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當中嘅四道菜晚餐係喺懷歐敘到食法式歐陸美饌，menu包括有水牛芝士配蕃茄及香草或油浸挪威三文魚、山羊芝士貓耳粉配黑胡椒、黑松露醬或虎蝦螺絲粉配蕃茄白蘭地汁及香草、香煎智利鱸魚配牛油檸檬汁、燴青口及法式炒青豆或法式牛肉二重奏 (慢煮牛面頰、烤美國西冷)配玉米奶油紅酒汁烤蘆筍、而甜品有意大利芝士蛋糕或士多啤梨千層酥配覆盆子醬！樣樣都相當吸引，有興趣就可以試下啦～
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烤蘆筍 在 [問題] 烤箱-烤粗蘆筍如何更原味清甜- 看板cookclub - 批踢踢 ... 的推薦與評價
如題
品嚐過茹絲葵牛排的烤蘆筍、蘑菇等等小菜，
特意到costco買了進口粗蘆筍。
做法
1.蘆筍清洗去除纖維較粗部位
2.灑橄欖油。
3.烤箱220度預熱10分鐘。
4.入烤箱200度15分鐘。
5.出爐灑玫瑰鹽提味。
滋味爽口，
但比起盧絲葵的烤蘆筍差太遠了，
少了收乾鎖水感的甜味，
究竟是食材差異、烤箱差異，還是有什麼撇步呢？
敬請不吝賜教建議，感謝。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.26.190.100 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1618454709.A.88B.html
沒增加內部清甜，吃多反增加膩感
品種不知道，粗的綠蘆筍
改清炒也只是稍有提升。
去市場買過略小，但也不甜，不知道是否品種不同。
※ 編輯: labil01 (110.26.190.100 臺灣), 04/15/2021 14:24:24
茹絲葵的牛排配菜都很好吃！
烤蘆筍內部多汁清甜，外面沒有出水。
烤蘆筍內部多汁清甜，外面沒有出水。
回去看好市多的是墨西哥產，
再到市場換一家買看看好了。
其實感覺茭白筍一包50的cp值更高.....
只是有時就是想吃蘆筍
茹絲葵烤蘆筍表面比較沒有清炒來的濕，
味道感覺會比較濃縮？
味道感覺會比較濃縮？
不過我用烤箱烤的也出不少水.....
可能烤箱溫度也有差....
可能烤箱溫度也有差....
※ 編輯: labil01 (27.52.190.189 臺灣), 04/15/2021 20:47:26
~
※ 編輯: labil01 (27.52.190.189 臺灣), 04/15/2021 20:49:45
※ 編輯: labil01 (39.10.62.129 臺灣), 04/16/2021 13:57:32
※ 編輯: labil01 (39.8.126.9 臺灣), 04/19/2021 19:37:58
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