「港式小點、家常麵食」跟著溫主廚在家輕鬆做🏠
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✨ 人氣港點 【珍珠丸子】
食材🥙：絞肉300g、荸薺50g、蔥末10g、薑末10g、長糯米200g
調味料🧉：鹽1/4小匙、糖1/4小匙、酒1大匙、太白粉1大匙、白胡椒粉1/4小匙、全蛋液1大匙、香油1小匙
作法👨🍳：
1⃣荸薺切細末，長糯米洗淨包發備用。
2⃣取一容易放入絞肉、荸薺、蔥末、薑末加入調味料拌勻後，擠成肉丸狀。
3⃣將肉丸裹上長糯米後，入鍋蒸15分鐘取出即完成。
✨麵條炒出鑊氣 【木須炒麵】
食材🥙：刀削麵300g、高麗菜100g、紅蘿蔔50g、乾香菇絲50g、梅花肉絲50g、蒜10g、木耳50g、蛋黃3個、全蛋1個
調味料🧉：醬油1大匙、鹽1/4小匙、酒1大匙、胡椒粉1/4小匙
作法👨🍳：
1⃣蒜切末、紅蘿蔔、高麗菜、木耳切絲備用。
2⃣鍋中放入1大匙油，爆香蒜末後分次加入蛋液炒成蛋碎。
3⃣隨後加入豬肉絲炒至半熟，再放入乾香菇、木耳、高麗菜、紅蘿蔔拌勻。
4⃣加入調味料及些許水，刀削麵拌炒後即可完成。
珍珠丸子&木須炒麵 完整版影片🎬連結在底下留言處～
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焦哥串門子 美味SO MUCH
每週一至週五 17:30-18:00 38頻道首播
年代38頻道 / MOD 壹綜合312
星期一、五 精華料理回顧💫
星期二、三、四 全新料理首播🆕
港式炒麵麵條 在 [商品] 全家廣式炒麵- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
【商品名稱/價格】：廣式炒麵/70
【便利商店/廠商名稱】：全家
【規格/內容物/熱量】：260g/304kcal
【評分】：75
【心得】：
全家港式茶餐廳的最後一道主菜-廣式炒麵
打來包裝一看，他的包裝是兩層的，上層有蓋子的是湯與料，下層是炒麵麵體
需要蓋好一起加熱
加熱後把上層的湯料一起淋在炒麵麵條上面，這時候就出現需要留意的地方了
首先，在外面茶餐廳吃炒麵時，通常會用盤子裝，湯汁與麵體能接觸的面積比較多
這款全家的廣式炒麵用的是燴飯類常用的紙碗，湯汁與麵體能接觸的面積變少了
因此需要用餐具把麵往下壓，或者用湯匙重覆淋湯汁。
再來就是，它的勾芡不會很稠，如果用筷子食用時，因為麵條附著的湯汁很少
會顯的很無味，就同於乾吃無調味的泡麵一樣。
如果用湯匙的話，那樣故事的結果就不同，高湯的味道很適中，口味偏清爽
高湯與脆麵一起食用的口感很有趣也過癮
最後，還是有點可惜的事，對於期待再多一點海鮮味的人來說，會有些需失落感
青菜的部份搭配的很合適，但是只有一尾小蝦仁這件事總是令人難免遺憾
照片中看到白色片狀的東西其實是洋蔥，不是魷魚……
(T ^ T)
總結
這是一款平凡但是受限的廣式炒麵
用湯匙食用的話就可以同時體驗高湯濕潤跟麵條爽脆的口感
如果找不到湯匙只有筷子之類的，可能就得留意一下。
嘗試一次的感覺還ok
但是回購的機率不高
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ykch
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※ 編輯: ykch (223.138.137.110), 03/23/2016 15:16:07
※ 編輯: ykch (223.138.137.110), 03/23/2016 15:24:52
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