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午餐～簡單的兩菜一湯可以有多元的營養素
海鮮煎餅～低筋麵粉、糯米粉、雞蛋、牛奶、高麗菜、青蔥、韭菜、紅蘿蔔、泡菜、辣椒、青龍、鹽、白胡椒、鹽、海蝦、透抽
韓式冬粉～韓式冬粉、洋蔥、香菇、高麗菜、韭菜、紅蘿蔔、冷壓芝麻油、白芝麻、洋蔥
泡菜蔬菜菇湯～白蘿蔔、鴻熹菇、泡菜（10幾種配方）
@以上的配菜可以隨意女兒說家裡有什麼就加什麼，我喜歡放很多菜簡單的兩菜一湯但是卻有多元的營養素
教大家做韓式泡菜煎餅囉🤤
為了疫情期間不能出門的大家
我邀請了身邊的創作者們一起加入 #防疫總鋪師 的行列！
這段期間內 我們會接續貼出我們的食譜小教學
讓大家在家也能簡單學做好吃的！！
是不是很貼心啦！！！
第一個食譜～就是這個詢問度超高的！
『綺綺流！蔬食韓式泡菜煎餅 』
食材：
中筋麵粉200g
糯米粉40g水 1杯-1.5杯左右
生辣椒（不吃辣可不加）
高麗菜 1/4顆
紅蘿蔔 1條（刨絲）
小黃瓜 1條（刨絲）
杏鮑菇 1根（切絲）
泡菜適量（稍微切碎）
鹽巴/香菇粉/鮮味炒手皆可
粉漿步驟：
將粉類過篩至容器中 加水混合至無顆粒流動狀即可
水量約1杯多一些 少量多次慢慢加入
調至能流動的粉漿狀態就可以了 不用太稀
煎餅製作：
粉漿調好後 就可一次加入蔬菜泡菜與調味了
蔬菜部分都可增量 只要讓蔬菜都有沾到一點粉漿即可
完成後就可以直接煎啦！
只要煎到兩面金黃色即可！
煎餅的沾醬部分則是使用了
『醬油、開水、白醋、砂糖、味霖、辣椒、白芝麻』
比例我都是隨意抓 大家可以先在家試試看
如果真的很需要我的比例再留言告訴我哦 我會寫給大家的！
這次第一波參與的朋友們我都會標在留言置頂處！
一起期待大家的 #防疫總鋪師 系列吧（握拳！
也邀請大家跟我們一起玩這個tag
只要在IG貼上你/家人做的食物照/影片
並附上完整食譜 標記 #防疫總鋪師
就可以讓更多人看到 讓更多人一起做好吃的啦～
這個tag也完全沒有時間限制哦 大家想發就發☺️
好期待大家的食譜🥰
我也會時不時的隨機找大家的食譜出來分享～
答應我 一綺玩好嗎❣️
·
#一綺吃素 #要吃一綺吃
在家做洋蔥料理！洋蔥青蔥泡菜煎餅怎麼做？
這裡買菜不用出門：https://tinyurl.com/yhol6qeg
超簡易的手殘人料理!洋蔥煎餅、泡菜煎餅超簡單!
洋蔥青蔥泡菜煎餅材料
1.洋蔥1-2顆
2.青蔥2支
3.黃金泡菜少許
4.高筋麵粉2杯米杯(大同電鍋那個米杯)
5.芝麻少許(可放可不放)
沾醬材料
1.和風醬油
2.蒜頭
3.開水
4.糖
洋蔥青蔥泡菜煎餅(1-2人份)做法：
1.洋蔥去皮，對切
2.丟入冷水中去辛辣味(重附倒水、浸泡、倒水的動作，直到水不會有白白的)
3.有時間先放冰箱冰鎮去辛辣
4.洋蔥切丁(可以切多碎就切多碎啦!!我是比較喜歡碎一點的口感，而且比較不會那麼辣)
5.青蔥切段
6.將高筋麵粉2杯+水1杯+洋蔥+青蔥+泡菜+芝麻攪拌均勻
7.起油鍋下去煎到2面金黃恰恰就可起鍋
看不懂可以看文章圖解：
https://asih.pixnet.net/blog/post/47972391
春捲皮材料：2張
30g 高筋麵粉/Bread flour/強力粉
50ml 水/Water/水
餡料材料：
100g 秀珍菇/Oyster mushroom/平茸
150g 馬鈴薯/Potato/じゃがいも
少許 鹽/Salt/塩
3g 砂糖/Powdered sugar/粉砂糖
少許 胡椒粉/Pepper/胡椒
10g 太白粉/Potato starch/片栗粉
沾醬材料：
30ml 水/Water/水
5g 檸檬汁/Lemon juice/レモン汁
5g 砂糖/Powdered sugar/粉砂糖
15g 番茄醬/Ketchup/ケチャップ
2g 辣椒醬/Chili sauce/チリソース
【2021.3月排行】
1【純素蒲燒曼】經典復刻蒲燒鰻魚飯
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3【純素香腸】真的好逼真 還有香腸的香味
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4【純素台式泡菜】比臭豆腐攤賣的還好吃
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6【純素鹽酥基】不油炸 香酥鮮嫩又多汁
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7【電鍋黑糖發糕】可發1倍高
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8【純素香煎素曼】軟嫩鮮香比鰻魚飯好吃
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9【純素炸季捲】比炸雞捲還香酥
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10【滷花生】3分鐘炒料 鹹香涮嘴又下飯
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11【純素糯米腸】糯Q美味 比大腸簡單
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12【純素高麗菜飯】鮮甜清脆 比油飯還好吃
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13【電鍋蘿蔔糕】一鍋到底做1斤15元
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14【純素照燒雞腿飯】鮮香入味
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15【電鍋烤番薯】這樣烤最香甜美味
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最近的高麗菜真的好盛產,我們一起來幫助農民,多多吃高麗菜喔. ^-^
分享2道實用的高麗菜料理,高麗菜肉絲炒麵 & 高麗菜蝦仁煎餅 ,希望大家會喜歡喔.
所需材料
高麗菜蝦仁煎餅:高麗菜 200公克 , 洋蔥50公克 , 紅蘿蔔絲 30公克 ,蔥2支 ,
蝦仁 100公克 , 低筋麵粉 100公克 , 玉米粉 2大匙 ,水100公克 ,雞蛋1顆,
鹽1/2茶匙 ,白胡椒粉 1/4茶匙 .
沾醬:醬油1大匙 , 蒜細末 1茶匙,蔥末 2大匙 , 香油1茶匙 ,烏醋 1/2茶匙 .
開水1大匙 (開水可依個人口味調整)
高麗菜肉絲炒麵 :高麗菜 200公克 , 油麵300公克, 豬肉絲 100公克 , 蔥3支,
洋蔥50公克 , 紅蘿蔔絲 30公克,蠔油2大匙, 醬油1大匙 , 烏醋1茶匙 ,蒜末1茶匙
水100cc.
醃料:米酒1/2茶匙 ,鹽1/2茶匙 ,香油1/2茶匙 ,糖 少許, 白胡椒粉 少許,
太白粉水: 太白粉1/2茶匙+水1茶匙
家常菜系列:
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
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煎餅麵糊
材料：
中筋麵粉 180公克/ plain flour 180g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
水 220公克/water 220g
油 1大匙/oil 1tbsp.
作法：
中筋麵粉加入鹽、白胡椒粉，再放入油和水，攪拌均勻成麵糊。
1.韓式泡菜煎餅超簡單
材料：
煎餅麵糊 適量/ batter q.s.
綜合海鮮(燙熟) 1把/ seafood mix 1hand
蔥花 適量/scallion q.s.
作法：
1. 鬆餅機的烤盤先噴上適量油。
2. 鬆餅機中倒入適量麵糊，放入綜合海鮮和蔥花。
3. 蓋上鬆餅機，插電加熱約8分鐘，烤至表面金黃，取出即可。
2.零技巧做海鮮煎餅
材料：
煎餅麵糊 適量/ batter q.s.
泡菜(切碎) 適量/kimchi q.s.
作法：
1. 鬆餅機的烤盤先噴上適量油。
2. 在鬆餅機中倒入適量麵糊，放入泡菜碎。
3. 蓋上鬆餅機，插電加熱約8分鐘，烤至表面金黃，取出即可。
3.營養滿點蔬菜煎餅
材料：
A
煎餅麵糊 適量/ batter q.s.
B
高麗菜 60公克/ cabbage 60g
胡蘿蔔 30公克/carrot 30g
雞蛋 2顆/eggs 2pcs
蔥花 15公克/scallion 15g
鹽 少許/salt q.s.
作法：
1. 所有材料B混合均勻成蔬菜蛋液。
2. 鬆餅機的烤盤先噴上適量油。
3. 鬆餅機中倒入適量麵糊，放入適量蔬菜蛋液。
4. 蓋上鬆餅機，插電加熱約8分鐘，烤至表面金黃，取出即可。
4.剩飯變身米煎餅
材料：
煎餅麵糊 適量/ batter q.s.
白飯 適量/ steamed rice
培根碎 適量/ bacon q.s.
照燒醬 適量/ teriyaki sauce
作法：
1. 鬆餅機的烤盤先噴上適量油。
2. 鬆餅機中倒入適量麵糊，放入白飯、撒上培根碎。
3. 蓋上鬆餅機，插電加熱約8分鐘，烤至表面金黃，塗上照燒醬後再烤1分鐘後取出即可。
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去韓國餐廳必點的韓式 煎餅 ！！ 其實做起來恢常簡單耶～三種口味一次滿足 收藏食譜：food.ltn.com.tw/article/7524 更多料理123影音：bit.ly/2I83Ku5 －－－更多 ... ... <看更多>
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