飄香近40年的川菜老店，老饕超級死忠疫情外帶滿滿🔥火辣辣的左宗棠雞看的食慾大開，很傳統的用鐵鍋盛裝熱呼呼的白飯，比起川湘味更多的是回憶的味道
湘菜川菜 在 Angelababy 享樂日記 Facebook 的最佳貼文
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過174萬的網紅Chef Wang 美食作家王刚，也在其Youtube影片中提到，同学们好，今天和大家分享一道经典家常菜“小炒猪肝”，此菜讲究一锅成菜，干香十足，所以不需要打汁勾芡等，猪肝也不需要特殊处理，只需按照此法腌制即可。这样做出来的猪肝保留了特有的香味，特别下饭，并且做法简单，喜欢的朋友们一定不要错过！ 本期菜品:【小炒猪肝】 【主料】 猪肝（350克） 【辅料】 大蒜...
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湘菜川菜 在 The News Lens 關鍵評論網 Facebook 的最讚貼文
【#阿峇卡巴東南亞電台 要看一個國家有沒有很多中國人，就看「老乾媽」這個醬料就對了？】
「要看一個國家或城市，是否很多中國人，那就看一個標準，那就是是否很容易看到『老乾媽』這個醬料」林家豪說。30歲的林家豪是馬來西亞文史工作者，而他也是一位道地的吉隆坡華人。
吉隆坡在「一帶一路」的推展下，中國餐館遽增。這不僅是為中國新移民存在，也服務了廣大的馬來西亞華人消費者。不過，口味上還是有調整，如花椒的量，因為馬來西亞人對「麻」的接受度還不高：
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#馬來西亞 #中國餐廳 #華人 #飲食 #文化 #吉隆坡 The News Lens 關鍵評論網 東南亞
湘菜川菜 在 Sam老師 Facebook 的最佳貼文
分享一下 2019.8.16（五）晚上在北京的商場品嚐到的 - 金豆角 北京菜 ～
我真的偏愛「 乾鍋花菜 」這道菜，通常只要有這道菜的，我都會進去試試，金豆角 北京菜 - 的「 乾鍋花菜 」的花草不是非常的熟，可能每家餐廳的作法不太一樣，但通常不論是湘菜、川菜、湖南菜等等（我是以我品嚐過的）幾乎都有「 乾鍋花菜 」這道，我很喜歡！但我覺得這道菜更注重調味！才能帶出這道菜的精髓，此次！這間 - 金豆角 北京菜 - 讓我驚艷的是「 富甲天下 」這道，滿滿的蚌殼類搭配上超級辛辣、香辣的醬汁，口口入味！口口勁辣！還有海鮮炒飯、老爸燒茄子、燜麵，這三道也很美味！⋯
⋯ 我會繼續去品嚐各間的「 乾鍋花菜 」我真的很喜歡這道菜喔！😊
#SAM美食吃透透
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湘菜川菜 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的最佳解答
同学们好，今天和大家分享一道经典家常菜“小炒猪肝”，此菜讲究一锅成菜，干香十足，所以不需要打汁勾芡等，猪肝也不需要特殊处理，只需按照此法腌制即可。这样做出来的猪肝保留了特有的香味，特别下饭，并且做法简单，喜欢的朋友们一定不要错过！
本期菜品:【小炒猪肝】
【主料】
猪肝（350克）
【辅料】
大蒜（几颗）
生姜（约15克）
小米辣（30克）
大红椒（1个）
蒜苗（3根）
植物油（适量）
【调味料】
食用盐（小半勺）
胡椒粉（适量）
老抽(适量)
白糖（少许）
蚝油（5克）
生抽酱油（2克）
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1. 拥有“宽油帮”成长徽章
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
湘菜川菜 在 Pin Cheng Ji Youtube 的最佳貼文
#品城記 #廣州 #河南
對於在外打拼的遊子，最能慰藉心靈的可能就是家鄉的美食了吧？
廣州除了有一幫土生土長的老街坊，更有一大群來自全國各地的“新移民”，這也使得廣州的美食豐富多樣。我們平時吃得比較多的是粵菜，但湘菜、川菜、東北菜，甚至是各國料理，都偶爾會去嘗試。對於我們來說，吃這些可能只是“嚐鮮”，或者說是“換換口味”，但是對於從外地過來廣州打拼的新廣州人，吃到家鄉的美食，可能就是他們紓解鄉愁最好的方式。今天，我們就在朋友的推薦下去體驗了一家做河南燒餅的小店。在這裡，我們嚐到了平時難得一見的“風味”，也感受到了河南老鄉們那濃濃的鄉愁……
店鋪名稱：河南徐家燒餅
地址：白雲區東約西街成林便利店對面
電話：無
營業時間：早中晚
人均：2
口味7.4 環境7.1 服務7.5
你的城市哪裡好吃哪裡好玩？全在這3分鐘原創視頻裡！
湘菜川菜 在 Pin Cheng Ji Youtube 的最佳解答
在广东地区最常见的除了粤菜，就是湘菜、川菜等，偶尔吃一点苏菜、浙菜，已经算小众了！而今天，我们要吃的是八大菜系之一的鲁菜！由于对鲁菜真的不太熟，所以，去之前特地在度娘查了一下，发现鲁菜是传统四大菜系中历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。（以上资料来自度娘）听着就很厉害！而且据食客们说，这家店的顾客大多都是山东人，每每想家了，就会来这儿吃！
湘菜川菜 在 吃一口竟真到湖南！？｜唐燕子湘菜館 - YouTube 的推薦與評價
「大心」與您一同品嚐在地美味，尋找最「大心」的美食故事。本期影片「【新竹美食】比 川菜 更難的 湘菜 ，吃一口竟真到湖南！？｜唐燕子 湘菜 館」一進到 ... ... <看更多>
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菜單中有粵菜、湘菜、川菜、閩菜、浙菜；中國八大菜系就佔了五系，(還有道客家菜)雖然各只有1.2道，但都是人生體驗的呈獻，希望將自己喜愛的，分享給大家……… ... <看更多>