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<萬發海鮮菜館 ~ 九江街傳奇>
其實都成日在這條街吃東西，冬天就吃炭爐火鍋，其他時間就吃這裡。
店子在這條街有幾個舖位，加埋街邊及後巷位都時常坐滿，旺場。除了有海鮮魚缸及炒檔，也有燒臘檔及鹵水檔。
反而沒有幾多時間在這裡吃海鮮，吃得最多是魷魚。芝士焗魷魚是芝士焗龍蝦的變奏版，溶掉了的卡夫芝士加魷魚當然重口味。不喝啤酒的，不要點。椒鹽鮮魷也不錯，珍肝煲就醬汁多了一點，但夠在熱辣辣。南乳骨也好吃，下酒佳品。蝦醬蒸豬腩肉的蝦醬竟然是甜的，除此以外這道菜式還算好吃的。
很多時想喝湯，鹹蛋時菜豆腐肉片成日點，還有粟米魚肚羹，也不錯。
趁天氣未轉熱前，要多來一、兩次。
p.s.1：這個食評是結合左好多次晚餐而成，所以好似食左好多野咁
p.s.2：在街邊炒檔吃東西，老鼠小昆蟲都時有見到，所以不用提我，又有幾咁奇？
萬發海鮮火鍋菜館
#九江街 #孤独のグルメ #大排檔 #萬發海鮮菜館
(ु*´З`)ू❣ 今天下班後特意去上環吃午飯，光顧了這家餐廳兩次，覺得服務和食物質素都很不錯～
這次我點了自選海鮮釜飯和香辣焗魷魚圈....依舊好吃！
第一集太好玩了！馬上要求加碼第二集！
第二集媽媽又找了完全不同種類的零食餅乾來讓我們對對碰！
這次會是誰贏呢？
誰會需要做運動呢！！？
#味覺對對碰
#可樂果
#點心麵
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【會員專享】㗩㗩聲｜西班牙海鮮飯NG片段
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?? 本集食譜??
2-3人份量 Serves 2-3
洋蔥 1/2 Onion
蒜頭 3cloves Garlic
青椒 1/2 Green Bell Pepper
紅椒 1/2 Red Bell Bepper
檸檬 ¼ Lemon
油 15g Cooking Oil
雞扒 120g Chicken Thigh
蝦 120g Shrimp
青口 120g Mussel
魷魚圈 100g Calamari Rings
西班牙/意大利米 200g Bomba Rice or Risotto Rice
月桂葉 1 Bay Leaf
番紅花 適量 Saffron
黑椒 適量 Black Pepper
紅椒粉 ½ tsp Paprika
白酒 25ml White Wine
番茄碎 80g Diced tomato
雞湯 450ml Chicken Broth
1.洋蔥,蒜頭,青椒及紅椒切粒備用
2.雞扒切粒備用
3.加入油,洋蔥,蒜蓉,一半份量的青椒及紅椒以中火炒勻
4.加入月桂葉,番紅花,黑椒,紅椒粉炒勻
4.加入白酒煮勻
5.加入白米及雞肉炒勻
6.加入番茄碎及雞湯以大火煮沸後,收細火加蓋煮15-18分鐘
7.將海鮮及剩下的青紅椒放入飯裡,加蓋煮5分鐘
8.關火加蓋利用餘溫焗10分鐘
9.加入檸檬片,完成
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去完深水步買手提電腦,由黃金行過去大約5分鐘
雪山冰廳,過左黎打算食雞脾同椒鹽豬扒飯！
兩個人食左$220
叫左一客芝士焗波士頓龍蝦海鮮飯 $98
一客椒鹽豬扒飯炒底 $62 一隻炸雞脾$30
飲品先上,咸檸七配雞脾!爽！ 樽仔咖啡好濃香醇厚,微微焦香特別濃好飲
椒鹽豬扒夠惹味,少咸微辣,飯粒炒得爽身粒粒分明
惹味十足,豬扒厚身鬆化,帶D辣好開胃食清光,食到碟底都唔見好多油,炒得好爽身
避風塘生炸脾,上面有一層椒鹽辣蒜,香辣滋味,令到雞脾既味道再上一層樓
雞脾本身厚身,炸得通透,皮脆之餘,醃得入味,肉汁豐富,食左個飯都食得落一隻!
芝士焗波士頓龍蝦海鮮飯 $98
放左青口,魷魚,魚柳蟹柳等唔同食材,最後放左隻龍蝦再焗香
汁底係白汁底,個汁味道無乜太驚喜,都係平時食到既味道,賣點就係龍蝦同豐富既海鮮料
焗豬以外既另一選擇,可以一試
總評,食物水準唔錯,價位抵食,雞脾係每次都必食
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