest --- 1顆
泡打粉Baking Powder --- 1/2小匙
無鹽奶油 Unsalted Butter --- 110g (100g/10g)
＠份量：瑪德蓮25~30個
＠難易度：＊
＠保存方式：室溫密封可保存5天，麵糊可冷藏保存3天
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抹茶熔岩蛋糕 https://youtu.be/qmHEKjcRNso
美式檸檬塔 https://youtu.be/9wlB4YyBGRg
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