推介比中意食辣, 又中意打邊爐嘅您~
渝味曉宇重慶麻辣鍋主打麻辣湯底🌶!
所有火鍋配料都有半份order, 價錢都係整份嘅一半, 人少少都可以食多幾款🤩
.
湯底以每位計(HK$38/位)
對比一般火鍋店嘅湯底價錢, 絕對係抵!
兩個人揀左兩款湯底, 都唔洗額外收費 (午市仲免湯底費)
#重慶普通辣 雖則普通辣, 但湯底滾起都聞到果種辣🌶🌶🌶。愈食愈辣, 辣到標眼水又出汗~
#大骨滋補湯 味道清甜, 有大大件豬骨熬製, 真材實料
.
✨時令限定【鮮活海蟶(半份)】HK$45
蟶子肥美, 唔洗點豉油, 都食到無比鮮甜
.
肉類就有豬、牛、羊 三種
【美國安格斯優質肥牛(半份)】HK$119
🐂牛脂分佈平均, 肉質嫩, 牛味幾出
.
【牛心綻(半份)】HK$32
🐂好少餐廳可食到, 質地爽口滑滑的
.
【黑豚腩肉(半份)】HK$42
🐖肥瘦平均, 質地出奇地嫩滑
.
【紐西蘭精品羊肉卷(半份)】HK$56
🐏羊羶味唔太出, 而且薄切, 咬落冇咁易起渣
.
【桂花蚌(半份)】HK$66
口感超爽口彈牙
.
【鴨血(半份)】HK$42
麻辣湯底絕對要配埋彈滑鴨血先perfect!
.
【鮮龍躉片(半份)】HK$72
龍躉帶有鮮魚味, 唔係長期嘅雪藏貨
.
📍渝味曉宇重慶老火鍋
灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 6樓
🔻茶位+醬油 HK$20/位
.
#hkfoodie #foodie #hk #hongkong #hkblogger #香港 #香港人 #香港食評 #食評家 #香港美食 #美食推介 #美食分享 #麻辣火鍋 #麻辣 #打邊爐
渝味曉宇價錢 在 Foodie_ck Facebook 的最讚貼文
-
⚠️請Follow @foodie_cki 留意我地最新飲食情報⚠️
-
《荃灣🔸 渝味曉宇重慶老火鍋》📝總分:8.6/10
餐廳環境幾靚,走精品火鍋店既路線
裝修令人幾舒服,雖然佢有重慶嘅火鍋底
但係餐廳並沒有濃烈嘅味道
一坐低已經奉上左消毒左嘅碗碟
店員好窩心咁話
打邊爐之前食個糖水滋潤一下先
鍋底做緊免費🆓
我哋點左重慶大辣鍋同埋皮蛋芫茜鍋
我其實本身係吾食辣,但係我朋友就辣不歡
聞到陣陣嘅麻辣香味,而芫茜就下火,岩曬我
食物嘅價錢都係走平民路線,基本上有半分同埋一份嘅價錢選擇,人少少叫半份都得, 又可以食多幾樣Tim
.
🌀肉類我今次選左 #曉宇嫩牛肉
肉質非常之滑溜,滑脫脫嘅牛肉,同我哋平日食嘅好唔一樣。
.
🌀 #手打墨魚滑🦑
好足料,重食到一粒粒墨魚粒,夠彈牙。
.
🌀 #曉宇苕粉
推薦👍🏻佢食落口感覺好似薯粉,煮熟左之後佢係一條透明既麵條,食落口煙煙韌韌,配襯火鍋一流
.
🌀 #現炸豆皮
推薦👍🏻一放入去吸晒火鍋湯底嘅精華,食落比起平時嘅響鈴更輕盈。
以下5分為滿分
🏞環境:🌕🌕🌕🌖🌑
💁🏻♀️服務:🌕🌕🌕🌖🌑
🗑衛生:🌕🌕🌕🌗🌑
😋美味:🌕🌕🌕🌗🌑
💡整體:🌕🌕🌕🌗🌑
🔊推介度:🔥🔥🔥🔥
-
📍 渝味曉宇重慶老火鍋 (荃灣)
荃灣楊屋道8號如心廣場商場一期3樓305號舖
-
🎈Follow Me🎈@foodie_cki
🍚Open Rice🍚 #kiki527
.
.
.
.
#foodie_cki #foodie #tastyfood #hkig #foodblogger #食好西 #instagood #igfoodpic #eatanddrink #相機食先 #吃貨 #吃貨的日常 #吃貨的生活點滴
#hkgirl #hk #香港 #香港食好西系列
#hkfoodblogger #美食 #食家 #荃灣美食 #渝味曉宇重慶老火鍋
@ 渝味曉宇如心廣場
渝味曉宇價錢 在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的最讚貼文
別有風味、讓人驚喜的重慶老火鍋
香港人喜歡打邊爐的程度可算是世界級的,無論冬天、夏天,午餐或晚餐,無分時段想食便食,而麻辣火鍋亦算是香港人摯愛的邊爐鍋之一,所以近年不少國內麻辣鍋品牌都有進駐香港的趨勢,最近筆者就造訪了一間最近國內的過江龍,早前獲得《舌尖上的中國2》推介的正宗重慶老火鍋店。這間火鍋原本只是一間在重慶家庭式經營的夫妻小店,獲得節目推介之後,幾年間大肆發展,到現在已有近200間分店,相信當中定有其過人之處!
筆者當天來到其灣仔QRE Plaza裡的分店,内裡沒有金雕玉琢的裝潢,走的反而是文青古典簡潔風格,全木器的傢俬裝修,感覺清新舒服,而座位也算寬闊自在,環境裝潢整潔舒適。 以傳統老派麻辣鍋馳名,筆者又怎會錯過呢?點菜紙上有齊主要推介的菜式丶價錢和相片,更貼心地詳列了某些食材的介紹和烹煮攻略, 當中湯底的選擇不多只有六款,除了馳名的九宮格麻辣大紅鍋外,其他的都是鴛鴦鍋,即外圍是麻辣鍋,中間則是不辣的口味如大骨滋補、番茄魚頭、山珍菌湯、特色香果和皮蛋香菜,方便不好辣的朋友也能一同品嚐到這店的特色滋味。
店内每枱均放有麻油、醋、醬油和葱蒜供客人自己調配,重慶火煱通常只用麻油加葱蒜作蘸料來保護腸胃,但個人覺得這店的鍋底濃香而味道偏淡,蘸點醬油陳醋更令食材倍添滋味。 另外店家還另備乾碟供客人選用,所謂乾碟是一種自家調配的的紅辣粉,通常是由辣椒粉、辣椒碎、丁香和其他香辛料組成,味道偏辛辣,一般和某些食材如重慶酥肉較搭配。 此店的麻辣鍋以青海牛油起鍋,用上重慶「朝天紅」和河南「新一代」辣椒,而花椒更是選用了矜貴的茂汶大紅袍和金陽青花椒,配上自家的豆瓣、薑末和其他配料新鮮炒成,面頭的一層紅油吸睛度十足,陣陣椒麻香氣芳郁誘人。湯底不算太濃味道算偏淡,反而是辣味很有層次,先麻香後辛辣發燙,麻完後又是一陣回甘,椒麻鮮香,實在過癮,筆者今趟只點了普通辣,下次一定要再來挑戰大辣,相信又會是另一番風味。 山珍菌湯鍋入口清新滿有菌香,但不要以為味道十分清淡,實則也頗濃郁,牛乾菌和松茸的香氣滲滿味蕾,鮮香甜美,用來灼煮食材相信亦有助提升滋味,與濃烈的紅鍋形成了強烈的對比。
小店的主打名菜「孝禹十味亅中全都十分合心水,筆者挑選了其中的4-5款,現炸酥肉很有重慶風味的一道小吃,肥瘦相間的五花肉以五香料和青花椒醃至入味,再裹上一層薄薄的炸糊炸至外酥内嫩,入口鬆化花椒香十分突出,即食香口,放湯添上辣勁又是另一層次,佐酒一流。
大刀牛肝,平時一般火鍋店都有豬肝、鵝肝等供應,但坦白說牛肝還是第一次吃。大廚將牛肝裁成2吋左右的薄片,拌勻蛋黃後下鍋灼熟,口感鬆化軟滑,粉綿中帶著牛肝獨有的臊味,沾點乾碟更顯辛辣甘香,是頗有特色的初體驗。
鮮黃喉,黃喉是豬的主動脈,每頭豬只有60厘米左右可供選用。鮮黃喉要經過洗、切和去膜等多個繁覆工序才能食用,本身沒甚味道,所以放入麻辣鍋中滾熱一下,掛上麻辣惹味,點上醬油爽脆濃香。
稻田毛肚排得整齊像座山般的賣相特色精美,毛肚裁得大大片薄薄的鮮爽脆口,配上麻辣燙帶上一絲酥麻,清爽刺激兼而有之。
鮮魚鰾份量不少,灼熟後帶微腥,個人認為與麻辣味道較搭配,辟腥之餘添上辛香,口感滑溜惹味,煙韌爽脆,骨膠原滿滿。
美國安格斯優質肥牛,雪花油脂分佈尚算均勻,大大塊不會過肥,入湯輕輕略灼,牛味香濃,肉質軟嫩。
紐西蘭精品羊卷,羊肉切得薄薄一卷卷的,輕灼後嫩滑中帶脂香,不會太羶,唯個人覺得口感過於輕盈,略欠咬口。
紅糖糍粑,是以糯米粉做成的一款地道重慶小吃,店家堅持由總店製作運抵本港以保持品質,端上來時熱烘烘的,外皮薄脆酥香,內裡軟糯煙韌,蘸上紅糖漿甜香可口,據說有助解辣。提一下大家記緊要趁熱吃,因涼了的話口感變得硬實,那就完全是兩回事了。 最後值得一讚店家還為客人提供了一次性的專用圍裙,以防紅油湯底沾上衣服難以清洗,十分貼心。
整頓火鍋的質素十分對辦,尤其欣賞其湯底做得非常出色,紅鍋辛香甘麻,辣度十足,山珍清湯則菌香滿瀉,鮮味濃厚,加上食材都是平日較少見的品種,精緻中見傳統風味,果然是與眾不同,亦平反了推介食肆名過於實的常態,而且定價不高算是合理,確是一間好辣之徒不得不試的麻辣鍋店 。
餐廳資料
渝味曉宇重慶老火鍋 (灣仔)
地址:灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 6樓
渝味曉宇價錢 在 【非廣告實試】重慶麻辣火鍋50強!好辣必食#渝味曉宇二人午 ... 的推薦與評價
... 自費分享。============================================ 渝味曉宇 重慶老火鍋午市二人套餐 價錢 :1:55 分店:尖沙咀/銅鑼灣/灣仔/西環/荃灣/沙田/觀塘. ... <看更多>
渝味曉宇價錢 在 渝味曉宇重慶老火鍋- Home - Menu, prices, restaurant reviews 的推薦與評價
鐘意食辣嘅你,估下方叔叔招牌麻辣九宮格有邊三種辣度❓. 🌶️普通辣: 多人聚會首選 有唔係咁食得辣嘅朋友仔都可以一試,可能會上癮喔 . ... <看更多>