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📍食在觀塘 - 無味精台灣牛肉麵店
💎性價比(CP值): 🌕🌕🌕🌗🌑
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好似係第一次係觀塘工廈食野😳😳!原來工廈真係有好多隱世高質小店~黎呢到食飯有一種尋覓美食之旅既感覺!
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1⃣刈包 💰32(👅: 8/10)
鎮店之寶!好多客人黎到都會點呢個刈包做小食!包身軟熟,夾住滿滿既餡料包耜豬腩肉、酸菜、青瓜、花生砂糖等!多重口感之如,花生碎香個刈包既精粹!
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2⃣滿漢牛肉麵 💰98(👅: 7.3/10)
滿漢牛肉麵有牛𦟌、牛坑腩、牛肚、牛筋、牛丸等,絕對係一次過滿足你對牛既慾望!個碗超大,份量好足!個人幾中意牛丸好爽口彈牙,但反而牛肉就普通左少少,正常發揮!而不個湯底確實真材實料,好鮮甜而不膩👍🏽!
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3⃣鹽酥雞滷肉飯 💰68(👅: 7.2/10)
鹽酥雞可以用枱上嘅試管調味粉,調配自己想要嘅口味!有海苔粉、辣粉、鹽酥雞粉等,幾有gimmick!但滷肉飯個汁就正正常常,但偏膩左少少!
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4⃣ 任食十款小食 +💰32p.p
包括麻辣鴨血,蒜泥白肉,麻辣豬耳,甜不辣,麻辣菇菌,涼拌茄子,手拍青瓜,白灼菜,涼拌海帶同黃金皮蛋~都幾豐富架
個人最推介係蒜泥白肉😍😍,如果中意鴨血既你,都唔好錯過!
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5⃣黑糖珍珠撞奶 💰28(👅: 7.4/10)
賣相整得幾靚,珍珠煙韌有黑糖香,飲落唔算好甜
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6️⃣巨峰提子冰 💰22(👅: 6.7/10)
呢杯甜左少少,本身想揀杯解渴d既,但呢杯過甜🙈,唔算好解渴!
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🖇整體來說,大胃既你,任食小食確實幾抵食同吸引!
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👅味道: 7.2/10
🍽賣相: 6.6/10
🏰環境: 6.5/10
🙇🏻♂服務: 6.5/10
💎CP值: 7.2/10
⚖人均: $150
🔺服務費: ❌
🍽用餐時段:晚餐(星期四)
↩回頭值: 70%
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📍五月星牛肉麵
觀塘開源道60號駱駝漆大廈3座11樓F室
🚇 港鐵觀塘站 B1 出口, 步行約4分鐘
🕓 星期一至日 12:00 - 22:00
📞34603839
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🔎✨ #hkfs觀塘 #hkfs台灣菜
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過17萬的網紅Chef Chu's Kitchen,也在其Youtube影片中提到,?更多有關自製醬汁的教學影片,一Click即到! 【家常萬用涼拌醬汁】https://youtu.be/olKBXN4zSrU 【秘製蒸魚豉油】https://youtu.be/auXhkSvXJ4s 【自製蔥油詳細解說/蔥油雞絲】https://youtu.be/1fsoQMjiBSU ?或者你...
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涼拌茄子皮蛋 在 amy&anthony的網路日誌 Facebook 的精選貼文
這幾天天氣越來越熱了,雖然廚房有冷氣,做飯時不至於汗流夾背,但天氣熱再加上一直在家待著,因此胃口也不是很好,總想快速解決一餐是一餐。
夏天吃飯最好要有涼菜,涼拌黃瓜、茄子什麼的都好,吃起來清爽又開胃,皮蛋也是個好食材,拿來涼拌最合適,可以做皮蛋豆腐、燒椒皮蛋,還有最近很喜歡的"酸薑皮蛋"。
最近在市場上看到漂亮的嫩薑,就買了一點回家做成酸薑,吃飯時切兩顆皮蛋,放點酸薑,淋點醬油膏就很美味了呢~,非常簡單且好吃的一道小菜。
酸薑皮蛋作法:
https://amy0313.pixnet.net/blog/post/44203471
涼拌茄子皮蛋 在 Sin's愛/便當/煮婦小日子 Facebook 的最佳解答
某天的午餐,假裝自己在麵店!❤😋
✔古早味湯麵+蛋
✔涼拌茄子
✔皮蛋豆腐
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【家常萬用涼拌醬汁】https://youtu.be/olKBXN4zSrU
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#茄子
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#SoySauce
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飛利浦氣炸鍋0.8L→ https://reurl.cc/5ZoMv
1.泰式炸皮蛋
材料:
皮蛋(煮熟) 4顆/century egg 4
太白粉 適量/potato starch
調味料:
泰式甜雞醬 120公克/sweet chili sauce 120g
檸檬汁 1大匙/lemon juice 1tbsp.
洋蔥末 20公克/onion 20g
香菜 10公克/coriander 10g
作法:
1.皮蛋去殼切成4塊。
2.皮蛋表面沾上一層薄薄太白粉。
3.將皮蛋擺上煎烤盤,噴上適量油,再放入氣炸鍋中。
4.設定200℃,7分鐘。
5.所有調味料混合均勻成醬汁。
6.炸好後放涼,淋上醬汁即可。
2.涼拌茄子
材料:
茄子 350公克/ aubergine 350g
調味料:
辣椒末 10公克/chili 10g
蒜末 20公克/garlic 20g
蔥花 10公克/scallion 10g
醬油膏 60公克/thick soy sauce 60g
涼開水 40公克/water 40g
細糖 2茶匙/sugar 2tsp.
香油 1大匙/sesame oil 1tbsp.
作法:
1.茄子切成斜長段。
2.茄子放入炸籃中,噴上適量油,再放入氣炸鍋中。
3.設定200℃,8分鐘。
4.所有調味料混合均勻成醬汁。
5.炸好後放涼,淋上醬汁即可。
3.涼拌糯米椒
材料:
糯米椒 200公克/sweet chili 200g
麵粉 適量/flour
調味料:
A
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
蒜泥 2大匙/garlic puree 2tbsp.
熟白芝麻 1大匙/white sesame 1tbsp.
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
辣椒粉 1大匙/red chili powder 1tbsp.
B
香油 1大匙/sesame oil 1tbsp.
作法:
1.糯米椒將蒂切短,先沾水再沾上一層薄薄麵粉。
2.將糯米椒放入炸籃,噴上適量油,再放入氣炸鍋中。設定200℃,8分鐘。
3.所有調味料A混合拌勻,再加入香油拌勻。
4.炸好後取出放涼,淋上醬汁拌勻即可。
*放入冰箱冰涼後食用更好吃。
*冷藏可保存2天。
4.洋蔥拌炸雞
材料:
市售冷凍炸雞 400公克/frozen fried chicken 400hg
紫洋蔥絲 60公克/red onion 60g
紅甜椒絲 30公克/red pepper 30g
黃甜椒絲 20公克/yellow pepper 20g
小黃瓜絲 40公克/cucumber 40g
調味料:
柴魚醬油 30公克/bonito sauce 30g
味醂 60公克/mirin 60g
白酒醋 50公克/white wine vinegar 50g
作法:
1.市售炸雞放入炸籃中,再放入氣炸鍋中,設定200℃,10分鐘。
2.所有調味料混合拌勻成醬汁。
3.炸好後放涼,與蔬菜、醬汁拌勻即可。
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楊桃美食網
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天天買菜 天菜網
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涼拌茄子皮蛋 在 MORE Or less 影像生活 Youtube 的最佳貼文
醬油在料理中到底有多少種用處?恐怕只有欣賞醬油色的民族才懂得箇中奧妙。為了讓其他民族也能看懂醬油的好滋味,差不多食譜一次推出四道經典的小菜,還多附上一款幾乎是萬用的醬油沾醬。不光影片中的蒜泥白肉、涼拌茄子、或皮蛋豆腐,其實只要是涼拌菜,或沾或淋都是好滋味。當然,拿來做醬燒的滋味也是一極棒的!
作法: http://bit.ly/2IJsDkw
【材料】
萬用沾醬
- 貳砂糖 ...... 1大匙
- 香油 ...... 1小匙
- 烏醋 ...... 1小匙
- 蔥末 ...... 適量
- 薑末 ...... 適量
- 蒜末 ...... 適量
- 四季高純釀釀造醬油 ...... 1大匙
- 四季純釀造油膏 ...... 1.5大匙
蒜泥白肉
- 五花肉 ...... 1台斤(600g)
- 薑片 ...... 6片
- 青蔥 ...... 2支
- 米酒 ...... 2大匙
- 萬用沾醬 ...... 適量
皮蛋豆腐
- 嫩豆腐 ...... 1盒
- 皮蛋 ...... 2顆
- 萬用沾醬 ...... 適量
涼拌茄子
- 茄子 ...... 2根
- 萬用沾醬 ...... 適量
醬煮馬鈴薯佐白芝麻
- 馬鈴薯 ...... 1大顆
- 香油 ...... 1大匙
- 蒜末 ...... 適量
- 四季高純釀釀造醬油 ...... 1大匙
- 貳砂糖 ...... 1大匙
- 水 ...... 120ml
- 白芝麻 ...... 適量
【作法】http://bit.ly/2IJsDkw
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