#大稻埕慈聖宮廣場小吃
#鹹粥還是無名好 🚬
昨天我們家先去寺裡拜了中元普渡，結束後當然要一起去吃個東西，但你們都聽我抱怨過上千次，#圓山 附近真喵的沒什麼好吃，而難得好吃的 #駱師父川菜 真的吃太多次了，先不要
Sooooo 我們索性跑到保安街 #慈聖宮 那條吃小吃，雖然天氣很熱，但想到鹹粥還是很想吃，毫不猶豫地選了 #葉家肉粥，鹹粥搭配三款炸炸，再外叫隔壁攤的雞卷和炒米粉...🍝
嗯嗯...我想我應該要找一天早點出門去吃我最愛的 #無名鹹粥，就在污水處理廠斜對面（酒泉街延平北路交叉口），隔壁是賣油飯的，我從吃到大，一年四季就算是盛夏，老爸只要說要去吃，大家絕對說好！
#葉家 沒有難吃，可是湯頭就是有調味鹹鹹的但沒有〇魂，而 #無名 的鹹粥你能喝到蔬菜甘甜 and 高湯感，裡面時有筍絲、胡蘿蔔一類，米煮得沒有很軟爛，但就是好吃爆～再來是炸物，無名的我記得雞卷、炸海鮮、紅燒肉都好吃，炸豆腐更是必點，二家差別尤其在炸海鮮上，無名的炸物是明顯偏白，另一家的油...該換了好嗎？而且油溫不夠高，上桌都是溼黏、油膩的狀態（這時老妹說：那天看電視美食節目有個老演員介紹還說他們家油溫拿捏的很好...😅
另外二攤的雞卷和米粉很普，可以 pass，但還好 ending 我們有去吃路口的 #珍圓滿 剉冰，偏貴50元選3種料，但都真材實料不會過度添加，糖水甜度適中，聽說湯圓和冷熱冰很棒，有機會再去吃。
👉 結論就是要去吃『無名鹹粥』～就醬 😘
#能在外面吃飯還是感恩
#貓咪可愛
#質人星球在台北
#scentofsense
炸湯圓要先煮過嗎 在 [食譜] 炸湯圓+花生粉- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
好吃的甜點不應該就只有在喜宴上才吃得到
不然會變成一件令人鬱卒的事!!
但因為板上只有一篇關於炸湯圓的文可搜(忘記翻精華區囧|||)
但卻是剛搓好的湯圓下炸的 在不知道冷凍的要不要先煮熟下
在搜尋應特內之下看到煮與不煮都有人提的傻眼中
只好自己發揮實驗精神囉@@"，其實還滿簡單容易的
【炸湯圓】
＜材料＞
(冷凍)湯圓
花生粉
細白糖
沙拉油
漏杓
＜作法＞
１．如果使用的是冷凍湯圓，不必事先解凍也不必事先水煮熟。
２．在花生粉裏加入適當甜度的白糖量，或直接買加了糖的花生粉。
３．準備至少淹至湯圓一半高的沙拉油量，先以中火燒熱，再轉小炸過。
４．將湯圓炸到整個都膨脹起來即可利用漏杓瀝油。
５．趁湯圓還熱時將花生粉撒在湯圓上即可。
＜備註＞
１．湯圓要炸到與原來大小膨脹約一半，炸到爆開更好吃。
２．花生粉很重要，請買嗅覺上一聞就聞得出濃郁香味的質佳花生粉，
如果買到品質不好的花生粉，沾著吃起來也會沒有什麼味道。
３．湯圓可以先放入耐熱容器裏翻動容器將花生粉沾勻。
４．趁熱時最美味，加入葡萄乾一起吃更好吃：）。
５．如果不知道油溫夠不夠，可以先丟入一顆湯圓做測試，如果湯圓周圍
開始冒出散開得很急的泡泡即油溫已足。
６．炸的過程一律使用小火，並且剛炸時要不停翻動防黏，但在炸的過程
中還是會黏在一起，所以在炸得表面變硬時可以在油裏將湯圓們各自
盡量切開分離。
７．如果是自製的包餡小湯圓則不適合炸到湯圓爆開。
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○人生的目的→好好活下去
●生命的意義→賺錢→付帳單 ((<囧>))
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