澎湖馬公市區平價新鮮的海鮮料理！大推臨海樓！超狂海膽炒飯像是巨大布丁，一秒飛沖繩的美味涼拌海葡萄，季節限定的澎湖鳥螺鐘螺！真心覺得超級無敵美味！
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同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過10萬的網紅索艾克，也在其Youtube影片中提到，感謝留言矯正視聽， 9:06開始的字卡應該是烤小管啦，花枝什麼ＸＤ 0:00 開始 1:05 調配經典醃漬醬料 2:01 萬用沙茶烤肉醬 2:53 泰式酸辣醬 3:42 柚子照燒醬 4:26 準備烤肉 5:57 烤萬用沙茶烤肉醬 6:35 柚子照燒醬 7:40 經典醃漬醬料 8:59 泰式酸...
烤小管 在 全富水產 Facebook 的最佳解答
今晚我想來點⋯澎湖小管乾配啤酒🍻
天然無添加，越吃越刷嘴的海味零嘴～它是貴鬆鬆的小管，不是魷魚!!
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新鮮現撈的小管在太陽下曝曬近全乾，經過陽光烘烤，小管海味完全濃縮～甜度上比較高、口感有嚼勁。
烤箱180度5分鐘即可，滿嘴鮮香，香氣很濃郁～
直接平底鍋稍微煎一下也可以，吃的時候可以灑上辣椒粉或者椒鹽粉。
另外推薦一個我自己也很喜歡的料理方式!!
小管乾提前一天用水泡發（要放冰箱冷藏保存）
隔天用氣炸鍋或者烤箱180度烤約15-20分鐘
透抽用水泡發後水分充足，吃起來軟Q涮嘴，忍不住一直偷吃!!
可以選擇吃原味，或者灑上喜歡的香料粉，又是口味多變的一道料理!!
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https://bjsmile.tw/post-47094939/
烤小管 在 索艾克 Youtube 的最佳解答
感謝留言矯正視聽， 9:06開始的字卡應該是烤小管啦，花枝什麼ＸＤ
0:00 開始
1:05 調配經典醃漬醬料
2:01 萬用沙茶烤肉醬
2:53 泰式酸辣醬
3:42 柚子照燒醬
4:26 準備烤肉
5:57 烤萬用沙茶烤肉醬
6:35 柚子照燒醬
7:40 經典醃漬醬料
8:59 泰式酸辣醬
10:20 同場加映
12:11 中秋特調
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經典醃漬醬
適合各種肉片，材料的比例可以隨喜調整，不確定的話就試烤一片，再慢慢用鹽和醬油調整鹹度～
影片中示範的材料有：
豬里肌或豬梅花片（影片裡應該是豬梅花）
鹽巴、胡椒
蒜碎、醬油
少許烏醋
少許麻油
醃漬30分鐘即可入味
額外也可放米酒或一點糖增加甜度喔
萬用！台式沙茶烤肉醬（適合肉類）
食材（約6人份）
醬油膏 1大匙
蠔油 2大匙
黑糖 2大匙
沙茶醬 4大匙
蒜頭 10顆，切碎
芝麻醬 2大匙，可省略
鹽 1/2小匙
水 4大匙
作法
所有材料混合即完成。
這款烤肉醬適合塗抹在各種肉類上，是百搭萬用的風味，非常推
*可依個人鹹度，適量加入少許鹽巴調味
泰式酸辣醬（適合海鮮）
食材（約6人份）
檸檬 1顆，取汁，並取1/2的皮
魚露 3 大匙
蠔油 3大匙
糖 1大匙
白胡椒 適量
紅蔥頭 6顆，切碎
辣椒 1根，切碎
作法
所有材料混合即完成。
*沾著吃即可，不用刷在海鮮上喔！
*可依個人鹹度，適量加入少許鹽巴調味
柚子照燒醬（搭配蔬菜）
食材（約6人份）
醬油 7大匙
烏醋 2大匙
米酒 6大匙
柚子果醬 4大匙
白胡椒 適量
煮3分鐘
作法
所有材料混合，燒滾轉小火，燉煮3分鐘即完成。
*可依個人鹹度，適量加入少許鹽巴調味
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廚房廢寶索艾克
YT 頻道：https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
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新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
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因為跟著別人一起買了透抽乾
長相大約如下
聽說只要烤一下就能吃了
請問一下是要怎麼處理
要洗過嗎?
烤箱溫度要設幾度，烤多久
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用了烤箱 200度 烤了5分鐘 基本上不是皮縮起來
是整個捲起來了，大概就像平常炒透抽那樣捲得圓圓的~ ~
吃的感覺~皮咬起來酥酥的，很香然後肉咬起來很考驗牙齒~
看來烤太久了(或者應該連肉都考得酥酥的?)
※ 編輯: fansue (1.160.247.153), 08/24/2017 17:17:37
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