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湯餅 在 Facebook 的精選貼文
《餃子之兵法2021》關鍵評論網四部曲版:
《餃子兵法全攻略(二):沒人想到古書中的「湯餅」原來指的是餃子》:https://www.thenewslens.com/article/152632
《餃子兵法全攻略(三):餃子的經典餡料與做法&各地特色餃子》:https://www.thenewslens.com/article/152631
《餃子兵法全攻略(四):正所謂「一餐餃子宴,嚐遍天下鮮」》:https://www.thenewslens.com/article/152630
湯餅 在 The News Lens 關鍵評論網 Facebook 的精選貼文
【餃子考古學:春秋時期墓群中,挖出神秘的三角形食物】
考古工作者在中國大陸多個地區所發現的實物餃子,證實了史書所記載的「天下通食」的說法。而些這些出土的古老餃子,也告訴了我們,餃子誕生的年代,甚至比傳說中的發明者張仲景的年代還要早。
1978年,在山東滕縣薛國故城的春秋時期墓群裡,挖出了一個青銅簋(簋音「ㄍㄨㄟˇ」,古代祭祀時盛黍稷的圓形器皿),發現了有五排左右的三角形食物。考古專家當時就趁挖出來的古代食物風化前,趕緊拍了幾組照片,為這個考古發現留下了保貴的資料。
#美食 #水餃 #餃子 #美食 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War
湯餅 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
【ASMR吟遊詩人】ASMR 秋天的美食 月餅 中秋節快樂 心靈治療助眠 入眠放鬆 車上睡覺 中秋禮物 大閘蟹 秋食 糕點師傅 做糕點
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#ASMR #輕音樂 #入眠放鬆
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【ASMR吟遊詩人】 讓你放鬆心靈的輕柔聲音與舒服視頻。
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【今日詩集】
白蓮出好藕,況出半塘西。
化液同瓊屑,含消在瓠犀。
節疏冰易折,絲亂玉難齊。
為愛甘腴甚,朝朝踏紫泥。
——明•屈大均《藕》
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中秋鮮果列晶盤,餅樣圓分桂魄寒。
俱是閤家門不出,要同明月作團圓。
——清•沈兆煶《吉林紀事詩》
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《新竹美食旅遊+延伸閱讀》
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【今日詩集】
鱸肥菰脆調羹美,蕎熟油新作餅香。
——陸游《初冬絕句》
鱸魚肥美,菰菜鮮脆,做成羹湯,味道鮮美。
蕎麥熟了,用油炸做餅吃,那叫一個香呀!
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一般認為,湯餅即現今湯麵的雛型,湯餅實際是將和好的麵糰托在手裡撕成面片,煮食。此說法可見於宋代黃朝英《緗素雜記·湯餅》:「余謂凡以麪為食具者,皆謂之餅,故火燒而 ... ... <看更多>